อาการและสาเหตุของการแพ้แอปเปิ้ล

หลายคนคุ้นเคยกับโรคภูมิแพ้โดยตรง บทความนี้จะอธิบายเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาการและสาเหตุของการแพ้แอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลมีประโยชน์มากสำหรับร่างกาย นั่นคือเหตุผลที่ผลไม้รสหวานเหล่านี้รวมอยู่ในอาหารโดยผู้ที่ดูแลสุขภาพ ผลไม้มีส่วนประกอบหลายอย่างที่ช่วยปรับปรุงการทำงานของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด คนที่กินผลไม้หอมเหล่านี้เป็นประจำจะป่วยน้อยลงและรู้สึกดีขึ้น

อย่างไรก็ตาม แอปเปิ้ลไม่ได้มีประโยชน์เสมอไป ดังนั้นในบางคนจึงสามารถกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้ได้ พยาธิวิทยานี้ค่อนข้างหายาก แต่ก็ยังมีการบันทึกต่อไป โดยปกติแล้วจะตรวจพบการแพ้อาหารต่อแอปเปิ้ลในวัยเด็ก อาการของพยาธิสภาพในเด็กนั้นเด่นชัดมากจนพ่อแม่มักกลัวจริงๆ

สาเหตุหลักที่ทำให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์จากการแพ้คือการบริโภคสารที่ก่อให้เกิดภูมิแพ้เข้าสู่ร่างกายมนุษย์เมื่ออยู่ในร่างกายแล้ว พวกมันมีส่วนช่วยในการกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน ซึ่งนำไปสู่อาการไม่พึงประสงค์ เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบว่ามีการตรวจพบอาการแพ้ในบุคคลที่มีภูมิไวเกินต่อร่างกายต่อผลกระทบของสารก่อภูมิแพ้ที่เฉพาะเจาะจง นั่นคือเหตุผลที่บางคนไม่ทนต่อแอปเปิ้ลและบางคนเช่นส้ม

แนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้มักเกิดจากกรรมพันธุ์ นักวิทยาศาสตร์ตั้งข้อสังเกตว่าหากผู้ปกครองคนใดคนหนึ่งได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นพยาธิสภาพการแพ้ ความเสี่ยงของการเกิดโรคที่คล้ายคลึงกันจะอยู่ในลูกของพวกเขา หากทั้งพ่อและแม่แพ้อาหารแอปเปิ้ลอย่างรุนแรง ความเสี่ยงนี้ก็จะเพิ่มขึ้น

แอปเปิ้ลมีส่วนประกอบหลายอย่างพร้อมกันซึ่งอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ ดังนั้น แอปเปิ้ลจึงมีโปรตีนอินทรีย์จำเพาะ หากบุคคลมีอาการแพ้ส่วนประกอบเหล่านี้บุคคลนั้นจะแสดงอาการแพ้ที่ไม่พึงประสงค์

บางครั้งการปรากฏตัวของอาการไม่พึงประสงค์จากการแพ้นั้นอำนวยความสะดวกโดยสารเคมีที่ใช้แปรรูปผลไม้ ดังนั้นคนอาจเชื่อเป็นเวลานานว่าเขาแพ้แอปเปิ้ลแม้ว่าในความเป็นจริงแล้วเขามีความรู้สึกไวต่อสารเคมีบางชนิด ตัวอย่างเช่น เขาอาจมีอาการแพ้ซัลเฟอร์ไดออกไซด์ ผลไม้ได้รับการบำบัดด้วยสารเคมีนี้เพื่อยืดอายุการเก็บรักษา เพื่อระบุพยาธิสภาพการแพ้ต่อซัลเฟอร์ไดออกไซด์หรือสารกันบูดสารเคมีอื่น ๆ จำเป็นต้องมีการตรวจร่างกายอย่างครบถ้วน ในการวินิจฉัยแยกโรค จำเป็นต้องมีการอุทธรณ์ต่อผู้เชี่ยวชาญ กล่าวคือ ผู้ที่เป็นภูมิแพ้แพทย์จะทำการทดสอบการแพ้ทางคลินิก หลังจากนั้นเขาจะสามารถระบุได้ว่าสารใดเป็นสารก่อภูมิแพ้

