วิธีเก็บโรสฮิป

โรสฮิปไม่ได้เป็นเพียงไม้พุ่มที่มีดอกสวยงามเท่านั้น แต่ยังมีผลไม้ที่มีประโยชน์อีกด้วย คุณค่าของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้รับการพิสูจน์มาเป็นเวลานาน ส่วนประกอบหลักของโรสฮิปคือวิตามินซี ซึ่งมีความเข้มข้นสูงกว่าผลไม้รสเปรี้ยวหรือลูกเกดมาก นอกจากนี้ ผลไม้ยังสามารถจัดเก็บในรูปแบบต่างๆ ได้โดยไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของกุหลาบป่าไม่เพียงขึ้นอยู่กับปริมาณเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ในเวลาที่เหมาะสมด้วย เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดเมื่อเก็บเกี่ยวผลไม้ ปฏิบัติตามคำแนะนำง่ายๆ สองสามข้อ:

• การเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่จะเริ่มขึ้นหลังจากที่สุกเต็มที่เท่านั้น สิงหาคม-กันยายนถือเป็นเงื่อนไขที่เหมาะสมที่สุด
• ให้ความชอบกับผลไม้ที่มีสีส้มสดใสหรือสีแดง เป็นสิ่งสำคัญที่พวกเขาจะไม่ได้รับความเสียหายจากศัตรูพืชหรือโรค
• ถูกต้องเมื่อเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่เพื่อตัดรวมกับกลีบเลี้ยง ซึ่งจะช่วยรักษาปริมาณสารอาหารสูงสุดและยืดอายุการเก็บรักษา
• หลังจากเก็บเกี่ยวผลไม้แล้ว ควรดำเนินการแปรรูปเพื่อเก็บรักษาทันที หากไม่สามารถทำได้ควรวางไว้ในห้องมืดและเย็น

กุหลาบสะโพกแห้งสามารถเก็บคุณสมบัติไว้ได้หลายปี แต่มักเก็บเกี่ยวในแต่ละฤดูหนาวเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากการใช้งาน การอบแห้งผลเบอร์รี่ที่บ้านมักใช้เตาอบ เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่มีคุณภาพ ควรปฏิบัติตามลำดับของการกระทำต่อไปนี้:

• สะโพกกุหลาบกระจายอยู่บนแผ่นอบในชั้นบาง ๆ คุณไม่ควรใส่ผลเบอร์รี่จำนวนมากเพราะจะไม่แห้งดี
• ก่อนวางผลไม้ คุณควรเปิดเตาอบที่ 50 องศา จากนั้นวางแผ่นอบไว้ที่นั่นและอุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นเป็น 60 องศาอย่างต่อเนื่อง
• ในระหว่างการทำให้แห้ง ให้เปิดเตาอบเป็นระยะเพื่อให้อากาศบริสุทธิ์เข้ามาและขจัดความชื้น ในกรณีนี้ขอแนะนำให้ผสมผลเบอร์รี่เล็กน้อยหลังจากนั้นสักครู่ วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์ไหม้และทำให้ผลิตภัณฑ์แห้งอย่างสม่ำเสมอ

คุณสามารถทำให้โรสฮิปแห้งได้ด้วยวิธีต่อไปนี้:

• เครื่องเป่าไฟฟ้าแบบพิเศษ โครงสร้างดังกล่าวเป็นภาชนะขนาดเล็กซึ่งมีองค์ประกอบความร้อนอยู่ภายใน กระบวนการนี้คล้ายกับการทำให้แห้งในเตาอบ แต่เป็นแบบอัตโนมัติทั้งหมดและขั้นสูงกว่า แต่ในอุปกรณ์เหล่านี้ไม่สามารถแปรรูปผลไม้ได้มากมาย
• ตากแดด. สำหรับช่วงเวลานี้เป็นเวลาที่เหมาะสมเมื่อรังสีไม่ร้อนมาก สิ่งสำคัญคือต้องวางไว้ในที่สงบหลังจากพระอาทิตย์ตกดิน ผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะถูกรวบรวม และขั้นตอนจะถูกทำซ้ำในวันถัดไปจนกว่าจะได้ความสอดคล้องที่ต้องการ เมื่อแห้งคุณสามารถผสมผลไม้เป็นระยะ ควรใช้วิธีนี้เมื่อไม่มีตัวเลือกอื่น
• การทำให้แห้งบนเตาอบ เป็นทางเลือกแทนเตาอบ สะโพกกุหลาบวางอยู่บนเตาอุ่น มันเป็นสิ่งสำคัญที่พื้นผิวของมันจะถูกทำให้ร้อนที่อุณหภูมิไม่เกิน 80 องศา ระยะเวลาในการทำให้แห้งอาจอยู่ได้หลายวันถึงหนึ่งสัปดาห์ โปรดทราบว่าการดำเนินการดังกล่าวสามารถทำได้เฉพาะเมื่อมีการระบายอากาศคุณภาพสูงที่ตำแหน่งของสุนัขเท่านั้น หากอากาศไม่เข้าสู่สถานที่นี้ กระบวนการอาจใช้เวลานาน และไม่มีการรับประกันผลลัพธ์ด้านคุณภาพ

