ข้าวบาร์เลย์ groats: ซีเรียลทำมาจากอะไรและทำอย่างไร?

ข้าวบาร์เลย์ groats เป็นหนึ่งใน groats ที่มีราคาไม่แพงที่สุด แม้ว่าประเทศในแถบเอเชียจะถือเป็นบ้านเกิด แต่ในประเทศของเรากลับได้รับความนิยมอย่างมาก

ข้าวบาร์เลย์ groats ทำจากข้าวบาร์เลย์ นี่คือพืชจากตระกูลซีเรียลที่มนุษย์ปลูกและสูงถึงหนึ่งเมตร เมล็ดข้าวบาร์เลย์อยู่ในเดือยและล้อมรอบด้วยเกล็ดที่ปกป้องพวกมัน เมล็ดที่สุกแล้วจะถูกลบออกจากตาชั่งได้ง่าย

ข้าวบาร์เลย์ได้มาจากการบดเมล็ดพืชที่ผ่านการทำความสะอาดเบื้องต้น ในระหว่างการแปรรูป ข้าวบาร์เลย์จะกำจัดเปลือกดอกไม้ แต่เปลือกผลไม้บางส่วนยังคงอยู่ ข้าวบาร์เลย์ groats หารด้วยตัวเลขขึ้นอยู่กับขนาด: ที่หนึ่งสองและสาม ขนาดของเมล็ดพืชแต่ละเม็ดสามารถยาวได้ถึง 0.4 มม. สีของเซลล์เป็นสีขาวมีโทนสีเหลือง

สารหลักที่ประกอบเป็นข้าวบาร์เลย์คือโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต คาร์โบไฮเดรตถูกนำเสนอในรูปของแป้ง, ไฟเบอร์, ซูโครส, ฟรุกโตส, มอลโตส, ราฟฟิโนส ค่าพลังงานของซีเรียลนี้คือ 325 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์แห้ง กลุ่มวิตามินของข้าวบาร์เลย์ groats ประกอบด้วย riboflavin (B2), pyridoxine (B6), กรดโฟลิก (B9), ไทอามีน (B1), กรดนิโคตินิก (PP), เรตินอล (A), โทโคฟีรอล (E)

กลุ่มของมาโครและไมโครองค์ประกอบของข้าวบาร์เลย์นั้นค่อนข้างหลากหลายองค์ประกอบทางเคมีประกอบด้วยกำมะถัน ฟอสฟอรัส เหล็ก โพแทสเซียม แคลเซียม แมงกานีส สังกะสี แมกนีเซียม ทองแดง และสารประกอบอินทรีย์ฟลูออรีน

แนะนำให้ใช้โจ๊กข้าวบาร์เลย์เพื่อปรับปรุงการมองเห็น ฟื้นฟูตับ หัวใจ ล้างสารพิษและสารพิษ และการใช้โจ๊กจากข้าวบาร์เลย์เป็นประจำในอาหารของคุณจะช่วยปรับปรุงสภาพผิว คอมเพล็กซ์วิตามินแร่ธาตุของข้าวบาร์เลย์ช่วยให้ร่างกายปรับปรุงการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันเพื่อต้านทานโรคหวัดต่างๆ

ข้าวบาร์เลย์ groats ถือเป็นหนึ่งในอาหารที่ปลอดภัยที่สุดและแพ้ง่ายที่สุด อย่างไรก็ตามเรื่องนี้มีข้อห้ามในการรับประทาน

1. ภาวะแทรกซ้อนของโรคทางเดินอาหารบางชนิด
2. อาการแพ้เฉพาะบุคคลต่อกลูเตน การวินิจฉัยโรค celiac และโรค celiac
3. เช่นเดียวกับซีเรียลใด ๆ ขอแนะนำให้บริโภคเซลล์ไม่เกินสามครั้งต่อสัปดาห์ การบริโภคมากเกินไปอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น

การทำข้าวบาร์เลย์ groats เป็นเรื่องง่าย ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องมีจาน ซีเรียล และน้ำ ในการปรุงโจ๊กหนืดให้ใช้ซีเรียล 1 ส่วนและน้ำ 4 ส่วน ในการเตรียมเซลล์ร่วน คุณต้องมีซีเรียล 1 ส่วนและน้ำ 2.5 ส่วน

