คุณสมบัติของพันธุ์องุ่นดำ

องุ่นสีเข้มดึงดูดความสนใจไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย พันธุ์ทั้งหมดมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากซึ่งมีผลดีต่อร่างกาย การปลูกองุ่นดำในพื้นที่ของคุณค่อนข้างง่าย แต่ก่อนอื่นคุณต้องเลือกพันธุ์ที่หลากหลาย

องุ่นดำเป็นที่ต้องการมาตั้งแต่สมัยโบราณ เมื่อเร็ว ๆ นี้ความสนใจในพันธุ์สีเข้มเพิ่มขึ้นเท่านั้น พืชเหล่านี้ปรากฏในพื้นที่ของชาวสวนและชาวสวนมืออาชีพมากขึ้น องุ่นดำหวานกว่าองุ่นขาวหรือแดง พันธุ์มืดเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในอุตสาหกรรมไวน์

องุ่นดำมีหลากหลายพันธุ์ ทั้งหมดมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้กับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ องุ่นดำมีสารฟลาโวนอยด์จำนวนมาก พวกเขามีผลดีต่อร่างกายโดยรวมช่วยให้คุณกำจัดความเหนื่อยล้าและง่วงนอนรับมือกับความเครียดได้ดีและยังมีส่วนช่วยในการทำงานของสมองซึ่งจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพ

องค์ประกอบขององุ่นดำประกอบด้วย resveratrol ซึ่งมีหน้าที่ในการเพิ่มอายุขัย สารนี้ช่วยลดโอกาสการเกิดโรคต่างๆ เพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกายสารเควอซิทินซึ่งเป็นส่วนหนึ่งขององุ่นดำช่วยลดโอกาสการเกิดลิ่มเลือดได้อย่างมาก นอกจากนี้องุ่นดำยังมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ

การใช้องุ่นดำมีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดเนื่องจากสารในองค์ประกอบนั้นให้ความยืดหยุ่นและความแข็งแรงของหลอดเลือดแดงทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติและลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด องุ่นดำมีกลูโคส ฟรุกโตส เบต้าแคโรทีน วิตามินเคและซีจำนวนมาก เนื่องจากมีโมโนแซ็กคาไรด์อยู่ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจึงช่วยชำระล้างสารพิษและสารพิษในร่างกาย

ผลไม้องุ่นดำสามารถรับประทานได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังใช้ภายนอกได้อีกด้วย มีสารที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้สำหรับการทำเครื่องสำอางต่างๆ ด้วยความช่วยเหลือ ผิวได้รับความยืดหยุ่นและยังฟื้นฟู เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก องุ่นดำจึงเหมาะสำหรับใช้ในโรคทางระบบประสาทและมะเร็งต่างๆ รวมถึงมะเร็งกระเพาะอาหาร ควรรวมไว้ในอาหารของผู้ป่วยเบาหวานด้วย

หากเราพูดถึงอันตรายขององุ่นดำ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้องุ่นนี้กับทุกคน แต่ควรให้พอประมาณ ท้ายที่สุดแล้วสารออกฤทธิ์บางชนิดอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของมนุษย์

องุ่นดำมีขายตลอดทั้งปี จึงสามารถบริโภคได้ตลอดทั้งปีด้วยความหลากหลายขององุ่นดำ ผู้ซื้อแต่ละรายจะสามารถเลือกตัวเลือกที่จะตอบสนองความต้องการของเขาได้ พันธุ์สมัยใหม่มีลักษณะที่แตกต่างกัน องุ่นอาจเป็นสีดำหรือสีอ่อนกว่าก็ได้ รสชาติของมันแตกต่างกันไปตั้งแต่รสเปรี้ยวถึงหวานโดยมีหลายพันธุ์ที่ชอบหวานและเปรี้ยว

เรามักจะได้ยินมุมมองที่ว่าไวน์สีเข้มทั้งหมดเป็นพันธุ์ไวน์ แต่แท้จริงแล้ว ไม่ใช่ทุกพันธุ์ที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับทำไวน์ ซึ่งควรคำนึงถึงเมื่อเลือกด้วย ตามที่ชาวสวนกล่าวว่าจะดีกว่าถ้าปลูกองุ่นหลายพันธุ์พร้อมกันในขณะที่คุณสามารถรวมทั้งพันธุ์ขาวดำได้