อาการแพ้ข้ามเป็นอีกรูปแบบหนึ่งทางคลินิกของพยาธิวิทยานี้ ซึ่งนักวิทยาศาสตร์ได้เรียนรู้เกี่ยวกับเมื่อไม่นานนี้เอง ดังนั้นในบางคน การแพ้จึงถูกกระตุ้นโดยผลิตภัณฑ์หลายอย่างในคราวเดียว นักวิทยาศาสตร์พบว่า "ผลิตภัณฑ์ยั่วยุ" ดังกล่าวมีความคล้ายคลึงกันในโครงสร้างทางเคมีของพวกมัน ตัวอย่างเช่น พวกมันมีกรดอะมิโนบางตัวเหมือนกัน เมื่ออยู่ในร่างกายจะกระตุ้นให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์

แอปเปิ้ลเป็นของตระกูลโรส พืชในกลุ่มนี้มีสารที่คล้ายคลึงกันในองค์ประกอบที่ทำให้เกิดภูมิแพ้ ตัวอย่างเช่นอาการแพ้ข้ามในบุคคลที่มีความรู้สึกไวต่อพืชในตระกูล "ชมพู" อาจปรากฏขึ้นไม่เพียงหลังจากกินแอปเปิ้ลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงลูกพีชและเชอร์รี่ด้วย นั่นคือเหตุผลที่ผู้ใหญ่และเด็กที่แพ้แอปเปิ้ลควรติดต่อผู้แพ้เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ที่เป็นไปได้ทั้งหมดที่สามารถกระตุ้นความอยู่ดีมีสุข

อาการทางคลินิกของโรคภูมิแพ้อาจมีความหลากหลายมาก หลายคนคิดว่าอาการแพ้นั้นเกิดจากผื่นเท่านั้น อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่กรณีทั้งหมด

• ผื่นที่ผิวหนัง - หนึ่งในอาการที่เป็นไปได้ของการแพ้ แต่ไม่ใช่อาการเดียว ผื่นแพ้จะแตกต่างกัน แม้แต่การแปลของผื่นก็อาจแตกต่างกัน ดังนั้นอาจเกิดผื่นขึ้นที่ใบหน้า คอ ร่างกายส่วนบน หรือท้องได้ บางคนมีผื่นแพ้ที่ขา ลักษณะที่ปรากฏของผื่นที่ผิวหนังก็แตกต่างกันไปดังนั้น ผื่นอาจดูเหมือนตุ่มพุพองสีขาวหรือสีแดงเล็กๆ จำนวนมากที่ลอยอยู่เหนือผิวหนัง ลักษณะเฉพาะของผื่นที่เกิดจากการแพ้คือมันผ่านไปค่อนข้างเร็ว ผื่นที่ผิวหนังมักเริ่มหายไป 1-2 วันหลังจากปรากฏขึ้น หากผู้ที่มีผื่นแพ้ดังกล่าวดื่มยาต้านฮีสตามีนตรงเวลา ในกรณีนี้ ผื่นที่ผิวหนังอาจหายไปเร็วกว่ามาก
• จุดสีแดง - อาการทางคลินิกอีกอย่างหนึ่งของโรคภูมิแพ้ นอกจากนี้ยังสามารถปรากฏบนส่วนต่าง ๆ ของร่างกาย ผื่นแพ้เหล่านี้อาจมีขนาดแตกต่างกัน ผื่นดังกล่าวมักมาพร้อมกับอาการบวมน้ำและอาการทางคลินิกอื่น ๆ ของอาการแพ้

