สูตรและเคล็ดลับการรับประทานอาหารเบอร์รี่ต่างๆ

ผลเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่มีวิตามินและแคลอรีต่ำจากพืช ความพร้อมใช้งานทั่วไปของพวกเขาในช่วงฤดูและความเป็นไปได้ของการจัดเก็บระยะยาวโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทำให้พวกเขาเป็นส่วนประกอบยอดนิยมของอาหารของคนจำนวนมาก ผลไม้สดแห้งและแช่แข็งถูกเพิ่มลงในอาหารต่างๆ มีสูตรที่น่าสนใจมากมาย ลองพิจารณาบางส่วนของพวกเขา

อาหารอันโอชะที่แท้จริงคือแยมของคุณย่า ความหวานจากผลเบอร์รี่ในสวนของคุณเองเป็นที่ต้องการของครัวเรือนเป็นสองเท่า นอกจากแยมแล้วสำหรับฤดูหนาวแม่บ้านหลายคนยังทำแยมแยมแยมต่างๆ ตัวอย่างเช่นเพื่อเอาใจคนที่คุณรักในฤดูหนาวด้วยรสชาติของผลเบอร์รี่ฤดูร้อนคุณสามารถกำหนดค่าจากองค์ประกอบต่อไปนี้:

• ลูกเกดแดงและมะยม 150 กรัม
• บลูเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ 100 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• น้ำมะนาวครึ่งช้อนชา

ขั้นตอนแรกคือการทำความสะอาดเสมอ: ผลเบอร์รี่ทำความสะอาดกิ่งกิ่งหางม้า จากนั้นมวลเบอร์รี่จะถูกวางลงในหม้อแล้ววางบนเตาที่ความร้อนสูงสุด หลังจากนั้นก็เติมน้ำตาล คุณสามารถเพิ่ม 6-8 เม็ดแทนน้ำตาล หลังจากเดือดมวลเบอร์รี่จะอ่อนระโหยด้วยความร้อนต่ำนานถึง 40 นาที ทันทีที่ภาชนะหนาขึ้น หม้อจะถูกลบออกจากกองไฟ แม่บ้านบางคนใช้เพคตินหรือวุ้นวุ้นในการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว จากนั้นเวลาทำอาหารจะลดลงเกือบ 10 นาที

น้ำอัดลมแสนอร่อยที่ทำจากลิงกอนเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่จะช่วยดับกระหายในฤดูร้อน และน้ำผลไม้แบล็คเบอร์รี่ร้อนและชาราสเบอร์รี่จะเยียวยาคุณในยามหนาว มีผลเบอร์รี่มากมายในฤดูร้อน จึงไม่ยากที่จะเตรียมเครื่องดื่มใดๆ มอร์สเป็นตัวเลือกแคลอรี่ต่ำที่สามารถใช้ในอาหารลดน้ำหนักได้ คุณไม่สามารถพูดแบบเดียวกันเกี่ยวกับเยลลี่ได้ - นี่เป็นจานขนมที่มีแคลอรีสูงและมีแคลอรีสูง อย่างไรก็ตามผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มนี้หลายคนแม้จะมีเนื้อหาแคลอรี่ แต่ก็ชื่นชมคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และการรักษา คุณสามารถเตรียมคลังวิตามินนี้ที่บ้านได้

ในฤดูร้อนทางเลือกมักจะตกอยู่กับน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่จากพุ่มไม้ซึ่งเติบโตอย่างมากมายในสวนและขายในตลาด ในฤดูหนาวคุณต้องการวุ้นร้อน ปรุงในน้ำหรือนมด้วยการเติมผลเบอร์รี่หรือแยม ส่วนผสมที่จำเป็นคือแป้งสำหรับทำให้ข้น

เริ่มต้นด้วยผลเบอร์รี่ที่สะอาดต้มในน้ำ น้ำซุปสำเร็จรูปจะถูกเติม, ทำให้เครียด, ต้มกับน้ำตาล นอกจากนี้ความลึกลับของความหนาแน่นที่ถูกต้องของเครื่องดื่มเปิดขึ้น: แป้งที่เจือจางด้วยน้ำถูกเทลงในน้ำซุปในลำธารบาง ๆ ด้วยการกวน Kissel เดือดอีกครั้งและนำออกจากเตา ไม่ควรปิดฝา เมื่อให้บริการ ผลิตภัณฑ์จะถูกผสมหรือนำฟิล์มที่ได้ออก Kissel นั้นอร่อยด้วยตัวมันเอง แต่ถ้าคุณเติมครีมหรือไอศกรีมลงไป คุณจะไม่ดึงสมาชิกในครอบครัวที่อายุน้อยออกจากมัน

