คุณสมบัติของแครนเบอร์รี่เยลลี่และความละเอียดอ่อนของการเตรียม

หลายคนดื่มเยลลี่แครนเบอร์รี่หนาอย่างมีความสุขเมื่อพวกเขาไปโรงเรียนหรือโรงเรียนอนุบาลและเมื่อครบกำหนดแล้วด้วยเหตุผลบางอย่างก็ลบเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพนี้ออกจากอาหาร แต่เปล่าประโยชน์เพราะจานนี้ไม่เพียง แต่น่ารับประทานมาก แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายด้วย

แครนเบอร์รี่เยลลี่มีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ - ประมาณ 53 กิโลแคลอรีต่อถ้วย โดยธรรมชาติแล้ว ตัวบ่งชี้นี้จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้และสารให้ความหวานเพิ่มเติม

สำหรับองค์ประกอบทางเคมีนั้นอุดมไปด้วยวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย ในเยลลี่ สามารถพบสารต่างๆ เช่น โพแทสเซียม โคลีน ไลซีน ไทอามีน และอื่นๆ นอกจากนี้ยังมีวิตามินของกลุ่ม B: B1, B2 และ B5 ขอบคุณพวกเขาการดื่มเครื่องดื่มช่วยเสริมสร้างระบบประสาทช่วยระบบภูมิคุ้มกันและรักษาสมดุลของฮอร์โมน นอกจากนี้ ยังมีกรดอะมิโนจำเป็นที่มีความสำคัญต่อการทำงานของทุกระบบในร่างกาย

แครนเบอร์รี่เยลลี่มีผลต่อการทำงานของร่างกายมนุษย์เป็นส่วนใหญ่ มันเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและทำให้การทำงานของตับเป็นปกติ นอกจากนี้ เชื่อกันว่าสามารถขจัดอาการปวดหัว ฟื้นฟูความอยากอาหาร และลดคอเลสเตอรอลได้และความสามารถในการ "ห่อหุ้ม" ผนังของกระเพาะอาหารช่วยให้คุณทนต่อการโจมตีของโรคกระเพาะและโรคที่เป็นแผลได้โดยมีอาการปวดน้อยกว่ามาก

แท้จริงแล้วเครื่องดื่มหนึ่งแก้วสามารถลดความเจ็บปวดได้ คิสเซลยังสามารถนำไปสู่สภาวะที่เหมาะสมของจุลินทรีย์และปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้ มักกำหนดไว้สำหรับผู้ที่รับประทานอาหารรวมทั้งแพทย์ ยาต้มรัสเซียดั้งเดิมช่วยควบคุมน้ำหนักเพราะแก้วที่ดื่มก่อนมื้ออาหารจะช่วยลดปริมาณอาหารที่กินได้อย่างมากในอนาคต

ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่า kissel มีผลดีต่อไต ช่วยขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย บรรเทาอาการบวมและบรรเทาอาการท้องอืด แป้งอาหารที่ใช้ในการปรุงอาหารช่วยเพิ่มกระบวนการเผาผลาญอาหาร แครนเบอร์รี่ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของจานนั้นอุดมไปด้วยวิตามินซี ซึ่งหมายความว่าจะช่วยป้องกันโรคติดเชื้อต่างๆ รับมือกับการขาดวิตามิน และเสริมสร้างภูมิคุ้มกันอย่างมีนัยสำคัญ

การใช้เยลลี่เป็นประจำในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูใบไม้ผลิจะช่วยหลีกเลี่ยงโรคหวัด มันมีประโยชน์มากสำหรับเด็กเล็กที่จะดื่มเพราะเบื้องหลังรสชาติที่น่าพึงพอใจนั้นยังมีวิตามินมากมายรวมถึงสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ

แน่นอนว่า Kissel อาจเป็นอันตรายได้สำหรับผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์ คุณไม่ควรใช้ยานี้กับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่มีน้ำหนักเกิน

การทำเยลลี่แครนเบอร์รี่นั้นไม่ได้ยากเป็นพิเศษ คุณเพียงแค่ต้องทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอนสูตรง่ายๆ มีเพียงสี่ส่วนผสม: แครนเบอร์รี่เอง (และคุณยังสามารถปรุงจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง) แป้ง น้ำและน้ำตาล แผนที่เทคโนโลยีของเครื่องดื่มคลาสสิกมีดังนี้: คุณต้องใช้แครนเบอร์รี่ 600 มิลลิลิตร (หลังจากแปรรูปด้วยเครื่องปั่น), น้ำตาลทราย 300 กรัม, แป้งมันฝรั่ง 90 กรัมและน้ำ: 250 มิลลิลิตรเพื่อสร้างข้นและ 1,500 มิลลิลิตรสำหรับ ดื่มเอง

