สรรพคุณ ประโยชน์ และโทษของข้าวบาร์เลย์

พืชที่ปลูกที่เก่าแก่ที่สุดที่ใช้ในศตวรรษที่ 21 คือข้าวบาร์เลย์ ประวัติการใช้งานอันยาวนานเช่นนี้ไม่ใช่เรื่องบังเอิญ ซีเรียลนี้มีคุณสมบัติในการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมและดีต่อสุขภาพ

ข้าวบาร์เลย์ถูกกล่าวถึงในตำราพระคัมภีร์มันถูกกล่าวถึงซ้ำแล้วซ้ำอีกในงานเขียนอื่น ๆ ของโลกยุคโบราณ แน่นอนว่าอำนาจที่เพิ่มขึ้นนั้นเชื่อมโยงกับความเป็นไปได้ในการใช้ซีเรียลในการแพทย์ ความจริงข้อนี้ถูกค้นพบแล้วในสมัยโบราณซึ่งได้รับการยืนยันจากการค้นพบทางโบราณคดีที่น่าสนใจจำนวนหนึ่ง มันคือเมล็ดข้าวบาร์เลย์ซึ่งเก็บเกี่ยวมาจากทุ่งเมื่อประมาณ 5 พันปีก่อนซึ่งวางอยู่ในปิรามิดของอียิปต์ ดังนั้นเราจึงสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าพวกเขาได้รับความสำคัญทางพิธีกรรมด้วย

แต่เวลาเปลี่ยนไป และเมื่อยุคกลางมาถึง ธัญพืชนี้เริ่มถูกมองว่าเป็นอาหารของชาวนา เห็นได้ชัดว่าชนชั้นสูงของสังคมศักดินาชอบข้าวสาลี - นี่เป็นเรื่องปกติแม้จะมีความแตกต่างทางศาสนาและชาติพันธุ์ทั้งหมดก็ตาม ความขัดแย้งทางแพ่ง มีเพียงการแพร่กระจายของมันฝรั่งเท่านั้นที่ค่อยๆแทนที่ข้าวบาร์เลย์จากอาหารของประชากรส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตาม แม้กระทั่งในศตวรรษที่ 21 ธัญพืชชนิดนี้เป็นพืชที่พบได้มากเป็นอันดับสี่ในบรรดาธัญพืช นักปฐพีวิทยาชื่นชมมันสำหรับ ความสะดวกในการเพาะปลูกและความต้องการที่ค่อนข้างต่ำสำหรับสภาพการปลูก

ในองค์ประกอบของเมล็ดข้าวบาร์เลย์ การศึกษาทางเคมีพบว่ามีวิตามินจำนวนหนึ่งและมีเส้นใยอาหารที่มีความเข้มข้นสูงอดีตช่วยให้คุณสามารถกระตุ้นการทำงานที่สำคัญของร่างกายและหลังปรับปรุงสภาพของระบบย่อยอาหารอย่างมีนัยสำคัญ นอกจากนี้ยังควรสังเกตว่ามีองค์ประกอบจุลภาคและมาโครจำนวนหนึ่งซึ่งช่วยสร้างกระบวนการทางชีววิทยาบางอย่างได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น นักชีววิทยาและนักชีวเคมีในความร่วมมืออย่างใกล้ชิดกับแพทย์ได้ศึกษาผลกระทบของข้าวบาร์เลย์ต่อสภาพร่างกายมานานแล้ว และถึงแม้ว่านักวิจัยจะมีคำถามที่ชัดเจนเพียงคำถามเดียวที่ก่อให้เกิดคำถามใหม่หลายข้อ แต่ก็มีข้อเท็จจริงที่แน่ชัดอยู่แล้ว

มากถึง 10% ของมวลธัญพืชและซีเรียลตกอยู่กับโปรตีนจากพืช สารนี้ถูกดูดซึมโดยสิ้นเชิงจึงทำให้เกิดประโยชน์สูงสุด ในเมล็ดพืชเดียวกัน 5-6% เป็นเส้นใยซึ่งนักโภชนาการและผู้ปฏิบัติงานไม่เบื่อหน่ายกับการชื่นชม ข้าวบาร์เลย์จะให้ความอิ่มนานไม่เหมือนกับอาหารส่วนใหญ่ที่มีไฟเบอร์ต่ำ คุณไม่จำเป็นต้องต่อสู้กับจิตใจของตัวเองอย่างเจ็บปวด เอาชนะความปรารถนาที่ครอบงำจิตใจที่จะกินอะไรบางอย่าง

