วิธีทำแอปเปิ้ลชิปที่บ้าน?

ชิปจากร้านค้ามีสารเติมแต่งที่เป็นอันตรายทำให้รูปร่างเสียและส่งผลเสียต่อสุขภาพ แต่บางทีก็อยากกินของอร่อยกรุบกรอบจริงๆ ทางเลือกที่ดีสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้าคือแอปเปิ้ลชิปโฮมเมด มันฝรั่งทอดเหล่านี้เป็นของว่างที่ดีระหว่างวันและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

แอปเปิ้ลชิปมีองค์ประกอบที่เป็นธรรมชาติอย่างสมบูรณ์: แอปเปิ้ลและเครื่องเทศ ส่วนประกอบของของว่างอาจรวมถึงถั่ว น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์แอปเปิ้ลอาจแตกต่างกันขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่เพิ่มระหว่างการปรุงอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ของแอปเปิ้ลสดคือ 47 กิโลแคลอรี ในระหว่างกระบวนการทำให้แห้ง แอปเปิลจะสูญเสียน้ำไปเป็นจำนวนมาก ดังนั้นจึงมีแคลอรีมากขึ้นต่อผลไม้ 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของแอปเปิ้ลชิปสำเร็จรูปคือ 240 - 260 kcal

ชิปของ Apple มีคาร์โบไฮเดรตสูง - 60 กรัม คาร์โบไฮเดรตนั้นง่ายและซับซ้อน ชิปมีทั้งสองประเภท แบบง่าย ๆ ได้แก่ ฟรุกโตส กลูโคส ซูโครส ในขณะที่แบบซับซ้อน ได้แก่ ไฟเบอร์และแป้ง ในเวลาเดียวกันแป้งจะถูกนำเสนอในปริมาณที่น้อยที่สุดเพียง 0.05 กรัม แต่ปริมาณฟรุกโตสที่มีประโยชน์ในผลไม้แห้ง 100 กรัมสามารถเข้าถึง 10 กรัมของว่างของ Apple ยังมีโปรตีน (2.2 กรัม) และไขมันเพียงเล็กน้อย (0.1 กรัม) ซึ่งทำให้แอปเปิ้ลชิปเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมในอาหารหลายชนิด

เป็นการดีที่จะรวมแอปเปิ้ลชิปไว้ในอาหารลดน้ำหนักของคุณ พวกเขาไม่ทำให้เสียรูปร่างและในทางกลับกันก็มีส่วนช่วยในการกำจัดปอนด์พิเศษเนื่องจากมีเส้นใยช่วยชำระร่างกายของสารพิษและกรดมาลิกที่มีอยู่ในผลไม้ช่วยเพิ่มการเผาผลาญ

โดยทั่วไป กรดมาลิกมีผลดีต่อระบบทางเดินอาหารทั้งหมด ป้องกันกรดในร่างกายปรับสภาพแวดล้อมที่เป็นด่างของกระเพาะอาหารให้เป็นปกติป้องกันผื่นต่างๆในร่างกาย กรดมาลิกพบมากในแอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยวสีเขียว

ชิปแอปเปิ้ลเก็บสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดของผลไม้สด เนื้อหาสูงของวิตามิน microelements และองค์ประกอบที่ย่อยง่ายของผลิตภัณฑ์ช่วย:

• ปรับปรุงการทำงานของระบบต่าง ๆ ของร่างกาย
• เพิ่มภูมิคุ้มกัน
• ทำให้กิจกรรมย่อยอาหารเป็นปกติ
• ปรับปรุงการเผาผลาญ
• เสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด

ควรสังเกตปริมาณธาตุเหล็กสูงในชิปแอปเปิ้ล องค์ประกอบนี้ช่วยเพิ่มองค์ประกอบของเลือดป้องกันการพัฒนาของโรคโลหิตจาง ธาตุเหล็กมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ฮอร์โมนไทรอยด์และส่งเสริมการดูดซึมวิตามิน B ได้ดีขึ้น เศษเหล็กมีมากกว่าผลไม้สด หากเพื่อให้ร่างกายได้รับธาตุเหล็กทุกวัน คุณต้องกินแอปเปิ้ลอย่างน้อย 5 ครั้งต่อวัน แอปเปิ้ลชิปหนึ่งกำมือก็เพียงพอแล้ว

แทบไม่มีข้อห้ามในการใช้แอปเปิ้ลชิป แต่ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ควรใช้สำหรับอาการแพ้แอปเปิ้ลและเครื่องเทศ