องุ่นดำสามารถปลูกได้ในพื้นที่ที่เหมาะสม แม้ในพื้นที่ขนาดเล็ก จำเป็นต้องตัดสินใจเกี่ยวกับพันธุ์เท่านั้นเนื่องจากมีความแตกต่างกันไม่เพียง แต่ในด้านผลผลิตและความต้านทานต่อโรคต่างๆ แต่ยังรวมถึงรสชาติและในขอบเขตตลอดจนในเวลาสุก

ชาวสวนหลายคนชอบพันธุ์ต้นถึงปานกลางที่เริ่มให้ผลค่อนข้างเร็ว พันธุ์ส่วนใหญ่จากหมวดนี้มีความโดดเด่นด้วยผลเบอร์รี่กลมและสีบลูเบอร์รี่ ในบรรดาพันธุ์แรกพบองุ่นทั้งขนาดเล็กและขนาดใหญ่ สปีชีส์แรกออกผลในกลางเดือนสิงหาคมและขนาดกลางในต้นเดือนกันยายน เป็นที่น่าสังเกตว่าบางพันธุ์ที่นิยมมากที่สุด:

• "มุกสีดำ" - แสดงด้วยพวงขนาดกลางซึ่งมีรูปทรงกรวยและน้ำหนักประมาณ 400 กรัม ผลเบอร์รี่รูปไข่ค่อนข้างหวานมีกลิ่นหอมของลูกจันทน์เทศความหลากหลายนั้นยอดเยี่ยมสำหรับการผลิตไวน์ ไม่กลัวอุณหภูมิต่ำ และยังมีชื่อเสียงในด้านผลผลิตที่ดีอีกด้วย

• "คิชมิช" - มีลักษณะที่ไม่มีกระดูก มันถูกแสดงโดยผลเบอร์รี่รูปไข่ขนาดกลางที่มีรสหวานปานกลาง ความหลากหลายนี้ไม่ทนต่อความเย็นจัดดังนั้นจึงควรปลูกในพื้นที่ที่อบอุ่น มันไม่ได้ให้ผลตอบแทนสูง

• “แบล็ค ดีไลท์” - เป็นพันธุ์ลูกผสมแบบโต๊ะซึ่งมีเนื้อแน่นมีรสหวาน ผลไม้ขนาดใหญ่ตั้งอยู่บนแปรงรูปกรวยอย่างแน่นหนา ในปีที่สองหลังจากปลูกองุ่นให้ผลผลิตที่ดีและมั่นคง

• "เจ้าชายดำ" - ความหลากหลายนี้โดดเด่นด้วยกระจุกขนาดใหญ่ซึ่งมีน้ำหนักประมาณ 1.5 กก. ผลเบอร์รี่มีขนาดใหญ่และมีรสหวาน ความหลากหลายนี้ทนต่อความเย็นจัดและยังให้ผลผลิตมาก

องุ่นดำพันธุ์กลางถึงปลายเริ่มสุกตั้งแต่ปลายเดือนกันยายน สายพันธุ์ในฤดูใบไม้ร่วงมีลักษณะเป็นผลเบอร์รี่ค่อนข้างใหญ่ซึ่งบางครั้งก็ยาวถึง 2 ซม. มักปลูกในรัสเซีย เบลารุส และยูเครน มันคุ้มค่าที่จะเน้นบางพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

• "โอเดสซา แบล็ค" - พันธุ์นี้มักใช้สำหรับการผลิตไวน์เนื่องจากมีรสหวานปานกลางและรสเชอร์รี่ที่น่าตื่นตาตื่นใจ กระจุกขนาดเล็กมีน้ำหนักประมาณ 200 กรัม ผลเบอร์รี่มีลักษณะเป็นรูปไข่หรือกลมและมีขนาดเล็ก

• "นิ้วดำ" - เป็นพันธุ์ที่ทนต่อความเย็นจัดซึ่งให้การเก็บเกี่ยวที่ดีอย่างสม่ำเสมอ ผลเบอร์รี่ยาวมีรูปร่างเหมือนนิ้วค่อนข้างใหญ่เพราะแต่ละลูกมีน้ำหนักประมาณ 12 กรัม โดยเฉลี่ย 1 พวงจะหนักประมาณ 1 กก. และหากดูแลอย่างเหมาะสมก็อาจมากถึง 2 กก.