โจ๊กข้าวบาร์เลย์ธรรมดาใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาเกือบทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาร์เลย์ groats - 1 ถ้วย;
• น้ำ - 2.5 ถ้วย;
• น้ำมัน - 40 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ต้องล้าง groats อย่างละเอียดใต้น้ำไหล ระบายของเหลวส่วนเกินออก และโอนไปยังกระทะ จากนั้นเติมน้ำลงไปแล้ววางบนเตาหลังจากที่น้ำเดือด ไฟจะลดลง และโจ๊กจะสุกประมาณ 20 นาทีโดยคนเป็นครั้งคราวจนน้ำเดือด ปิดโจ๊กข้าวบาร์เลย์เสร็จแล้วใส่น้ำมันและเกลือปิดฝาแล้วปล่อยให้เดือดอีก 10-15 นาที

โจ๊กดังกล่าวสามารถเป็นพื้นฐานสำหรับอาหารหลายจาน คุณสามารถเพิ่มหัวหอมทอด, ผัก, เห็ด, เนื้อสัตว์ลงไปได้

โจ๊กข้าวบาร์เลย์เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และผักดูดซับรสชาติและกลิ่นหอม คาร์โบไฮเดรตในเซลล์นั้นสมบูรณ์ด้วยคาร์โบไฮเดรตจากพืชและโปรตีนจากเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาร์เลย์ groats - 6 ช้อนโต๊ะ;
• หมู - 0.5 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ล้างข้าวบาร์เลย์ groats วางบนตะแกรงแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ ต้องสับผัก: ขูดแครอทแล้วสับหัวหอมและมะเขือเทศอย่างประณีต เนื้อจะต้องหั่นเป็นก้อน

หลังจากเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว กระบวนการทำอาหารก็เริ่มต้นขึ้น วางเนื้อในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นหัวหอมจะถูกส่งไปยังเนื้อและเคี่ยวต่อไปอีก 3-4 นาที หลังจากนั้นให้ใส่แครอทลงในกระทะและเคี่ยวจนนุ่มประมาณ 2 นาที ทันทีที่แครอทนิ่ม ให้ทามะเขือเทศ และทันทีที่มันให้น้ำ ให้ใส่ซอสมะเขือเทศ

ตามรสนิยมของคุณ ส่วนผสมของเนื้อสัตว์และผักสามารถใส่เกลือได้ จากนั้นจึงวางส่วนผสมในหม้อ เนื้อสัตว์กับผักแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันขั้นแรกให้วางส่วนหนึ่งไว้ที่ด้านล่างสุดและกระจายเป็นชั้นที่เท่ากัน จากนั้นวางข้าวบาร์เลย์ที่ล้างแล้วซึ่งถูกปกคลุมด้วยส่วนที่สองของเนื้อสัตว์และผัก จากด้านบนเทเนื้อหาทั้งหมดด้วยน้ำเดือดเพื่อให้ระดับน้ำสูงกว่าระดับส่วนผสม 1 ซม.

หม้อจะถูกส่งไปยังเตาอบ เวลาในการปรุงอาหารของอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพนี้ใช้เวลา 50 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

หลักสูตรแรกที่อร่อยมากได้มาจากข้าวบาร์เลย์และเห็ดธรรมดา

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาร์เลย์ groats - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แชมเปญ (หรือเห็ดอื่น ๆ ) - 350 กรัม
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• ผักใบเขียว - ไม่กี่กิ่ง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เทน้ำลงบนมันฝรั่งแล้วต้ม หลังจากที่น้ำเดือด ใส่ข้าวบาร์เลย์ที่ล้างแล้วลงในมันฝรั่ง ในเวลานี้จำเป็นต้องทอดหัวหอม, แครอทและเห็ดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อเนื้อย่างสุกแล้ว ให้ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ลงในกระทะ ก่อนเพิ่มการทอด โฟมจะถูกลบออกจากพื้นผิว

ความพร้อมของจานถูกกำหนดโดยความพร้อมของมันฝรั่ง ไม่กี่นาทีก่อนที่ซุปจะพร้อมคุณต้องใส่เกลือและเพิ่มผักใบเขียว จานเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวซึ่งจะเน้นรสชาติของเห็ดและหลุม

วิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ร่วนดูวิดีโอต่อไปนี้