วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล?

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลเป็นเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมที่สามารถบริโภคได้ทั้งในฤดูร้อนและฤดูหนาวซึ่งเติมวิตามินที่ขาดหายไปให้กับร่างกาย มีความแตกต่างที่น่าสนใจมากมายในการทำแอปเปิ้ลแช่อิ่มที่สามารถนำไปสู่รสชาติที่น่าอัศจรรย์จากผลไม้ง่ายๆเช่นนี้

ในกรณีนี้จำเป็นต้องพูดถึงความจริงที่ว่าในระหว่างการเตรียมผลไม้แช่อิ่มไม่จำเป็นต้องเอาเปลือกออกจากแอปเปิ้ลซึ่งมีวิตามินและสารที่เป็นประโยชน์ ควรใช้เครื่องเคลือบระหว่างการปรุงอาหาร เนื่องจากอลูมิเนียมและสแตนเลสอาจทำให้รสชาติของผลไม้แช่อิ่มที่ชงใหม่เสียไป

แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่เข้ากันได้ดีกับส่วนผสมอื่นๆ มากมาย เพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และสดชื่น

ควรสังเกตว่าในรูปแบบบริสุทธิ์ แอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่ม แนะนำให้ใช้โดยนักโภชนาการซึ่งระบุปริมาณแคลอรี่ต่ำและยืนยันประโยชน์ของการบริโภค

ด้วยตัวเองแอปเปิ้ลมีวิตามินดังต่อไปนี้: B6, B2, B1, A, C, ไบโอติน, กรดโฟลิก, กรด pantothenic; ธาตุรอง - ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม ทองแดง เหล็ก แมกนีเซียม โซเดียม และกำมะถัน

องค์ประกอบของผลไม้แช่อิ่มหลังจากเตรียมมีดังนี้:

• แคลอรี่ kcal: 85;
• โปรตีน g: 0.2;
• ไขมัน g: 0.0;
• คาร์โบไฮเดรต ก.: 22.1

ผลไม้ต้มถ่ายโอนคุณสมบัติของพวกเขาไปยังเครื่องดื่มซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกาย

ในการทำเครื่องดื่มจากแอปเปิ้ลสด คุณจะต้อง:

• หม้อเคลือบฟัน;
• มีดและกระดานสำหรับปอกและหั่นแอปเปิ้ล
• กระชอนหรือตะแกรง (เพื่อเอาเนื้อออกจากของเหลวซึ่งให้คุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดแก่ผลไม้แช่อิ่ม)
• แอปเปิ้ล 700-800;
• น้ำ 2.5-3 ลิตร
• การเติมน้ำตาลขึ้นอยู่กับรสชาติของแอปเปิ้ลหลากหลายชนิดและความชอบส่วนตัว (เปรี้ยว หวาน หรือเป็นกลาง) แต่ขั้นต่ำที่ต้องการคือครึ่งแก้ว

ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมแอปเปิ้ล จำเป็นต้องเลือกผลไม้ที่ไม่สุกเกินไปและไม่เขียวเกินไปล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดใต้น้ำไหล แล้วหั่นเป็นชิ้นโค้งขนาดปานกลาง ในบางสูตร ในขั้นตอนของการเตรียมแอปเปิ้ล แนะนำให้ปอกเปลือกออก อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรทำเช่นนี้ เนื่องจากเปลือกแอปเปิ้ลมีวิตามินหลายชนิดที่กล่าวถึงข้างต้น

เป็นที่พึงปรารถนาที่จะตัดแกนของแอปเปิ้ลพร้อมกับเมล็ด ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้รูปภาพด้านล่าง

การทำแอปเปิ้ลแช่อิ่มจากส่วนผสมแช่แข็งนั้นไม่ต่างจากการทำผลไม้สดมากนัก

มันต้องการ:

• แอปเปิ้ลแช่แข็ง - 1-1.5 กก. โดยวิธีการที่คุณไม่สามารถละลายน้ำแข็งได้ แต่ลดลงในน้ำเดือดทันที
• น้ำ 2.5 ลิตร
• น้ำตาลทรายซึ่งใส่ "เพื่อลิ้มรส" ความหวานของเครื่องดื่มขึ้นอยู่กับความชอบของพ่อครัว

เราล้างแอปเปิ้ลอย่างทั่วถึงเลือกและกำจัดผลไม้ที่เน่าเสีย โปรดทราบว่าไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกแอปเปิ้ลออก ต่อไป คุณควรบรรจุแอปเปิ้ลในขวดโหล ซึ่งจะต้องราดด้วยน้ำเดือดจากด้านในก่อนแล้วจึงฆ่าเชื้อ เติมน้ำเดือดลงในโถแอปเปิ้ลตรงกลางในเวลาเดียวกันให้นำน้ำที่เติมน้ำตาลไปต้มในปริมาณที่จำเป็นในการเติมขวดให้เต็ม หลังจากเดือดให้เทลงในขวด