เธอต้องทนทุกข์ทรมานจากส่วนประกอบเทียมจำนวนมากที่มาพร้อมกับอาหาร จากยาปฏิชีวนะและยาอื่นๆ จากปัจจัยที่ไม่พึงประสงค์อื่นๆ และการสนับสนุนเพิ่มเติมสำหรับจุลินทรีย์เหล่านี้จะเป็นประโยชน์ กระตุ้นการผลิตกรดอะมิโนและฮอร์โมน สารสำคัญเหล่านี้ถูกสร้างขึ้นอย่างมีเหตุผลและรวดเร็วยิ่งขึ้น

เราแก้ปัญหาที่พบบ่อยที่สุดเกี่ยวกับการย่อยอาหาร:

• อาหารที่กินจะเคลื่อนไหวอย่างรวดเร็ว
• เธอไม่ได้อ้อยอิ่งอยู่ที่ใดเกินกว่าจะวัดได้
• ไม่รวมการเกิดอาการท้องผูก
• ความเสี่ยงของโรคริดสีดวงทวารลดลง (แม้ในคนที่มีแนวโน้มที่จะใช้ชีวิตอยู่ประจำ - แม้ว่าจะต้องละทิ้ง)

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของข้าวบาร์เลย์นั้นไม่เพียงเกี่ยวข้องกับไฟเบอร์เท่านั้น แต่ยังรวมถึง:

• เบต้ากลูแคน;
• เอนไซม์พิเศษ
• กรดอะมิโน.

สารดังกล่าวช่วยลดความเสี่ยงของการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลในเลือดไปสู่ค่าวิกฤต ช่วงเวลานี้มีความสำคัญไม่เพียงแต่สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่มีความโน้มเอียงเท่านั้น อย่างที่เห็น "ยอดน้ำตาล" ยังเป็นตัวบ่งชี้ถึงกระบวนการทางชีววิทยาที่ซับซ้อนซึ่งเกี่ยวข้องกับการสะสมของน้ำหนักตัวส่วนเกิน นอกจากนี้ ข้าวบาร์เลย์เองก็มีแคลอรีต่ำกว่าข้าวสาลี ข้าวหรือข้าวไรย์ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นที่นิยมมากกว่าในด้านโภชนาการอาหาร

ข้าวบาร์เลย์มีประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ที่เป็นโรคข้ออักเสบ มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับองค์ประกอบของมัน หรือมากกว่าทองแดงที่มีอยู่ เป็นสารนี้ที่กลายเป็นส่วนสำคัญของสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิดและช่วยให้การผลิตเต็มที่ ดังนั้นการโจมตีของอนุมูลอิสระจึงสะท้อนได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น และเนื้อเยื่อข้อต่อที่เสื่อมโทรมก็ได้รับการฟื้นฟูให้ดีขึ้น นอกจากนี้ เนื่องจากการบริโภคข้าวบาร์เลย์เป็นประจำ การผลิตคอลลาเจนในร่างกายจึงถูกกระตุ้น ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการรักษาโครงกระดูก

ดังนั้นจึงสามารถแนะนำได้อย่างปลอดภัยสำหรับทุกคนที่มีอายุมากกว่าและสูงอายุ แต่คุณสมบัติการรักษาที่ร้ายแรงที่สุดของข้าวบาร์เลย์ซึ่งทำให้ได้รับความเห็นชอบจากนักโภชนาการคือความสามารถในการยับยั้งการพัฒนากระบวนการเนื้องอกวิทยา แม่นยำกว่านั้น มีเพียงบางรูปแบบเท่านั้น ซึ่งส่วนใหญ่เป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่ เนื่องจากการปรากฏตัวของ lingans นั่นคืออนุพันธ์ฟีนอลเซลล์มะเร็งจะถูกระงับในระยะแรก

เป็นน้ำซุปข้าวบาร์เลย์ที่แนะนำว่าเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการยับยั้งมะเร็ง การเตรียมการค่อนข้างง่าย:

