วิธีทำมาร์ชเมลโล่เชอร์รี่

ขนมโฮมเมดมีรสชาติพิเศษที่ไม่สามารถเทียบได้กับสินค้าในตลาด นอกจากนี้ ขนมโฮมเมดยังทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติโดยไม่ใส่สารกันบูด

เชอร์รี่พาสเทลเป็นขนมที่อร่อยมีสีสันและมีกลิ่นหอมที่จะทำให้เด็กและผู้ใหญ่พอใจ ในบทความเราจะบอกคุณเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นี้และเรียนรู้วิธีทำอาหารด้วยตัวเอง

เนื่องจากปริมาณน้ำตาลขั้นต่ำ ของหวานนี้จึงถือว่าไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ด้วยการเตรียมส่วนผสมบางอย่างและรู้สูตร ทุกคนสามารถปรุงเองที่บ้านได้ เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม คุณเพียงแค่ต้องทำตามกฎง่ายๆ

Pastila ถือเป็นขนมรัสเซีย ในกระบวนการเตรียมผลเบอร์รี่บดหรือผลไม้จะถูกทำให้แห้งจนเป็นผลไม้แห้ง ส่วนผสมหลักของของหวานคือมวลเบอร์รี่และน้ำตาล แต่เมื่อหลายศตวรรษก่อนเตรียมจากวิปปิ้งโปรตีนหรือน้ำผึ้งหลากหลายพันธุ์

ในการเตรียมมาร์ชเมลโล่เชอร์รี่ที่หอมกรุ่นคุณต้องเตรียมผลเบอร์รี่สุกและผลเบอร์รี่ที่คัดสรรแล้วจำนวนมาก ใช้น้ำตาล น้ำผลไม้ธรรมชาติ และน้ำผึ้งเป็นส่วนผสมเพิ่มเติม เพื่อให้ได้รสชาติดั้งเดิมและชัดเจน ให้เติมน้ำซุปข้นจากผลเบอร์รี่อื่นๆ รวมทั้งผักและผลไม้ลงในฐานเชอร์รี่ ก่อนเตรียมมวลเบอร์รี่ เชอร์รี่จะถูกคัดแยกและล้างอย่างระมัดระวัง

มีหลายวิธีในการเตรียมผลิตภัณฑ์ เพื่อรักษาสารที่มีประโยชน์สูงสุด ทำให้ขนมเป็นธรรมชาติและ "มีชีวิต" มากที่สุด ผลเบอร์รี่จะถูกบดด้วยเครื่องปั่น ก่อนทำอย่าลืมเอากระดูกออก

วิธีที่สองเกี่ยวข้องกับการต้มผลเบอร์รี่เป็นเวลาสี่สิบนาที ในกระบวนการนี้จะมีการปล่อยน้ำผลไม้จำนวนมากซึ่งจะต้องระบายออก หลังจากนั้นมวลที่ได้จะถูกเจาะด้วยเครื่องปั่นแล้วทำให้แห้งในสภาพที่ต้องการ

หากคุณตัดสินใจที่จะต้มเชอร์รี่ คุณสามารถเอาเมล็ดออกหลังจากเดือด การบดผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงการกำจัดเมล็ดนั้นไม่ใช่เรื่องยาก น้ำผลไม้ที่เหลือสามารถเก็บไว้ใช้ทำขนมและเครื่องดื่มอื่นๆ ได้

มีหลายวิธีในการทำให้มวลเบอร์รี่แห้งจนกว่าจะได้ขนมที่ต้องการ

มีสองวิธีที่ได้รับความนิยมและใช้กันอย่างแพร่หลาย

• การทำให้แห้งตามธรรมชาติ วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำให้น้ำซุปข้นเบอร์รี่แห้งคือทาแป้งให้ทั่วถาดที่ทาน้ำมันพืชไว้ก่อนหน้านี้ ในฤดูร้อน ขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณหนึ่งวัน เวลาในการอบแห้งเฉลี่ย 3 วัน ตามกฎแล้วขนมจะถูกปล่อยให้แห้งบนระเบียงหรือห้องครัว
• เตาอบ. การอบแห้งด้วยเตาอบจะใช้เวลาน้อยลง ก่อนที่จะกระจายมวลบนแผ่นอบให้ปิดด้วยกระดาษรองอบน้ำมัน แม่บ้านบางคนแนะนำให้ใช้กริดพิเศษที่มีตาข่ายละเอียดซึ่งมวลจะคงรูปร่างไว้ ที่อุณหภูมิ 80 ถึง 90 องศา 5-6 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว

เครื่องใช้ในครัวเรือนที่หลากหลายช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารและทำให้กระบวนการนี้สะดวกยิ่งขึ้น เครื่องอบไฟฟ้าสามารถใช้ทำมาร์ชเมลโลว์ได้ นี่เป็นวิธีง่ายๆ และรวดเร็วในการทำขนมที่บ้านโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมาก ตะแกรงของอุปกรณ์ถูกปกคลุมด้วยกระดาษ parchment หลังจากนั้นจึงวางน้ำซุปข้นเบอร์รี่ลงไป เพื่อให้นำขนมออกได้ง่ายขึ้น แนะนำให้ทากระดาษด้วยน้ำมันที่ไม่มีกลิ่น

เวลาในการอบแห้งแตกต่างกันไปตั้งแต่ 5 ถึง 7 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับความหนาของชั้นและอุณหภูมิห้อง อุณหภูมิที่เหมาะสมคือประมาณ 70 องศาเซลเซียส เพื่อตรวจสอบความพร้อมของขนมเพียงแค่สัมผัสพื้นผิว ถ้านิ้วไม่ติดขนมก็พร้อม

ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับการทำขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ความพิเศษของสูตรนี้คือไม่ต้องใช้น้ำตาลในการปรุงอาหาร ส่วนผสมเดียวก็เพียงพอแล้ว - เชอร์รี่สดสุก ใช้ตะแกรงหรือเครื่องปั่น ผลเบอร์รี่บดเป็นมวลน้ำซุปข้น กระดูกจะต้องถูกลบออก ใช้วิธีการใดวิธีการหนึ่งข้างต้น น้ำซุปข้นจะแห้งจนนุ่ม

นี่คือขนมเชอร์รี่คลาสสิก

สำหรับ pastille คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• เชอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลผงหรือทราย 200 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

• ผลไม้ต้มโดยไม่ต้องเอาเมล็ดออก
• มวลที่ได้จะถูกส่งผ่านตะแกรง
• ส่วนผสมที่สองผสมลงในน้ำซุปข้น
• มวลนั้นผสมกันอย่างทั่วถึง
• หลังจากน้ำซุปข้นมีความจำเป็นต้องต้มบนกองไฟเพื่อให้ปริมาตรลดลงหนึ่งในสาม
• ในตอนท้ายมาร์ชเมลโลว์จะแห้งจนนุ่มโดยใช้เครื่องอบไฟฟ้า เตาอบหรือแบบธรรมชาติ

คุณสามารถใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาลเป็นสารให้ความหวาน ผลิตภัณฑ์นี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม กลิ่นหอมมีเสน่ห์ และคุณสมบัติเชิงบวกมากมาย

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่กิโลกรัม
• น้ำผึ้งเหลวธรรมชาติ 200 กรัม

การปรุงมาร์ชเมลโล่กับน้ำผึ้งนั้นแทบไม่ต่างจากสูตรข้างต้นเลย หลังจากที่เชอร์รี่สุกแล้วจำเป็นต้องทำให้มวลเย็นลงแล้วจึงเติมน้ำผึ้งลงไป

คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลลงในมาร์ชเมลโลว์เพื่อเพิ่มรสชาติ

สินค้าที่ต้องการ:

• เชอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล 300 กรัม
• แอปเปิ้ลครึ่งกิโลกรัมแนะนำให้ใช้ผลไม้รสหวานอมเปรี้ยว

ผลไม้และผลเบอร์รี่ต้มรวมกันในภาชนะเดียว ก่อนหน้านี้ จำเป็นต้องเอาเมล็ดออกจากเชอร์รี่ แอปเปิ้ล และล้างออกให้สะอาด น้ำตาลจะถูกเติมลงในมวลที่นิ่มนวลและบดด้วยเครื่องปั่น องค์ประกอบถูกต้มประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วปล่อยให้แห้ง

ผู้ที่ชื่นชอบสูตรอาหารใหม่และรสชาติดั้งเดิมจะต้องใส่ใจกับสูตรมาร์ชเมลโลว์ "ดิบ" จากเชอร์รี่และบวบอย่างแน่นอน

เพื่อเตรียมขนมคุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่กิโลกรัม
• บวบหนุ่มน้ำหนักประมาณครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล 200 กรัม

การทำอาหาร:

• ขูดผักบนเครื่องขูดที่ละเอียดพร้อมกับผิวหนังแล้วบีบเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน
• เอาเมล็ดออกจากเชอร์รี่แล้วบดด้วยเครื่องปั่นบีบมวล
• ผสมส่วนผสมทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน
• เป็นไปได้ที่จะส่งผลิตภัณฑ์สำหรับการทำให้แห้งหลังจากที่น้ำตาลทรายละลายหมดเท่านั้น

Pastila ที่เตรียมตามสูตรนี้จะมีรสหวานอมเปรี้ยวที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมผิดปกติ เนื่องจากความหวานของผลไม้จึงใช้น้ำตาลขั้นต่ำในการเตรียมของหวาน

สินค้า:

• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• กล้วยสุกหนึ่งลูก
• เชอร์รี่ 200 กรัม
• แตงโม 200 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายมาก ส่วนผสมทั้งหมดผสมสดและส่งสำหรับการทำให้แห้ง

ภาชนะที่เหมาะสำหรับเก็บมาร์ชเมลโลว์คือโหลแก้ว เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ถูกเก็บไว้ที่บ้านเป็นเวลานานจำเป็นต้องตรวจสอบและรักษาสภาวะแห้งของขนม ขอแนะนำให้โรยความหวานเล็กน้อยด้วยน้ำตาลผง และคุณยังสามารถเก็บมาร์ชเมลโลว์ไว้ในตู้เย็น โดยแยกผลิตภัณฑ์ออกเป็นภาชนะพลาสติกแยกต่างหาก Pastila ซึ่งเก็บไว้ในช่องสำหรับผักและผลไม้ถูกห่อด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้ดูดซับกลิ่นส่วนเกิน

ตามกฎแล้วขนมจะถูกหั่นเป็นเส้นกว้าง 3 ถึง 5 เซนติเมตรแล้วม้วนเป็นม้วนแน่น หลังจากนั้นวางมาร์ชเมลโลว์ในขวดโหลและปิดฝาให้แน่น แม่บ้านบางคนไม่แยกความละเอียดอ่อนออกจากกระดาษ parchment ก่อนตัดและเก็บผลิตภัณฑ์

คุณจะได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีทำมาร์ชเมลโล่เชอร์รี่ในวิดีโอต่อไปนี้