แครนเบอร์รี่ล้างแล้วบดในเครื่องปั่นแล้วถูผ่านตะแกรง หลังจากนั้นเพื่อที่จะชงเครื่องดื่มเค้กแครนเบอร์รี่จะต้องเทน้ำหนึ่งลิตรแล้วนำไปต้ม น้ำผลไม้ที่เหลือหลังจากกรองผ่านตะแกรงผสมกับน้ำครึ่งลิตร

จากนั้นแครนเบอร์รี่จะถูกกรองอีกครั้งและรวมกับน้ำผลไม้ ของเหลวถูกวางบนเตาอีกครั้งนำไปต้มและปรุงรสด้วยน้ำตาล ในเวลานี้คุณสามารถทำแป้ง - เทผงด้วยน้ำเย็นแล้วคนให้เข้ากันจนเป็นก้อนหายไป ควรจำไว้ว่าการเปลี่ยนปริมาณของส่วนประกอบนี้จะทำให้เยลลี่หนาขึ้นหรือเป็นของเหลวมากขึ้นได้ แป้งพร้อมเทลงในลำธารที่เรียบร้อยลงในส่วนผสมของผลไม้เล็ก ๆ ยืนอยู่บนเตาทำงาน ปริมาณน้ำซุปทั้งหมดจะต้องถูกนำไปที่จุดสุดขั้ว กวนเป็นครั้งคราว จากนั้นปิดไฟและเย็น

หากคุณปรุงเยลลี่แครนเบอร์รี่แบบหนา คุณสามารถเทวิปครีมหรือน้ำผึ้งลงไปแล้วรับของหวานที่เต็มเปี่ยม ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ผลเบอร์รี่ 100 กรัม, น้ำตาล 100 กรัม, แป้งมันฝรั่ง 80 กรัม, น้ำ 940 มิลลิลิตรและหากต้องการให้กานพลูกับอบเชย การปฏิบัติตามสัดส่วนในกรณีนี้มีความสำคัญมาก ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วจะถูกบดในเครื่องปั่นหรือผ่านตะแกรงแล้วกรอง เป็นผลให้ควรรับเค้กเบอร์รี่และน้ำเบอร์รี่แยกต่างหากเค้กราดด้วยน้ำร้อนเติมเครื่องเทศลงไปและทุกอย่างปรุงเป็นเวลา 10 ถึง 15 นาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นน้ำซุปจะถูกส่งผ่านผ้าและแบ่งออกเป็นสองส่วน: 400 มิลลิลิตรสำหรับแป้งและส่วนที่เหลือ แป้งแป้งเทลงในของเหลวเย็นและทุกอย่างผสมจนก้อนหายไป

ส่วนผสมเบอร์รี่ที่เหลือติดไฟ แต่เติมน้ำตาลลงไปก่อน ทุกอย่างถูกนำไปต้มหลังจากนั้นเทแป้งลงในกระทะในลำธารบาง ๆ ที่ไหนสักแห่งจาก 5 ถึง 8 นาทีทุกอย่างปรุงด้วยไฟอ่อนหลังจากนั้นน้ำที่เหลือในขั้นตอนแรกจะถูกเทลงในเยลลี่ ทุกอย่างผสมกัน เทใส่แก้ว และทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิประมาณ 15 องศาเซลเซียส

คุณสามารถลดความเปรี้ยวของแครนเบอร์รี่ได้โดยการเพิ่มแอปเปิ้ลหวานสด ในการเตรียมอาหาร คุณจะต้องใช้แอปเปิ้ล 500 กรัม แครนเบอร์รี่ 50 กรัม น้ำตาล 125 กรัม และแป้งมันฝรั่ง 50 กรัม นอกจากนี้ยังควรเตรียมน้ำ 150 มิลลิลิตรสำหรับแป้งและ 850 มิลลิลิตรสำหรับเยลลี่ด้วยของเหลว ผลเบอร์รี่บดในเครื่องปั่นหลังจากนั้นจะถูกกรองผ่านตะแกรง เค้กถูกแยกออกและนำออกมาใส่ในภาชนะที่มีน้ำเพื่อต้มและกรองอีกครั้ง แอปเปิ้ลปอกเปลือกเอาแกนออกและผลไม้จะถูกหั่นเป็นก้อน

ผลไม้พร้อมกับน้ำตาลจะถูกส่งไปยังของเหลวเบอร์รี่ซึ่งต้มจนนิ่ม ในเวลานี้คุณสามารถทำแป้งได้ - เจือจางด้วยน้ำเย็นแล้วผสมจนเป็นก้อน หลังจากเทส่วนผสมลงในกระทะหลักในลำธารที่เรียบร้อยและวุ้นก็ถูกนำไปต้ม ไฟดับและทุกอย่างเย็นลง

