แยมแอปเปิ้ล: สูตรอร่อย วิธีการปรุงในหม้อหุงช้าและเครื่องทำขนมปัง

แยมแอปเปิ้ลเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่คนทุกวัย โดยเฉพาะอย่างยิ่งขนมหวานชิ้นนี้เป็นที่ชื่นชอบของเด็กเล็ก นอกจากรสชาติที่วิเศษแล้ว แยมแอปเปิ้ลยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์อีกด้วย แม้จะผ่านการอบชุบด้วยความร้อน แอปเปิลยังคงรักษาวิตามินและแร่ธาตุที่ร่างกายต้องการอย่างครบถ้วน

การบริโภคแอปเปิ้ลแยมเป็นประจำช่วยให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติ ผู้เชี่ยวชาญโรคหัวใจหลายคนแนะนำเพื่อเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ นอกจากนี้ แยมแอปเปิ้ลยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด

จนถึงปัจจุบัน แยมแอปเปิ้ลได้รับความนิยมอย่างมากจากทุกกลุ่มอายุ มันอร่อยและนุ่มมาก สามารถใช้เป็นอาหารอิสระ คุณสามารถทำแซนวิชกับมัน อบมัฟฟินแสนอร่อย

หลายคนคิดว่าแยมแอปเปิ้ลนั้นคล้ายกับแยมมาก และบางคนถึงกับสับสนในขนมเหล่านี้ อันที่จริงมีความแตกต่างระหว่างพวกเขาตั้งแต่วิธีการเตรียมการและสิ้นสุดด้วยกระบวนการจัดเก็บ

แยมเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากผลเบอร์รี่เดือดและผลไม้ผสมกับน้ำตาลทราย ถือได้ว่าเป็นวัตถุชนิดหนึ่งที่มีความหนาสม่ำเสมอ

อุณหภูมิที่สูงสำหรับแอปเปิ้ลไม่ได้เป็นอุปสรรค แต่ยังคงรักษาวิตามินที่ซับซ้อนไว้ในวิธีการแปรรูปใด ๆ แอปเปิลประกอบด้วยแคโรทีน โพแทสเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และที่สำคัญที่สุดคือธาตุเหล็กดังนั้นเด็ก ๆ ก็ต้องใช้แอปเปิ้ลแยม ควรให้ความสนใจกับผลิตภัณฑ์นี้แก่ผู้อยู่อาศัยในเมืองใหญ่และเขตปริมณฑล ท่ามกลางฉากหลังของระบบนิเวศที่ย่ำแย่ เนื่องจากปริมาณก๊าซในบรรยากาศ ร่างกายมนุษย์ได้รับสารอันตรายมากมาย เพคตินที่มีอยู่ในแอปเปิ้ลสามารถเอาออกได้

นักโภชนาการกล่าวว่า แยมแอปเปิ้ลสามารถบริโภคได้ในกระบวนการลดน้ำหนัก แต่สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องไม่ใช้น้ำตาลทราย แต่เป็นฟรุกโตส ขั้นตอนการทำแยมต้องใช้น้ำตาลซึ่งจะเป็นการเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป โดยปกติแล้วจะผันผวนภายใน 254 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เมื่อปริมาณน้ำตาลทรายลดลง ปริมาณแคลอรี่จะลดลง เมื่อแทนที่ด้วยฟรุกโตส ค่าเฉลี่ยจะอยู่ที่ประมาณ 150 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ห้องครัวสมัยใหม่มีอุปกรณ์ทางเทคนิคที่ช่วยลดเวลาในการทำอาหารและอำนวยความสะดวกในกระบวนการ หนึ่งในอุปกรณ์เหล่านี้คือ multicooker นอกจากนี้แยมในนั้นจะไม่ไหม้

รสชาติของแยมสำเร็จรูปขึ้นอยู่กับความหลากหลายของผลไม้และสี แม่บ้านหลายคนและแม้แต่พ่อครัวที่มีชื่อเสียงกล่าวว่าแยมแอปเปิ้ลทำจากไส้ขาวได้ดีที่สุด วาไรตี้นี้มีรสเปรี้ยวแปลก ๆ ซึ่งจะทำให้รสชาติของแยมปรุงสุกสดชื่น สำหรับการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้ผลไม้ที่ทุบ เสียหาย และเว้าแหว่งได้

