วิธีทำแยมเชอร์รี่?

แยมเชอร์รี่ถือเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับชา สามารถใช้ได้ตลอดทั้งปี กลิ่นหอมที่ผิดปกติและรสชาติที่วิเศษเป็นคุณสมบัติหลักที่บ่งบอกถึงขนมเชอร์รี่

แอนโธไซยานินซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระมีอยู่ในผลเชอรี่ ซึ่งทำให้เบอร์รี่มีเฉดสีเบอร์กันดี จากมุมมองทางการแพทย์ เชอร์รี่จะต้องบริโภคในรูปแบบใด ๆ เนื่องจากองค์ประกอบของมันมีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในโรคหลอดเลือดหัวใจ

ในฤดูหนาว ผู้เชี่ยวชาญหลายคนแนะนำให้ใช้แยมเชอร์รี่ วิธีการรักษาที่อร่อยนี้ช่วยในการป้องกันโรคหวัดและการใช้เป็นประจำจะเพิ่มความสามารถในการสร้างภูมิคุ้มกัน

แยมเชอร์รี่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ผู้ใหญ่และเด็กจะมีความสุขที่จะปรนเปรอตัวเองด้วยของหวานที่ยอดเยี่ยมนี้

เนื่องจากคุณสมบัติด้านรสชาติ แยมเชอร์รี่จึงสามารถใช้เป็นของหวานอิสระ หรือเป็นไส้ เช่น สำหรับแพนเค้ก

ความสม่ำเสมอของแยมสำเร็จรูปมีความหนา สามารถใช้เป็นไส้ในการอบขนมปังหรือพายหวาน

ข้อได้เปรียบที่สำคัญของวิธีการดั้งเดิมในการทำแยมกับเจลาตินนั้นอยู่ที่ปริมาณผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำที่ใช้นอกจากนี้การทำอาหารดังกล่าวใช้เวลาไม่นานไม่ต้องใช้ความพยายามอย่างมากและความรู้สูงในศิลปะการทำอาหารจะไม่มีประโยชน์ แม่บ้านแต่ละคนจะสามารถปรุงผลงานชิ้นเอกของเชอร์รี่ที่ไม่มีใครเทียบได้สำหรับครัวเรือนของเธอ

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• เชอร์รี่สุก - 700 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 300 กรัม;
• เจลาติน - 10 กรัม (1ซองเล็ก).

พิจารณารายละเอียดวิธีการปรุงอาหารแบบคลาสสิก

1. เชอร์รี่จะต้องล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหลผลเบอร์รี่จะต้องกำจัดสิ่งสกปรกและใบหญ้า หลังจากที่คุณจำเป็นต้องเอากระดูกออก เพื่อลดเวลาของขั้นตอนนี้ คุณสามารถใช้มีด หลอดแน่นที่มีปลายแหลม หรือเข็มหมุด
2. ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้จะต้องเทลงในกระทะขนาดกลางใส่น้ำตาลทรายลงไปในเนื้อและขยับอย่างระมัดระวัง ต้องทิ้งมวลที่ได้ไว้ประมาณ 30 นาทีเพื่อให้น้ำเชอร์รี่โดดเด่น
3. จากนั้นมวลหวานจะต้องกลายเป็นน้ำซุปข้น สำหรับสิ่งนี้ จะเป็นการดีกว่าถ้าใช้เครื่องปั่น แน่นอนคุณสามารถใช้เครื่องผสมได้ แต่จะไม่สามารถผสมเชอร์รี่กับน้ำตาลจนเนียนได้ น้ำซุปข้นที่ได้ควรมีความสม่ำเสมอของน้ำมูกไหล
4. ถัดไปจะเพิ่มเจลาติน หลังจากผสมจนละเอียดแล้ว ต้องพักกระดาษที่ติดไว้เป็นเวลา 10 นาที
5. เมื่อใส่มวลแล้วคุณสามารถวางกระทะบนไฟที่ช้าแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้กระดาษติดไหม้
6. เวลาทำอาหารโดยประมาณจะอยู่ที่ 15-20 นาทีหลังจากเดือด ณ จุดนี้ความสม่ำเสมอของกระดาษติดจะหนาขึ้น แต่ปริมาณมวลจะลดลง
7. ในการตรวจสอบความพร้อมคุณต้องเพิ่มมวลที่ปรุงแล้วหนึ่งหยดลงในจาน

ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะได้พบกับการเตรียมตุ๊กตาเชอร์รี่นอกจากนี้เมื่อได้พบกับของหวานแล้วดูเหมือนว่าหลายคนจะเป็นแยมธรรมดา อย่างไรก็ตาม มีความแตกต่างระหว่างอาหารเหล่านี้ (แม้ในความสม่ำเสมอ) Confiture ตัวเองมีขึ้นในสมัยโบราณ ชาวกรุงโรมโบราณระเหยผลไม้ต่าง ๆ ในน้ำองุ่นหรือต้มในน้ำผึ้ง แต่อาหารอันโอชะนี้เป็นความหรูหราที่ทุกคนไม่สามารถจ่ายได้

วันนี้ใครๆ ก็ทำอาหารได้ สูตรนั้นเรียบง่ายและผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสามารถพบได้ในร้านค้าทุกแห่ง แม่บ้านสมัยใหม่ชอบที่จะเตรียมเครื่องเคียงจากผลเบอร์รี่ เช่น สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ แอปเปิ้ล มะนาว และแอปริคอต อย่างไรก็ตาม คุณยังสามารถสร้างคอนเทนต์จากเชอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมได้อีกด้วย

สูตรคลาสสิกสำหรับเชอร์รี่คอนฟิเกอร์เป็นเรื่องง่ายและไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายมาก

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• เชอร์รี่สุก - 2 กก.
• น้ำตาลทราย - 2 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น

พิจารณาวิธีการปรุงอาหาร

1. ในขั้นแรกจำเป็นต้องแยกผลเบอร์รี่กำจัดใบและหางล้างออกให้สะอาด
2. จำเป็นต้องถอดกระดูกออกจากเชอร์รี่
3. ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ควรโรยด้วยน้ำตาลและปล่อยให้มันต้มสองสามชั่วโมง
4. เมื่อสิ้นสุดเวลาที่กำหนด น้ำมะนาวจะถูกเติมลงในส่วนผสมของเชอร์รี่
5. มวลถูกผสมและวางบนเตา
6. ด้วยกองไฟเล็ก ๆ ความละเอียดอ่อนในอนาคตจะค่อยๆร้อนขึ้น
7. หลังจากเดือดจำเป็นต้องเอาโฟมออก
8. ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารแนะนำให้คนส่วนผสมมิฉะนั้นผลเบอร์รี่จะไหม้ (อาหารอันโอชะจะเน่าเสีย);
9. ขั้นตอนการถอดโฟมไม่ควรใช้เวลามาก
10. หลังจากเดือดเชอร์รี่สามารถอยู่ในสื่อเดือดได้ไม่เกิน 4 นาที
11. หลังจากเอามวลร้อนออกจากไฟแล้วคุณต้องใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นเพื่อสับผลเบอร์รี่
12. จากนั้นภาชนะที่ผสมกับส่วนผสมที่บดแล้วจะถูกนำไปวางบนกองไฟเล็ก ๆ เพื่อต้มใหม่อีกครั้ง
13. หลังจากนั้นคุณต้องเทน้ำซุปข้นหวานลงในขวดที่เตรียมไว้แล้ววางในที่มืด
14. เมื่อเนื้อหาของขวดเย็นลงก็สามารถลิ้มรสของหวานได้

มีหลายวิธีในการทำแยมเชอร์รี่ที่มีกลิ่นหอม แต่ก่อนอื่นคุณต้องแก้ไขปัญหาเกี่ยวกับผลเบอร์รี่ เชอร์รี่สำหรับแยมดังกล่าวจะต้องสุก ผลเบอร์รี่จะต้องทำให้สุกบนต้นไม้และไม่เทียม (บนขอบหน้าต่าง)

เพื่อทำให้ครัวเรือนของคุณพอใจคุณสามารถทำแยมเชอร์รี่กับมะยมเป็นของหวานได้

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• เชอร์รี่สุก - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.1 กก.;
• น้ำ - 150 กรัม;
• น้ำมะยม - 150 มล.