• อาการคันที่ผิวหนัง - สัญญาณคลาสสิกของพยาธิสภาพการแพ้ อาการนี้มักจะช่วยในการวินิจฉัยโรคภูมิแพ้ โรคผิวหนังหลายชนิดเกิดขึ้นพร้อมกับผื่น แต่ไม่ใช่ทุกโรคจะมีอาการคันร่วมด้วย เมื่อมีอาการภูมิแพ้ อาการแสดงทางคลินิกนี้มักปรากฏค่อนข้างบ่อย ความเข้มของมันอาจแตกต่างกันไป ดังนั้น ในบางกรณี อาการคันอาจมีน้อยหรือปานกลาง ในกรณีที่รุนแรง อาการคันรุนแรง และบางครั้งก็ทนไม่ได้
• อาการภูมิแพ้มักปรากฏบนใบหน้า ดังนั้นในบุคคลที่มีพยาธิสภาพดังกล่าวสามารถพัฒนาอาการบวมที่ริมฝีปากได้ ส่งผลให้ริมฝีปากมีขนาดโตขึ้นอย่างเห็นได้ชัดแม้จากภายนอก
• อาการบวมน้ำที่เกิดจากภูมิแพ้สามารถแพร่กระจายไปยังส่วนอื่น ๆ ของใบหน้าได้ อาการบวมที่คอและเปลือกตาอาจปรากฏขึ้น แพทย์เรียกภาวะนี้เป็นศัพท์ทางการแพทย์พิเศษว่า "อาการบวมน้ำของ Quincke" สภาพทางพยาธิวิทยานี้เป็นอันตรายมากการดูแลทางการแพทย์ที่ล่าช้าสำหรับอาการบวมน้ำของ Quincke อาจเป็นอันตรายต่อการพัฒนาผลที่ตามมาที่รุนแรงรวมถึงชีวิตของผู้ที่มีพยาธิสภาพนี้ การสงสัยภาวะนี้ค่อนข้างง่าย: ด้วยอาการบวมน้ำของ Quincke ทำให้บางส่วนของใบหน้าบวมซึ่งก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในลักษณะที่ปรากฏ

• การแพ้อาหารอาจเป็นปัญหาทางเดินหายใจได้เช่นกัน ดังนั้นหลังจากกินแอปเปิลในคนที่แพ้แล้วจะมีอาการแน่นหน้าอกและไอแห้งๆ ในกรณีที่รุนแรงของโรคภูมิแพ้อาจพัฒนาหายใจถี่ อาการทางคลินิกที่ไม่พึงประสงค์ดังกล่าวยังปรากฏขึ้นภายในไม่กี่นาทีหรือหลายชั่วโมงหลังจากการบริโภคผลไม้หวาน
• การเปลี่ยนแปลงเฉพาะในระบบย่อยอาหารอาจมีอาการแพ้ได้ ผู้ที่แพ้อาหารอาจรู้สึกแสบร้อนในกระเพาะอาหารหรือปวดท้องรุนแรง หากมีอาการทางคลินิกดังกล่าวปรากฏขึ้น ในกรณีนี้ คุณควรปรึกษาแพทย์เพื่อให้แพทย์สามารถระบุสาเหตุของการเกิดขึ้นได้ คุณต้องระวังด้วยหากอาการไม่พึงประสงค์ดังกล่าวปรากฏในบุคคลทุกครั้งหลังกินแอปเปิ้ล
• บางทีตัวแปรที่รุนแรงและอันตรายที่สุดของพยาธิสภาพภูมิแพ้อาจเป็นอาการช็อกจากภูมิแพ้ ภาวะนี้มีลักษณะโดยความดันโลหิตลดลงอย่างรวดเร็วซึ่งนำไปสู่การหยุดชะงักของการทำงานของอวัยวะสำคัญในภาวะช็อกจาก anaphylactic บุคคลจะสูญเสียสติและการทำงานของระบบทางเดินหายใจและระบบหัวใจและหลอดเลือดจะหยุดชะงัก

