ผลไม้แช่อิ่มของสตรอเบอร์รี่และแอปเปิ้ล

ลองนึกภาพว่า: ฤดูร้อนที่ร้อน แสงแดดที่แผดเผา การอ่านค่าคอลัมน์ปรอทของเทอร์โมมิเตอร์นั้นเกินความคาดหมาย คุณหมดความร้อน อะไรคือวิธีการรักษาที่ดีที่สุดในสภาวะดังกล่าว? แน่นอนว่าเครื่องดื่มเย็นๆ อาจเป็นผลไม้แช่อิ่มของสตรอว์เบอร์รี่และแอปเปิ้ล ซึ่งสามารถปรุงได้ง่ายๆ ที่บ้านโดยใช้ความพยายามและเวลาเพียงเล็กน้อย ความละเอียดอ่อนของผลไม้และผลเบอร์รี่สดเป็นเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพและขาดไม่ได้สำหรับฤดูร้อน

เตรียมเครื่องดื่มธรรมชาติแสนสดชื่นภายใต้พลังของแม่บ้านทุกคน แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ที่จะปฏิบัติตามคำแนะนำสูตรที่เสนออย่างระมัดระวังก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้

เพื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มคุณจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ 250 กรัม
• แอปเปิ้ลปอกเปลือก 400 กรัม
• น้ำตาลทราย 300 กรัม
• กรดซิตริก 5 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ประมาณ 3 ลิตร

การคำนวณส่วนผสมนี้ออกแบบมาสำหรับการเตรียมผลไม้แช่อิ่มสามลิตรหนึ่งขวด ควรเลือกแอปเปิ้ลและสตรอเบอร์รี่ที่หลากหลายสำหรับทำผลไม้แช่อิ่มตามรสนิยมของคุณ (บางคนชอบผลไม้และผลไม้แช่อิ่มที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยในขณะที่คนอื่นชอบรสหวานหวาน - ในกรณีนี้คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้มากขึ้น) อย่างไรก็ตาม เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าสตรอว์เบอร์รี่ลูกเล็กๆ ช่วงปลายๆ และแอปเปิลพันธุ์ฤดูร้อนที่มีรสหวานอมเปรี้ยว (ทำเองได้ดีที่สุด) (เช่น แอปเปิลไครเมีย) เหมาะอย่างยิ่งสำหรับทำผลไม้แช่อิ่ม

รายการบังคับแรกในรายการของการเตรียมการคือการล้างและปอกผลไม้อย่างทั่วถึง (สิ่งนี้ยังใช้กับความจริงที่ว่าควรตัดสถานที่ที่เน่าเสียทั้งหมด - เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพเท่านั้นที่ควรเข้าสู่ผลไม้แช่อิ่ม) หางควรฉีกสตรอเบอร์รี่และควรเอาเมล็ดออกจากแอปเปิ้ล นอกจากนี้ควรเลือกเฉพาะผลสุกเท่านั้น หากคุณเลือกหรือซื้อผลไม้สีเขียวที่ยังไม่สุก คุณควรรอให้มันสุก (เช่น บนขอบหน้าต่าง)

ถัดไป แอปเปิ้ลจะต้องหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง (สำหรับคำแนะนำ คุณสามารถใช้ขนาดของสตรอเบอร์รี่ - ผลไม้และผลเบอร์รี่ควรมีขนาดใกล้เคียงกันโดยประมาณ) หากสตรอเบอร์รี่มีขนาดใหญ่เกินไป คุณสามารถผ่าครึ่งได้ มาตรฐานที่ไม่ได้เขียนไว้คือรอยตัดสองเซนติเมตร

เทน้ำลงในขวดจนท่วมผลไม้ ของเหลวควรค่อนข้างร้อน เกือบเดือด (ประมาณ 100 องศาเซลเซียส) ในเวลานี้ สตรอว์เบอร์รี่เริ่มให้น้ำเป็นสีชมพูอมแดง หลังจากปิดฝาขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเราทิ้งผลไม้แช่อิ่มไว้ 20 นาที ในขณะที่ผสมผลไม้แช่อิ่ม เราก็ยังคงดำเนินการอื่นๆ ที่จำเป็นในการชงเครื่องดื่มที่ต้องการ

