วิธีทำให้โรสฮิปแห้งที่บ้าน?

เมื่ออากาศหนาวเย็นมาถึง พวกเราหลายคนเริ่มซื้อวิตามินรวมที่ซื้อจากร้านขายยาในราคาที่แพงมาก หรือดื่มชากับมะนาว พยายามเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันด้วยปริมาณวิตามินซีที่ช็อก

อย่างไรก็ตาม ธรรมชาติมีแหล่งที่มาของกรดแอสคอร์บิกที่ทรงพลังกว่ามาก ซึ่งมากกว่ามะนาวหรือลูกเกดหลายเท่า ซึ่งอย่างที่เราเคยคิดไว้ วิตามินมักพบในความเข้มข้นสูง

สะโพกกุหลาบป่าถือเป็นสถิติการมีกรดแอสคอร์บิกอยู่ในนั้นรวมถึงวิตามินและแร่ธาตุอื่น ๆ ผลของพืชชนิดนี้ซึ่งมีความยอดเยี่ยม คุณสมบัติทางภูมิคุ้มกันและฆ่าเชื้อแบคทีเรีย

เพื่อที่ผลเบอร์รี่จะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แบ่งปันสารที่มีประโยชน์กับเราอย่างไม่เห็นแก่ตัวคุณจำเป็นต้องรู้ว่าจะเก็บเกี่ยวเมื่อใดและอย่างไร

โรสฮิปเป็นพืชทั่วไปในรัสเซีย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่เปิดของเลนกลาง เติบโตตามริมฝั่งแม่น้ำ ทะเลสาบ ในที่โล่งหรือที่โล่งของป่า ใกล้หุบเหว และตามชายป่า

บุปผากุหลาบป่า - สุนัขที่เรียกว่าเพิ่มขึ้นตั้งแต่เดือนพฤษภาคมและผลของมันสุกในเดือนตุลาคม ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่วันที่ 1 ตุลาคม บรรพบุรุษของเราในรัสเซียเฉลิมฉลองวัน Arina-Rose Rose วันนี้เป็นสัญญาณว่าถึงเวลาที่จะเริ่มเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่และเก็บไว้ใช้ในอนาคตในละติจูดทางใต้ กุหลาบป่าจะสุกในปลายฤดูร้อน ซึ่งใกล้จะถึงเดือนกันยายน และในตอนเหนือของรัสเซีย กุหลาบป่าจะเติบโตได้ตลอดทั้งเดือน และเริ่มตั้งแต่เดือนตุลาคมหรือใกล้ถึงเดือนพฤศจิกายน

เวลาที่ผลเบอร์รี่จะถูกเก็บเกี่ยวมีความสำคัญมากสำหรับคุณสมบัติทางยาและรสชาติ

หากผลเบอร์รี่ได้รับอนุญาตให้อยู่บนกิ่งเป็นเวลานาน ความเข้มข้นของกรดแอสคอร์บิกจะลดลงทุกวันและปริมาณของพอลิแซ็กคาไรด์เพิ่มขึ้น รสชาติของผลไม้ดังกล่าวจะหวานขึ้นเรื่อยๆ ดังนั้นคุณต้องตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะมีการรวบรวมโรสฮิปเพื่อวัตถุประสงค์ใด - เพื่อการรักษาหรือเพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์แสนอร่อยจากมัน

หลังจากน้ำค้างแข็ง กุหลาบป่าจะหวานมาก แต่จะเหมาะสำหรับทำอาหารจากมันเท่านั้น

เก็บผลเบอร์รี่สุกและทั้งผลจากพืชดึงออกจากพุ่มไม้ด้วยก้านและกลีบเลี้ยงเนื่องจากวิธีการเก็บรวบรวมนี้มีส่วนช่วยในการเก็บรักษาสารที่มีค่าทั้งหมดในผลไม้ สำหรับช่องว่าง คุณต้องเลือกสถานที่ที่ห่างไกลจากทางหลวงและสถานประกอบการอุตสาหกรรม

วิตามินซีที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดคือ May rose hip หรือที่เรียกว่าอบเชย แยกจากพันธุ์อื่นได้ด้วยเปลือกสีน้ำตาลของกิ่ง การรวบรวมจะดำเนินการในสภาพอากาศแห้ง เพราะเบอร์รี่เปียกจะทำให้แห้งยากขึ้นและนานขึ้น

ผลเบอร์รี่ที่นำกลับบ้านจะต้องแยกออกทันทีไม่ควรเลื่อนกิจกรรมนี้ออกไปเพราะมันมักจะเสื่อมสภาพและขึ้นราอย่างรวดเร็ว

