น้ำเชอร์รี่: ส่วนผสมและเคล็ดลับการทำอาหาร

น้ำเชอร์รี่เป็นอาหารอันโอชะที่ทุกคนคุ้นเคย มันสร้างความประทับใจไม่เพียง แต่มีรสหวานและเปรี้ยวที่เข้มข้นเท่านั้น แต่ยังมีองค์ประกอบของวิตามินอีกด้วย เพื่อที่จะได้เพลิดเพลิน คุณต้องใส่ใจกับเคล็ดลับในการทำน้ำผลไม้ที่บ้าน

ส่วนผสมหลักในน้ำเชอร์รี่คือเชอร์รี่ ประกอบด้วยวิตามิน มาโคร และธาตุขนาดเล็กจำนวนมากที่ส่งผลดีต่อสุขภาพของเรา ก่อนอื่น คุณควรพูดถึงคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียของมัน มันมีมาก แอนโธไซยานิน - เม็ดสีแดงทำให้ย่อยง่าย ขอบคุณ คูมาริน เชอร์รี่มักจะกินเพื่อป้องกันภาวะแทรกซ้อนในหลอดเลือดแดง ช่วยลดการแข็งตัวของเลือด

จำเป็นต้องเน้นองค์ประกอบไมโครและมาโคร แมกนีเซียมและเหล็ก ในร่างกายของเรา โดยปกติมักพบแมกนีเซียมในฟันและกระดูก และเพื่อให้แข็งแรงและแข็งแรง คุณต้องบริโภคแมกนีเซียมในปริมาณที่เพียงพอ เช่น ในน้ำเชอร์รี่

แมกนีเซียมมีชื่อเสียงในด้านผลกระทบต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ยังช่วยให้มีอาการผิดปกติและขาดอารมณ์ด้วยความเหนื่อยล้าและปวดกล้ามเนื้อเนื่องจากมีส่วนร่วมในการผลิต ATP ซึ่งเป็นผู้เข้าร่วมในการเผาผลาญพลังงานในร่างกายของเรา แมกนีเซียมยังเกี่ยวข้องกับการก่อตัวของกระแสประสาทที่นำข้อมูลจากสมองไปยังส่วนอื่น ๆ ของร่างกายต้องขอบคุณพวกเขาที่บุคคลสามารถเคลื่อนไหวพูดและมีสติอยู่ได้ เป็นการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดที่ดีเยี่ยมควบคุมความดันโลหิต

แมกนีเซียมควบคุมปริมาณแคลเซียม ดังนั้นควรดื่มคอทเทจชีสหรือครีมเปรี้ยวกับน้ำเชอร์รี่ ช่วยผ่อนคลายกล้ามเนื้อและระบบประสาททั้งหมด ซึ่งช่วยลดระดับความเครียดและทำให้อารมณ์ดีขึ้น นี่คือการต่อต้านความเครียดตามธรรมชาติอย่างแท้จริงซึ่งผลิตเซโรโทนินและเพิ่มระดับพลังงานของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด นอกจากนี้ยังสามารถช่วยเรื่องการนอนไม่หลับและปัญหาการนอนหลับอื่นๆ

นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ในช่วงวันวิกฤติในสตรี เนื่องจากช่วยส่งเสริมความสมดุลของฮอร์โมนและลดอาการปวดประจำเดือน บำรุงไตให้อยู่ในสภาพที่เหมาะสม ป้องกันนิ่วในไต ร่วมกับฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ ของสารอื่นๆ ที่มีอยู่ในน้ำเชอร์รี่ จะช่วยรับมือกับอาการท้องผูกและขับสารพิษออกจากลำไส้

น้ำเชอร์รี่สามารถฟื้นฟูการขาดองค์ประกอบที่จำเป็นได้ หนึ่งในกระบวนการเผาผลาญที่สำคัญที่สุด - การก่อตัวของ DNA และ RNA ก็ไม่สามารถดำเนินไปอย่างราบรื่นได้หากไม่มีแมกนีเซียม - มันป้องกันการกลายพันธุ์และการปรากฏตัวของเซลล์มะเร็งและความผิดปกติอื่น ๆ

ไม่นานมานี้พบว่าน้ำเชอร์รี่มี กรดเอลลาจิก – ยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง จึงเป็นยาป้องกันมะเร็ง

น้ำเชอร์รี่สามารถลดความดันโลหิตและช่วยเสริมสร้างเส้นเลือดฝอยและหลอดเลือด นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์ในโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดซึ่งเป็นเหตุผลที่แพทย์แนะนำและในหมู่คนเชอร์รี่ได้รับการขนานนามว่าเป็น "ผลไม้หัวใจ" มานานแล้ว

การใช้น้ำเชอร์รี่ธรรมชาติสำหรับโรคโลหิตจางมีประโยชน์มาก - ธาตุเหล็ก ทองแดง และโคบอลต์เป็นการสร้างเม็ดเลือด นอกจากนี้ ธาตุเหล็กยังเกี่ยวข้องกับกระบวนการที่สำคัญ เช่น การก่อตัวของฮีโมโกลบิน (ประกอบด้วยธาตุเหล็ก 70% ที่ร่างกายมีอยู่ในสต็อก) และการสังเคราะห์ฮอร์โมนบางชนิด เช่น ไทรอยด์ฮอร์โมน นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องรักษารูปร่างที่ดี

