สิ่งที่สามารถเตรียมจากเชอร์รี่?

ในช่วงกลางฤดูร้อน แม่บ้านทุกคนพยายามเตรียมการสำหรับฤดูหนาวให้ได้มากที่สุด เชอร์รี่สามารถใช้ทำอาหารได้หลากหลาย คุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มและแยมสำหรับฤดูหนาว อบพายโฮมเมดแสนอร่อย เพิ่มเชอร์รี่ในค็อกเทลและเครื่องดื่ม ใช้เป็นเครื่องประดับสำหรับเค้ก มีตัวเลือกมากมาย แต่ก่อนอื่นคุณต้องสร้างชิ้นงานขึ้นมาเอง

เมื่อเก็บเกี่ยวผลเก็บเกี่ยวในฤดูร้อนที่อุดมสมบูรณ์ คุณต้องการรักษารสชาติและประโยชน์ของมันไว้ให้ได้มากที่สุดจนถึงฤดูหนาว เพื่อที่จะได้เพลิดเพลินกับรสชาติของเชอร์รี่ที่ไม่เหมือนใครในตอนเย็นที่อากาศหนาวเย็น เราเสนอให้คุณเตรียมอาหารอร่อยสำหรับฤดูหนาว อย่างไรก็ตาม เชอร์รี่แม้หลังจากการอบชุบด้วยความร้อน ยังคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่ไว้ ดังนั้นการเตรียมการจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย

เราจะเริ่มต้นด้วยสูตรการทำแยมแสนอร่อยที่จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่หลุม 800 กรัม
• น้ำตาล 500 กรัม
• วุ้นวุ้นหนึ่งช้อนชา

ในขณะที่มวลกำลังเดือดปุด ๆ ด้วยความร้อนต่ำควรเตรียมขวดโหล ได้แก่ ฆ่าเชื้อ ส่วนผสมควรต้มไม่เกินยี่สิบนาที จากนั้นเราแนะนำวุ้นที่ละลายในน้ำแล้วต้มต่ออีกสามนาทีเราจัดแยมในขวดแล้วปิด ผลที่ได้คือผลิตภัณฑ์ที่หนามีกลิ่นหอมและอร่อย มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใช้กับชาหรือใช้เป็นไส้สำหรับอบ

ตามกฎแล้วเชอร์รี่มีความเกี่ยวข้องกับของหวาน นี่คือแยม แยม หรือผลไม้หวาน และบางครั้งก็มีผลเบอร์รี่ดอง

สำหรับการเตรียมการคุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่ 500 กรัม
• น้ำ 150 มล.
• น้ำส้มสายชูสองช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• ใบกระวาน;
• กระเทียมสองกลีบ

นอกจากนี้ สำหรับจานนี้ คุณจะต้องใช้เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมเพื่อลิ้มรส ตัวอย่างเช่น

• ดอกคาร์เนชั่น;
• กระวาน;
• จันทน์เทศ;
• พริกไทยดำ.

ขั้นแรก เราเตรียมน้ำดองด้วยวิธีดั้งเดิม กล่าวคือ ใส่เกลือ ใบกระวาน น้ำตาล และเครื่องเทศที่คัดสรรแล้วลงไปในน้ำ ทันทีที่ส่วนผสมเดือดคุณควรรอห้านาทีแล้วเทผลเบอร์รี่ลงในขวดที่มีของเหลว ธนาคารจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อและรีดขึ้น เชอร์รี่ดังกล่าวสามารถรับประทานได้ด้วยตัวเองหรือสามารถรับประทานเป็นเนื้อสัตว์เสริมได้

แม้แต่ที่บ้านก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำผลไม้หวาน

เราใช้:

• ผลเบอร์รี่กิโลกรัม
• น้ำสองร้อยกรัม
• กิโลกรัมน้ำตาล

ผลเบอร์รี่จะต้องสุกและสมบูรณ์ ไม่มีร่องรอยของการเน่าเสียหรือข้อบกพร่องอื่นๆ อย่างชัดเจน ควรล้างให้สะอาดและเอากระดูกออก ผสมน้ำกับน้ำตาลในกระทะขนาดใหญ่แล้วต้มเป็นเวลาห้านาที เทเชอร์รี่ที่เตรียมไว้กับไซรัปที่เกิดขึ้นแล้วทิ้งไว้อย่างน้อยหกชั่วโมง ข้ามคืนดีกว่า หลังจากที่เราปรุงอาหารทุกอย่างด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลาสิบนาทีแล้วทิ้งไว้ห้าชั่วโมง