ไม่ว่าคุณจะใช้วิธีการทำให้แห้งแบบใด คุณไม่ควรล้างโรสฮิปก่อนทำเช่นนั้น ใบยังไม่ถูกตัดออก แต่ผลิตภัณฑ์จะแห้งไปพร้อมกับพวกเขา

โรสฮิปแห้งเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ดี ที่สำคัญต้องเก็บไว้บ้าง กฎเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์เสื่อมสภาพเมื่อเวลาผ่านไป:

• ผลไม้ควรเก็บไว้ในภาชนะที่เป็นธรรมชาติ จะได้รับการระบายอากาศ ดังนั้นจึงใช้ถุงพลาสติกค่อนข้างน้อย ตัวเลือกที่เหมาะสมคือถุงผ้าลินินที่สะอาด มันสังเกตโหมดที่เหมาะสมที่สุดและผลเบอร์รี่ไม่ได้รับความชื้น หลายสถานที่กุหลาบสะโพกภายในขวดแก้ว แต่อย่าปิดฝาให้แน่น ควรใช้ฝาปิดที่มีหลายรู สิ่งนี้จะรักษาการแลกเปลี่ยนอากาศที่เหมาะสมภายในโถ
• ร้านผลไม้ห่อ ในที่อบอุ่นและแห้ง เป็นสิ่งสำคัญที่แสงแดดจะไม่ตกบนพวกเขาเนื่องจากวิตามินซีถูกทำลายภายใต้อิทธิพลของมันซึ่งได้รับการชื่นชมอย่างมาก ห้ามวางภาชนะที่มีผลิตภัณฑ์ใกล้ผักหรือผลไม้อื่นๆ พวกเขาสามารถปล่อยความชื้นซึ่งจะนำไปสู่เชื้อราในผลไม้ ระบอบอุณหภูมิที่เหมาะสมไม่ควรต่ำกว่า 0 องศา หากคุณทำตามกฎเหล่านี้ สุนัขลุกขึ้นจะไม่สูญเสียคุณสมบัติของมันเป็นเวลาสองปี

การแช่แข็งเป็นอีกวิธีหนึ่งในการรักษาสารที่เป็นประโยชน์ของผลไม้ให้อยู่ได้นาน แช่แข็งสามารถใช้งานได้ไม่เกิน 1 ปี เพื่อให้ได้สินค้าที่มีคุณภาพ การแช่แข็งควรทำตามลำดับต่อไปนี้:

• ผลเบอร์รี่ที่เก็บรวบรวมจะถูกล้างและทำให้แห้ง หลังจากนั้นผลไม้แต่ละผลจะต้องถูกตัดออกจากก้านแล้วผ่าเป็นสองส่วน จากนั้นนำเมล็ดออกจากด้านในซึ่งไม่ควรแช่แข็ง
• ในขั้นตอนนี้ ผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกบดเป็นโจ๊กโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
• เมื่อมวลพร้อมก็ต้องบรรจุ ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ในแพ็คเกจพิเศษ ขอแนะนำให้สร้างหลายส่วนซึ่งจะไม่รวมการละลายน้ำแข็งของภาชนะทั้งหมดเพื่อให้ได้สะโพกกุหลาบในปริมาณเล็กน้อย
• การแช่แข็งจะดำเนินการด้วยฟังก์ชันการแช่แข็งอย่างรวดเร็วเท่านั้น ช่วยให้คุณเก็บวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดในรูปแบบที่เข้าถึงได้

การเก็บและรับประทานกุหลาบสะโพกเป็นขั้นตอนง่ายๆ แต่ควรสังเกตให้ดี คำแนะนำง่ายๆ สองสามข้อ:

• สะโพกกุหลาบที่มีจุดดำบนพื้นผิวไม่ควรบริโภคเนื่องจากได้รับความเสียหายและจะไม่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย
• ผลเบอร์รี่ที่มีคุณภาพควรมีกลิ่นหอมหวานและรสเปรี้ยวเล็กน้อย แต่ไม่แรง
• คุณสามารถเก็บสะโพกกุหลาบไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ไม่เกิน 3 วัน
• ไม่อนุญาตให้แช่แข็งผลิตภัณฑ์ซ้ำ สิ่งนี้จะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ใดๆ เนื่องจากโครงสร้างของส่วนประกอบทั้งหมดจะยุบตัวลงอย่างรวดเร็ว และคุณจะกินแต่ของที่สวยงามเท่านั้น
• หากคุณมีผลไม้เพียงพอ คุณสามารถทำแยมจากผลไม้เหล่านั้นได้ ผลิตภัณฑ์นี้จัดทำขึ้นเป็นเวลานาน แต่ในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

โรสฮิปเป็นคอมเพล็กซ์ธรรมชาติที่มีเอกลักษณ์เฉพาะที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อย่างมาก หลายคนพยายามเก็บเกี่ยวกุหลาบสะโพกและใบตั้งแต่ฤดูร้อน เพื่อรักษาคุณสมบัติทั้งหมดเหล่านี้ คุณควรทำตามกฎง่ายๆ และรวบรวมเฉพาะผลไม้คุณภาพสูงเท่านั้น อิ่มตัวด้วยวิตามิน

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดเกี่ยวกับวิธีการรวบรวมโรสฮิป จัดเก็บ และอบไอน้ำ ดูวิดีโอถัดไป