• เมล็ดข้าวถูกล้าง
• ใส่ในภาชนะที่เทน้ำที่อุณหภูมิ 20 องศา (สัดส่วนน้ำ 10 ส่วนต่อ 1 ส่วนของผลิตภัณฑ์)
• ข้าวบาร์เลย์ควรได้รับการยืนยันในโหมดนี้เป็นเวลา 6 ชั่วโมง
• ต่อไปการแช่จะถูกต้มเป็นเวลา¼ชั่วโมง
• แล้วพวกเขาก็หยอกล้อเขา

ข้าวบาร์เลย์มีประโยชน์ในการเกิดนิ่วในถุงน้ำดี แน่นอนว่าเขาจะไม่สามารถรับมือกับโรคที่พัฒนาแล้วได้ แต่ในขณะเดียวกันการเกิดขึ้นของหินใหม่รวมถึงการพัฒนาของหินที่มีอยู่นั้นเป็นไปไม่ได้ ข้าวบาร์เลย์ยังมีผลลัพธ์ที่น่าประทับใจในการต่อสู้กับกระบวนการอักเสบ

เพื่อขจัดการอักเสบจำเป็นต้องใช้ยาต้มประเภทอื่นเล็กน้อย สำหรับเขาพวกเขาใช้เมล็ดพืชที่ผ่านการบดหยาบเท่านั้น หยิบซีเรียลหนึ่งกำมือซึ่งเทน้ำ ชั้นของของเหลวควรอยู่เหนือเมล็ด และเตรียมการแช่ไว้ 3 ถึง 4 ชั่วโมง จากนั้นนำไปต้มและนำไปผ่านตะแกรงหลังจากเย็นตัวลง

ปริมาณที่แนะนำสำหรับการใช้ประจำวันคือ 30-45 กรัม เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น ให้ผสมกับน้ำผึ้งเล็กน้อย เพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อย ต้องใช้ชุดค่าผสมที่คล้ายคลึงกันเพื่อต่อสู้:

• ด้วยโรคสะเก็ดเงิน
• กลาก;
• pyoderma;
• โรคเชื้อราของผิวหนัง

ข้าวบาร์เลย์ชนิดนี้ช่วยหลีกเลี่ยงความผิดปกติของหัวใจ การใช้สะเก็ดช่วยให้คุณอิ่มตัวร่างกายได้อย่างรวดเร็วและระงับความหิวได้อย่างมีประสิทธิภาพ พวกเขาช่วยกำจัด dysbacteriosis ต่อสู้กับโรคเบาหวาน หากคุณเตรียมยาต้มสะเก็ด มันจะช่วยขจัดอาการกระตุก อักเสบ และห่อหุ้มเยื่อเมือกที่ระคายเคืองอันตรายเพียงอย่างเดียวคือการเกิดปฏิกิริยาแพ้เนื่องจากความเข้มข้นของกลูเตนที่เพิ่มขึ้น

ในระหว่างการแปรรูปธัญพืช แกลบจะถูกลบออกอย่างสมบูรณ์ เนื่องจากไม่เหมาะสำหรับอาหาร แต่เปลือกเหล่านี้ใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นปุ๋ย บ่อยครั้งที่ข้าวบาร์เลย์บดใช้เป็นเครื่องดื่มแทนกาแฟ ต้องขอบคุณผลิตภัณฑ์นี้ทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารมีความเสถียร ป้องกันการก่อตัวของนิ่วในไตได้สำเร็จ

กาแฟข้าวบาร์เลย์ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ (ยกเว้นในบางกรณี) การปรากฏตัวของกรดซิลิซิกช่วยให้คุณชะลอการเสื่อมสภาพของสติปัญญาตามอายุ แต่สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าการบริโภคซีเรียลมากเกินไปอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น หากคุณเป็นโรคเบาหวาน คุณควรปรึกษาแพทย์ของคุณ ข้อห้ามอีกประการหนึ่งสำหรับการกินข้าวบาร์เลย์ในรูปแบบใด ๆ คือโรค celiac

สำหรับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามของข้าวบาร์เลย์ดูวิดีโอต่อไปนี้