ดังนั้นเราจึงใช้น้ำตาลทราย (ตามที่เราจำได้ตามสูตรต้องใช้ 300 กรัม) จำไว้ว่าปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของคุณ หากคุณประสบปัญหาด้านสุขภาพ (เช่น เบาหวาน) ปริมาณน้ำตาลดังกล่าวอาจเป็นอันตรายต่อคุณได้เท่านั้น วิธีการเตรียมผลไม้แช่อิ่มอย่างชาญฉลาด พิจารณาลักษณะเฉพาะของคุณเราแช่น้ำตาลทรายที่วัดได้ไว้ในกระทะที่แห้งและสะอาด แล้วเติมกรดซิตริกที่นี่

ตอนนี้เรากลับไปที่ขวดที่มีผลไม้แช่อิ่ม (จำไว้ว่าควรยืนประมาณ 20 นาที) เติมน้ำลงในขวดให้มากที่สุด ผสมน้ำกับผลไม้เล็กน้อย (เขย่าง่าย) ตอนนี้น้ำนี้ (เรายังคงทิ้งผลไม้ไว้ในขวด) เทลงในกระทะที่เตรียมไว้ด้วยน้ำตาลและกรดซิตริก ในเวลานี้ควรปิดขวดโหลด้วยฝาปิดที่มีรูพรุน น้ำที่เทจากกระป๋อง น้ำตาล และกรดซิตริกในกระทะจะถูกส่งไปยังกองไฟ นำส่วนผสมไปต้มและต้มประมาณ 5-7 นาที

เทผลไม้ลงในขวดด้วยน้ำเชื่อมร้อนที่ได้จากการเดือด จากการเตรียมการ ผลไม้แช่อิ่มควรไปถึงคอของภาชนะสามลิตรของเรา ขั้นตอนสำคัญคือการปิดฝากระป๋องให้แน่น หลังจากนั้นเราพลิกขวดคว่ำคลุมด้วยผ้าหนาด้านบน (คุณสามารถใช้ผ้าห่มผ้าห่มหรือแจ็คเก็ตที่อบอุ่น) จำเป็นต้องรอให้ผลไม้แช่อิ่มและเย็นลง (โดยปกติกระบวนการเหล่านี้ใช้เวลาประมาณ 12-16 ชั่วโมง) จากนั้นเราก็ส่งผลไม้แช่อิ่มของเราไปที่ห้องใต้ดินหรือบนชั้นลอย

เครื่องดื่มโฮมเมดจะเป็นเพื่อนที่ดีในวันฤดูร้อน (อย่าลืมทำให้เย็นก่อน) ผลไม้แช่อิ่มธรรมชาติควรเสิร์ฟในแก้วใสทรงสูง อย่าลืมใส่ผลไม้และน้ำแข็งด้วย (คุณสามารถเพิ่มผลไม้กระป๋องจากเหยือกและผลเบอร์รี่สดได้) สตรอเบอร์รี่และผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสามารถเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารว่าง ตัวอย่างเช่น สามารถใช้ร่วมกับคุกกี้ มัฟฟิน หรือแซนวิช

ทางเลือกที่ดีคือการเปลี่ยนน้ำอัดลมเทียมที่ผลิตด้วยสารเคมีและน้ำผลไม้บรรจุหีบห่อด้วยเครื่องดื่มโฮมเมดที่อร่อยและสดชื่น เครื่องดื่มโฮมเมดมีประโยชน์ทั้งครอบครัว แอปเปิ้ลโฮมเมดและผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่ ปราศจากสารเคมีเจือปน สารเจือปน และส่วนผสมที่ไม่เป็นธรรมชาติ จะเป็นส่วนเสริมที่ดีให้กับโต๊ะอาหารของคุณ หากต้องการคุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสตรอเบอร์รี่กับลูกเกดแช่แข็งราสเบอร์รี่หรือผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ ขอแนะนำให้เพิ่มมิ้นต์เพื่อลิ้มรส

คุณจะได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการทำสตรอเบอร์รี่และผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลในวิดีโอต่อไปนี้