เครื่องเทศที่เติมตามสูตรยังมีส่วนช่วยในประโยชน์ของผลิตภัณฑ์อีกด้วย ดังนั้น วานิลลาจึงช่วยเพิ่มความต้านทานความเครียด อบเชยช่วยคืนความอ่อนเยาว์ และเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม และให้โทนสีลูกจันทน์เทศ

ตามสูตรคลาสสิกแอปเปิ้ลชิปปรุงสุกในเตาอบ ตามที่เจ้าของบอก นี่เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด ข้อดีอีกอย่างคือเตาอบมีพื้นที่เหลือเฟือ และคุณสามารถจัดขนมผลไม้หลายชุดบนแผ่นอบสามแผ่น

แม่บ้านสมัยใหม่ปรุงอาหารเพื่อสุขภาพนี้ในไมโครเวฟ หากคุณต้องการปรุงมันฝรั่งทอดอย่างรวดเร็วและไม่มีผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมมากนัก ควรใช้ไมโครเวฟ ขั้นตอนการทำอาหารอย่างรวดเร็วจะทำให้แอปเปิ้ลกรอบหลายชุดได้อย่างง่ายดาย

ชิปที่มีประโยชน์ที่สุดได้มาจากเครื่องอบผ้าไฟฟ้า การปรุงอาหารที่อุณหภูมิต่ำช่วยให้สามารถเก็บรักษาสารอาหารในผลิตภัณฑ์ได้ดีที่สุด แต่มันฝรั่งทอดนั้นไม่กรอบและเหมือนผลไม้แห้งมากกว่า

เนื้อแอปเปิ้ลนุ่มมากและเดือดเร็วเมื่อถูกความร้อน ดังนั้นจึงไม่สามารถทำแอปเปิ้ลชิปในกระทะได้ แม้แต่ไฟบนเตาที่ตั้งไว้ที่ระดับต่ำสุดก็ร้อนขึ้นค่อนข้างมาก มันฝรั่งทอดอาจสูญเสียรสชาติและสารที่มีประโยชน์ทั้งหมด วิธีการปรุงอาหารในกระทะเหมาะสำหรับมันฝรั่งทอด

ต้องใช้แอปเปิ้ลครึ่งกิโลกรัมในการเตรียมมันฝรั่งทอด 40 กรัม ดีกว่าที่จะเลือกแอปเปิ้ลที่สวยงามที่ไม่มีรูหนอนดังนั้นประเภทของชิปจะน่ารับประทานมากขึ้น ผลไม้ที่ตีและสุกเกินไปไม่เหมาะสมผลไม้จะต้องยืดหยุ่น พันธุ์แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานเหมาะสมที่สุด:

• "โกลเด้น";
• "ดัชเชส";
• "เลดี้สีชมพู";
• "แชมป์";
• "แบรนเบิร์น".

การทำแอปเปิ้ลชิปที่บ้านเป็นเรื่องง่าย มีสูตรการทำอาหารดั้งเดิมมากมายตามขนมที่ออกมาอร่อยกว่าตามที่คนอื่น ๆ - ดีต่อสุขภาพมากกว่า สูตรคลาสสิกเป็นที่นิยมมากที่สุด มันจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ล - 400 กรัม
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา;
• อ้อยหรือน้ำตาลปกติ - 100 กรัม
• น้ำ - 150 มล.

แอปเปิ้ลจะต้องล้าง ตากให้แห้ง และด้วยมีดพิเศษ เอาแกนออก ห้ามลอกเปลือกออก ถัดไปตัดผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ คุณสามารถใช้ที่ขูดแบบพิเศษที่จะหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบางๆ เรียบร้อยได้ ความหนาของชิ้นไม่ควรเกิน 3 มม. มิฉะนั้นชิปจะไม่กระทืบ แต่จะดูเหมือนผลไม้แห้งมากกว่า วงกลมแอปเปิ้ลขนาดใหญ่สามารถแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน

จากนั้นคุณต้องทำน้ำเชื่อม เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ทันทีที่น้ำเดือดให้ใส่น้ำตาลแล้วยกออกจากความร้อน ผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด เพิ่มน้ำมะนาวและเย็น

จุ่มชิ้นแอปเปิ้ลลงในสารละลายน้ำตาลที่ได้ มันเป็นสิ่งจำเป็นที่พวกเขาจะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมอย่างสมบูรณ์และนุ่มขึ้น ในการทำเช่นนี้เพียงแค่ถือไว้ในของเหลวที่มีน้ำตาลประมาณ 10-15 นาที ในบางสูตร รายการนี้จะละเว้น แต่เป็นการแช่ในน้ำเชื่อมที่ทำให้มันฝรั่งทอดกรอบและรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น