แม่บ้านหลายคนเก็บสูตรซอสเบอร์รี่ไว้เป็นความลับไม่ให้ทุกคนรู้ พวกเขารู้ว่าการเสิร์ฟเนื้อกับ tkemali แบบโฮมเมด คุณสามารถชนะใจแขกได้ทุกครั้ง ซอสแครนเบอร์รี่จะนำความสดที่ไม่เหมือนใครมาสู่จานเนื้อให้ค้นพบรสชาติใหม่

สำหรับซอสแครนเบอร์รี่ (คุณสามารถแช่แข็งได้) นำผลไม้ปอกเปลือกและล้าง 250 กรัม เติมน้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรสน้ำ 150 มล. เนย 20 กรัม แครนเบอร์รี่เทลงในกระทะ เติมน้ำเกลือน้ำตาลทุกอย่างผสม มวลถูกปรุงภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อน จานปรุงจนข้น (ประมาณ 20 นาที) โดยกวนอย่างต่อเนื่อง หากจำเป็น ให้เติมเกลือและน้ำตาลอีกเล็กน้อย จานเนื้อราดด้วยซอสแครนเบอร์รี่ที่เย็นแล้ว

ผลเบอร์รี่เป็นส่วนผสมที่นิยมมากในขนมต่างๆ ตัวอย่างเช่น ทุกคนจะต้องการลิ้มรสท๊อฟฟี่หวานที่ทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติหรือมาร์ชเมลโล่ไดเอท การทำพาสต้าที่บ้านนั้นค่อนข้างง่าย คุณไม่สามารถเพิ่มน้ำตาลและสารให้ความหวานได้ รสชาติถูกควบคุมโดยระดับความหวานของผลไม้ ผลเบอร์รี่จะถูกจัดเรียงล้างใต้น้ำไหลบดเป็นก้อนน้ำซุปข้น จากนั้นนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางเพื่อกำจัดความชื้น จากนั้นวางบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันหรือปิดด้วยกระดาษเพื่อให้ชั้นหนาขึ้นที่ขอบมากกว่าตรงกลาง Pastila ถูกทำให้แห้งในเตาอบหรือเครื่องอบผ้า ความเป็นพลาสติกและความเหนียวของผลิตภัณฑ์บ่งบอกถึงความพร้อม สิ่งนี้ไม่เพียงกลายเป็นของหวานที่มีแคลอรี่ต่ำ (ท๊อฟฟี่สำหรับเด็กที่ชื่นชอบ) อย่างรวดเร็ว แต่ยังเป็นส่วนผสมที่อร่อยในซอสเบอร์รี่หวานและเปรี้ยว ก่อนเตรียมซอสควรแช่มาร์ชเมลโลว์ในน้ำหรือน้ำผลไม้

เด็กคนใดจะชอบคัพเค้กที่อุดมไปด้วยโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับผลเบอร์รี่ ผู้ใหญ่จะไม่เฉยเมยต่อมัฟฟินอันเขียวชอุ่มคุณไม่จำเป็นต้องวิ่งไปที่ร้านเพื่อทำมัฟฟินสตรอเบอร์รี่ สินค้ามีอยู่ในครัวของแม่บ้านทุกคน:

• แป้งประมาณ 200 กรัม
• น้ำมันพืช 75 มล.
• 2 ไข่;
• น้ำตาลทราย 150 กรัม
• ผงฟู;
• นมหนึ่งแก้ว
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ในการอบขนมที่อุดมไปด้วย คุณควรทำตามขั้นตอนง่ายๆ

• ลำต้นจะถูกลบออกจากสตรอเบอร์รี่ จากนั้นล้างผลไม้ใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นสี่ชิ้น
• ตีน้ำตาลและไข่ด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟอง
• โดยไม่ชะลอขั้นตอนการตีให้ค่อยๆเติมน้ำมัน
• เพิ่มแป้งผงฟูเกลือเป็นส่วน ๆ (มิฉะนั้นอาจเกิดก้อนที่ไม่ต้องการ)
• นมจะถูกเพิ่ม
• เทมวลแป้งลงในแม่พิมพ์ สตรอเบอร์รี่วางอยู่ด้านบน ส่วนผสมที่ได้จะถูกวางในเตาอบที่อุ่นถึง 170 องศา
• จานปรุงนานถึง 40 นาที ตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้จิ้มฟัน

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้ว่าไอศกรีมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสามารถเตรียมได้ด้วยตัวเอง คุณสมบัติของการทำขนมคือส่วนผสมหลักคือผลเบอร์รี่แช่แข็ง ที่บ้านคุณจะได้เชอร์เบทที่ดีจากน้ำซุปข้นผลไม้หรือน้ำเชื่อมเบอร์รี่ ตามหลักแล้ว ห้ามเติมผลิตภัณฑ์จากนมลงในของหวาน เชอร์เบทธรรมดาไม่ต้องการส่วนผสมมากมาย:

• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง - 300 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำ - 30 มล.