พยาธิสภาพแพ้หลังกินแอปเปิ้ลสามารถปรากฏได้ไม่เฉพาะในผู้ใหญ่เท่านั้น อาการภูมิแพ้ที่ไม่เอื้ออำนวยสามารถปรากฏในเด็กได้เช่นกัน หากผู้ใหญ่สามารถพูดได้ชัดเจนว่าเขากังวลเรื่องอะไร เด็กโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงสามปีแรกของชีวิตก็ทำไม่ได้ นั่นคือเหตุผลที่ผู้ปกครองของเด็กเล็กควรตรวจสอบความเป็นอยู่ของเศษอาหารอย่างระมัดระวัง

ควรใช้ความระมัดระวังอย่างยิ่งในการรวบรวมเมนูสำหรับเด็กสำหรับทารก เด็กปีแรกของชีวิตมีความไวต่อระบบย่อยอาหารเป็นพิเศษ ดังนั้นแม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยที่สุดในแวบแรกก็อาจทำให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์ในทารกได้

แอปเปิ้ลถูกนำมาใช้ในอาหารของทารกในรูปของน้ำผลไม้และน้ำซุปข้น ในขณะเดียวกันก็มีการแนะนำผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในเมนูสำหรับเด็กค่อนข้างเร็ว ความคุ้นเคยครั้งแรกของทารกที่มีน้ำแอปเปิ้ลเกิดขึ้นตามกฎที่ 4-6 เดือน (ขึ้นอยู่กับประเภทของการให้อาหาร) ยิ่งไปกว่านั้น แพทย์เด็กแนะนำน้ำผลไม้ที่ทำจากผลไม้ที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้เพื่อนำมาใช้ในอาหารที่มีเศษขนมปังในยุคนี้

หากเศษอาหารหลังจากนำผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเข้าสู่อาหารแล้วมีอุจจาระหลวมมีผื่นที่ผิวหนังหรือบวมที่ใบหน้าในกรณีนี้ควรแสดงให้กุมารแพทย์เห็น แพทย์จะตรวจทารกและสามารถประเมินได้ว่าการแพ้แอปเปิ้ลทำให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์ดังกล่าวหรือไม่ หากทารกไม่มีอาการแพ้ ในกรณีนี้ ปริมาณน้ำแอปเปิ้ลในอาหารของเขาจะค่อยๆ เพิ่มขึ้น

ควรสังเกตว่าควรแนะนำน้ำผลไม้และน้ำซุปข้นในเมนูสำหรับทารกเพื่อหลีกเลี่ยงอาการไม่พึงประสงค์ควรสอดคล้องกัน ดังนั้นสำหรับการรู้จักครั้งแรก คุณไม่ควรใช้น้ำผลไม้หลาย ๆ ชนิดในคราวเดียว หากทารกมีอาการแพ้ จะเป็นการยากที่จะระบุได้ว่าทารกในครรภ์ตัวใดทำให้เกิดอาการทางคลินิกดังกล่าว

แพทย์กล่าวว่าแอปเปิ้ลไม่ทั้งหมดมักจะทำให้เกิดอาการแพ้ ตามสถิติทางการแพทย์ อาการแพ้มักเกิดขึ้นหลังจากกินแอปเปิ้ลแดง ในเวลาเดียวกัน การใช้ผลไม้รสหวานไม่เพียงเท่านั้น แต่น้ำผลไม้ที่เตรียมจากผลไม้เหล่านี้ด้วยก็อาจทำให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์ได้

แอปเปิ้ลสีเหลืองมีโอกาสทำให้เกิดอาการแพ้น้อยกว่าแอปเปิ้ลสีแดง อย่างไรก็ตามหลังจากบริโภคแล้วอาจเกิดอาการแพ้ได้ผลไม้ที่มีสีเหลืองและสีแดงประกอบด้วยแคโรทีนอยด์จำนวนมาก รวมทั้งเม็ดสีจากพืชอื่นๆ สารเหล่านี้เป็นสารก่อภูมิแพ้ ในผู้ที่แพ้ส่วนประกอบเหล่านี้ สารเหล่านี้สามารถกระตุ้นการพัฒนาของอาการแพ้ได้

