แอปเปิ้ลแช่: การปรุงอาหารที่บ้าน ประโยชน์และโทษ

แอปเปิ้ลแช่เป็นการเตรียมที่เกิดขึ้นจากการหมักแอปเปิ้ลสดผสมกับเครื่องเทศต่างๆ ผลไม้ดังกล่าวใช้เป็นอาหารอิสระหรือใช้ในการเตรียมของหวานหรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานเนื้อ

แอปเปิ้ลแช่ประกอบด้วยวิตามิน B, C, D, E และ PP นอกจากนี้ ผลไม้ยังมีแคลเซียม โพแทสเซียม เหล็ก ทองแดง และแร่ธาตุอื่นๆ ใยอาหารและกรดอินทรีย์ ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีเพียง 47 กิโลแคลอรีซึ่งเป็นตัวเลขที่ต่ำมากและทำให้แอปเปิ้ลดองเป็นอาหารที่มีแคลอรีต่ำ นอกจากนี้ ปริมาณนี้ยังมีโปรตีนประมาณ 0.4 กรัม ไขมัน 0.4 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 9.8 กรัม ดังนั้นคาร์โบไฮเดรตคิดเป็น 83% ของผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

แน่นอนว่าแอปเปิ้ลดองมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายมนุษย์ วิตามินซีที่มีอยู่ในองค์ประกอบมีส่วนช่วยในการต่อสู้กับกระบวนการอักเสบและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้ร่วมกับน้ำ viburnum และแครนเบอร์รี่ นอกจากนี้การเตรียมการนี้ยังมีผลดีต่อสถานะของระบบย่อยอาหารและเพิ่มความอยากอาหาร หากคุณกินแอปเปิ้ลหลังจากทานอาหารหนักและหนาแน่น กระบวนการย่อยอาหารก็จะง่ายขึ้นมาก

เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พูดถึงความสามารถของแอปเปิ้ลดองในการทำความสะอาดทางเดินอาหารของสารอันตรายดังนั้นควรบริโภคจานที่น่ารับประทานนี้เพื่อทำให้การทำงานของระบบย่อยอาหารเป็นปกติและเสริมสร้างร่างกายของคุณในช่วงที่เป็นหวัด

แม้ว่าจะไม่สังเกตเห็นอันตรายของแอปเปิ้ลที่แช่โดยเฉพาะ แต่การใช้งานควรจำกัดเฉพาะผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ อิจฉาริษยา แผลในกระเพาะอาหาร และโรคกระเพาะอื่นๆ

เมื่อเก็บแอปเปิลเพื่อปัสสาวะ สิ่งสำคัญคือผลไม้จะต้องสดและไม่เสียหาย หากสังเกตเห็นจุดเน่าหรือร่องรอยของแมลงบนเปลือกก็ไม่ควรนำตัวอย่างดังกล่าว นอกจากนี้ห้ามแอปเปิ้ลที่ตกลงบนพื้น - คุณต้องใช้เฉพาะแอปเปิ้ลที่รวบรวมจากต้นไม้ด้วยมือของคุณเอง ควรรับประทานพันธุ์ต่างๆ ในช่วงปลายหรือฤดูหนาว แต่เฉพาะผลไม้สีขาวที่สุกเต็มที่เท่านั้น

เมื่อเก็บแอปเปิ้ลแล้วคุณต้องเลื่อนออกไปก่อนยี่สิบวันก่อนเริ่มแช่โดยตรง ในช่วงเวลานี้ควรตรวจสอบผลไม้เป็นระยะและควรกำจัดผลไม้ที่เริ่มแสดงอาการของโรค กฎนี้ใช้กับแอปเปิ้ลที่ปลูกเอง แต่จะดีกว่าถ้าปล่อยให้แอปเปิ้ลที่ซื้อมาพักผ่อน นอกจากนี้ ในบรรดาผลไม้ที่ซื้อมา คุณควรพยายามเลือกผลไม้ที่ปลูกโดยใช้สารเคมีเพียงเล็กน้อย