บ่อยครั้งที่มีการเติม "ความเอร็ดอร่อย" ลงในแยมแอปเปิ้ลเช่นอบเชย มันจะทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีกลิ่นหอมที่สวยงาม นอกจากนี้องค์ประกอบเพิ่มเติมอาจเป็นน้ำมะนาวซึ่งจะช่วยบรรเทารสชาติจากการหมกมุ่นอยู่กับการครอบงำ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แอปเปิ้ล - 2 กก.
• น้ำตาลทราย - 0.9 กก.
• อบเชย - 1 แท่ง;
• น้ำผลไม้จากครึ่งหนึ่งของมะนาว

พิจารณารายละเอียดวิธีการเตรียมการ

• ก่อนอื่นคุณต้องล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดและปอกผลไม้แล้วเก็บในชามแยก ผลไม้ปอกเปลือกจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• เปลือกจะถูกส่งไปยังชามหลายคนและเทน้ำเดือดเล็กน้อย ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน เพกตินจะถูกขับออกจากส่วนประกอบ ซึ่งจะทำให้แยมมีความหนาสม่ำเสมอ น้ำซุปจัดทำโดยโปรแกรม "นึ่ง" เวลาเดือดคือ 15 นาที
• จากนั้นลอกเปลือกออกจากชามและน้ำซุปที่ได้ก็จะยังคงอยู่ เพิ่มแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ และเทน้ำตาลทราย คุณยังสามารถใส่แท่งอบเชยขนาดเล็กแล้วเติมน้ำมะนาว ส่วนผสมทั้งหมดผสมกันอย่างทั่วถึง
• ติดตั้งโปรแกรม "Extinguishing" บนแผง multicooker เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับพันธุ์แอปเปิ้ล โดยปกติสองชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว สามารถเปิดฝาหม้อหุงข้าวทิ้งไว้เพื่อควบคุมกระบวนการทำอาหารได้
• ยาต้มจากเปลือกช่วยลดเวลาในการปรุงอาหาร ควรตรวจสอบความพร้อมหลังจากปรุงอาหารหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
• นำอบเชยออกจากส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้ว

เมื่อกระดาษติดเย็นลง ก็พร้อมใช้งาน

แยมแอ็ปเปิ้ลแอปริคอทเป็นอีกหนึ่งขนมที่อร่อยมากที่สามารถทำเองได้ที่บ้านและม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แอปริคอตปอกเปลือก - 1.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
• แอปเปิ้ล - 0.5 กก.

มาเรียนทำอาหารกันเถอะ

• ล้างผลไม้ให้สะอาด ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• น้ำตาลทราย 200 กรัมเทลงที่ด้านล่างของชาม multicooker วางแอปริคอต 1/3 ไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยน้ำตาลทรายเล็กน้อย
• แอปเปิ้ลครึ่งหนึ่งถูกวางในระดับถัดไปจากนั้นน้ำตาลทราย ตามด้วยชั้นแอปริคอท และน้ำตาลผงอีกครั้ง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องทำการสลับชั้นและสุดท้ายควรเป็นน้ำตาล ชิ้นงานที่ได้จะต้องทิ้งไว้สองชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ แอปริคอตจะให้น้ำผลไม้มาก คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ
• multicooker ถูกตั้งค่าเป็นโหมด "Jam" เราไม่ปิดฝา ใช้เวลา 20 นาทีในการต้มมวลผลไม้
• ส่วนผสมของผลไม้จะต้องถูกบดในเครื่องปั่นจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ชามถูกวางอีกครั้งในหม้อหุงช้าในโหมด "Jam" การต้มไม่ควรเกินห้านาที

แยมถูกเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้ล่วงหน้า จากปริมาณส่วนผสมที่ระบุในสูตรจะได้ขนมหวานประมาณ 2.5 ลิตร

ในการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวที่หลากหลาย ผู้คนให้ความสนใจอย่างมากกับการจัดอาหาร ซึ่งมีรากฐานทางประวัติศาสตร์กลับไปสู่การทำอาหารฝรั่งเศส ลักษณะเฉพาะของการรักษาอยู่ในความเป็นไปได้ของการปรุงอาหารจากผลเบอร์รี่และผลไม้ทุกชนิดเช่นเชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ลูกเกดและแม้แต่ส้ม แต่ของเทียมที่ทำจากแอปเปิ้ลได้รับความนิยมอย่างสูง

ในการเตรียมแยมแอปเปิ้ลคุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ล - 250 กรัม
• น้ำตาลทราย - 250 กรัม

