สูตรที่ดีที่สุดสำหรับช่องว่างจาก Shadberry สำหรับฤดูหนาว

Irga เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่มีขนาดเล็กสีแดงหรือสีน้ำเงินเข้มคล้ายกับบลูเบอร์รี่ มันคุ้มค่าที่จะพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับคำอธิบายของเบอร์รี่นี้รวมถึงสูตรที่ดีที่สุดสำหรับช่องว่างจากแชดเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

ไม้พุ่มนั้นค่อนข้างไม่โอ้อวดและมักไม่ต้องการความสนใจเป็นพิเศษจากคนสวน นอกจากนี้แม้ในแปลงปลูกขนาดเล็กหรือในกระท่อมฤดูร้อนที่ถูกทิ้งร้าง คุณสามารถหาแชดเบอร์รี่ที่เติบโตในป่าพร้อมผลเบอร์รี่จำนวนมาก ผลแรกจะออกในช่วงกลางเดือนกรกฎาคม และผลสุดท้ายสามารถเก็บเกี่ยวได้ในปลายเดือนสิงหาคม Irga อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม ผลเบอร์รี่ทั้งสดและแปรรูปด้วยความร้อนมีผลกระตุ้นภูมิคุ้มกัน ต้านเนื้องอก และยาชูกำลัง

รสชาติของ irgi มีรสหวาน รสเปรี้ยวเล็กน้อยเมื่อสด ซึ่งจะหายไปหลังจากต้มผลเบอร์รี่ ควรเก็บเกี่ยวทันทีที่สุก เนื่องจากนกจำนวนมากชอบอาหารอันโอชะที่มืดมิด ผลไม้สีเขียวเปลี่ยนเป็นสีแดงก่อนและหลังจากสุกจะได้สีน้ำเงินเข้มหรือสีม่วง irga สุกเมื่อกดแล้วโรยด้วยน้ำผลไม้สีเข้มซึ่งมีกลิ่นหอมแรง แยกออกจากกิ่งได้ค่อนข้างง่าย จึงสามารถเก็บได้ทั้งด้วยมือและด้วยเครื่อง

Irga มีผิวเรียบเนียนที่ช่วยปกป้องผลเบอร์รี่จากการเสียรูปในเรื่องนี้พวกเขาสามารถรวบรวมในถังธรรมดาหรือภาชนะพลาสติกแม้ว่าผลไม้จำนวนมากจะไม่บดขยี้ชั้นล่าง คุณสามารถเลือกผลเบอร์รี่ได้ไม่เพียง แต่สีน้ำเงิน แต่ยังรวมถึงสีแดงด้วยเนื่องจากพวกมันจะสุกในระหว่างการเก็บรักษา ก่อนการอบชุบด้วยความร้อน irgu จะต้องแยกจากเศษต่าง ๆ จะต้องเอาผลไม้ที่ยู่ยี่และผิดรูปออกและเอาก้านที่เหลือออก ควรเทผลเบอร์รี่ลงในกระชอนล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหลและทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออกจากพวกเขา หากผลเบอร์รี่ยังแข็งเกินไปและยังไม่สุกเล็กน้อย สามารถเคี่ยวเพิ่มเติมในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาทีเพื่อให้ผิวหนังและเนื้อผลมีความยืดหยุ่นมากขึ้น

ผลเบอร์รี่ฉ่ำสีเข้มจะไม่สามารถโกหกได้เป็นเวลาหลายวันแม้ในตู้เย็น ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะเริ่มกระบวนการทำอาหารในวันที่เก็บสะสมหรือในวันถัดไป ผลเบอร์รี่สดมีน้ำตาลมาก ดังนั้นเมื่อเตรียมของหวานไม่แนะนำให้เติมน้ำตาลมาก ส่วนใหญ่แล้วสำหรับแยมหวานน้ำตาลทรายหนึ่งแก้วก็เพียงพอสำหรับ irgi หนึ่งกิโลกรัม ภาชนะสำหรับแยมและฝาปิดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วยน้ำเดือดหรือใช้เตาอบ ยิ่งขนมสุกนานเท่าไหร่ก็ยิ่งหนาขึ้น แต่สารอาหารในผลเบอร์รี่ก็จะน้อยลง

หนึ่งในตัวเลือกที่คลาสสิกที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวคือการทำแยม อย่างไรก็ตาม มีสูตรอาหารที่น่าสนใจอื่น ๆ สำหรับทำขนมฤดูหนาวที่ให้คุณเตรียมเบอร์รี่ด้วยวิธีที่หลากหลายและผิดปกติมากขึ้น