ถัดไป ขันฝาให้แน่นเข้ากับคอขวดโหล เราวางผลไม้แช่อิ่มฤดูหนาวที่เสร็จแล้วโดยปิดฝาลงบนเตียงหรือกระดาษหนา (หนังสือพิมพ์เก่านิตยสาร) แล้วปิดฝาให้แน่นด้วยฝาปิดอีกอันหนึ่งด้านบน หลังจากที่เหยือกที่ห่อแล้วเย็นตัวลงก็สามารถย้ายไปที่ตู้กับข้าวได้ก่อนเริ่มฤดูหนาว

เมื่อปั่นผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถใช้แอปเปิ้ลขนาดเล็กและขนาดกลางได้ซึ่งตามกฎแล้วจะบิดทั้งตัว แต่ยังมีขนาดใหญ่หลังจากหั่นเป็น 6-8 ชิ้นแล้วปอกเปลือกออกจากแกน

เมื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลซึ่งสามารถเพลิดเพลินได้ตลอดทั้งปี คุณต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆดังต่อไปนี้:

• พันธุ์หวานและเปรี้ยวมักใช้ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม
• ไม่ควรนำไปต้มให้เดือดให้ปรุงด้วยไฟอ่อนเท่านั้น
• หากใช้แอปเปิ้ลที่แข็งเพียงพอควรต้มเป็นเวลา 20 นาทีด้วยความร้อนต่ำ
• ผลไม้อ่อนหรือสุกเกินไปไม่เหมาะสำหรับการปรุง ผลไม้แช่อิ่ม พ่อครัวเสี่ยงต่อการได้รับโจ๊กแอปเปิ้ล

• อย่าใช้แอปเปิ้ลที่ยังไม่สุกหรือเขียวเกินไป เนื่องจากมีความเสี่ยงที่รสชาติและกลิ่นของมันจะไม่เด่นชัดเพียงพอ และผลไม้แช่อิ่มที่ปรุงแล้วจะกลายเป็นรสจืดหรือขม
• แนะนำให้หั่นผลไม้เป็นชิ้นที่มีความหนาเท่ากัน
• คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ (เช่น อบเชยหรือกานพลู) ได้หากต้องการ แต่ต้องทำเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเพื่อรักษารสชาติและกลิ่นหอมที่ต้องการ

อัลกอริทึมสำหรับการทำผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลแบบโฮมเมดมีดังนี้:

• ล้างผลไม้ตัดแกนของแต่ละชิ้นหั่นเป็นชิ้นเหมือนกัน 4-6 ชิ้น
• ปรุงน้ำเชื่อมหวานโดยใช้น้ำและน้ำตาลหลังจากที่เดือดแล้วเติมแอปเปิ้ลเอง
• ระยะเวลาในการปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลอาจแตกต่างกันตั้งแต่ 5 ถึง 15 นาทีขึ้นอยู่กับความหลากหลายที่เลือกและความแข็งของผลไม้ ตัวอย่างเช่น หากคุณใช้ Antonovka ที่สุกแล้ว ให้ต้มน้ำให้เดือดและปิดไฟ "Simirenko" หรือ "Melba" ควรต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 ถึง 8 นาที

โปรดทราบว่ากฎข้างต้นสำหรับการปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลมีความเกี่ยวข้องตลอดฤดูการติดผลซึ่งจะมีเวลาและความปรารถนาที่จะทำเช่นนี้ การเตรียมผลไม้แช่อิ่มในฤดูหนาวทำได้เฉพาะเมื่อใช้แอปเปิ้ลแห้งและแช่แข็งหรือพันธุ์ที่ขายในฤดูหนาวเท่านั้น

เทคโนโลยีสมัยใหม่ช่วยให้คุณปรุงอาหารชิ้นเอกได้โดยใช้เตาหรือเตาอบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเครื่องใช้ในครัวอื่นๆ ด้วย การปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าได้กลายเป็นเรื่องธรรมดามากในปัจจุบัน

ต้องล้างผลไม้สำหรับทำอาหารแอปเปิ้ลที่สะอาดควรปอกเปลือกเนื่องจากในหม้อหุงช้ามันจะตกอยู่ด้านหลังผลไม้และผลไม้แช่อิ่มจะเต็มไปด้วยเปลือกต้ม อย่าลืมผ่าแกนผลไม้ทั้งหมด เราเปลี่ยนแอปเปิ้ลที่ทำเสร็จแล้วลงในชามเติมน้ำเลือกโหมด "ดับ" บนหม้อหุงช้า กระบวนการทำอาหารจะใช้เวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากต้มผลไม้แช่อิ่มจะต้องปรุงต่ออีก 10 นาที เพื่อความพร้อมอย่างสมบูรณ์ต้องใส่เครื่องดื่ม เลือกโหมด "การทำความร้อน" และทิ้งไว้ในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 30 นาที

แอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มกับรูบาร์บ

นี่เป็นหนึ่งในผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลที่อร่อยที่สุด ต้องขอบคุณรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของต้นรูบาร์บ:

• เอา 5 แอปเปิ้ล;
• ใช้ก้านรูบาร์บ 400 กรัม
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• น้ำ 2-2.5 ลิตร

เราล้างแอปเปิ้ลหั่นเอาแกนออกอย่าลอกเปลือกออก ก้านผักชนิดหนึ่งล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นใส่กระทะเทน้ำใส่น้ำตาล 250-300 กรัม หลังจากเดือด เราลดแอปเปิ้ลและรูบาร์บลงในน้ำ เราตรวจพบ 25 นาทีพอดี เราไม่ยืนกรานเครื่องดื่มที่เตรียมไว้ นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น

การทำผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลเขียวเป็นวิธีที่ใช้กันทั่วไปในการเตรียม แอปเปิ้ลเขียวมีจำหน่ายตลอดทั้งปีดังนั้นสูตรสำหรับเครื่องดื่มแอปเปิ้ลนี้จึงเหมาะสำหรับทุกฤดูกาล

ในการสร้างคุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ลเขียว 300 กรัมซึ่งควรล้างปอกเปลือกแล้วหั่นเป็น 4-6 ชิ้น
• กระทะสำหรับน้ำ 2.5 ลิตรและที่จริงแล้วน้ำ
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
• เวลาทำอาหาร 10-15 นาที อัลกอริทึมจะเหมือนกับในสูตรด้านบน

แอปเปิ้ลพันธุ์ "ไส้ขาว" มาที่โต๊ะของเราในฤดูร้อน ขอแนะนำให้บิดสำหรับฤดูหนาว

สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มสำหรับการบิดนั้นค่อนข้างง่าย:

• ฆ่าเชื้อขวดที่มีความจุ 3 ลิตร
• เพิ่มแอปเปิ้ลที่มีขนาดเท่ากันล้างให้สะอาดและแห้ง
• เทน้ำตาลเต็มแก้วลงในขวดที่เตรียมไว้
• โถแอปเปิ้ลและน้ำตาลเติมน้ำต้มไว้ตรงกลาง

• หลังจาก 10 นาทีเติมขวดด้วยน้ำต้ม "ใต้คอ";
• หลังจากนั้นจะต้องม้วนโถปิดฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่ม
• เมื่อโถที่มีผลไม้แช่อิ่มเย็นลงแล้ว คุณสามารถใส่ไว้ในตู้กับข้าวได้

ฤดูร้อนเป็นฤดูที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดสำหรับผลไม้และผลเบอร์รี่ทุกชนิด ดังนั้นคุณสามารถแสดงจินตนาการของคุณและเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่ตามฤดูกาลอื่น ๆ ลงในผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล คุณสามารถใช้ราสเบอร์รี่ กล้วย ลูกพีช เชอร์รี่ พลัมเชอร์รี่ ลูกพลัม เชอร์รี่ แอปริคอต

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มนั้นแน่นอนว่าจำเป็นต้องมีแอปเปิ้ล (พวกเขาจะประกอบเป็น 1/3 ของส่วนผสมของผลไม้แช่อิ่ม) ถัดไป ผลเบอร์รี่และผลไม้ตามฤดูกาล (แต่ละองค์ประกอบจะถูกเพิ่ม 1/4)

เทลงในน้ำนำไปต้ม หลังจากเดือด ใส่น้ำตาล ปริมาณขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ (หวานหรือเปรี้ยว) หลังจากเติมน้ำตาลแล้วต้มต่ออีก 15-20 นาที นำออกจากกองไฟ ปล่อยให้มันต้มและเย็น

โปรดทราบว่าผลไม้แช่อิ่ม "สารพัน" ที่มีส่วนผสมของแอปเปิ้ลและผลไม้ตามฤดูกาลมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งการบิดของผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวเมื่อใช้ผลไม้หินหรือผลเบอร์รี่นั้นเป็นไปได้ อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ควรเก็บไว้นานกว่าหนึ่งปี หากคุณต้องการยืดอายุการเก็บ - นำเมล็ดทั้งหมดออกจากผลไม้

สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มนี้เหมาะสำหรับช่วงฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาว เราเอาแอปเปิ้ล 250 กรัมล้างแล้วหั่นเป็น 4-6 ส่วน จากนั้นนำส้มเขียวหวาน 4 ลูก ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นแล้วหั่นเป็น 2 ส่วน เทน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะ ใส่น้ำตาล ¾ ถ้วย นำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วใส่ผลไม้ลงไป ปรุงผลไม้แช่อิ่มด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาทีจนแอปเปิ้ลนิ่ม ในระหว่างการปรุงเราลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้หากต้องการ หลังจากเตรียมเครื่องดื่มแล้ว ควรปล่อยให้ชงเป็นเวลา 20 นาที

เครื่องดื่มนี้มักจะเตรียมในฤดูหนาว ผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถบริโภคแบบเย็นได้ เช่นเดียวกับความร้อน

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• 4-5 แอปเปิ้ล;
• แครนเบอร์รี่ 250 กรัม
• น้ำตาล 1-2 ถ้วย
• น้ำ 1.5-2 ลิตร

ล้างแอปเปิ้ลเอาแกนหั่นเป็นชิ้น แครนเบอร์รี่ใช้ได้ทั้งแบบสดและแบบแช่แข็ง เราใส่กระทะบนกองไฟเทน้ำใส่ผลเบอร์รี่รอเดือดใส่น้ำตาลปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที แอปเปิ้ลควรจะนิ่มและแครนเบอร์รี่ควรจะแตกออก นำผลไม้แช่อิ่มออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นลง หากต้องการสามารถเพิ่มเครื่องเทศ (อบเชย, กานพลู, ขิง) ลงในสูตรนี้ได้

ผลไม้แช่อิ่มที่เติม lingonberries เป็นเครื่องดื่มโฮมเมดที่ดีต่อสุขภาพและเสริมความแข็งแรง ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายเหมือนที่กล่าวไว้ทั้งหมดข้างต้น

ล้างแอปเปิ้ล ผ่าแกน หั่นเป็น 4 หรือ 6 ส่วน เทผลเบอร์รี่และแอปเปิ้ลลงในกระทะ เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส แต่ไม่น้อยกว่า 1.5 ถ้วยเทน้ำไม่เกิน 2 ลิตร

หลังจากต้มน้ำแล้วจะต้องย้ายหม้อที่มีผลไม้แช่อิ่มไปยังขาตั้งปิดฝาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

ใช้กระชอนหรือตะแกรงกรองผลไม้แช่อิ่มเสร็จแล้วเอาเนื้อที่ไร้ประโยชน์อยู่แล้วออก ผลไม้แช่อิ่มพร้อมใช้!

เครื่องดื่มยอดนิยมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ สูตรผลไม้แช่อิ่มนี้สามารถใช้ได้ตลอดทั้งปีเนื่องจากส่วนผสมหลักทั้งสองสามารถซื้อสดหรือแช่แข็งได้ หากบลูเบอร์รี่เก็บสด ๆ พวกเขาจะต้องล้างให้สะอาด นำผลเบอร์รี่ที่ไม่ดีและใบออกหากบลูเบอร์รี่ถูกแช่แข็ง ให้ละลายและล้างออกด้วย

ส่วนผสมผลไม้แช่อิ่ม:

• บลูเบอร์รี่ 1 แก้ว;
• 5-7 แอปเปิ้ล;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• น้ำ 2.5 ลิตร

นำไปต้มอีกครั้งนำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ให้ใส่ใต้ฝาจนกว่าผลไม้แช่อิ่มจะเย็นสนิท หลังจากเย็นตัวลงขอแนะนำให้กรองเครื่องดื่มจับเนื้อเพื่อให้วิตามินและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่ถูกถ่ายโอนไปยังผลไม้แช่อิ่ม

เราสามารถพูดได้ว่าสูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มนี้เป็นที่ชื่นชอบในวันฤดูร้อนโดยไม่ต้องพูดเกินจริง แอปเปิ้ลผสมกับสะระแหน่จะช่วยดับกระหายและรู้สึกสดชื่นในหน้าร้อน

สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มนี้ค่อนข้างง่าย จำเป็น:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• สะระแหน่
• น้ำตาลเช่นเคยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำ 3 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหารมีดังนี้ ใส่กระทะ เทน้ำ ใส่แอปเปิ้ลสับ น้ำตาล รอให้เดือด เพิ่มใบสะระแหน่ เปิดไฟอ่อนอีก 5-7 นาที ปิดเตา ปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มชงและเย็น นอกจากมินต์แล้ว คุณสามารถเพิ่มสตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่ลงในเครื่องดื่มนี้ได้ - รสชาติจะยอดเยี่ยม

คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการทำแอปเปิ้ลแช่อิ่มในวิดีโอนี้