ผลไม้ได้รับการตรวจสอบโดยเลือกผลเบอร์รี่ที่สุกเต็มที่ที่สุดและเก็บตัวอย่างที่เสียหายไว้ซึ่งไม่เหมาะสำหรับการทำให้แห้ง จากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกล้างใต้น้ำไหลแล้วโยนกลับบนตะแกรงเพื่อให้น้ำเป็นแก้วอย่างเหมาะสม เมื่อผลเบอร์รี่แห้งที่บ้านพวกเขาสามารถผ่าครึ่งล้างเมล็ดด้วยเข็มเพื่อให้สะดวกกว่าที่จะใช้สำหรับการต้มในภายหลัง

วัตถุดิบที่ล้างจะแห้งประมาณหนึ่งชั่วโมงบนผ้าที่อุณหภูมิห้อง เช็ดด้านบนให้แห้งด้วยกระดาษชำระเพื่อดูดซับความชื้นส่วนเกิน มีความคิดเห็นที่แตกต่างกันเกี่ยวกับการล้างผลเบอร์รี่ - มีคนคิดว่าไม่แนะนำให้ล้างผลเบอร์รี่ก่อนที่จะทำให้แห้ง ควรทำสิ่งนี้ก่อนที่จะต้มวัตถุดิบที่แห้งแล้ว ในทางกลับกัน เชื่อว่าผลไม้ที่ล้างแล้วควรตากให้แห้ง

ในการทำให้ผลเบอร์รี่แห้งอย่างถูกต้องคุณจำเป็นต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างเพราะคุณค่าทางยาจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

ตัวอย่างเช่น, ผลไม้กุหลาบป่าไม่ควรตากแดดเนื่องจากรังสีอัลตราไวโอเลตโดยตรงทำลายส่วนประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดในนั้นและส่งผลให้ได้วัตถุดิบสำหรับผลไม้แช่อิ่มหรือชาซึ่งจะมีรสชาติที่ถูกใจเท่านั้น แต่ไม่ใช่ยา

คุณสามารถทำให้ดอกกุหลาบป่าแห้งโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษที่อุณหภูมิอากาศตามธรรมชาติ โดยวางไว้ในที่มืดซึ่งมีการหมุนเวียนอากาศที่ดี เช่น ในห้องใต้หลังคาหรือห้องใต้หลังคา

เทคโนโลยีการทำแห้งตามธรรมชาตินั้นค่อนข้างง่าย: ผลไม้จะต้องกระจายอย่างสม่ำเสมอบนพื้นผิวกระดาษหรือแผ่นแบนพิเศษที่มีด้านข้าง เมื่ออุณหภูมิอากาศในตอนกลางคืนถึงค่าลบ จำเป็นต้องเก็บผลเบอร์รี่ไว้ในบ้านจนถึงเช้า และในตอนเช้าจะย้ายไปยังห้องใต้หลังคาหรือห้องใต้หลังคาอีกครั้ง

หลังจากผ่านไปสองสัปดาห์ กระบวนการอบแห้งมักจะเสร็จสิ้น - ผลไม้สามารถบดด้วยมือได้อย่างง่ายดาย หลังจากนั้นผลไม้ทั้งหมดจะต้องถูกถ่ายโอนไปยังกล่องกระดาษแข็งที่สะอาดเป็นเวลา 2-3 วัน - นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยความชื้นที่เหลืออยู่

คุณสามารถทำให้ผลเบอร์รี่แห้งได้อย่างรวดเร็วในเตาอบแบบใช้แก๊สหรือไฟฟ้า ซึ่งจะช่วยลดเวลาในการทำให้แห้งได้อย่างมากและช่วยให้คุณประหยัดจากการเน่าเปื่อยของวัตถุดิบ

ผลเบอร์รี่จะถูกวางในชั้นบาง ๆ บนถาดซึ่งวางในเตาอบซึ่งพวกเขาจะค่อยๆร้อนขึ้นถึง 50 องศาเซลเซียส ในระหว่างกระบวนการ จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุณหภูมิไม่สูงกว่า 60 องศา มิฉะนั้น วิตามินในผลไม้จะเริ่มสลายตัว นอกจากนี้ต้องเปิดเตาอบเล็กน้อยเพื่อให้ความชื้นระเหยได้ฟรี เวลาในการอบแห้งเฉลี่ยประมาณ 9 ชั่วโมงแต่ขึ้นอยู่กับว่าผลเบอร์รี่จะแห้งและใหญ่แค่ไหน