ขอแนะนำให้เลือกพันธุ์เช่น "Antonovka", "White filling", "Wagner", "Slavyanka", "Anis Scarlet" และอื่น ๆ Antonovka ถือเป็นคลาสสิกควรกล่าวว่าควรรับประทานผลไม้ขนาดกลางจะดีกว่าเพราะผลไม้ขนาดใหญ่จะแช่นานเกินไปและดูดซับน้ำเกลือจึงหมัก ลูกเล็กไม่สะดวกในการใช้งานนอกจากนี้ผลไม้ขนาดเล็กต้องใช้ปริมาณมาก โดยปกติแล้วจะไม่เอาก้านออก แต่ใบและเศษซากอื่นๆ จะถูกลบออก

ควรทำให้ชัดเจนในทันทีว่าถึงแม้วิธีที่ง่ายที่สุดในการแช่แอปเปิลคือการทำให้แอปเปิลในน้ำเกลือ การกระจายของเหลวที่ใช้โดยการปรุงแต่งด้วยเครื่องเทศหรือสมุนไพรต่างๆ ก็น่าสนใจกว่ามาก ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้น้ำตาลและน้ำผึ้ง บาล์มมะนาวและใบสะระแหน่ อบเชยและกานพลู เช่นเดียวกับสารเติมแต่งอื่นๆ การปรุงอาหารทำได้ดีที่สุดในภาชนะไม้ แต่ภาชนะแก้วและเซรามิกก็เหมาะสมเช่นกัน การใช้พลาสติกเป็นสิ่งที่น่ายินดีน้อยที่สุด แต่ภาชนะดังกล่าวก็เหมาะสมเช่นกันหากมีไว้สำหรับอาหาร ภาชนะใด ๆ จะถูกล้างให้สะอาดก่อนปรุงอาหารและภาชนะไม้ก็จะถูกเทด้วยน้ำเดือด

มีสามวิธีหลักในการแช่แอปเปิ้ลที่บ้าน วิธีแรกต้องใช้น้ำตาลและเกลือในสัดส่วนที่น้อย การถ่ายปัสสาวะประเภทนี้เรียกว่าง่าย วิธีที่สองเกี่ยวข้องกับน้ำเกลือที่มีสารให้ความหวานจำนวนมาก - นี่คือปัสสาวะน้ำตาล ในที่สุดในกรณีที่สามไม่มีการเพิ่มสารหวานและการถ่ายปัสสาวะเรียกว่าเปรี้ยว

ไม่ว่าในกรณีใดคุณสามารถปรุงแอปเปิ้ลดองตามรูปแบบมาตรฐาน ขั้นแรกให้ล้างส่วนประกอบทั้งหมดและแช่ผักหากต้องการ อาหารยังผ่านการประมวลผลอย่างระมัดระวัง เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ผงซักฟอกเคมีในการซัก แต่ควร จำกัด ตัวเองด้วยโซดา หลังจากล้างตัวอย่างทั้งหมดจะถูกราดด้วยน้ำเดือดแอปเปิ้ลถูกวางไว้ในภาชนะที่การประมวลผลจะเกิดขึ้นเพื่อให้หางมองขึ้นแล้วส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมด

วางของหนักบางอย่างไว้บนแอปเปิ้ลทำหน้าที่เป็นเครื่องกดและทุกอย่างถูกเทด้วยน้ำเกลือที่ไม่ร้อน หลังจากผ่านไปครึ่งเดือนผลไม้ก็สามารถรับประทานได้แล้ว ขอแนะนำให้เก็บอาหารดังกล่าวไว้ในที่เย็น เช่น ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวซึ่งมีอุณหภูมิตั้งแต่ 4 ถึง 6 องศาเซลเซียส แนะนำให้ปัสสาวะที่อุณหภูมิตั้งแต่สิบห้าถึงยี่สิบสององศาเซลเซียสเท่านั้น ในกรณีที่ต่ำกว่า การประมวลผลของแอปเปิ้ลช้าลง และในกรณีที่สูงกว่า การปรากฏตัวของแบคทีเรียที่เป็นอันตรายมักจะเริ่มต้นขึ้น

เมื่อแอปเปิ้ลถูกเก็บเกี่ยวภายใต้แท่นกดแล้ว คุณต้องทำให้เป็นนิสัยในการเอาราที่ผุดขึ้นมาใหม่ออกเป็นระยะ รวมทั้งล้างภาระด้วย นอกจากนี้ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่ามีของเหลวอยู่ด้านบนของผลไม้เสมอ

ในถังสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถปรุงผลไม้แสนอร่อยด้วยโหระพาและน้ำผึ้ง ส่วนผสมจะต้องใช้แอปเปิ้ล 20 กิโลกรัม โหระพา 100 กรัม น้ำผึ้ง 500 กรัม น้ำ 10 ลิตร เกลือ 170 กรัม และแป้ง 150 กรัม ถ้าน้ำไม่ได้มาจากบ่อ ก็นำไปต้มให้เย็นลงเหลือสี่สิบองศาเซลเซียส เติมแป้งเกลือและน้ำผึ้งลงในของเหลวทุกอย่างผสมให้ละเอียด

ในขณะที่น้ำเกลือกำลังเย็นตัว แอปเปิ้ลและผักใบเขียวจะถูกล้างและตรวจหาข้อบกพร่อง ในถังที่เตรียมไว้ด้านล่างจะเรียงรายไปด้วยใบแบล็คเคอแรนท์แล้วผลไม้และโหระพาจะเรียงกันเป็นแถวชั้นบนสุดจะเกิดขึ้นอีกครั้งโดยใบเบอร์รี่หลังจากนั้นทุกอย่างก็เทน้ำซุป เมื่อวางสินค้าแล้ว ลำกล้องจะถูกส่งไปยังที่ที่อุณหภูมิภายในสิบห้าถึงสิบหกองศาของความร้อนก่อนแล้วจึงส่งไปยังที่ที่เย็นกว่าเป็นเวลาสองสัปดาห์

ผลไม้แช่อิ่มกับขี้เถ้าภูเขามักจะปรุงในถังซึ่งถือว่าเป็นอาหารอันโอชะดั้งเดิมของรัสเซีย การทำอาหารเริ่มต้นด้วยการเตรียมน้ำสิบลิตร ผลเบอร์รี่ 3 กิโลกรัม น้ำตาลทราย 500 กรัม แอปเปิ้ล 20 กิโลกรัม และเกลือ 150 กรัม น้ำกับเครื่องเทศถูกนำไปต้มบนกองไฟหลังจากนั้นก็ปล่อยให้เย็น ผลเบอร์รี่และผลไม้ล้างด้วยก๊อกน้ำเย็นและวางเป็นชั้นในถัง ทันทีที่เติมทุกอย่างจะถูกเทด้วยน้ำเกลือแล้วกดลง เป็นเวลาสองสัปดาห์ชิ้นงานจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิสิบหกองศาเซลเซียสหลังจากนั้นจะถูกลบออกในที่เย็น

ถือเป็นการผสมผสานระหว่างแอปเปิ้ลกับขึ้นฉ่ายฝรั่งที่แปลกแต่อร่อย มันจะดีมากถ้าเปิดขวดเปล่าท่ามกลางอากาศหนาว รายการส่วนผสมประกอบด้วย แอปเปิล 10 กิโลกรัม ฟางข้าวไรย์ครึ่งกิโลกรัม มอลต์ 50 กรัม น้ำ 5 ลิตรครึ่ง ขึ้นฉ่ายฝรั่ง 200 กรัม น้ำตาล 200 กรัม และเกลือ 80 กรัม ในขณะที่ล้างส่วนประกอบต่างๆ ใต้น้ำไหล น้ำดื่ม 500 มิลลิลิตรพร้อมมอลต์ที่ละลายในน้ำจะถูกต้มบนเตาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง น้ำตาลและเกลือละลายในของเหลวที่เหลือ ทุกอย่างจะต้องถูกนำไปต้มแล้วผสมกับมอลต์ที่ละลายแล้ว

ขวดจะถูกล้างและราดด้วยน้ำเดือด การบำบัดแบบเดียวกันนั้นกำลังรอฟางอยู่ ซึ่งจากนั้นก็วางลงที่ด้านล่างของภาชนะ ด้านบนเป็นชั้นของแอปเปิ้ลและคื่นฉ่ายและทุกอย่างจบลงด้วยการกด ธนาคารจะเต็มไปด้วยน้ำเกลือและนำออกไปที่ที่เย็นทันที