พิจารณาทุกขั้นตอนของการเตรียมการ

• เงื่อนไขสำคัญคือการล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดใต้น้ำไหล สำหรับการตั้งค่าจะเป็นการดีกว่าที่จะเลือกพันธุ์ Antonovka มันอยู่ในผลไม้ที่มีเพคตินในระดับสูง
• ผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ซอสแอปเปิ้ลที่ได้จะต้องใส่ลงในชามของเครื่องปิ้งขนมปังและปิดด้วยน้ำตาลด้านบน
• ปิดฝาชามด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปิดฝา บนแผงเครื่องทำขนมปัง โปรแกรม Dessert ถูกเลือกไว้ ตั้งเวลาทำอาหารเป็น 1 ชั่วโมง 40 นาทีอย่าเปิดฝาจนกว่าจะสิ้นสุดการทำงานของอุปกรณ์

จากสูตรการทำแยมมากมายผู้คนมักเลือกตัวเลือกที่ง่ายที่สุด มันจะต้องการ:

• แอปเปิ้ล - 0.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 250 กรัม (น้อยหรือมากก็ได้ - เพื่อลิ้มรส)

วิธีการเตรียมมีดังนี้:

• แอปเปิ้ลจะต้องล้างให้สะอาดปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ
• จำเป็นต้องเทน้ำตาลทรายลงในภาชนะไมโครเวฟแล้วใส่แอปเปิ้ลซอสที่ปรุงแล้ว
• ส่งชามไปที่ไมโครเวฟเป็นเวลา 10 นาที
• หลังจากสิ้นสุดโปรแกรมมวลหวานจะถูกผสมใหม่และส่งไปยังไมโครเวฟอีกครั้ง แต่เป็นเวลา 5 นาที
• ถ้าความสม่ำเสมอกลายเป็นน้ำ คุณต้องส่งแยมไปที่ไมโครเวฟอีกครั้งเป็นเวลา 4-5 นาที

ของหวานพร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะ สูตรนี้เหมาะสำหรับการเตรียมฤดูหนาว เพียงคุณเติมมะนาว ทันทีที่น้ำตาลละลาย ความเอร็ดอร่อยของมะนาวจะถูกเติมลงในแยมแอปเปิ้ล เวลาทำอาหารคือ 30 นาทีหลังจากนั้นนำชิ้นมะนาวออกจากภาชนะและส่งแยมไปแช่และเย็นประมาณ 6-7 ชั่วโมง

แยมแอปเปิ้ลสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่กับมะนาวเท่านั้น แต่ยังมีส้มด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำ - 2 แก้ว;
• น้ำตาลทราย - 1.2 กก.
• แอปเปิ้ลและส้ม - ผลไม้แต่ละผล 1 กก.

เราระบุวิธีการเตรียม

• ปอกส้มออกจากเปลือกแล้วแบ่งเป็นชิ้น เมื่อปอกส้มต้องเอาเส้นสีขาวเล็กๆ ออก อย่าทิ้งผิว
• ขูดเปลือกส้ม
• แอปเปิ้ลยังปอกเปลือกหั่นและถูบนเครื่องขูด
• Applesauce เทน้ำและต้มบนไฟอ่อนจนได้ความสอดคล้องของมันฝรั่งบด
• ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่ภาชนะอีกครั้งโดยนำชิ้นงานที่ได้ไปเผาไฟ หลังจากเดือดแล้วจำเป็นต้องปรุงขนมเป็นเวลา 15 นาที

สำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน นักโภชนาการแนะนำให้หลีกเลี่ยงอาหารที่มีน้ำตาลและของหวาน สำหรับพวกเขา ความลับของแยมแอปเปิ้ลไร้น้ำตาลถูกซ่อนอยู่ในการปรุงอาหาร สิ่งที่เขาต้องการคือแอปเปิ้ล

ได้จัดเตรียมไว้ดังนี้

• บล็อกล้างปอกเปลือกและหั่นต้องดับด้วยไฟปานกลาง
• หลังจากได้รับน้ำซุปข้นแล้วมวลแอปเปิ้ลจะถูกถูผ่านตะแกรงแล้ววางในแม่พิมพ์

ของหวานลดน้ำหนักแสนอร่อยพร้อมแล้ว สามารถบริโภคได้หรือจะม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว

คุณจะได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีทำแยมแอปเปิ้ลในวิดีโอต่อไปนี้