วิธีการปรุงแอปเปิ้ลในคาราเมลบนไม้?

ในบรรดาของหวานที่หลากหลาย ผลไม้คาราเมลเป็นที่นิยมอย่างมาก นี่เป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยดีต่อสุขภาพและเป็นต้นฉบับ รู้สูตรง่ายๆ คุณสามารถปรุงแอปเปิ้ลในคาราเมลบนไม้ที่บ้านโดยใช้ส่วนผสมที่มี มีหลายวิธีในการเตรียมของหวานยอดนิยมนี้ และเราจะพูดถึงวิธีที่พบบ่อยที่สุดในบทความ

แม้จะมีผลิตภัณฑ์พร้อมจำหน่าย แต่กระบวนการปรุงแอปเปิ้ลในคาราเมลก็ถือว่าลำบากและใช้เวลานาน แต่ถ้าคุณรู้คุณสมบัติและทำตามสูตรก็ไม่น่าจะมีปัญหา ก่อนอื่นคุณควรเลือกผลไม้ที่เหมาะสม แอปเปิ้ลควรจะสม่ำเสมอโดยไม่มีความเสียหายและข้อบกพร่อง เลือกใช้ผลไม้เนื้อแน่นและฉ่ำ ขอแนะนำให้ใช้ผลไม้ขนาดเล็กหรือขนาดกลาง

ก่อนปรุงอาหารพวกเขาจะล้างและทำให้แห้งอย่างทั่วถึง ต่อไป แอปเปิ้ลทั้งลูกถูกพันด้วยไม้ (ส่วนใหญ่มักใช้ไม้) และจุ่มลงในคาราเมลร้อนละลาย

ส่วนประกอบต่างๆ ใช้สำหรับทำคาราเมล อย่างไรก็ตาม น้ำเชื่อมแบบดั้งเดิมมีเพียงสองส่วนประกอบเท่านั้น คือ น้ำและน้ำตาล ยังเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติม ปรุงส่วนผสมในกระทะหนา ๆ กวนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้ ตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำหยดคาราเมลเล็กน้อยลงในของเหลวเย็น ๆ ก็เพียงพอแล้วหากผลที่ได้คือลูกบอลที่แข็งและเรียบร้อยแสดงว่าน้ำเชื่อมก็พร้อม

เนื่องจากความนิยมของอาหารอันโอชะนี้ ผู้ผลิตบางรายจึงได้จัดตั้งการผลิตเชิงพาณิชย์ขึ้น ด้วยเหตุนี้จึงใช้อุปกรณ์พิเศษ แม่บ้านบางคนที่ชอบดูแลแขกด้วยแอปเปิ้ลคาราเมลก็ซื้ออุปกรณ์นี้เพื่อเตรียมของหวานอย่างรวดเร็วและสะดวก ขนาดของอุปกรณ์อาจแตกต่างกันขึ้นอยู่กับความสามารถและความจุ บางรุ่นมีอุปกรณ์ที่จะร้อยแอปเปิ้ลบนแท่งและจุ่มลงในคาราเมลโดยอัตโนมัติ

เมื่อใช้สูตรนี้ คุณสามารถทำแอปเปิ้ลคาราเมลที่บ้านได้ อาหารอันโอชะนี้จะทำให้เด็กและผู้ใหญ่พอใจ คาราเมลที่ใช้ในกรณีนี้มีความหนืด เนื่องจากหลังจากทำให้น้ำเชื่อมแข็งตัวแล้วไม่มีเปลือกแข็ง จึงไม่มีความเสี่ยงที่จะทำลายฟันหรือทำให้เหงือกบาดเจ็บ หากคุณกำลังเตรียมของหวานสำหรับงานที่มีธีม ให้ใช้สีย้อม

สำหรับสูตรคลาสสิกสำหรับ 1 คน คุณจะต้อง:

• 2 ผลไม้เล็ก ๆ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำตาลทราย 45 กรัม
• กรดซิตริกเล็กน้อย
• น้ำ 25 มิลลิลิตร
• ครีม 15 มิลลิลิตร
• เสียบไม้หรือแท่งไม้

แอปเปิ้ลจะต้องล้างให้สะอาด ความชื้นส่วนเกินจะถูกลบออกด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ไม่ควรมีน้ำบนผลไม้ ผลไม้จะถูกแทงจากด้านข้างของด้ามจับด้วยไม้ ในการเตรียมคาราเมล ให้เตรียมหม้อที่มีผนังหนาไว้ล่วงหน้าเกลือน้ำตาลและกรดเทลงในภาชนะ ส่วนผสมทั้งหมดผสมและเติมน้ำ ในขณะที่กวนให้นำน้ำเชื่อมไปต้ม เมื่อมวลเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลจะต้องนำออกจากเตา

ครีมถูกเพิ่มลงในคาราเมลและผสมให้เข้ากัน จุ่มแอปเปิลลงในไซรัป หมุนไปรอบๆ เพื่อกระจายมวลหวานให้ทั่วพื้นผิว หลังจากนั้นก็วางขนมบนจานหรือตะแกรงที่ปูด้วยกระดาษ รอให้คาราเมลส่วนเกินหยดออก ขั้นตอนการทำคาราเมลจะดำเนินการหลายครั้งจนกว่าองค์ประกอบจะเสร็จสิ้น กระบวนการทำให้แห้งใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง สูตรคลาสสิกนี้ออกแบบมาสำหรับคนเดียว ปริมาณแคลอรี่ของจานคือ 311 กิโลแคลอรี

