บลูเบอร์รี่อบแห้ง: คุณสมบัติและการใช้งานที่มีประโยชน์

บลูเบอร์รี่เป็นคลังเก็บวิตามินขนาดเล็กที่ทุกคนรู้จักในฐานะเบอร์รี่ที่ช่วยฟื้นฟูการมองเห็น แต่นอกเหนือจากผลในเชิงบวกต่อโครงสร้างของดวงตาแล้ว ยังมีสารที่มีประโยชน์มากมายที่ช่วยปรับปรุงกระบวนการต่างๆ ในร่างกายของเรา จากกาลเวลาที่ล่วงไป บรรพบุรุษของเราได้เก็บเกี่ยวบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวเพื่อเสริมสร้างตัวเองด้วยวิตามินในช่วงเวลานี้และรักษาโรคบางชนิด นั่นคือเหตุผลที่วิธีที่ดีที่สุดคือทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง

บลูเบอร์รี่เป็นไม้พุ่มยืนต้นที่เติบโตต่ำซึ่งผลเบอร์รี่สุกในเดือนสิงหาคม มีสีดำเคลือบสีน้ำเงิน เนื้อสีแดงเข้ม และเมล็ดจำนวนมาก การเก็บผลเบอร์รี่เริ่มจากช่วงเวลาที่สุก แต่ใบ - ในเดือนพฤษภาคมหรือมิถุนายน

ไม้พุ่มนี้สามารถเติบโตได้ในสภาพธรรมชาติเท่านั้น พื้นที่ที่พุ่มไม้บลูเบอร์รี่เติบโตมีดินความชื้นและอุณหภูมิพิเศษ ในสภาพที่เอื้ออำนวยสำหรับไม้พุ่มนี้ผลเบอร์รี่และใบไม้จะเต็มไปด้วยสารที่มีประโยชน์มากมาย

ปริมาณแคลอรี่ของบลูเบอร์รี่ต่ำ - 60 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลเบอร์รี่

คุณค่าทางโภชนาการ: โปรตีน - 1.3 กรัม, ไขมัน - 0.9 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 7.8 กรัม, เถ้า - 0.5 กรัม, น้ำ - 88 กรัม องค์ประกอบของผลเบอร์รี่ประกอบด้วย:

• แทนนิน - 18%;
• กรดอินทรีย์ - 8% (ซัคซินิก, มาลิก, ออกซาลิก, ควินิก, แลคติก, ซิตริก);
• น้ำตาล - 29%;
• กรดแอสคอร์บิก - 7 มก. /%;
• แคโรทีน -0.73-1.8 มก./%;
• กลุ่มวิตามินบี - 0.06%

เมล็ดเบอร์รี่มีโปรตีน 15% และน้ำมันไขมัน 32%

ใบบลูเบอร์รี่ประกอบด้วย:

• แทนนิน - 21%;
• น้ำตาล - 17%;
• อาร์บูติน - 0.57%;
• ไฮโดรควิโนน - 0.049%;
• ซาโปนิน - 2.3%;
• กรดอินทรีย์ - ทาร์ทาริก, แกลลิก, ซิตริก, มาลิก, อะซิติก, เบนโซอิก, ออกซาลิก
• แร่ธาตุ - คลอรีน, แมกนีเซียม, โพแทสเซียม, กำมะถัน, โซเดียม, เหล็ก;
• ไกลโคไซด์ - นีโอไมร์ทิลลิน 2%

ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบขนาดใหญ่ของสารที่มีประโยชน์ คุณสามารถระบุคุณสมบัติเชิงบวกที่พืชชนิดนี้มี:

• ฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือดเกิดจากกรดอินทรีย์
• ยาแก้ท้องร่วงที่ยอดเยี่ยมเนื่องจากผลไม้มีแทนนินจำนวนมาก
• ปรับปรุงการมองเห็นและลดอาการตาแดงเนื่องจากแคโรทีน
• เพิ่มการหลั่งกรดไฮโดรคลอริกเนื่องจากการระคายเคืองของเยื่อเมือกของระบบทางเดินอาหารด้วยกรดอินทรีย์
• ปรับปรุงการย่อยอาหาร;
• การป้องกันการพัฒนาของมะเร็งเกิดขึ้นเนื่องจากฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ
• ผลน้ำยาฆ่าเชื้อ
• ฤทธิ์ต้านจุลชีพ
• ผลการงอกใหม่;
• การกระทำการรักษา