พิจารณารายละเอียดวิธีการเตรียมการ

1. ล้างเชอร์รี่ เอาก้าน หลุม และใบออก ข้ามปีที่เสร็จสิ้นด้วยเครื่องปั่น แต่ควรใช้เครื่องบดเนื้อ
2. น้ำซุปข้นเชอร์รี่ที่ได้จะถูกโอนไปยังภาชนะที่เตรียมไว้สำหรับทำอาหาร มีการเติมน้ำ มวลวางบนกองไฟเล็ก ๆ หลังจากนั้นก็ต้มสักครู่
3. ถัดไปเติมน้ำตาลทรายและปรุงอาหารต่อไป เพื่อป้องกันไม่ให้กระดาษติดในอนาคตไหม้ จำเป็นต้องกวนส่วนผสมของเชอร์รี่อย่างต่อเนื่อง
4. ในตอนท้ายของกระบวนการทำอาหาร น้ำมะยมจะถูกเติมลงในมวลที่เชื่อม
5. หลังจากผ่านไปสองสามนาทีไฟก็จะดับลงและสามารถใส่แยมลงในแม่พิมพ์ได้

ในทำนองเดียวกันกับสูตรนี้ คุณสามารถทำแยมเชอร์รี่กับสารเติมแต่งเบอร์รี่อื่นๆ เช่น กับลูกเกด องค์ประกอบของเชอร์รี่ไม่ได้อุดมไปด้วยสารก่อเจล ดังนั้นสูตรจึงมักมีผลไม้ประเภทอื่นๆ เพิ่มเติมหากไม่มีส่วนผสมดังกล่าวในสูตรเจลาตินจะแทนที่พวกเขา

แยมเชอร์รี่ที่เรียบง่ายซึ่งนำเสนอบนโต๊ะในรูปแบบของของหวานจะดึงดูดญาติเพื่อนและคนรู้จัก กระบวนการทำอาหารนั้นเรียบง่ายและผลลัพธ์ที่ได้คือรสชาติและกลิ่นหอมอันวิจิตรบรรจง

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• เชอร์รี่หลุมสุก - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 900 กรัม;
• น้ำ - 500 มล.;
• เจลาติน - 5 กรัม

มาดูวิธีการทำอาหารกัน

1. ก่อนอื่นคุณต้องต้มน้ำเชื่อม เจลาตินที่ละลายแล้วเช่นเดียวกับเชอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกลดระดับลงในมวลหวานร้อน
2. ส่วนผสมของเชอร์รี่จะต้องปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ อย่าลืมเอาโฟมที่ก่อตัวบนพื้นผิวออก
3. ทันทีที่มวลมีความหนืดเริ่มคล้ายกับความคงตัวของทอฟฟี่ที่ละลายแล้วแยมจะถูกลบออกจากความร้อน ส่วนผสมที่เสร็จแล้วควรเย็นลงเล็กน้อยหลังจากนั้นจึงจัดวางในภาชนะ

ก่อนเริ่มมีอากาศหนาว แม่บ้านทุกคนต่างยุ่งกับการเตรียมผักดอง พวกเขาม้วนขวดใส่ผัก ปรุงผลไม้แช่อิ่ม ทำเครื่องปรุงรสและขนมหวาน แยมประเภทต่างๆ ทุกวันจะเตือนคุณถึงความอบอุ่นของวันในฤดูร้อน

สูตรสำหรับแยมเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวนั้นทำได้ไม่ยาก

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• เชอร์รี่สุก - 3 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• อาหารโซดา - 1 ชั่วโมง ล.