เทคนิคการสร้างผลไม้ที่ผิดปกติด้วยผักชีฝรั่งและใบแบล็คเคอแรนท์ดูเรียบง่ายและราคาไม่แพง แอปเปิ้ล 10 กิโลกรัมเสริมด้วยก้านผักชีฝรั่ง 300 กรัม ใบแบล็คเคอแรนท์ 200 กรัม น้ำ 5 ลิตร ไรย์มอลต์ 50 กรัม น้ำตาลทราย 200 กรัม และเกลือ 50 กรัม ผักใบเขียวทั้งหมดจะถูกล้างและทำให้แห้งด้วยผ้าสะอาด คอนเทนเนอร์ที่เลือกได้รับการประมวลผลอย่างเหมาะสมเช่นกัน ด้านล่างปกคลุมด้วย "พรม" ของใบแบล็คเคอแรนท์ตามด้วยชั้นของแอปเปิ้ลและผักชีฝรั่ง ชั้นบนสุดถูกถ่วงน้ำหนักด้วยการกดขี่

น้ำที่มอลต์ข้าวไรย์ละลาย ต้มประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง จากนั้นน้ำตาลและเกลือจะละลายในนั้น เมื่อน้ำเกลือเย็นลงพวกเขาสามารถเทแอปเปิ้ลได้ ห้าวันอาหารถูกบังคับให้อยู่ในห้องอุ่นแล้วก็ต้องย้ายไปที่เย็น

แอปเปิ้ลแช่อิ่มจะสะดวกกว่าที่จะทำในขวดขนาดใหญ่สามลิตร ล้างผลไม้ห้ากิโลกรัมภายใต้ก๊อกน้ำและน้ำเกลือเตรียมจากน้ำสองลิตรครึ่งซึ่งละลายเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ ใช้เวลาเพียงหนึ่งนาทีในการต้มของเหลว และคุณสามารถเทแอปเปิ้ลลงไปได้ ช่องว่างจะถูกปิดทันทีพร้อมฝาปิดและนำออกเพื่อจัดเก็บ

ในการเตรียมแอปเปิ้ลเปรี้ยว คุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรเป็นพิเศษ แค่ใบเชอร์รี่สี่สิบใบและใบแบล็คเคอแรนท์ 20 ใบ แอปเปิ้ล 20 กิโลกรัม น้ำสิบลิตร น้ำตาลทราย 150 กรัม และเกลือในปริมาณเท่ากัน น้ำถูกนำไปต้มแล้วเครื่องเทศจะละลายในนั้น ในเวลานี้ใบและผลไม้จะถูกล้างและภาชนะที่เลือกจะถูกลวกด้วยน้ำเดือด เลเยอร์ถูกสร้างขึ้นทุกอย่างเต็มไปด้วยสารละลายและนำออกในห้องอุ่นเป็นเวลาหลายสัปดาห์ ในที่สุด แอปเปิ้ลที่แช่แล้วจะถูกลบออกในที่เย็น

อย่างไรก็ตาม ผลไม้ที่มีสารเติมแต่งที่ขัดแย้งกันเช่นสะระแหน่และมัสตาร์ดนั้นน่ารับประทานอยู่เสมอ รายการส่วนผสมไม่ซับซ้อนเช่นเคย - แอปเปิ้ล 20 กิโลกรัม, แป้งข้าวไรย์ 500 กรัม, ผงมัสตาร์ด 150 กรัม, น้ำสิบลิตร, เกลือ 100 กรัมและใบสะระแหน่ 30 ใบ ในน้ำร้อนที่มีปริมาตรสองลิตรจะกวนแป้งอย่างรวดเร็วและในภาชนะอื่น - มัสตาร์ดและเกลือ น้ำที่เหลือต้มให้เย็นและผสมกับของเหลวอื่น ๆ มิ้นต์และแอปเปิ้ลวางเป็นชั้น ๆ ในภาชนะที่เลือกทุกอย่างเทด้วยน้ำเดือด เช่นเคย วางแท่นกดไว้ด้านบน และช่องว่างจะถูกลบออกเพื่อจัดเก็บ