อย่างแรกเลย ธาตุเหล็กทำงานในระบบทางเดินหายใจ - มันขนส่งออกซิเจนไปยังกล้ามเนื้อผ่านทางเลือดและสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง Myoglobin ซึ่งรับผิดชอบเรื่องนี้มีธาตุเหล็กที่เหลืออยู่ หากไม่มีธาตุเหล็ก การปล่อยพลังงานอย่างปลอดภัยจากเซลล์ก็เป็นไปไม่ได้ นั่นคือเหตุผลที่นักกีฬาหลายคนต้องทนทุกข์ทรมานจากการขาดธาตุเหล็ก ยิ่งมีคนออกกำลังกายมากเท่าไหร่ ธาตุเหล็กในร่างกายของเขาก็ยิ่งน้อยลงเท่านั้น

ธาตุเหล็ก เช่น แมกนีเซียม มีบทบาทสำคัญในการมีประจำเดือน เนื่องจากทุกเดือนผู้หญิงเสียเลือดเป็นเปอร์เซ็นต์ เธอจึงต้องการธาตุเหล็กมากกว่าผู้ชาย - ปริมาณที่แนะนำต่อวันสำหรับผู้หญิงคือ 18 มก. ในขณะที่สำหรับผู้ชาย - เพียง 8 มก. เพื่อตอบสนองปริมาณธาตุเหล็กในแต่ละวัน คุณสามารถใช้น้ำเชอร์รี่ผสมกับซีเรียล - ทำค็อกเทลหรือดื่มเนื้อสัตว์ด้วย

เนื่องจากปริมาณธาตุเหล็ก การดื่มน้ำเชอร์รี่ทุกวันสามารถลดความเสี่ยงของภาวะโลหิตจางและปกป้องเซลล์เม็ดเลือดแดงจากความเสียหายและความผิดปกติ น้ำผลไม้ยังช่วยปรับปรุงการออกกำลังกายและเพิ่มระดับพลังงาน

เนื่องจากเนื้อหาของทองแดงในน้ำเชอร์รี่ โคบอลต์และวิตามินซี ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กได้ดีการปรากฏตัวของมันช่วยเพิ่มการทำงานของวิตามินบีรวมถึงที่มีอยู่ในเชอร์รี่

จากรสหวานอมเปรี้ยวของเชอร์รี่และน้ำเชอร์รี่ จึงไม่ยากที่จะคาดเดาปริมาณกรดแอสคอร์บิกในนั้นสูง อยู่ร่วมกับ วิตามินพี และแทนนิน มันเสริมสร้างหลอดเลือดเพิ่มภูมิคุ้มกันและความต้านทานของร่างกายต่อไวรัส เชื่อกันว่าการบริโภคเชอร์รี่เป็นประจำจะช่วยบรรเทาอาการหัวใจวายได้

น้ำเชอรี่มีปริมาณมาก เพกตินที่ช่วยให้ร่างกายสังเคราะห์ วิตามินบี. ข่าวนี้เอาใจสาว ๆ ที่รักน้ำเชอร์รี่เป็นพิเศษเพราะวิตามินเหล่านี้มีหน้าที่ในสภาพของผิวหนัง คุณภาพของเส้นผมและเล็บ น้ำเชอร์รี่ที่ผลิตในฤดูร้อนสามารถเป็นแหล่งวิตามินที่ดีสำหรับฤดูหนาว นอกจากนี้ วิตามินบียังมีส่วนทำให้เกิดความสงบภายใน ซึ่งช่วยในการมีประจำเดือน ความเครียด และเส้นประสาท การผสมผสานของสารเช่นวิตามินบีและแมกนีเซียมในน้ำเชอร์รี่ทำให้เป็นวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมในการทำให้ระบบประสาทสงบลง

คาร์โบไฮเดรตมีอิทธิพลเหนือเชอร์รี่ - คิดเป็น 89.45% ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ อันดับที่สองถูกครอบครองโดยโปรตีน - 6.75%, ไขมัน 3.8% - ในอันดับสุดท้าย โดยทั่วไปปริมาณแคลอรี่ของเชอร์รี่ 100 กรัมคือ 52 กิโลแคลอรี น้ำเชอร์รี่ 85 กรัม

แม้จะมีประโยชน์ตามวัตถุประสงค์ แต่น้ำเชอร์รี่ก็สามารถสร้างอันตรายได้เช่นกันไม่ควรใช้โดยผู้ที่มีความเป็นกรดสูง แผลในกระเพาะอาหาร และโรคอื่นๆ ของระบบย่อยอาหาร รวมถึงโรคลำไส้อ่อนแอ โรคไต และตับ ไม่แนะนำให้ใช้ในผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่มีโรคเรื้อรังของระบบทางเดินหายใจ เช่น หลอดลมอักเสบ โรคหอบหืด เป็นต้น

