คุณสมบัติของการทำแยมมะยมโดยไม่ต้องปรุง

เพื่อรักษาอารมณ์ฤดูร้อนตลอดเวลาของปี "คำทักทายแห่งฤดูร้อน" - ตะเข็บช่วยได้ อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการรักษารสชาติของฤดูร้อนไว้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย การทำผลิตภัณฑ์ก็ไม่เพียงพอ การทำความคุ้นเคยกับคุณสมบัติของการทำแยมโดยไม่ต้องปรุงอาหารโดยใช้มะยมเป็นตัวอย่าง

มะยมเต็มไปด้วยสารที่มีประโยชน์มากมาย ในหมู่พวกเขามีวิตามิน A, B, C และยังมีโพแทสเซียม แมกนีเซียม โซเดียมและธาตุเหล็ก นอกจากนี้ยังพบไฟเบอร์ โปรตีน กรด

ผลเบอร์รี่สดของพืชชนิดนี้มีผลดีต่อร่างกายมนุษย์ทั้งหมด:

• หัวใจและหลอดเลือด
• กระดูกและข้อต่อ
• วิสัยทัศน์;
• ปอด;
• ลำไส้:
• ไต;
• ผมและผิวหนัง;
• ภูมิคุ้มกัน

พวกเขาทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ อย่างไรก็ตาม ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน (ระหว่างกระบวนการหุงต้ม) คุณสมบัติที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่จะหายไป

มีหลายวิธีในการรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับการรักษารสชาติและคุณภาพทางโภชนาการ

สดนั่นคือแยมมะยมดิบสีเขียวคำแนะนำของเราจะช่วยคุณเตรียมความพร้อม

เพื่อให้ได้ "แยมรอยัล" รุ่นเย็นสองลิตรคุณต้องมีมะยม 1 กิโลกรัมและน้ำตาล 1.5 กิโลกรัม สูตรค่อนข้างง่าย

• ขั้นตอนการเตรียมการ ก่อนอื่นควรเตรียมผลไม้ ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องแยกออกล้างใต้น้ำและทำให้แห้งอย่างทั่วถึง หากข้ามขั้นตอนนี้ไป ชิ้นงานจะไม่อยู่นิ่งเป็นเวลานานและเสื่อมสภาพ นอกจากนี้ยังควรเตรียมขวดและฝาปิดสำหรับฆ่าเชื้อ

• เวทีหลัก. ผลเบอร์รี่แห้งจะต้องเปลี่ยนเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นจะช่วยในเรื่องนี้ มีความจำเป็นต้องเทน้ำตาลทรายที่เตรียมไว้ล่วงหน้าลงในมวลโดยก่อนหน้านี้เท "ไม้ก๊อก" ประมาณ 100 กรัม ทั้งหมดนี้ควรผสมกับช้อนไม้ สิ่งสำคัญคือต้องปิดฝาภาชนะด้วยมวลเบอร์รี่ด้วยผ้ากอซเปียกและทิ้งไว้ 6 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด ต้องผสมกับไม้พายเป็นระยะ

• ขั้นตอนสุดท้าย เมื่อสิ้นสุดระยะเวลาที่กำหนด สิ่งสำคัญคือต้องฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาปิดที่เตรียมไว้ คุณต้องใส่จำนวนมากในพวกเขา ในตอนท้ายควรเทน้ำตาลทรายที่เหลือลงบนผลิตภัณฑ์ ตอนนี้ต้องปิดฝาขวดให้แน่น พวกเขายังต้องถูกส่งไปยังตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ

สูตรนี้คล้ายกับแยมเย็นรุ่นคลาสสิก มะนาวให้รสขมขมเปรี้ยวเพิ่มอายุการเก็บรักษา

หากคุณทานผลไม้ 1 กิโลกรัม มะนาว 2 ลูก และน้ำตาล 1.2 กิโลกรัม คุณจะได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 2 ลิตร

การทำอาหารเริ่มต้นด้วยมะนาว ควรล้างด้วยแปรงหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเอากระดูกออก ชิ้นมะนาวควรเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ

ตอนนี้ก็ถึงเวลาสำหรับผลิตภัณฑ์หลัก สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมโดยการล้างและทำให้แห้งโดยตัดสิ่งที่ไม่จำเป็นออกทั้งหมดหลังจากนั้นบดด้วยเครื่องบดเนื้อ