เมื่ออบแห้งผลไม้ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า ผลเบอร์รี่กุหลาบป่าที่เตรียมไว้ล่วงหน้าจะถูกวางไว้บนแผ่นอบ หลังจากนั้นอุณหภูมิจะอยู่ที่ 55-60 องศาบนอุปกรณ์ ช่วงเวลาการอบแห้งอาจใช้เวลา 8-10 ชั่วโมงหรือนานเท่าที่จำเป็นสำหรับการทำให้แห้งสนิท ในบางครั้งต้องผสมผลเบอร์รี่บนแผ่นอบสิ่งสำคัญคืออย่าให้แห้งจนแห้งจนแตกเป็นฝุ่น

คุณสามารถทำให้โรสฮิปแห้งในหม้อหุงช้าทั้งแบบครึ่งและครึ่ง

โรสฮิปที่ล้างแล้วที่เลือกจะวางไว้ที่ด้านล่างของชาม multicooker โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 50 องศา เลือกเวลาทำอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นต้องผสมโรสฮิปใน multicooker จากนั้นโปรแกรมอุ่นเครื่องชามจะถูกตั้งอีกครั้งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ควรทำจนกว่าผิวของผลจะเริ่มผลิดอกออกผล ซึ่งหมายความว่าผลเบอร์รี่จะแห้ง

กลีบกุหลาบจะถูกเก็บเกี่ยวเป็นช่องว่างในเดือนพฤษภาคมวางบนกระดาษวางในที่มืดและมีอากาศถ่ายเท วัตถุดิบสำเร็จรูปจะถูกเติมลงในชาเพื่อรสชาติ โดยอิงจากอัตราส่วน 1: 1 ต่อใบชา อย่างไรก็ตาม หากฤดูใบไม้ผลิมีฝนตก เชื่อกันว่ากลิ่นหอมของกลีบดอกจะเล็กน้อย

ยอดอ่อนที่มีใบแห้งตามหลักการเดียวกัน รากแห้งแตกต่างกัน - ล้างแห้งและบดหลังจากนั้นจะแห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 60 องศา

การเก็บเกี่ยวกุหลาบป่าพร้อมผลของมันสามารถทำได้ด้วยวิธีอื่นที่นอกเหนือไปจากการทำให้แห้ง

เพื่อให้คุณมีผลเบอร์รี่สดอยู่เสมอในฤดูหนาว คุณสามารถแช่แข็งมันได้โดยใช้ช่องแช่แข็งของตู้เย็นที่บ้านของคุณเชื่อกันว่าวิธีการถนอมอาหารนี้ดีที่สุดเนื่องจากวิตามินทั้งหมดที่มีสารที่มีประโยชน์จะไม่ถูกทำลาย อย่างไรก็ตามเราต้องไม่ลืมว่าจำเป็นต้องละลายผลเบอร์รี่ที่อุณหภูมิห้องปกติ

มันคุ้มค่าที่จะแช่แข็งผลไม้เนื้อขนาดใหญ่ที่ค่อนข้างแห้งยาก - พวกเขาสามารถผ่าครึ่งเอาเข็มที่มีเมล็ดหรือเก็บไว้ทั้งหมด Decoctions, infusions, ผลไม้แช่อิ่มและแม้กระทั่งแยมเตรียมจากผลเบอร์รี่ที่ละลาย - ไม่มีอะไรเลวร้ายไปกว่าของที่หยิบขึ้นมาใหม่

คุณสามารถเตรียมวิตามินน้ำซุปข้นจากสะโพกกุหลาบแล้วแช่แข็งได้ ในการทำเช่นนี้ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วจะถูกตัดและทำความสะอาดกลีบเลี้ยงเมล็ดและเข็มอย่างทั่วถึง จากนั้นเทผลไม้ด้วยน้ำโดยเก็บไว้เป็นเวลาสามวันในขณะที่น้ำจะถูกแทนที่ทุกวันด้วยน้ำจืด ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่จะอิ่มตัวด้วยความชื้นจึงจะถูกนวดด้วยเครื่องปั่น

หลังจากบดจนเป็นน้ำซุปข้น ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกวางในแม่พิมพ์น้ำแข็งและแช่แข็ง ก้อนที่เกิดขึ้นสามารถเก็บไว้ในภาชนะหรือถุงเพิ่มในอาหารสำเร็จรูป - ซีเรียล, เยลลี่, ผลไม้แช่อิ่ม