• "ต้นฉบับ" สายพันธุ์นี้มีผลผลิตต่ำ น้ำหนักพวงหนึ่งพวงคือ 700 กรัม ขณะที่พวงนั้นหลวม แม้ว่าผลเบอร์รี่จะมีขนาดค่อนข้างใหญ่ แต่รสชาติก็เป็นกลางและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

• "ฤดูใบไม้ร่วงสีดำ" - เป็นพันธุ์ไม้ผล ให้ผลผลิตดี ผลเบอร์รี่ดึงดูดความสนใจด้วยสีม่วงดำขนาดค่อนข้างใหญ่และรสหวานมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย น้ำหนักหนึ่งพวงคือ 800 กรัม

องุ่นดำเป็นที่ต้องการอย่างมากดังนั้นจึงมีให้เลือกมากมาย ควรพิจารณาคำอธิบายสั้น ๆ ของพันธุ์ยอดนิยมเพื่อเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดขึ้นอยู่กับความชอบและความปรารถนาส่วนตัว

ความหลากหลายนี้เป็นของพันธุ์ทางเทคนิค มีความเห็นว่ามันถูกนำไปยังดินแดนของรัสเซียจากฝรั่งเศสและเริ่มเติบโตอย่างแข็งขันในที่ราบน้ำท่วมถึงของแม่น้ำ Tsimla ซึ่งเป็นสาเหตุว่าทำไมมันถึงได้ชื่อมา วันนี้มีการปลูกบนดอนซึ่งมักจะรวมกับความหลากหลายของ Plechistik ในการผลิตไวน์ที่หรูหรา ในปี 1955 เขาถูกรวมอยู่ในทะเบียนของรัฐของภูมิภาคคอเคซัสเหนือ องุ่น "Tsimlyansky" มีรสหวาน

ความหลากหลายนี้แสดงโดยกลุ่มขนาดกลางน้ำหนักของมันแตกต่างกันไปตั้งแต่ 110 ถึง 120 กรัม ผลเบอร์รี่ที่มีรูปร่างคล้ายกับกรวยหรือทรงกระบอก ตำแหน่งของผลเบอร์รี่หลวมและก้านแตกเร็วดังนั้นไม่ควรขนส่งพันธุ์นี้ในระยะทางไกล ผลกลมมีสีน้ำเงินเข้ม เปลือกบางแทบไม่รู้สึก น้ำหนักของผลเบอร์รี่หนึ่งผลมีตั้งแต่ 0.8 ถึง 1.3 กรัม

องุ่น "Black Emerald" เป็นพันธุ์ต้นเพราะคุณสามารถเพลิดเพลินกับผลไม้ได้ในปลายเดือนกรกฎาคม ระยะเวลาการทำให้สุกคือ 110 วันองุ่นนี้ให้ผลผลิตดี ผลเบอร์รี่มีความโดดเด่นด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมพร้อมกลิ่นหอมมัสค์ เป็นรูปวงรีหรือทรงกลมและน้ำหนักประมาณ 5 กรัม ความหลากหลายสามารถทนต่อความเย็นจัดเนื่องจากสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ถึง -24ºС

ทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับสภาวะที่ไม่เอื้ออำนวยคือแมกซี่วาไรตี้ มันถูกเพาะพันธุ์อย่างตั้งใจเพราะนักวิทยาศาสตร์พยายามสร้างพันธุ์ที่ทนทานต่อความเย็นจัดและอุดมสมบูรณ์สูงซึ่งจะมีภูมิคุ้มกันต่อโรคต่างๆ ความหลากหลายที่ยอดเยี่ยม "Maxi" มีสองแบบคือสีขาวและสีดำ อย่างหลังมีลักษณะเฉพาะที่มีปริมาณน้ำตาลสูง ดังนั้นจึงมักปลูกเพื่อผลิตไวน์ที่อร่อย ความหลากหลายนี้ไม่โอ้อวดในการดูแลไม่ต้องการความสนใจเป็นพิเศษในฤดูหนาวและยังให้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์

รูปร่างของผลเบอร์รี่เป็นวงรีน้ำหนักของมันคือ 3-4 กรัมและสีอาจมาจากสีม่วงเข้มถึงเกือบดำ พวงองุ่นถูกนำเสนอในรูปแบบของกรวยยาวซึ่งมีน้ำหนักแตกต่างกันไปตั้งแต่ 300 ถึง 350 กรัม รสชาติของผลไม้นั้นกลมกล่อมและน่ารับประทานไม่มีคุณสมบัติพิเศษใด ๆ ระยะเวลาครบกำหนดคือ 155 วัน ความหลากหลายนี้ทนทานต่อความเย็นจัดเนื่องจากสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ถึง -27ºС

พันธุ์องุ่น "Giovanni" เป็นพันธุ์แรกดังนั้นคุณสามารถลองใช้องุ่นชนิดแรกได้ ระยะเวลาครบกำหนดเพียง 100 วัน ดึงดูดความสนใจด้วยกระจุกขนาดใหญ่ซึ่งมีน้ำหนักถึง 1.2 กก. ผลเบอร์รี่ทรงกระบอกยาวมีสีเชอร์รี่เข้ม องุ่น "Giovanni" มีรสชาติที่ถูกใจพร้อมกลิ่นหอมของมัสค์