มาเรียนทำอาหารกันเถอะ

1. ผลเบอร์รี่จะต้องล้างทำความสะอาดใบเอาเมล็ดออกจากพวกมัน หลังจากบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ หากคุณไม่มีเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถใช้เครื่องปั่น สิ่งสำคัญคือการได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนและชิ้นส่วน
2. ถัดไปต้องใส่หม้อที่มีเนื้อเชอร์รี่บนกองไฟขนาดใหญ่ ต้องนำส่วนผสมไปต้มแล้วลดความร้อนเริ่มต้มมวลเชอร์รี่เป็นเวลา 40 นาที (ในขณะที่คนบ่อยๆ)
3. จากนั้นเติมโซดา ทำได้ทันทีหลังจากต้มจนเดือด
4. ด้วยการเติมเบกกิ้งโซดา ปฏิกิริยาจะเกิดขึ้นกับมวลเชอร์รี่ - มันจะเปลี่ยนเป็นสีเขียว คุณไม่ควรกลัว ซักพักก็จะกลับมาเป็นสีแดงอีกครั้ง
5. จากนั้นเติมน้ำตาลทรายและต้มแยมในอนาคตด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที ต้องคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้
6. ทันทีที่แยมสุกจะต้องเทลงในขวดที่เตรียมไว้ / ฆ่าเชื้อแล้วจึงสั่งปิดฝา
7. ต้องห่อแยมด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วรอจนกว่าพวกเขาจะเย็นลง หลังจากเย็นตัวลงแล้วสามารถย้ายเหยือกไปยังที่เปลี่ยวได้

ในโลกสมัยใหม่ ในทุกห้องครัวมีเครื่องใช้ในครัวเรือนหลายแบบที่สามารถลดเวลาในการทำอาหารได้ นั่นคือเหตุผลที่แม่บ้านหลายคนไว้วางใจหม้อหุงช้าในการทำแยมเชอร์รี่

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• เชอร์รี่สุก - 1 กก.
• น้ำ - 0.5 ลิตร.;
• เพกติน - 6 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• กรดทาร์ทาริก - 1 ช้อนชา ล.

พิจารณาทุกขั้นตอนของการเตรียมการ

1. ในตอนเริ่มต้นคุณต้องจัดการกับผลเบอร์รี่ - ล้างให้สะอาดและกำจัดเมล็ด
2. จากนั้นคุณต้องใส่เชอร์รี่เปล่าลงในชามของ multicooker ตั้งค่าให้ทำอาหารในโหมด "ดับ" ตั้งเวลาเป็น 15 นาที
3. หลังจากที่คุณต้องกรององค์ประกอบเชอร์รี่ผ่านกระชอนหรือกระชอน ควรเก็บผลเบอร์รี่ไว้และส่งไปที่น้ำซุปอีกครั้งในชาม multicooker หลังจากนั้นควรตั้งค่าโหมด "ดับ" ควรเติมน้ำตาลลงในมวลนี้แล้วจึงต้มน้ำเชื่อมเชอร์รี่
4. เมื่อน้ำซุปเชอร์รี่เดือด ควรลดผลเบอร์รี่ที่ค้างอยู่ลงในชาม เพกตินจะต้องผสมกับ 0.5 ชม. ล. น้ำตาลทรายเจือจางด้วยน้ำแล้วส่งไปที่ชามหลังผลเบอร์รี่
5. เวลาทำอาหารคือ 2 ชั่วโมง ซึ่งจะต้องตั้งบนตัวจับเวลา ไม่ควรกวนแยมที่เตรียมไว้มิฉะนั้นผลเบอร์รี่จะเสียรูปร่าง
6. สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการนับถอยหลังของตัวจับเวลา ต้องเติมกรดทาร์ทาริกลงในมวลเชอร์รี่และผสม
7. หลังจากเดือดคุณจะต้องเอาโฟมออกอีกครั้ง

แยมเชอร์รี่พร้อม!

วิธีทำแยมเชอร์รี่ดูวิดีโอต่อไปนี้