• irga มีเพคตินในปริมาณมาก ซึ่งจะทำให้ไม่เพียงแต่ทำแยม เหล้า หรือของหมักดองเท่านั้น แต่ยังเป็นเยลลี่ที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย ในกรณีนี้ คุณไม่จำเป็นต้องซื้อส่วนประกอบเพิ่มเติมในรูปของเจลาตินที่กินได้
• Irga เข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ ช่วยให้คุณทำจานฤดูร้อนที่หลากหลายในรูปแบบของแยมผลไม้แช่อิ่มและแม้กระทั่งน้ำผลไม้ ส่วนใหญ่มักจะเตรียมด้วยผลไม้รสเปรี้ยว เช่น มะนาวหรือส้ม อย่างไรก็ตามรสชาติของแชดเบอร์รี่เช่นเดียวกับไม้พุ่มนั้นค่อนข้างไม่โอ้อวดและเข้ากันได้ดีกับของขวัญที่หวานอมเปรี้ยวและทาร์ตของแปลงสวน นอกจากนี้ ยังสามารถเตรียมของหวานที่ไม่ธรรมดาได้ด้วยการผสมเบอร์รี่ธรรมดาจากสวนกับผลไม้เมืองร้อนต่างๆ ที่นำมาสู่ร้านค้าในหลายเมืองจากต่างประเทศ
• มีประโยชน์มากที่สุดคือสูตรอาหารที่ไม่มีผลเบอร์รี่ที่ต้มหรือตุ๋น เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดคุณสามารถปรุงแยมดิบที่เรียกว่าผลเบอร์รี่ขูดด้วยน้ำตาล นอกจากนี้ คุณสามารถแช่แข็งและตากผลเบอร์รี่ทั้งลูกได้ ซึ่งต่อมาจะใช้เป็นอาหารอิสระหรือทำหน้าที่เป็นส่วนผสมของของหวานที่ซับซ้อนมากขึ้น

ความท้าทายที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในการทำแยมเบอร์รี่คือการเลือกเครื่องใช้ที่เหมาะสม น้ำตาลผสมกับน้ำผลไม้ของผลเบอร์รี่ไหม้อย่างรวดเร็วถึงด้านล่างและทำให้ชิ้นงานเสียหายทั้งหมด ทางออกที่ดีที่สุดที่จะออกจากสถานการณ์นี้คือการทำขนมตามอำเภอใจในหม้อหุงช้าชามของมันถูกเคลือบด้วยสารกันติดพิเศษและความร้อนไม่ได้เกิดขึ้นที่จุดหนึ่ง แต่สม่ำเสมอซึ่งจะช่วยให้คุณไม่เพียง แต่ปรุงแยมแสนอร่อยอย่างถูกต้อง แต่ยังเร็วมาก สำหรับอาหารกระป๋อง 1 ลิตร ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เบอร์รี่เบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กก.
• กรดซิตริก 1/2 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหารประกอบด้วยขั้นตอนต่าง ๆ เช่น:

1. ผลไม้จะถูกจัดเรียงล้างและทิ้งไว้ในกระชอนประมาณ 15-20 นาทีเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน
2. หลังจากนั้นผลเบอร์รี่โดยไม่ต้องปอกเปลือกผิวและเมล็ดจะต้องบดด้วยเครื่องปั่นธรรมดาหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. ในชาม multicooker มันคุ้มค่าที่จะละลายน้ำตาล 0.5 กิโลกรัมโดยใช้โหมด "ดับ"
4. ทันทีที่น้ำเชื่อมข้นเริ่มเดือดจำเป็นต้องเติมน้ำซุปข้นเบอร์รี่และน้ำตาลทรายที่เหลือลงไป
5. โหมด "สตูว์" ถูกตั้งค่าอีกครั้งบนเครื่องครัวและแยมปรุงเป็นเวลา 6-8 นาทีโดยเปิดฝา ขอแนะนำให้กวนมวลเพิ่มเติมตลอดเวลา - ในหม้อหุงช้าน้ำตาลจะไม่ไหม้ที่ก้น แต่เมื่อคนให้เข้ากันจะละลายเร็วขึ้น
6. กรดซิตริกถูกเติมลงในแยมสำเร็จรูปซึ่งจะไม่เพียง แต่ให้รสชาติดั้งเดิม แต่ยังทำให้ขนมสดอยู่ได้นานขึ้น
7. วางมวลหนาในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบิดด้วยฝาโลหะหลังจากนั้นทิ้งไว้ให้เย็นสนิทภายใต้ผ้าคลุมเตียงหรือผ้าเช็ดตัว

น้ำเบอร์รี่สีเข้มหวานสามารถกลายเป็นเครื่องดื่มได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังเป็นขนมยอดนิยมสำหรับเด็ก ๆ ในรูปแบบของเยลลี่ และเพื่อเพิ่มรสชาติให้หลากหลายคุณสามารถเพิ่มน้ำลูกเกดขาวหรือแดงลงในน้ำ irgi ซึ่งจะให้รสเปรี้ยวและความสดเพื่อให้ได้น้ำผลไม้มากขึ้น คุณต้องปล่อยให้ผลเบอร์รี่สดอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลา 4-5 วัน จากนั้นน้ำผลไม้จะออกมาจากเนื้อได้ดีขึ้น ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำผลไม้เบอร์รี่ 0.5 ลิตร;
• น้ำผลไม้ลูกเกด 0.5 ลิตร
• น้ำตาลทราย 0.6 กก.

