สิ่งที่สามารถเตรียมได้จากกระดูก?

Kostyanik เป็นไม้ล้มลุกยืนต้นที่มีผลเบอร์รี่สีแดงส้มขนาดเล็ก ผลไม้กระดูกมีรสเหมือนผลทับทิม - ฉ่ำและเปรี้ยว เบอร์รี่นี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร ดังนั้น คุณสามารถทำแยม แยม เยลลี่ ผลไม้แช่อิ่ม และอาหารหวานและเครื่องดื่มอื่นๆ จากผลเบอร์รี่กระดูก วิธีการเตรียมกระดูกสำหรับฤดูหนาวอย่างถูกต้อง? ในบทความของเราคุณจะพบสูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมอาหารหลากหลายจากเบอร์รี่นี้

ในการทำแยมแบบเก่า คุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่ - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย - 1 กิโลกรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 300 มิลลิลิตร

ก่อนดำเนินการปรุงอาหารโดยตรงต้องเตรียมผลเบอร์รี่ของผลไม้หิน - คัดแยกล้างและทำให้แห้ง สามารถเตรียมแยมได้ทั้งแบบมีและไม่มีเมล็ด - เลือกได้ตามใจชอบ ในขณะที่ผลเบอร์รี่แห้งในภาชนะที่แยกต่างหากจำเป็นต้องเตรียมน้ำเชื่อมแบบคลาสสิก ในการทำเช่นนี้จะต้องผสมน้ำกับน้ำตาลแล้ววางส่วนผสมนี้ลงบนกองไฟ จากนั้นรอจนน้ำเชื่อมเดือดและต้มต่ออีก 5-7 นาที

หลังจากนั้นจำเป็นต้องวางผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นและรอให้แยมเดือดอีกครั้ง จากนั้นจะต้องนำภาชนะออกจากกองไฟและทำซ้ำหลาย ๆ รอบที่คล้ายกัน (ต้มส่วนผสม - เย็น - ต้มอีกครั้ง) หลังจากนั้นจะต้องแจกจ่ายขนมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดฝา

นอกจากแยมแล้ว คุณยังสามารถทำเยลลี่กับน้ำตาลจากกระดูกได้อีกด้วยเวลาทำอาหารโดยประมาณคือ 45 นาที (ตัวเลขนี้อาจแตกต่างกันไปตามกำลังของเตาอบ) สำหรับสูตรนี้คุณต้องใช้:

• ผลเบอร์รี่ - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย - 800 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์

ผลเบอร์รี่ที่ล้างและจัดเรียงล่วงหน้าควรวางในกระทะแล้วเทน้ำ (200 มิลลิลิตร) จากนั้นเราก็นำภาชนะใส่ไฟ ตอนนี้คุณต้องรอสักครู่เมื่อผลเบอร์รี่เริ่มแตก (ประมาณ 5 นาทีในการปรุงอาหาร) ขั้นตอนต่อไปในการเตรียมคือการบดกระดูกผ่านตะแกรง ณ จุดนี้ก็ยังเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องใส่น้ำตาลให้เหมาะสม เรานำวุ้นกลับเข้ากองไฟ - ต้องต้ม (เป็นเวลา 10 นาที)

นอกจากของหวานแล้ว เครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพก็มักจะเตรียมจากผลเบอร์รี่กระดูก ดังนั้นเพื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มจึงจำเป็นต้องเทผลเบอร์รี่และน้ำตาลลงในขวดขนาดสามลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว (ในสัดส่วน 1: 1) ควรเทน้ำเดือดลงในขวดเดียวกัน (ควรอุ่นน้ำกรองหรือน้ำบริสุทธิ์) ต่อไปคุณต้องปล่อยให้ของเหลวต้มเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วเทลงในกระทะ เราใส่กระทะที่มีผลไม้แช่อิ่มบนกองไฟแล้วนำไปต้มแล้วเทลงในขวดอีกครั้งแล้วปิดฝา

หากคุณต้องการให้กระดูกสดและไม่ปรุงผลเบอร์รี่ ให้ใช้วิธีเก็บเกี่ยวที่รวดเร็วและง่ายดายสำหรับฤดูหนาว ในการทำเช่นนี้ควรใส่ผลเบอร์รี่ในภาชนะใด ๆ (แม้แต่ถุงพลาสติกจะทำ) แล้วส่งไปยังช่องแช่แข็ง ต่อมาสามารถเตรียมอาหารใด ๆ ข้างต้นจากผลเบอร์รี่แช่แข็งได้

แม้จะมีความจริงที่ว่าในที่กว้างใหญ่ของประเทศของเราผลไม้หินไม่ใช่ผลไม้เล็ก ๆ ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด แต่คุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้มากมาย ดังนั้น เบอร์รี่สามารถม้วนขึ้นเอง หรือคุณสามารถเพิ่มผลไม้อื่น ๆ ลงไปได้ การเตรียมผลเบอร์รี่กระดูกสำหรับฤดูหนาวนั้นค่อนข้างง่าย และรสเปรี้ยวของมันสามารถทำให้คุณและครอบครัวมีความสุขได้ในช่วงเย็นของฤดูหนาว

วิธีทำไขกระดูกดูวิดีโอถัดไป