มันเป็นของพันธุ์ต้นถึงกลางเนื่องจากเป็นพันธุ์โดยการข้ามพันธุ์มัสกัตฮัมบูร์กและไวล์เดอร์ หากเรานับช่วงเวลาจากช่วงเวลาที่ตาเปิด การเก็บเกี่ยวจะเกิดขึ้นหลังจาก 125 วัน ดังนั้น ณ สิ้นเดือนสิงหาคม คุณสามารถเพลิดเพลินกับผลเบอร์รี่ที่หอมและอร่อยมาก พู่กันของพืชมีขนาดเล็ก ดังนั้นน้ำหนักของพวงหนึ่งต้องไม่เกิน 150 กรัม ในขณะที่น้ำหนักของผลหนึ่งผลคือ 5 กรัม ผลไม้มีผิวที่หนาแน่นมากและเนื้อค่อนข้างเป็นเมือก ความหลากหลายนี้ทำให้ประหลาดใจด้วยกลิ่นสตรอเบอร์รี่ดั้งเดิม ทนต่อฤดูหนาวได้ดีเนื่องจากทนต่อความเย็นจัด

พันธุ์นี้ยังเป็นของพันธุ์แรกด้วยเพราะระยะเวลาการทำให้สุกประมาณ 110 วัน น้ำหนักของพวงสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตั้งแต่ 400 กรัมถึง 1.5 กก. ผลเบอร์รี่มีน้ำตาล 19% ดึงดูดความสนใจด้วยขนาดใหญ่รูปไข่และรูปร่างยาว ชาวสวนหลายคนสังเกตเห็นน้ำผลไม้จำนวนมากเนื่องจากเนื้อเป็นเนื้อ

องุ่น "Kodryanka" เติบโตอย่างรวดเร็วในช่วงฤดูเถาองุ่นถึงขนาดที่ต้องการ พันธุ์นี้มีความต้านทานต่อโรคต่าง ๆ เช่น oidium, โรคราน้ำค้างโดยเฉลี่ย เธอรู้สึกดีที่อุณหภูมิอากาศไม่ต่ำกว่า-22ºС ดังนั้นจึงแนะนำให้ปลูกในภาคใต้หรือดูแลที่พักพิงสำหรับฤดูหนาวให้ดีข้อเสียใหญ่ของความหลากหลายคือแนวโน้มของถั่ว แต่วิธีที่ดีในการต่อสู้กับปัญหานี้คือไฟโตฮอร์โมน

พันธุ์องุ่น "Festivalny" หมายถึงพันธุ์สากล ดึงดูดความสนใจด้วยกลิ่นหอมของมัสค์ กระจุกหนาแน่นมีขนาดกลางและมีลักษณะเป็นกรวย ผลเบอร์รี่มีขนาดกลาง มีรูปร่างเป็นวงรีและมีสีเข้ม ในเดือนสิงหาคมคุณสามารถเพลิดเพลินกับการเก็บเกี่ยวที่น่าอัศจรรย์ โดยปกติสามารถเก็บผลเบอร์รี่ได้มากถึง 4 กิโลกรัมจากพุ่มไม้เดียวในขณะที่พวงหนึ่งมีน้ำหนักประมาณ 140 กรัม ปริมาณน้ำตาลในเบอร์รี่คือ 24%

"Odessa Souvenir" เป็นองุ่นดำที่อร่อยที่สุด เป็นที่ต้องการในดินแดนทางใต้และเป็นพันธุ์ปลาย ใช้เวลาเฉลี่ย 145 วันในการทำให้ผลไม้สุก ดังนั้นในภาคใต้จึงมีเวลาสุกเต็มที่แม้กระทั่งก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก แต่ไม่แนะนำให้ปลูกพันธุ์นี้ในภาคเหนือ เถาวัลย์มีลักษณะการเจริญเติบโตปานกลางแปรงไม่ใหญ่มาก

ผลรูปไข่ยาวมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม เนื้อฉ่ำมีน้ำตาลประมาณ 16% หลายคนชอบรสชาติของลูกจันทน์เทศที่มีกลิ่นหอมของแบล็กธอร์นเล็กน้อย พืชสามารถต้านทานโรคราน้ำค้างและราสีเทา แต่มักจะทนทุกข์ทรมานจากออยด์

สำหรับภาพรวมของพันธุ์องุ่นดำ "Odessa Souvenir" โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้