ผลไม้แพ้ง่าย - แอปเปิ้ลเขียว พวกเขาเป็นผู้ที่ได้รับการแนะนำให้ใช้สำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะพัฒนารูปแบบต่างๆของการแพ้อาหาร ความเสี่ยงในการเกิดอาการแพ้หลังจากรับประทานแอปเปิ้ลเขียวและน้ำผลไม้ที่ทำจากแอปเปิ้ลเขียวนั้นค่อนข้างต่ำ ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ใช้ผลไม้สีเขียวในการเตรียมอาหารสำหรับทารกซึ่งใช้สำหรับให้อาหารทารก

นักวิทยาศาสตร์สังเกตว่าปริมาณสารก่อภูมิแพ้จากพืชในแอปเปิ้ลอาจแตกต่างกันและขึ้นอยู่กับเวลาที่ผลสุก พวกเขาพบว่าในช่วงที่สุกงอม แอปเปิลมีส่วนประกอบที่ออกฤทธิ์มากกว่าซึ่งมีคุณสมบัติเป็นสารก่อภูมิแพ้ ในเวลาเดียวกัน สารก่อภูมิแพ้ที่ร้ายกาจไม่เพียงมีอยู่ในเนื้อผลไม้ฉ่ำเท่านั้น แต่ยังอยู่ในเปลือกด้วย

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น การพัฒนาของอาการแพ้สามารถกระตุ้นโดยสารเคมีที่ผลไม้ได้รับการบำบัดเพื่อการเก็บรักษาที่ดีขึ้น ดังนั้น หากหลังจากรับประทานแอปเปิ้ลที่ปลูกเองในสนามหลังบ้านของคุณแล้ว ไม่มีอาการไม่พึงประสงค์ใดๆ เกิดขึ้น และหลังจากซื้อมาแล้ว อาการแพ้ก็ปรากฏขึ้น ในกรณีนี้ คุณควรติดต่อผู้แพ้อย่างแน่นอนในสถานการณ์เช่นนี้ แพทย์ผู้มีประสบการณ์เท่านั้นที่สามารถระบุได้ว่าสารก่อภูมิแพ้ชนิดใดที่กระตุ้นให้เกิดอาการดังกล่าวผ่านการทดลองทางคลินิก

หลายคนคิดว่าการอบชุบด้วยความร้อนช่วย "ทำให้เป็นกลาง" สารอันตรายที่มีผลการแพ้ อย่างไรก็ตามมันไม่ใช่ แน่นอน ส่วนประกอบออกฤทธิ์จำนวนหนึ่งหายไปหลังจากการอบชุบด้วยความร้อน แต่สารก่อภูมิแพ้ยังคงอยู่ในผลไม้ แอปเปิ้ลที่อบแล้วมีวิตามินซีจากธรรมชาติน้อยกว่าและส่วนผสมออกฤทธิ์อื่นๆ แต่องค์ประกอบที่อาจทำให้เกิดอาการแพ้จะยังคงอยู่

ผู้ที่แพ้ผลไม้หอมเหล่านี้ควรตระหนักว่าแม้หลังจากรับประทานผลไม้อบแล้ว ก็อาจมีอาการไม่พึงประสงค์ได้ นั่นคือเหตุผลที่คุณไม่ควรใช้มัน นอกจากนี้ หากคุณแพ้แอปเปิ้ล คุณไม่ควรดื่มน้ำผลไม้ที่ทำจากผลไม้เหล่านี้ และควรทานอาหารแอปเปิ้ลหลายๆ เมนูด้วย

เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ที่จะมียาในตู้ยาที่บ้านซึ่งช่วยในการรับมือกับอาการไม่พึงประสงค์ของโรคดังกล่าว ยาเหล่านี้กำหนดโดยแพทย์ บางครั้งมันเกิดขึ้นที่ antihistamine ที่ใช้เวลาไม่เพียง แต่ป้องกันการพัฒนาของอาการแพ้ที่ไม่พึงประสงค์ แต่ยังช่วยชีวิต

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการค้นหาสิ่งที่คุณแพ้ โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้