บลูเบอร์รี่เป็นพืชที่มีลักษณะเฉพาะที่มีข้อห้ามน้อยมาก:

• การแพ้เฉพาะบุคคล
• อาการท้องผูกเรื้อรังเนื่องจากผลเบอร์รี่มีแทนนินจำนวนมาก
• โรคของตับอ่อน องค์ประกอบของผลเบอร์รี่ที่อุดมไปด้วยดังกล่าวช่วยเพิ่มการหลั่งของตับอ่อนและสิ่งนี้ไม่ดีสำหรับกระบวนการทางพยาธิวิทยา

ในการทำให้บลูเบอร์รี่แห้งในฤดูหนาว คุณจะต้อง:

• บลูเบอร์รี่;
• แผ่นอบ;
• กระดาษอบ

ขั้นตอนมีดังนี้:

1. การเตรียมผลเบอร์รี่ ขั้นตอนแรกคือการคัดแยกบลูเบอร์รี่ออกจากขยะและล้าง ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีพื้นผิวที่เบาเช่นโต๊ะที่มีผ้าน้ำมันสีขาวซึ่งมองเห็นผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียและขยะที่ไม่จำเป็นได้อย่างชัดเจน ในการล้างผลเบอร์รี่ออกจากคราบจุลินทรีย์ควรใช้น้ำอุ่นและกระชอนซึ่งเราจะทิ้งผลเบอร์รี่ไว้เพื่อระบายน้ำออกให้หมด
2. เตรียมเตาอบ. หลังจากที่ผลเบอร์รี่แห้งในกระชอน คุณสามารถเปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อนได้ คุณจะต้องมีอุณหภูมิ 60-65 องศา
3. บลูเบอร์รี่อบแห้ง. เราวางบลูเบอร์รี่บนแผ่นอบซึ่งจะต้องปิดด้วยกระดาษรองอบล่วงหน้าเพื่อให้ผลเบอร์รี่อยู่ในชั้นเดียว นี่เป็นสิ่งสำคัญมากเนื่องจากผลไม้ไม่ควรสัมผัสกันเพื่อไม่ให้เกาะติดกันระหว่างการอบแห้ง ใส่แผ่นอบในเตาอบและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง สิ่งสำคัญคือต้องเปิดประตูตู้เป็นครั้งคราว หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง เราก็ทำให้บลูเบอร์รี่เย็นลง และทำเช่นเดียวกันเป็นเวลา 5 วันติดต่อกัน

นอกจากนี้ยังมีวิธีการที่แตกต่างกันเล็กน้อย สำหรับมัน คุณจะต้อง:

• บลูเบอร์รี่;
• แผ่นอบ;
• ตาข่าย;
• ผ้าฝ้าย

ลำดับของการกระทำสำหรับวิธีนี้:

1. การเตรียมผลเบอร์รี่ เราดำเนินการด้วยความถูกต้องตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
2. เบอร์รี่อบแห้ง. เราวางผ้าฝ้ายลงบนแผ่นอบซึ่งเราเทบลูเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้ว นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ผ้าใบดูดซับของเหลวที่จะระเหยในระหว่างกระบวนการอบแห้งของผลเบอร์รี่ จากนั้นเราคลุมบลูเบอร์รี่ด้วยผ้ากอซจากแมลง

วิธีนี้ไม่ยุ่งยาก แต่ต้องใช้เวลากว่าจะเสร็จ ควรใช้ในฤดูร้อนทันทีหลังการเก็บเกี่ยว

วันนี้ร้านขายเครื่องใช้ในครัวเรือนขายเครื่องอบแห้งพิเศษสำหรับผลไม้และผลเบอร์รี่ หากคุณซื้ออุปกรณ์ที่มีประโยชน์ดังกล่าว คุณจะสามารถใช้งานได้อย่างปลอดภัย เนื่องจากการพัฒนาที่ทันสมัยช่วยให้สามารถรักษาองค์ประกอบที่มีประโยชน์ของผลไม้เล็ก ๆ ได้อย่างเต็มที่

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการทำให้บลูเบอร์รี่แห้งอย่างเหมาะสม โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้

บลูเบอร์รี่แห้งสามารถใช้เป็นอาหารอันโอชะ ยารักษาโรค และเป็นยาป้องกันโรคตามข้อบ่งชี้