ในการเตรียมเยลลี่ชนิดนี้ คุณต้องมีผลเบอร์รี่ 250 กรัม ส้ม 1 ผล น้ำตาล 250 กรัม แป้งมันฝรั่ง 125 กรัม และน้ำ 1,000 มิลลิลิตร นอกจากนี้ ควรตุนซินนามอนแท่งครึ่งแท่งและกานพลูสามกลีบเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่น่าสนใจยิ่งขึ้น ส้มที่ล้างแล้วจะแห้งและกำจัดความเอร็ดอร่อยซึ่งถูกบดขยี้ด้วยเครื่องขูดทันที แครนเบอร์รี่จะถูกคัดแยก ล้าง และบดในเครื่องปั่น

น้ำผลไม้และเค้กเบอร์รี่จะต้องย่อยสลายเป็นภาชนะต่างๆ จากนั้นนำไปต้มในกระทะ ใส่เค้ก น้ำตาล เครื่องปรุงรส และความเอร็ดอร่อย ทุกอย่างปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที น้ำซุปที่ได้จะถูกกรองผ่านผ้ากอซหลังจากนั้น 250 มิลลิลิตรจะถูกแยกออกเป็นภาชนะแยกต่างหากและทำให้เย็นลงเล็กน้อย แป้งมันฝรั่งเจือจางด้วยปริมาณนี้และเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ น้ำซุปที่เหลือก็ติดไฟอีกครั้ง ทันทีที่วุ้นเริ่มเดือดจะต้องเทแป้งและน้ำเบอร์รี่ที่เหลือลงไป ทุกอย่างถูกต้มอีกครั้งและเก็บไว้ในสถานะนี้เป็นเวลาหนึ่งนาที หลังจากนั้นสามารถปิดไฟและเครื่องดื่มสามารถเทลงในภาชนะและปฏิบัติต่อแขกหรือครอบครัว

คุณภาพของแครนเบอร์รี่เยลลี่โฮมเมดนั้นขึ้นอยู่กับการเลือกส่วนผสมอย่างรอบคอบ ผลเบอร์รี่ควรเป็นแบบสดหรือแห้งหรือแช่แข็ง ก่อนการอบชุบด้วยความร้อน ควรใช้เครื่องปั่นแน่นอนว่าไม่มีใครห้ามไม่ให้ใส่ผลไม้ทั้งผล แต่ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ผิวของผลไม้อาจแตกและทำให้รูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเสียหายได้

เมื่อทำงานกับเครื่องปั่น คุณต้องเลือกโหมดปานกลาง มิฉะนั้น ส่วนที่เหลือของเปลือกมักจะจับไม่ได้ และนี่จะทำลายเยลลี่อีกครั้ง ปริมาณน้ำตาลที่เติมลงในเยลลี่มักขึ้นอยู่กับแครนเบอร์รี่ โดยธรรมชาติแล้วหากมีรสเปรี้ยวมากก็จะต้องใช้สารให้ความหวานมากขึ้น คุณสามารถกำหนดรสชาติของผลไม้ได้โดยไม่ต้องชิม ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่และสุกจะหวานกว่าผลเบอร์รี่ขนาดเล็กและไม่สุกมาก

หากคุณต้องการเพิ่มประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ น้ำตาลทรายก็สามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง ฟรุกโตส หรือน้ำเชื่อมหางจระเข้ได้ แต่สัดส่วนจะแตกต่างกันแล้ว: มากเป็นสองเท่า นอกจากนี้เพื่อให้รสชาติน่าสนใจยิ่งขึ้นคุณสามารถเสริมจานด้วยวานิลลา, อบเชย, ขิง, ผลไม้หวานหรือพริกไทยสีชมพู สำหรับการปรุงอาหารควรใช้เครื่องเพิ่มความข้นมันฝรั่งเพราะข้าวโพดจะทำให้น้ำซุปใสน้อยลง เกี่ยวกับแป้ง ควรจำไว้ว่าสารนี้จมลงสู่ก้นภาชนะโดยไม่ละลายในน้ำ ดังนั้นก่อนทำอาหารจะต้องผสมของเหลวอีกครั้ง

เพื่อให้เครื่องดื่มเย็น ๆ ไม่มีฟิล์มที่ไม่พึงประสงค์บนพื้นผิวจึงต้องโรยด้วยน้ำตาลหรือน้ำตาลผง นอกจากนี้ยังควรเสริมด้วยว่าไม่จำเป็นต้องเก็บเยลลี่ให้อุ่นเป็นเวลานาน ดังนั้นมันจะเปลี่ยนเนื้อสัมผัสที่น่าอัศจรรย์ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณแป้งเมื่อเตรียมเยลลี่เป็นอาหารอิสระ ควรยึดตามความหนาแน่นปานกลาง และเมื่อเป็นซอสสำหรับของหวาน ให้พยายามให้อยู่ในสถานะกึ่งของเหลว

สูตรสำหรับแครนเบอร์รี่เยลลี่อยู่ในวิดีโอหน้า