กลีบกุหลาบป่าสามารถเก็บไว้ได้สำหรับฤดูหนาวถ้าคุณทำน้ำเชื่อมจากพวกเขา เมื่อต้องการทำเช่นนี้กลีบที่หยิบขึ้นมาใหม่จะโรยด้วยน้ำตาลและใส่ในตู้เย็นจนกว่าจะหมดน้ำผลไม้ น้ำเชื่อมที่ได้จะต้องถูกเทลงในภาชนะที่แยกต่างหาก และกลีบควรเติมน้ำตาลอีกครั้งเพื่อใส่กลับเข้าไปในตู้เย็นเพื่อให้ได้น้ำเชื่อมส่วนใหม่ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้ในที่เย็น ใส่ชาหรือเครื่องดื่มอื่นๆ

แยมทำจากผลเบอร์รี่โรสฮิปด้วยเหตุนี้ผลไม้ที่เลือกจะถูกเจาะในหลาย ๆ ที่ด้วยเข็มเพื่อให้น้ำผลไม้ดีขึ้นหรือถ้าเป็นผลไม้ขนาดใหญ่พวกเขาจะผ่าครึ่งแล้วล้างเมล็ด

ถัดไปเตรียมน้ำเชื่อมและเพิ่มลงในผลเบอร์รี่ มวลทั้งหมดถูกนำไปต้มแล้วนำออกจากเตาทันที อนุญาตให้ต้มแยมประมาณ 5-6 ชั่วโมงจากนั้นก็นำไปต้มอีกครั้งและนำออกจากเตาอีกครั้งเพื่อให้เดือด ทำได้จนกว่าผลเบอร์รี่จะต้ม แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ต้ม

แยมดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทและป้องกันแสงแดด

โรสฮิปที่เก็บเกี่ยวโดยวิธีการใด ๆ ที่เสนอคือ การรักษาธรรมชาติที่ไม่เหมือนใคร ใช้สำหรับโรคเหน็บชาเพื่อกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันสำหรับโรคโลหิตจางโรคของระบบทางเดินอาหารไตโรคหลอดเลือดและโรคหัวใจ

กุหลาบป่าใช้เป็นยาอิสระและใช้ร่วมกับพืชสมุนไพรอื่นๆ สำหรับการรักษาในแต่ละกรณีหรือโรค คุณต้องปรึกษาแพทย์เพื่อเลือกปริมาณที่แน่นอน ความถี่ของการบริหาร และระยะเวลาในการรักษา

การทำผลเบอร์รี่ให้แห้งเป็นเพียงครึ่งเดียวของการต่อสู้ ตอนนี้พวกเขาต้องเตรียมพร้อมสำหรับการจัดเก็บ สะโพกกุหลาบแห้งถูกหยิบขึ้นมาถูอย่างระมัดระวังระหว่างฝ่ามือเพื่อให้กลีบเลี้ยงที่มีก้านหลุดออกมา จากนั้นนำสะโพกกุหลาบใส่ถุงผ้า กระดาษแข็ง หรือกล่องไม้

ยังเร็วเกินไปที่จะปิดหรือผูกภาชนะสำหรับจัดเก็บในขั้นตอนนี้ - คุณต้องเปิดทิ้งไว้เพื่อให้ระดับความชื้นคงที่สม่ำเสมอ ซึ่งใช้เวลาประมาณ 2-3 วัน

วิธีนี้ช่วยให้คุณเก็บผลเบอร์รี่ กลีบ เหง้า หรือยอดแห้งโดยไม่สูญเสียในรูปแบบของเชื้อราหรือผุ ตอนนี้สามารถปิดภาชนะและวางไว้ในห้องมืดที่เย็นได้ ผลเบอร์รี่จะถูกเก็บไว้ในขวดแก้วซึ่งปิดด้วยผ้ากอซแทนฝาเพื่อแลกเปลี่ยนอากาศฟรี

ยาต้มหรือเงินทุนเตรียมจากกุหลาบป่าเทน้ำเดือดบนผลเบอร์รี่หรือนำไปต้มบนไฟอ่อน คุณสามารถเพิ่มน้ำตาล, น้ำผึ้ง, มะนาว, มิ้นต์, บาล์มมะนาวและผลเบอร์รี่อื่น ๆ เพื่อปรับปรุงรสชาติของเครื่องดื่ม รับเครื่องดื่มดังกล่าว ในรูปแบบที่ตึงเครียด เพื่อให้อนุภาคของวัตถุดิบไม่ระคายเคืองต่อเยื่อบุกระเพาะอาหาร