หากไวเบอร์นัมเติบโตในสวนคุณสามารถลองรวมกับแอปเปิ้ลดอง ต้องใช้น้ำเบอร์รี่คั้นสด 2 ลิตร น้ำ 8 ลิตร น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม เกลือ 50 กรัม และผลไม้ 20 กิโลกรัม หลังจากล้างทุกอย่างอย่างถูกต้องแล้ว คุณสามารถใส่แอปเปิ้ลลงในภาชนะได้ทันทีโดยให้หางอยู่ด้านบนแล้วใส่ผ้าก๊อซทับ ต้องติดตั้งการกดขี่ที่ด้านบนของผลไม้ นำไปต้มน้ำกับน้ำตาลและเกลือเย็นและผสมกับน้ำ viburnum แอปเปิ้ลเทสารละลายและพักไว้ประมาณหนึ่งเดือนครึ่ง

แอปเปิ้ลที่แช่ด้วยเลมอนบาล์ม มิ้นต์ และน้ำผึ้งจะถูกจดจำด้วยรสชาติดั้งเดิมที่สดชื่น นอกจากผลไม้ 20 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้น้ำประมาณสิบลิตร น้ำผึ้ง 250 กรัม เกลือ 150 กรัม แป้งและใบ 100 กรัม: สะระแหน่จำนวน 20 ชิ้น เชอร์รี่จำนวน 20 ชิ้นและ บาล์มมะนาวจำนวน 50 ชิ้น ธนาคารหรือภาชนะอื่นที่จะวางชิ้นงานจะถูกล้างด้วยโซดาและราดด้วยน้ำเดือด ใบและผลต้องทำความสะอาดอย่างดี ด้านล่างของจานปกคลุมด้วยใบเชอร์รี่ครึ่งหนึ่ง ตามด้วยแอปเปิ้ลสองชั้น

ชั้นต่อมาสลับแอปเปิ้ลและใบสะระแหน่และบาล์มมะนาว ใบเชอร์รี่ที่เหลือวางอยู่ด้านบนเป็นผ้าขี้ริ้วที่สะอาดและงอหลายครั้ง น้ำต้มเย็นและผสมกับเกลือน้ำผึ้งและแป้ง เมื่อน้ำเกลือเย็นลงจนหมด ผลไม้จะถูกเทลงไป และนำภาชนะออกเป็นเวลาเจ็ดวันที่อุณหภูมิประมาณ 15 องศาเซลเซียส อีกสามสัปดาห์ข้างหน้าจะต้องใช้เวลาในการเตรียมการในที่เย็นและจากนั้นคุณสามารถเริ่มชิมได้

ชาวสวนที่มีฟักทองสีสดใสในสวนของพวกเขาแทบจะไม่รู้ว่าสามารถนำมาผสมกับผลไม้แช่อิ่มได้ กระบวนการแช่เริ่มต้นด้วยการเตรียมแอปเปิ้ลสี่กิโลกรัม ฟักทอง 3 กิโลกรัม น้ำ 300 มิลลิลิตร น้ำตาลทราย 500 กรัม และผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn 200 กรัม ผลไม้และผลเบอร์รี่ควรล้างและทำให้แห้งอย่างทั่วถึง วางแอปเปิ้ลในอาหารแปรรูปซึ่งโรยด้วยซีบัคธอร์น ฟักทองจะถูกล้าง ปอกเปลือก หลุม และหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง น้ำตาลละลายในน้ำต้มและเติมฟักทองที่นั่น หลังจากต้มผักสีส้มจนสุกแล้วจะต้องบดให้ละเอียดแล้วใช้เป็นน้ำเกลือ

แน่นอนว่าการผสมผสานระหว่างแอปเปิ้ลแช่กับสตรอเบอร์รี่นั้นคลาสสิก ผลเบอร์รี่มีประโยชน์ในปริมาณ 500 กรัมและผลไม้ - จำนวน 20 กิโลกรัม นอกจากนี้ คุณจะต้องเตรียมน้ำ 10 ลิตร น้ำตาลทราย 400 กรัม เกลือ 100 กรัม แป้ง 200 กรัม ใบเชอร์รี่ 15 ใบ และใบลูกเกด 15 ใบ