นอกจากนี้ ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ แพ้เฉพาะบุคคล เด็กอายุต่ำกว่าสองปีไม่ควรดื่ม อย่างไรก็ตาม สตรีมีครรภ์สามารถดื่มน้ำเชอรี่และต้องการได้จริงๆ เพราะมีกรดโฟลิกหรือวิตามิน B9 ซึ่งมีหน้าที่ในการสร้างทารกในครรภ์ น้ำเชอร์รี่รวมอยู่ในอาหารของมารดาที่ให้นมบุตร แต่ในปริมาณที่น้อยกว่า - จะเพิ่มการสร้างเลือดดังนั้นจึงช่วยให้ฟื้นตัวเร็วขึ้นหลังคลอดบุตร

การทำน้ำเชอร์รี่ที่บ้านเป็นมากกว่าที่เป็นไปได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพิจารณาว่าผลเชอร์รี่เติบโตในเกือบทุกพื้นที่ชานเมือง และยังพบได้ทั่วไปในเมืองอีกด้วย ตามกฎแล้วจะเริ่มบานในเดือนมิถุนายน - กรกฎาคมและออกผลใกล้ถึงเดือนสิงหาคม ในพื้นที่ของเรา เชอร์รี่สามารถพบได้ทุกที่ ยกเว้นบริเวณที่สูงและทะเลทราย ผลเบอร์รี่มีราคาไม่แพงมาก

เครื่องดื่มบรรจุขวดและบรรจุหีบห่อไม่สามารถเปรียบเทียบกับน้ำเชอร์รี่แท้ที่ปรุงที่บ้านในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ บางครั้งก็เป็นการยากที่จะเรียกเครื่องดื่มและน้ำผลไม้ - นี่คือน้ำหวานหรือน้ำที่เติมน้ำผลไม้ ไม่จำเป็นต้องผสมน้ำเชอร์รี่กับน้ำผลไม้อื่น ๆ - ในแง่ของเนื้อหาของวิตามินและสารออกฤทธิ์สามารถทดแทนเครื่องดื่มอื่น ๆ ได้

สำหรับน้ำผลไม้คุณสามารถใช้ทั้งเชอร์รี่ลูกเล็กและลูกใหญ่ - สิ่งสำคัญคือเลือกผลเบอร์รี่สุกเท่านั้น พวกเขาจะต้องล้างและทำความสะอาดหินอย่างทั่วถึง ส่วนหนึ่งของน้ำผลไม้จะโดดเด่นในขั้นตอนนี้แล้วรวบรวมในชามแยกต่างหากแล้วพักไว้

การทำน้ำเชอร์รี่เป็นเรื่องง่ายมาก คุณจะต้องใช้:

• เชอร์รี่ 2 กิโลกรัม (ควรเก็บสด แต่ห้ามแช่แข็งด้วย);
• น้ำ;
• น้ำตาล 100 กรัม (สามารถเปลี่ยนแปลงได้เพื่อลิ้มรส)

ในการคั้นน้ำออกจากเชอร์รี่ที่เหลือ คุณสามารถใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือที่ดันและตะแกรง นอกจากนี้ตามสูตรคุณต้องใส่ผลเบอร์รี่ที่บีบลงในผ้ากอซหลายชั้นแล้วบีบให้เข้ากันบีบน้ำ เนื้อและเปลือกที่เหลือหลังจากการคั้นน้ำผลไม้สามารถใช้สำหรับทำผลไม้แช่อิ่มหรือคุณสามารถทำน้ำผลไม้ด้วยเนื้อ

ต้องผสมกับน้ำ - ปริมาณจะถูกกำหนดโดยรสชาติ แต่ควรเริ่มต้นด้วยส่วนเล็ก ๆ และน้ำตาล อย่าลืมเติมน้ำที่เหลือจากบ่อเชอร์รี่

เพื่อเตรียมเครื่องดื่มสำหรับฤดูหนาวจะใช้สูตรอื่น น้ำเชอร์รี่ต้องต้ม แน่นอนว่าสารอาหารส่วนใหญ่จากเชอร์รี่จะหายไป แต่รสชาติและกลิ่นจะคงอยู่ซึ่งเพียงพอสำหรับคนรักส่วนใหญ่

ขั้นตอนแรกคือการคัดแยกเชอร์รี่ ล้างและปอกเปลือก โอนไปยังกระทะ จากนั้นเติมน้ำและน้ำตาลลงไปผสมให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม ต้มน้ำผลไม้เป็นเวลา 3 นาทีด้วยไฟอ่อนจากนั้นก็จะถูกเก็บรักษาไว้ - เทลงในขวดและปิดฝา ต้องวางแบ๊งส์ไว้ในกระทะโดยวางผ้าเช็ดตัวไว้ด้านล่างแล้วเทน้ำลงบนบ่า ต้มและเก็บไว้อีกครึ่งชั่วโมง

หลังจากนั้นควรนำเหยือกออกจากน้ำ พวกเขาพลิกคว่ำและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งวันหลังจากนั้นจะทำความสะอาดในห้องเย็น คุณสามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มในสองสามวัน มันถูกเก็บไว้ตลอดฤดูหนาว

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการทำน้ำเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว ดูวิดีโอถัดไป