เนื่องจากผลเบอร์รี่ทั้งสองมีเพคติน สูตรนี้จึงไม่จำเป็นต้องใช้เจลาตินที่ซื้อมาเพิ่มเติม อย่างไรก็ตาม ในตัวมันเองค่อนข้างซับซ้อนและใช้เวลานาน ขั้นตอนการทำเยลลี่มีขั้นตอนดังนี้

1. ประการแรกจำเป็นต้องบีบน้ำจากผลเบอร์รี่ - สำหรับเกมนี้และลูกเกดซึ่งนอนอยู่ในตู้เย็นหรือตู้กับข้าวเป็นเวลาหลายวันจะต้องล้างและอุ่นในเตาอบไมโครเวฟหรือใน กระทะลึก
2. หลังจากนั้นใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องกดบีบน้ำออกจากผลเบอร์รี่แล้วผสมในกระทะเคลือบหรือทัพพี
3. เพิ่มน้ำตาลทรายลงในของเหลวและตั้งไฟบนความร้อนสูงที่อุณหภูมิ +105 องศาจากนั้นเทเยลลี่กึ่งสำเร็จรูปลงในขวดแล้วปิดด้วยกระดาษ parchment ผูกด้วยเกลียวธรรมดา
4. เพื่อไม่ให้ขวดแตกจากอุณหภูมิสูงคุณสามารถอุ่นในเตาอบได้ถึง +60 องศา

วิธีที่ง่ายที่สุดในการรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแชดเบอร์รี่ตลอดฤดูหนาวคือการทำน้ำผลไม้เข้มข้นจากมัน และเพื่อให้ยืนได้นานที่สุดจะต้องเก็บรักษาน้ำตาลไว้ในขวดแก้ว ในการเตรียมน้ำผลไม้ 3 ลิตร คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ผลเบอร์รี่สด 5 กก.
• น้ำตาลทราย 2 ถ้วย;
• สปริงหรือน้ำกรอง 2 ลิตร

มันคุ้มค่าที่จะปฏิบัติตามอัลกอริทึมต่อไปนี้:

1. จำเป็นต้องบีบน้ำผลไม้จากแชดเบอร์รี่โดยไม่ใช้เค้กน้ำมัน - วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือในเครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบพิเศษ แต่คุณสามารถใช้เครื่องปั่นธรรมดาหรือเครื่องบดเนื้อบดผลเบอร์รี่เป็นข้าวต้ม หลังจากได้รับน้ำซุปข้นเหลวน้ำผลไม้จะถูกบีบออกจากผ้ากอซหนา
2. เติมน้ำตาลและน้ำลงในน้ำผลไม้เบอร์รี่ที่แสดงส่วนผสมวางบนเตาในกระทะลึก
3. หลังจากเดือดจำเป็นต้องต้มของเหลวหวานเป็นเวลา 15 นาทีโดยเอาโฟมที่ปรากฏขึ้นเป็นประจำ
4. เทเครื่องดื่มสำเร็จรูปลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่นแล้ววางให้เย็นภายใต้ฝาคว่ำ หลังจากผ่านไปสองสามวัน ไหสามารถจัดเรียงใหม่ในตู้กับข้าวหรือบนระเบียง

วิธีที่ดีที่สุดในการรักษาความสดและประโยชน์ของชาดเบอร์รี่คือการแช่แข็งแบบง่ายๆ จะช่วยให้ไม่เพียงรักษาปริมาณวิตามินและแร่ธาตุสูงสุดเท่านั้น แต่ยังช่วยประหยัดเวลาได้อย่างมากเนื่องจากกระบวนการนี้ใช้เวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง กระบวนการนี้มีลักษณะดังนี้:

• จัดเรียงผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังล้างและทำให้แห้ง
• กระจายกระดาษ parchment บนพาเลทพิเศษหรือถาดธรรมดาซึ่งเทผลเบอร์รี่แห้งในชั้นเดียว
• เปิดโหมด "แช่แข็งอย่างรวดเร็ว" ในช่องแช่แข็งแล้ววางผลไม้เล็ก ๆ ไว้ 3-4 ชั่วโมง
• หากไม่มีโหมดดังกล่าวให้ทิ้งถาดไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 1-2 วัน
• เทผลเบอร์รี่แช่แข็งลงในถุงพลาสติกแล้วใส่ลงในลิ้นชักด้านล่างของช่องแช่แข็งเพื่อจัดเก็บ

วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีเพราะคุณสามารถเอาผลเบอร์รี่หนึ่งถุงออกจากช่องแช่แข็งได้ทุกเมื่อ และหลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว ให้เริ่มทำอาหารทั้งสูตรสดและแบบกระป๋องสามารถเพิ่ม Irga ลงในไส้พายผสมกับผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ ในสลัดผลไม้หรือถูด้วยน้ำตาลแล้วทาบนขนมปังร้อนหรือแพนเค้ก อาหารว่างหรืออาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยจะได้รับการชื่นชมจากครอบครัว

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการทำผลไม้แช่อิ่มจาก irgi กับมะนาวดูด้านล่าง