หากคุณกำลังเตรียมการประชุมแขกหรือวันหยุดของเด็ก ๆ ในวันก่อนสูตรต่อไปนี้จะมีประโยชน์อย่างแน่นอน แอปเปิ้ลในคาราเมลหอมและหวานสามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลตชิป, เกล็ดมะพร้าว, ครีมหรือโรยที่มีสีสัน ในการปรุงอาหารคุณสามารถใช้ผลไม้ทั้งหวานและเปรี้ยว เงื่อนไขหลักคือต้องหนาแน่น สูตรนี้สำหรับ 10 คน คุณจะต้องการ:

• อบเชยหนึ่งช้อนชา
• แอปเปิ้ล 10 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายแดง 480 กรัม
• เนยไขมันสูงหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 2 ช้อนชา
• น้ำกลั่น 0.2 ลิตร

เตรียมหม้อขนาดใหญ่ ในภาชนะผสมน้ำตาลกับน้ำแล้ววางบนเตา ส่วนผสมถูกทำให้ร้อนด้วยความร้อนปานกลาง เม็ดทั้งหมดจะต้องละลายอย่างสมบูรณ์ น้ำเชื่อมถูกนำไปต้มหลังจากนั้นควรลดไฟ เพิ่มอบเชยน้ำส้มสายชูและน้ำมัน ส่วนประกอบจะผสมกัน คาราเมลจะต้องต้มเป็นเวลา 10 นาทีในขณะที่ต้องคนตลอดเวลา แอปเปิ้ลถูกแทงทะลุด้วยไม้เสียบหรือตะเกียบก่อนที่จะจุ่มผลไม้ในคาราเมล พวกเขาจะจุ่มในน้ำเดือดแล้วซับให้ทั่ว

ผู้ที่ชื่นชอบขนมดั้งเดิมและดีต่อสุขภาพจะต้องชอบสูตรแอปเปิ้ลอบในคาราเมลอย่างแน่นอน ผลที่ได้คือแอปเปิ้ลที่อร่อยและหอมกรุ่นพร้อมกลิ่นหอมอันวิจิตรบรรจง แม้แต่เด็กเล็กก็สามารถรักษาได้ในปริมาณที่พอเหมาะ คุณค่าทางโภชนาการของจานคือ 1958 กิโลแคลอรี ออกแบบมาสำหรับ 6 คน

คุณจะต้องการ:

• 6 ผลไม้เล็ก ๆ
• น้ำผึ้งธรรมชาติ 4 ช้อนชา
• น้ำตาล 60 กรัม
• อบเชย 3 ช้อนชา (ผง);
• เนย 110 กรัม
• ขิงสับหนึ่งช้อนชา
• ผิวเลมอน 6 ช้อนชา;
• วอลนัท 75 กรัม

แอปเปิ้ลจะต้องล้างให้สะอาด แกนกลางถูกตัดออกอย่างระมัดระวัง ในขณะที่ส่วนล่างควรยังคงไม่บุบสลาย อบเชย, ขิง, ถั่ว, น้ำผึ้งและความเอร็ดอร่อยถูกวางไว้ในรูที่เกิดขึ้นโดยแบ่งส่วนประกอบออกเป็นส่วน ๆ วางแอปเปิ้ลบนแผ่นอบ เทน้ำเล็กน้อยที่ด้านล่างแล้วใส่ในเตาอบ ผลไม้อบเป็นเวลา 25 นาทีที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ในกระทะที่แยกต่างหากให้ละลายเนยด้วยการเติมน้ำตาลทราย

มวลที่ได้จะต้องผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน น้ำเชื่อมที่ได้จะถูกเทลงบนแอปเปิ้ลที่อบแล้วเจาะด้วยตะเกียบ หลังจากที่คาราเมลเย็นตัวลงแล้ว ก็สามารถเสิร์ฟของหวานที่โต๊ะได้

สำหรับการเตรียมสารพัดตามสูตรต่อไปนี้ แนะนำให้ใช้แอปเปิ้ลแดง ผลไม้ที่สดใสดูสวยงามและน่ารับประทาน อย่าลืมว่าเนื้อของผลไม้จะต้องมีความหนาแน่นเพียงพอ มิฉะนั้น ผลไม้จะกลายเป็นสารละลายที่ไม่มีรูปร่างของหวานที่ทำเสร็จแล้วเข้ากันได้ดีกับไอศกรีมวานิลลาหรือขนมอบรสเผ็ด ในการเตรียมของหวานสำหรับ 2 ท่าน คุณจะต้อง:

• สองแอปเปิ้ล;
• น้ำตาลวานิลลาครึ่งช้อนชา
• อบเชยป่นหนึ่งช้อนชา
• น้ำตาลสองช้อนชาสำหรับแอปเปิ้ลและ 4 ช้อนโต๊ะสำหรับคาราเมล
• เนยหนึ่งช้อนชาสำหรับผลไม้และ 40 กรัมสำหรับคาราเมล

แอปเปิ้ลต้องล้างให้สะอาดและตากให้แห้ง ผลไม้จะถูกผ่าครึ่ง ตรงกลางสะอาดเหลือด้านล่าง อบเชยผสมกับน้ำตาลทราย 2 ช้อนชา วานิลลาและเนยหนึ่งช้อน ส่วนผสมที่ได้จะเต็มไปด้วยผลไม้ วางแอปเปิ้ลบนแผ่นอบเทน้ำลงในภาชนะ ผลไม้อบในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ในภาชนะที่แยกต่างหากให้ละลายน้ำตาลกับน้ำมันที่เหลือ น้ำเชื่อมต้มประมาณ 6 นาทีกวนด้วยช้อนไม้อย่างต่อเนื่อง แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้จะถูกนำออกจากเตาอบราดด้วยน้ำเชื่อมเจาะด้วยไม้เสียบและเสิร์ฟ

วิธีปรุงแอปเปิ้ลในคาราเมลดูวิดีโอต่อไปนี้