หลังจากนั้นใส่ไฟอีกครั้งและปรุงอาหารจนน้ำเชื่อมข้นผลเบอร์รี่ควรจะเบา จากนั้นเราเอนตัวเชอร์รี่ในกระชอนแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เทผลเบอร์รี่สำเร็จรูปกับน้ำตาลทาบนพื้นผิวเรียบและแห้งเป็นเวลาห้าถึงหกวันขอแนะนำให้เก็บผลไม้หวานไว้ในภาชนะแก้วที่มีฝาปิดแน่น สามารถใช้ในการอบ เติมคอทเทจชีส ชา หรือชงผลไม้แช่อิ่ม

ก่อนหน้านี้ คุณย่าและคุณแม่ของเรามักจะปรุงมาร์ชเมลโลว์เพื่อใช้พืชผลขนาดใหญ่และไม่ปล่อยให้ผลเบอร์รี่และผลไม้สูญเปล่า เราขอแนะนำให้คุณปรุงเชอร์รี่อันละเอียดอ่อนในครัวของคุณ สำหรับผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม คุณจะต้องใช้น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม ล้างผลเบอร์รี่และเอาเมล็ดออก เติมน้ำสะอาดแล้วจุดไฟ

ต้องใช้น้ำเพียงพอเพื่อให้ครอบคลุมผลเบอร์รี่ นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลาสี่สิบนาทีจนผลเบอร์รี่นิ่มสนิท จากนั้นเราระบายน้ำส่วนเกินแล้วเปลี่ยนผลเบอร์รี่ให้เป็นน้ำซุปข้น คุณสามารถทำได้อย่างรวดเร็วด้วยเครื่องปั่น ต้มน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วจนข้นและอยู่หลังผนังภาชนะได้ง่าย วางมวลที่ได้ลงบนแผ่นอบที่หุ้มด้วยกระดาษฟอยล์ก่อนหน้านี้

ฟอยล์จะต้องทาด้วยน้ำมัน เราอบเชอร์รี่อันละเอียดอ่อนในเตาอบหรือในที่โล่ง หากคุณใช้เตาอบ จำไว้ว่าอุณหภูมิไม่ควรเกิน 60 ° หลังจากที่มาร์ชเมลโลว์พร้อมแล้ว ทางที่ดีควรเก็บม้วนไว้ในหลอด ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถบริโภคพร้อมกับชาหรือเติมในขณะที่ปรุงผลไม้แช่อิ่ม

หากมีเชอร์รี่สดหรือแช่แข็งอยู่ในบ้านก็สามารถเตรียมอาหารและเครื่องดื่มได้หลากหลาย คุณสามารถทำเครื่องดื่มผลไม้จากผลเบอร์รี่สดและเชอร์รี่สมูทตี้จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง

เพื่อเตรียมค็อกเทลที่สดชื่นและดีต่อสุขภาพ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• โยเกิร์ตธรรมชาติ 150 มล.
• น้ำแข็งหลายก้อน
• ผลเบอร์รี่ปอกเปลือกสองร้อยกรัม

ใส่ทุกอย่างในเครื่องปั่นและนำไปเป็นเนื้อเดียวกันอย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้น้ำเชอร์รี่แช่แข็งหรือโยเกิร์ตแทนน้ำแข็งธรรมดาได้ มันจะออกมาอร่อยมาก สำหรับค็อกเทลคุณสามารถเพิ่มใบสะระแหน่หอม ๆ หรืออบเชยป่นเล็กน้อย เชอร์รี่เข้ากันได้ดีกับราสเบอร์รี่และส้ม

และนี่คือสูตรสำหรับพายที่อร่อยและหอมกรุ่นซึ่งอิงจากเบอร์รี่นี้

วัตถุดิบ:

• เนย 100 กรัม
• น้ำตาล 70 กรัม
• สองไข่;
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา;
• แป้ง 150 กรัม
• ผลเบอร์รี่ (ปริมาณ - ไม่จำเป็น)

ตีเนยนิ่มหนึ่งร้อยกรัมกับน้ำตาล ผลที่ได้ควรเป็นเนื้อครีม เพิ่มไข่สองฟองแล้วตีจนฟู เพิ่มผงฟูหรือผงฟูหนึ่งช้อนชา จากนั้นค่อย ๆ ใส่แป้งหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม บางครั้งความเจ็บปวดก็น้อยลง แป้งไม่ควรหนามาก ควรค่อยๆ ระบายออกจากช้อน

เทแป้งลงในแบบฟอร์มจาระบี วางผลเบอร์รี่หลุมไว้ด้านบน ผลเบอร์รี่แต่ละชิ้นควร "จม" ในแป้งเพื่อให้มองเห็นเฉพาะส่วนบนเท่านั้น จากข้างบนเราหลับไปพร้อมกับกลีบอัลมอนด์และปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นถึง 180 °ประมาณสามสิบถึงสามสิบห้านาที