การทำอาหารเริ่มต้นด้วยการทำความสะอาดส่วนประกอบทั้งหมดอย่างละเอียดที่ด้านล่างของจานวางใบเชอร์รี่และลูกเกดครึ่งหนึ่งจากนั้นจึงโรยแอปเปิ้ลด้วย lingonberries ใบที่เหลือวางอยู่ด้านบน น้ำเกลือเตรียมจากน้ำกับแป้งที่นำไปต้มและผสมกับทรายและเกลือ ส่วนผสมถูกเทด้วยของเหลวเย็นลงมีการติดตั้งเครื่องกดด้านบนและทุกอย่างจะถูกทิ้งไว้ในห้องเป็นเวลาสองสามสัปดาห์ซึ่งอุณหภูมิจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 15 ถึง 16 องศา

แอปเปิ้ลแช่กะหล่ำปลีจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานร้อนพร้อมเครื่องเคียง ผลไม้สามกิโลกรัมรวมกับกะหล่ำปลีสี่กิโลกรัม, แครอท 100 กรัม, น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะและเกลือหยาบสามช้อนโต๊ะ กะหล่ำปลีสับละเอียดล้างแอปเปิ้ลและแครอทที่ปอกเปลือกแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ ผสมผักกับน้ำตาลและเกลือในชามจนน้ำออกมาจากกะหล่ำปลี ชั้นของผักและผลไม้ถูกจัดวางในโถหรือถังเพื่อให้ผักเป็นชิ้นสุดท้าย

ทุกอย่างถูกกดเล็กน้อยแล้วเทด้วยน้ำกะหล่ำปลี ในกรณีที่ไม่เพียงพอ คุณสามารถใช้น้ำเกลือที่ทำจากน้ำ 200 มิลลิลิตร น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ และเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ประมาณสองสัปดาห์ แอปเปิ้ลจะถูกเก็บให้อุ่น แล้วเอาออกในที่เย็น

แอปเปิ้ลรสเผ็ดกับโรสแมรี่และฟางจะทำให้ทุกคนที่ได้ลองชิมต้องประหลาดใจอย่างแน่นอน การเตรียมเริ่มต้นด้วยการล้างผลไม้สิบกิโลกรัมและโรสแมรี่สิบก้าน นอกจากนี้ ต้องใช้ฟางข้าวสาลี 500 กรัม ใบกระวาน 5 ใบ น้ำ 5 ลิตร เกลือหยาบ 80 กรัม และน้ำตาล 200 กรัม น้ำถูกนำไปต้มเกลือและน้ำตาลละลายในน้ำเกลือปล่อยให้เย็น

ลวกฟางด้วยน้ำต้มแล้ววางบางส่วนที่ด้านล่างของจานที่เลือกถัดไปจะสร้างแถวของแอปเปิ้ล, โรสแมรี่, ใบกระวานและฟางที่เหลือ การกดขี่อยู่ด้านบนทุกอย่างถูกรดน้ำด้วยน้ำเกลือ ช่องว่างดังกล่าวสามารถถอดออกได้ทันทีในที่เย็นเพื่อจัดเก็บ

คุณไม่สามารถละเลยการรวมกันที่มีประโยชน์เช่นแอปเปิ้ลและ kefir ในการเตรียมเปล่า คุณจะต้องใช้แอปเปิ้ล 20 กิโลกรัม น้ำ 10 ลิตร เคเฟอร์ 200 มิลลิลิตร และผงมัสตาร์ดสามช้อนโต๊ะ แอปเปิ้ลล้างใต้ก๊อกน้ำและต้มน้ำหลังจากนั้นหลังจากเย็นลงแล้วจะผสมกับ kefir และมัสตาร์ด แอปเปิ้ลจะถูกวางลงในภาชนะทันทีซึ่งชั้นบนสุดถูกคลุมด้วยผ้ากอซและสินค้า ผลไม้ราดด้วยการเทและผลไม้จะถูกลบออกเพื่อเก็บไว้ในที่เย็น

วิธีการปรุงแอปเปิ้ลดองที่บ้านดูวิดีโอต่อไปนี้