ในการเตรียมของหวานคุณต้อง:

• ผสมผลไม้ น้ำตาลทราย น้ำมะนาวและน้ำในเครื่องปั่น
• เทมวลเบอร์รี่ปรุงรสลงในแม่พิมพ์หรือแก้วที่ใช้แล้วทิ้ง
• แท่งไม้หรือช้อนติดด้วยกระดาษ
• ใส่ส่วนผสมในช่องแช่แข็งประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมง

นักวิจารณ์หลักของอาหารโฮมเมดคือเด็ก สำหรับพวกเขา ผู้ปกครองเตรียมอาหารอร่อย ดีต่อสุขภาพ และเป็นธรรมชาติ เมื่อสังเกตว่าทารกชอบสตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ คุณแม่จึงพยายามสร้างสรรค์ขนมด้วยการเพิ่ม เด็กชอบมูสเบอร์รี่ เยลลี่ น้ำซุปข้น เชอร์เบท เช่นเดียวกับของว่างที่มีผลเบอร์รี่สด เครื่องดื่มผลไม้ และผลไม้แช่อิ่ม จำเป็นต้องคำนึงว่าผลิตภัณฑ์บางอย่างสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ในร่างกายของคนหนุ่มสาวได้ และไม่ควรใส่น้ำตาลมากเกินไป สำหรับทารกที่ยังไม่มีฟันทั้งหมด น้ำซุปข้นเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพก็เหมาะ ในการเตรียมน้ำซุปข้นเบอร์รี่แสนอร่อยพร้อมนม คุณต้องใช้ส่วนผสมเพียงสามอย่างเท่านั้น:

• สตรอเบอร์รี่ - 520 กรัม
• นมหนึ่งแก้ว
• สามเซนต์ ล. น้ำตาลทราย

สำหรับการปรุงอาหารทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

• ผลไม้ถูกจัดเรียงและล้างในน้ำต้มเย็น
• จากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกถูผ่านตะแกรง
• เพิ่มน้ำตาล, นมพาสเจอร์ไรส์;
• ทุกอย่างถูกวิปปิ้งอย่างทั่วถึง

ในการให้อาหารและเอาใจครอบครัวผู้ใหญ่ คุณสามารถใช้วิธีทำพายกับผลเบอร์รี่ในหม้อหุงช้าได้อย่างรวดเร็ว แป้งถูกเตรียมเหมือนพายธรรมดาด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนยหรือมาการีน - 150 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• วานิลลิน - 1 กรัม
• แป้ง - 1.5 ถ้วย;
• ผลเบอร์รี่ - ประมาณ 1 ถ้วย

แม่บ้านที่ดีเกือบทุกคนมีอุบายของตัวเอง เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารของคุณจะออกมาอร่อยและสวยงามอยู่เสมอ ให้ทราบเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์บางประการ

• เพื่อให้ส่วนผสมกลายเป็นวุ้นโดยคงสีสดใสและกลิ่นหอมของผลเบอร์รี่สีแดงไว้จึงจำเป็นต้องปรุงอย่างถูกต้องเป็นการให้ความร้อนช้าจนเดือดหรือร้อนเร็วและปรุงอาหารได้ไม่นานหลังจากเดือด การปรุงอาหารเป็นเวลานานจะทำลายเพคติน นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องคำนึงถึงว่าคอนเทนต์ปรุงสุกไม่เกินหนึ่งครั้ง
• ตรวจสอบความพร้อมของของยึดดังนี้: หยดไม่ควรกระจายบนจานรองเย็น
• เพื่อให้วุ้นเป็นเนื้อเดียวกันจำเป็นต้องผสมผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่องในขณะที่เทของเหลวด้วยแป้ง
• ไม่ควรเตรียมของหวานจากผลไม้สดนานก่อนรับประทาน ดีกว่าที่จะกินพวกเขาทันที
• เพื่อรักษาประโยชน์ของวิตามินผลไม้แช่อิ่มในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารผลเบอร์รี่จะถูกเติมลงในน้ำเชื่อมเดือด หลังจากผ่านไป 5 นาที ผลไม้แช่อิ่มจะถูกลบออกจากเตา ไม่แนะนำให้ปรุงผลเบอร์รี่ที่อ่อนนุ่มเช่นราสเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่บลูเบอร์รี่ ควรใส่แก้วแล้วเทน้ำเชื่อมอุ่น ๆ ควรเสิร์ฟเครื่องดื่มแช่เย็น

วิธีทำพายครีมเปรี้ยวแสนอร่อยกับผลเบอร์รี่ดูวิดีโอต่อไปนี้