เหนือสิ่งอื่นใดคุณสามารถเตรียมพายกับผลเบอร์รี่แช่แข็งได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว มันถูกจัดเตรียมอย่างง่ายดายและรวดเร็ว เรานำมาการีนนุ่ม ๆ (ไม่ละลาย) แพ็คสองร้อยกรัมหั่นเป็นก้อนในชามขนาดใหญ่ เพิ่มแป้งสี่ร้อยกรัมและน้ำตาลหนึ่งร้อยกรัม คุณสามารถเพิ่มผงวานิลลาบางส่วนได้หากต้องการ

เราเปลี่ยนส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เราจัดวางชิ้นส่วนในรูปแบบและบีบเบา ๆ เราสร้างด้านเล็ก ๆ เรากระจายผลเบอร์รี่และโรยน้ำตาลเล็กน้อยด้านบนจากเบื้องบนเราผล็อยหลับไปพร้อมกับเศษขนมปังที่เหลือ อบสามสิบนาที หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมวลนมเปรี้ยวลงในไส้ได้ก็จะอร่อยมาก

ผลไม้แช่อิ่มสามารถทำจากผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง ในการทำเช่นนี้อย่างรวดเร็ว เราแนะนำให้ปรุงในหม้อหุงช้า ควรล้างผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมและใส่ในชาม เราเติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลจะใช้เวลาสามร้อยกรัมแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง หลังจากที่เราเติมน้ำบริสุทธิ์สามลิตรแล้วใส่ในโหมด "ทำอาหาร" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมงภายใต้ฝาปิด

จากผลเบอร์รี่นี้ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเตรียมซอสดั้งเดิมที่เหมาะสำหรับอาหารจานเนื้อ

เราใช้:

• เชอร์รี่ปอกเปลือกสดหรือแช่แข็งหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลหนึ่งร้อยกรัม
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสามถึงสี่กลีบ
• ผักชีแห้งและพริกหยวก

ผลเบอร์รี่ควรบดและต้มเป็นเวลายี่สิบนาทีด้วยไฟอ่อน บดกระเทียมและเพิ่มเชอร์รี่พร้อมกับเครื่องเทศที่เหลือ ปรุงซอสอีกครึ่งชั่วโมง ซอสนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสองสัปดาห์ หากต้องการสามารถม้วนเป็นขวดเล็ก ๆ และเปิดเมื่อจำเป็นเท่านั้น

เรามีเกร็ดน่ารู้มาฝากสำหรับคนที่รักเชอร์รี่ฉ่ำๆ คำแนะนำเหล่านี้จะช่วยให้คุณปรุงอาหารด้วยผลไม้เล็ก ๆ ที่มีรสชาติดียิ่งขึ้น

• เชอร์รี่เข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศอย่างอบเชย สามารถเพิ่มแท่งอบเชยในขณะที่ปรุงผลไม้แช่อิ่ม แยมหรือแยม หลังจากปรุงอาหารแล้วจะต้องเอาออก
• ในขนมอบที่เข้มข้นและไม่เพียง แต่เชอร์รี่เข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ลเท่านั้น
• สำหรับผลไม้แช่อิ่ม เป็นการดีที่สุดที่จะแช่แข็งผลเบอร์รี่ด้วยหินเพื่อรักษาวิตามินและถ้าคุณวางแผนที่จะทำพายและใช้ผลเบอร์รี่เป็นไส้ก็ควรปอกเปลือกเชอร์รี่ทันที ก่อนแช่แข็ง ปล่อยให้ผลเบอร์รี่ระบายออกเพื่อปล่อยน้ำส่วนเกินออก

• หากคุณกำลังทำเค้กช็อกโกแลตด้วยวิปครีม อย่าลืมใส่เชอร์รี่เบอร์รี่ลงไปในชั้นด้วย ช็อกโกแลตเข้ากันได้ดีกับผลไม้รสเปรี้ยวนี้ ส่งผลให้ขนมกลายเป็นแบบออริจินัลและมีรสชาติไม่หวานจนเกินไป
• ในกรณีที่คุณปรุงซอสสำหรับอาหารจานเนื้อ จำไว้ว่าเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับลูกจันทน์เทศ กานพลู และกระวาน
• ถ้าคุณต้องการทำแยมหนา ๆ ควรมีน้ำตาลมากกว่านี้ในสูตร คุณสามารถเพิ่มกรัมได้สองร้อยจากสัดส่วนปกติ
• เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้เชอร์รี่รั่วออกจากขนมปังหรือพาย คุณสามารถเพิ่มแป้งมันฝรั่งเล็กน้อย
• หากต้องการกระจายรสชาติของผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ คุณสามารถแทนที่ครึ่งหนึ่งของสัดส่วนด้วยราสเบอร์รี่

ดูด้านล่างสำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสิ่งอื่นที่สามารถเตรียมจากเชอร์รี่ได้