lingonberries แช่: คุณสมบัติที่มีประโยชน์และสูตรการทำอาหาร

lingonberries แช่เป็นหนึ่งในการเตรียมการที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับฤดูหนาวสำหรับแม่บ้านชาวรัสเซีย ผลไม้เล็ก ๆ นี้มีสารที่มีประโยชน์มากมายซึ่งเป็นสาเหตุที่ lingonberries เป็นยาที่ขาดไม่ได้ในฤดูหนาว นอกจากคุณสมบัติในการรักษาแล้ว ยังมีกลิ่นและรสชาติที่น่าพึงพอใจ ซึ่งช่วยให้เชฟสามารถตกแต่งของหวานและเครื่องเคียง ปรุงเครื่องดื่มผลไม้ และเสิร์ฟลิงกอนเบอร์รี่แช่ตลอดทั้งปี

Lingonberry เป็นไม้พุ่มขนาดเล็กที่เขียวชอุ่มตลอดปีที่เติบโตในละติจูดเหนือ โดยจะบานในปลายเดือนพฤษภาคม - ต้นเดือนมิถุนายน และผลจะสุกในต้นเดือนกันยายน ผลเบอร์รี่คาวเบอร์รี่มีสีแดงและมีรสหวานอมขมเล็กน้อยเก็บไว้เป็นเวลานาน ใบสีเขียวเข้มเช่นผลไม้มีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย ดินที่ดีที่สุดสำหรับการเจริญเติบโตของไม้พุ่มนี้คือพีท

Lingonberry เป็นพืชน้ำผึ้ง น้ำผึ้งจากมันคือสีเหลืองอำพันมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก ในการแพทย์พื้นบ้านใช้เครื่องสำอางร้านขายยาทั้งผลไม้และใบของพืช แต่ในอุตสาหกรรมการทำอาหาร lingonberries ฉ่ำเท่านั้นที่ถือว่าเป็นความซับซ้อนCowberry ประกอบด้วย: กลุ่มวิตามินบี (ไทอามีน, กรดนิโคตินิก, ไพริดอกซิ, กรดโฟลิก, ไซยาโนโคบาลามิน), วิตามินซี, เอ, อี, แมงกานีส, คลอรีน, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, โครเมียม, ทองแดง, แทนนิน, กรดอินทรีย์, สารต้านอนุมูลอิสระ, ฟลาวิไนด์ , cathelins, เป็นต้น

มีหลายคน:

• เบอร์รี่ขนาดเล็กนี้มีฤทธิ์ต้านการอักเสบเนื่องจากมีกรดแอสคอร์บิกสูง
• ยาแก้ปวดเกิดจากฟลาวินและคาเทลิน
• ฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียเกิดขึ้นจากความหลากหลายของกรดอินทรีย์ (ออกซาลิก มาลิก ซิตริก)
• เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพเนื่องจากมีวิตามิน A และ E ในผลเบอร์รี่และใบ
• การปรับปรุงการเผาผลาญเกิดขึ้นเนื่องจากการฟื้นฟูการเผาผลาญคอเลสเตอรอลและโปรตีนในร่างกาย
• ผลความดันโลหิตตก (ลดความดันโลหิต) เกิดขึ้นจากธาตุที่เป็นส่วนหนึ่งของผลลิงกอนเบอร์รี่
• ผลน้ำยาฆ่าเชื้อเกิดจากการมีกรดเบนโซอิก
• ผลเบอร์รี่มีคุณสมบัติต้านเนื้องอกเนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก
• แทนนินมีส่วนช่วยในการลดไข้
• เป็นสารกระตุ้นภูมิคุ้มกันที่แข็งแกร่งเนื่องจากองค์ประกอบของวิตามินในผลเบอร์รี่
• การฟื้นฟูการทำงานของการมองเห็นเกิดขึ้นเนื่องจากสารเบต้าแคโรทีนที่เป็นเอกลักษณ์

Lingonberry ดีมากจนรายการข้อห้ามไม่นาน

• คุณไม่สามารถรับประทาน lingonberries ได้หากร่างกายของคุณมีความรู้สึกไวต่อส่วนประกอบของผลไม้เล็ก ๆ
• Lingonberries ไม่ควรรับประทานโดยผู้ที่มี cholelithiasis และ urolithiasis เนื่องจากสาร lingonberry ทำลายการก่อตัวของหินในถุงน้ำดีและไตคุณไม่ควรใช้มันเพื่อไม่ให้เกิดอาการเฉียบพลันในรูปแบบของอาการจุกเสียดไต
• องค์ประกอบของ lingonberries รวมถึงส่วนประกอบที่ช่วยเพิ่มการหลั่งของน้ำย่อยและลำไส้ซึ่งเป็นสาเหตุที่ห้ามใช้ในโรคของระบบทางเดินอาหารโดยเฉพาะในช่วงที่กำเริบเนื่องจากอาจเป็นอันตรายได้
• ภาวะหัวใจล้มเหลวเฉียบพลัน
• โรคตับในช่วงที่กำเริบ
• การตั้งครรภ์เป็นข้อห้ามที่สัมพันธ์กัน เนื่องจากการบริโภค lingonberries ในระดับปานกลางจะไม่เป็นอันตรายต่อสตรีมีครรภ์หรือทารกในครรภ์ แต่จะก่อให้เกิดประโยชน์เท่านั้น