ผลของกุหลาบป่าใช้ทำผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่ เยลลี่ แยม เครื่องดื่มผลไม้หรือน้ำซุปข้น และเนยเตรียมจากผลเบอร์รี่ที่มีเมล็ด

ต่อไปนี้เป็นสูตรโรสฮิปที่น่าสนใจ:

• ผลไม้แช่อิ่มโรสฮิปกับลูกเกดแดง มีรสชาติเข้มข้นและยังอุดมไปด้วยวิตามิน ในการเตรียมคุณต้องมีผลเบอร์รี่สด โรสฮิปถูกล้างผ่าครึ่งล้างเมล็ดและเข็มและกิ่งก้านก้านจะถูกลบออกจากลูกเกด ผลเบอร์รี่จะเรียงซ้อนกันเป็นชั้น ๆ โดยรักษาสัดส่วนของสะโพกกุหลาบ 1 ส่วนต่อลูกเกด 3 ส่วน จากนั้นให้เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมในอัตรา 500 กรัมต่อน้ำ 0.5 ลิตร น้ำเชื่อมควรเดือด หลังจากที่ผลเบอร์รี่เทน้ำเชื่อมไปที่ด้านบนของภาชนะแล้วขวดจะถูกรีดด้วยฝาตามด้วยการฆ่าเชื้อ
• โรสฮิปเจลลี่จัดทำขึ้นดังนี้: สำหรับผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมที่ปอกเปลือกออกจากเมล็ดแล้วนำน้ำ 600 มิลลิลิตรนำองค์ประกอบไปถึงจุดเดือดหลังจากนั้นเมื่อนำออกจากเตาความร้อนจะให้เวลาสำหรับผลเบอร์รี่ที่จะนิ่มและอิ่มตัวด้วยความชื้น ในเวลานี้ผลไม้จะเริ่มหลั่งน้ำออกมาอย่างแข็งขัน น้ำผลไม้นี้จะต้องบีบจากผลเบอร์รี่จำนวนมากและเทลงในภาชนะแยกต่างหากหลังจากนั้นควรละลายน้ำตาล 500 กรัม ต้องต้มน้ำผลไม้ที่มีน้ำตาลจนได้ความข้นคล้ายเยลลี่

• แยมผลไม้กุหลาบป่า ต้มในอัตราส่วนผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมต่อน้ำตาล 1.5 กิโลกรัม โรสฮิปจะถูกล้างและทำความสะอาดเมล็ด จากนั้นลวกด้วยน้ำเดือดประมาณสองสามนาที และน้ำที่ใช้จะถูกเทออก มันเตรียมน้ำเชื่อมสำหรับแยมโดยละลายน้ำตาล ผลเบอร์รี่จะถูกเติมลงในน้ำเชื่อมเดือดหลังจากนั้นพวกเขาได้รับอนุญาตให้ต้มเป็นเวลา 4 ชั่วโมงจากนั้นแยมจะสุกจนนุ่มและวางในขวดที่ปลอดเชื้อพร้อมฝาปิด
• เครื่องดื่มวิตามินเพื่อภูมิคุ้มกัน ปรุงในกระติกน้ำร้อนเทสะโพกกุหลาบบด 6 ช้อนโต๊ะใส่ผลไม้ Hawthorn 2 ช้อนโต๊ะใบลูกเกด 5 ใบและใบบาล์มมะนาว 5 ใบ องค์ประกอบทั้งหมดถูกเทด้วยน้ำเดือดและยืนยันเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง ก่อนใช้เครื่องดื่มจะต้องกรองผ่านตะแกรงละเอียด เพิ่มน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรสในถ้วยพร้อมเครื่องดื่ม

ลองของขวัญจากธรรมชาติอันน่าอัศจรรย์นี้ กุหลาบป่า พยายามรักษาคุณสมบัติอันมีค่าไว้ทั้งหมดและใช้เพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณ ทุกคนสามารถนำโรสฮิปไปใช้ได้ทุกเพศทุกวัยตั้งแต่วัยทารกจนถึงวัยชรา ผลเบอร์รี่จำนวนหนึ่งโดยไม่ต้องพูดเกินจริงจะแทนที่ชุดปฐมพยาบาลของยาเคมีทั้งหมดของคุณโดยแบ่งปันพลังธรรมชาติของพวกเขากับคุณอย่างไม่เห็นแก่ตัว

คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของโรสฮิปได้จากวิดีโอต่อไปนี้