ซับแอปเปิ้ลให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้ววางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment เปิดเตาอบที่ 70 องศาแล้วใส่แอปเปิ้ลเป็นเวลา 2 ชั่วโมง คุณสามารถเปิดประตูเล็กน้อยเพื่อหลีกเลี่ยงความร้อนสูงเกินไป

หากแอปเปิ้ลถูกตัดให้บางมากประมาณ 1 มม. ก็จะพร้อมใน 1 ชั่วโมง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องควบคุมกระบวนการตรวจสอบความพร้อมเป็นระยะ - ชิ้นแอปเปิ้ลควรเป็นสีน้ำตาลและกลายเป็นคลื่น ต้องนำชิปที่พร้อมออกจากเตาอบให้เย็น เพื่อให้กรอบพวกเขาต้องยืนที่อุณหภูมิห้องครู่หนึ่ง

หากคุณต้องการทำชิปอย่างรวดเร็ว คุณสามารถใช้สูตรไมโครเวฟได้ ล้างแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ในน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู จากนั้นโรยชิ้นด้วยน้ำมะนาวแล้วจัดใส่จานกว้าง คุณไม่ควรทับซ้อนชิ้นแอปเปิ้ลมันจะดีกว่าที่จะวางพวกเขาเพื่อให้พวกเขาสัมผัสกันเล็กน้อย

ในไมโครเวฟ ตั้งค่ากำลังไฟสูงสุด และส่งแอปเปิ้ลเป็นเวลา 10 นาที หลังจากหมดเวลานี้คุณต้องรับชิปทันที ถ้าเอาเข้าไมโครเวฟจะไม่กรอบ

แอปเปิ้ลและอบเชยเป็นคู่ที่สมบูรณ์แบบ ดังนั้นคุณควรลองเพิ่มเครื่องเทศนี้ลงในชิปของคุณ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ตัดแอปเปิ้ลเป็นวงกลม ล้าง แห้ง และโรยด้วยอบเชยและน้ำตาลผงก่อนปรุงอาหาร คุณสามารถปรุงมันฝรั่งทอดเหล่านี้ในไมโครเวฟหรือเตาอบ

วานิลลาจะทำให้แอปเปิ้ลมีรสชาติมากขึ้น โรยชิ้นแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาลวานิลลา วานิลลาเข้ากันได้ดีกับอบเชย คุณจึงสามารถใช้มันได้เช่นกัน

อาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยอย่างแท้จริงคือแอปเปิ้ลชิปกับน้ำผึ้งและถั่วไพน์ เราเตรียมแอปเปิ้ล: ตัด, ล้าง, เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู กระจายบนแผ่นอบและใส่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที เราสังเกตระบอบอุณหภูมิ: ไม่เกิน 70 องศา เรานำชิ้นแอปเปิ้ลออกแล้วทาด้วยน้ำผึ้งบาง ๆ ใส่ในเตาอบอีก 20-30 นาที ในตอนท้ายโรยด้วยถั่วสนสับ

ในการปรุงแอปเปิ้ลชิปในเครื่องอบไฟฟ้า คุณต้องหั่นแอปเปิ้ลบาง ๆ แล้วเลือกโปรแกรมที่ต้องการบนเครื่องครัว ไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมแอปเปิ้ลชิปที่ปรุงในเครื่องอบผลไม้นั้นไม่กรอบมาก แต่สามารถใช้เป็นผลิตภัณฑ์อิสระได้เท่านั้น แต่ยังปรุงจากผลไม้แช่อิ่มที่ปรุงด้วยขนมอบ เป็นประโยชน์อย่างยิ่งในการเพิ่มผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติลงในโจ๊กสำหรับเด็กเล็ก

เมื่อปรุงแอปเปิ้ลชิปคุณสามารถทดลองกับเครื่องเทศต่างๆ ตัวอย่างเช่น ลูกจันทน์เทศจะทิ้งรสที่ค้างอยู่ในคอที่น่าสนใจ ขิงจะเพิ่มความสดชื่นและความฉุนเล็กน้อย และเกล็ดมะพร้าวจะเพิ่มความแปลกใหม่

แอปเปิ้ลชิปไม่เพียง แต่เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมที่ไม่ทำให้รูปร่างเสีย แต่ยังเป็นผลไม้และสลัดผักที่ดีอีกด้วย เพื่อให้ชิปคงความกรอบได้นาน ควรเก็บไว้ในภาชนะเปิด ภาชนะไม้หรือแก้วรวมถึงถุงกระดาษเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้

คุณจะได้เรียนรู้สูตรการทำแอปเปิ้ลชิปในวิดีโอหน้า