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามของ lingonberries ดูวิดีโอต่อไปนี้

ขั้นแรก เตรียมภาชนะที่คุณต้องการแช่ผลเบอร์รี่ ต้องล้างและเช็ดให้แห้ง คุณสามารถใช้เหยือกแก้ว ถังโลหะ อ่าง คุณจะต้องมีแครนเบอร์รี่ 1 ลิตรและน้ำ 2.5 ลิตร โอนส่วนผสมเหล่านี้ไปยังภาชนะและปิดผนึกด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษแข็งเพื่อให้คุณสามารถเจาะรูได้ จากนั้นใส่ในที่มืดเย็น

สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ผลไม้หนึ่งกิโลกรัม เกลือ น้ำผึ้ง อบเชย กานพลู เติมผลเบอร์รี่ด้านบนขวดแล้วใส่เครื่องเทศ (ที่ไม่ชอบเครื่องเทศแล้วคุณไม่สามารถเพิ่มได้เลย) เทน้ำอุ่นต้มลงในภาชนะปล่อยให้มันชงแล้วสะเด็ดน้ำ ละลายน้ำผึ้งในน้ำนี้ หากของเหลวเย็นลงและน้ำผึ้งไม่ละลายในนั้น ให้นำไปอุ่นในอ่างน้ำ

ก่อนอื่นคุณต้องปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำ 1 ลิตร 150 กรัม น้ำตาลและ 2 กรัม เกลือ. ในขณะที่กำลังเตรียมน้ำเชื่อม ให้จัดเรียงผลเบอร์รี่ในขวดโหล และคุณสามารถใส่แอปเปิ้ลฝานบางๆ ไว้ด้านบน ทำให้น้ำเชื่อมเย็นลงแล้วเทลงในขวด อย่าเทของเหลวร้อนเพราะจะทำลายผิวของผลเบอร์รี่ จากนั้นคุณต้องห่อคอขวดด้วยผ้ากอซแล้วปิดฝาซึ่งควรทำรูล่วงหน้า น้ำเชื่อมสำเร็จรูปควรเก็บไว้ใน 3 สัปดาห์แรกในที่มืดและเย็นแล้วจึงนำไปแช่ตู้เย็น

สำหรับสูตรนี้คุณต้องเตรียมน้ำเกลือล่วงหน้าจากน้ำ 1 ลิตร 20 กรัม เกลือ 3 กรัม น้ำตาลและ 1 กานพลู ธนาคารต้องเติมผลไม้แล้วเทน้ำเกลือ ปิดฝาให้สนิทและพักไว้ในที่มืดและเย็นเป็นเวลา 10 วัน แล้วย้ายไปที่ตู้เย็น

จากเครื่องเทศคุณต้องใช้ 6 ชิ้น ดอกคาร์เนชั่น 7 ชิ้น ถั่วออลสไปซ์และแท่งอบเชย ทั้งหมดนี้ต้องใส่ในกระทะแล้วเทน้ำ 1 ลิตรแล้วเติม 50 กรัม ซาฮาร่า ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลาย น้ำเชื่อมที่เกิดควรเย็นและใส่ ฆ่าเชื้อขวดและปิดด้วยผลเบอร์รี่จากนั้นเติมน้ำเชื่อมและปิดฝากระดาษแข็งให้แน่น

คุณสามารถใช้สูตรนี้ได้หากไม่สามารถซื้อผลเบอร์รี่สดในพื้นที่ของคุณได้ ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็ง 1 กิโลกรัม ซึ่งต้องละลายก่อน ของเหลวที่ระบายหลังจากละลาย lingonberries น้ำ 0.5 ลิตรแล้วนำไปต้ม หลังจากทำให้น้ำผลไม้เย็นลงแล้วเทผลเบอร์รี่ปิดฝาและใส่ในที่มืด และหลังจาก 3 สัปดาห์ ให้ย้ายภาชนะไปที่ตู้เย็น

สำหรับลูกแพร์ 10 กก. คุณจะต้องการแครนเบอร์รี่เพียง 1.5 กก. วางลูกแพร์ในถังแล้วปิดด้วย lingonberries ด้วยใบไม้ สำหรับน้ำเชื่อมคุณต้องใช้น้ำ 10 ลิตร 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มัสตาร์ดแห้ง 1 ซล. ล. เกลือและ 10 ช้อนชา นมเปรี้ยว จากนั้นเทผลไม้และผลเบอร์รี่ด้วยส่วนผสมนี้เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 10 วันแล้วย้ายไปที่ที่เย็น

ก่อนอื่นคุณต้องปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำ 1 ลิตร เครื่องเทศ (ซินนามอน 1 แท่ง 7 กานพลู) และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า ผลเบอร์รี่จะต้องกดลงเล็กน้อยเพื่อให้น้ำผลไม้ออกมาแล้วเทน้ำเชื่อมร้อนลงไป ปล่อยให้เย็นใส่ในขวดแล้วใส่ในที่มืดและเย็นเป็นเวลา 3 วันเพื่อให้ lingonberries ให้น้ำผลไม้ หลังจากนั้นผลเบอร์รี่ก็พร้อมรับประทาน