• ในฤดูหนาวด้วยโรคหวัดบ่อยๆ ชาจากผลไม้แห้งจะช่วยคุณได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเทบลูเบอร์รี่ 2 ช้อนโต๊ะลงในถ้วยแล้วเทน้ำร้อน 200 มล. ปล่อยให้มันต้มประมาณ 5-7 นาที ชาวิตามินพร้อมดื่ม
• คิสเซลจากบลูเบอร์รี่จะไม่เพียงแต่เสริมสร้างร่างกายของคุณด้วยวิตามินเท่านั้น แต่ยังเป็นการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับลูกของคุณด้วย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ต้มบลูเบอร์รี่ 20 กรัมในน้ำหนึ่งลิตรแล้วบดผลเบอร์รี่ จากนั้นใส่แป้ง 40 กรัม น้ำตาล 20 กรัม เคี่ยวต่อจนสุก
• บลูเบอร์รี่แช่เตรียมจากผลเบอร์รี่ 10 กรัมซึ่งเทลงในน้ำร้อน 200 มล. แล้วปล่อยให้เดือดอย่างน้อย 2 ชั่วโมง เครื่องดื่มนี้สามารถดื่มได้ทั้งร้อนและเย็น การแช่แบบนี้ควรดื่มด้วยความเย็นประมาณ 4 ครั้งต่อวันในรูปแบบที่อบอุ่น
• บลูเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มแห้ง ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ผลไม้ 2 ถ้วย น้ำ 3 ลิตร น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ (ใครชอบหวานก็ใช้ 5 ช้อนโต๊ะก็ได้) ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมและปรุงด้วยไฟอ่อนเครื่องดื่มดังกล่าวควรต้มเป็นเวลา 15 นาที

• ค็อกเทลวิตามิน เนื่องจากบลูเบอร์รี่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ จึงใช้ร่วมกับนมและกล้วยได้ ในการทำเช่นนี้เทผลเบอร์รี่หนึ่งช้อนโต๊ะกับนมอุ่นแล้วใส่กล้วยสับ หลังจากนั้นทั้งหมดนี้จะต้องบดในเครื่องปั่นเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน ค็อกเทลวิตามินที่มีคุณค่าทางโภชนาการช่วยรักษาร่างกายด้วยองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์
• เค้กของคุณจะมีกลิ่นหอมและรสชาติดีขึ้นมาก ถ้าคุณใส่บลูเบอร์รี่แห้งลงในแป้ง
• การเติมโยเกิร์ตด้วยวิตามินสามารถทำได้ง่ายมาก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เทบลูเบอร์รี่กับน้ำเดือดเพื่อทำให้นิ่มลง จากนั้นสะเด็ดน้ำและเพิ่มโยเกิร์ตลงในถ้วยแล้วคนให้เข้ากัน
• ผลเบอร์รี่แห้งสามารถบดเป็นผง จากนั้นภาชนะสำหรับเก็บผงที่มีประโยชน์จะต้องมีขนาดที่เล็กกว่ามาก สามารถเพิ่มลงในผลิตภัณฑ์ทำอาหารเพื่อรสชาติและประโยชน์

เพื่อให้การใช้บลูเบอร์รี่ให้เกิดประโยชน์เท่านั้น รับคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ

• อย่าลืมว่าต้องแยกผลเบอร์รี่แห้งออก เนื่องจากบลูเบอร์รี่แห้งอาจเสื่อมสภาพระหว่างการเก็บรักษา ห้ามใช้ผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียโดยเด็ดขาดเนื่องจากการปล่อยสารพิษที่ส่งผลเสียต่อสุขภาพของมนุษย์
• คุณไม่สามารถใช้บลูเบอร์รี่แห้งเพื่อการรักษาและป้องกันโรคโดยไม่ปรึกษาแพทย์ เนื่องจากลักษณะเฉพาะของแต่ละสิ่งมีชีวิต โรคในอดีต อาจมีข้อห้ามในการใช้บลูเบอร์รี่
• สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าผลเบอร์รี่แห้งมีอายุการเก็บรักษาของตัวเอง และหากช่วงเวลานี้ผ่านไปและผลไม้ยังคงมีลักษณะเหมือนเดิม ทางที่ดีควรกำจัดทิ้งเพื่อไม่ให้เกิดอันตรายต่อร่างกาย
• ก่อนที่จะให้ยาต้มหรือผลิตภัณฑ์บลูเบอร์รี่อื่น ๆ แก่เด็กคุณควรปรึกษากุมารแพทย์ก่อน