ทันทีหลังจากนี้ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมและทิ้งไว้จนน้ำตาลทรายละลายหมด หลังจากได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วจะต้องย่อยสลายเป็นธนาคารและปิด สินค้าต้องเก็บไว้ในตู้เย็น

ส้มสามารถทดแทนมะนาวได้ สำหรับสูตรนี้ คุณต้องเตรียมส่วนผสมหลัก 1 กิโลกรัม ส้มจำนวนเท่ากัน น้ำตาลทราย 1.5 กิโลกรัม ผลลัพธ์จะอยู่ที่ประมาณ 2.5 กิโลกรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

• การฝึกอบรม. ก่อนอื่นต้องล้างส้มให้สะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ขูดผิวส้มทันทีในภาชนะที่แยกจากกัน เนื้อส้มควรหั่นเป็นชิ้น ๆ ปอกเปลือกจากฟิล์ม มะยมจัดทำขึ้นตามปกติ

• เวทีหลัก. องค์ประกอบที่เตรียมไว้ในขั้นตอนนี้จะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในมวลที่ได้ ทั้งหมดนี้ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
• เสร็จสิ้น หลังจากละลายน้ำตาลทรายจนหมด ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะถูกจัดวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดขึ้น ต้องเก็บไว้ในตู้เย็น

มีตัวเลือกในการปรุงมะยมด้วยผลไม้สองผลในเวลาเดียวกัน ในการทำเช่นนี้ คุณต้องมีองค์ประกอบหลัก 3 กิโลกรัม ส้ม 3 ผล มะนาว 2 ลูก และน้ำตาลทราย 5 กิโลกรัม

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมผลไม้และผลเบอร์รี่ ในการทำเช่นนี้พวกเขาควรล้างและทำให้แห้งอย่างทั่วถึงตัดกิ่งหางม้าออกทั้งหมด หลังจากนั้นคุณสามารถไปยังเวทีหลักได้

ส้มหั่นเป็นชิ้นพร้อมกับความเอร็ดอร่อยมะนาวถูกตัดโดยไม่มีความเอร็ดอร่อยและเมล็ด ส่วนผสมหลักจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ น้ำตาลถูกเติมลงในมวลสำเร็จรูปและผสม

ทั้งหมดนี้ควรทิ้งไว้หนึ่งวันด้วยผ้ากอซ ตลอดเวลานี้มวลจะต้องผสมกับช้อนไม้เป็นระยะ นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการละลายธาตุหวาน

ของหวานเย็น ๆ ที่แปลกใหม่คือการเตรียมมะยมและกีวี ในการทำเช่นนี้คุณต้องปรุงกีวี 2 ผลและผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม

• ขั้นตอนการเตรียมการ ต้องเตรียมของขวัญจากธรรมชาติที่เก็บรวบรวม: ล้าง ตากแห้ง และคัดแยก กีวีควรล้างและปอกเปลือก
• เวทีหลัก. กีวีควรหั่นเป็นชิ้น ๆ และส่วนผสมของเบอร์รี่ควรบดให้เป็นเนื้อ ส่วนผสมหลักต้องผสมในชามลึก เทน้ำตาลที่ปรุงแล้วลงในมวลผสมและคลุมทุกอย่างด้วยผ้ากอซ ในสถานะนี้ ควรทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง ตลอดเวลานี้จะต้องนำออกจากตู้เย็นเป็นระยะและคนให้เข้ากัน

• ขั้นตอนสุดท้าย ก่อนสิ้นสุดคุณต้องเตรียมขวดแก้ว พวกเขาควรใส่ใบสะระแหน่ลวกและล้างสองสามใบ ที่นั่นคุณต้องเทมวลที่เตรียมไว้ปิดทุกอย่างด้วยฝาพลาสติก ตอนนี้สามารถส่งขนมไปเก็บในที่เย็นได้ ไม่ควรเกิน 10 องศาเซลเซียส

เชอร์รี่สามารถใช้เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติผิดปกติในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ผลเบอร์รี่ทั้งสองในสัดส่วนที่เท่ากัน พวกเขาจะต้องซื้อน้ำตาลทราย: มวลเบอร์รี่ 2 กิโลกรัมต่อกิโลกรัม

ส่วนผสมหลักจะถูกล้างและทำให้แห้ง เชอร์รี่เป็นหลุม

ทุกอย่างถูกบดและผสมเติมน้ำตาล ควรทิ้งส่วนผสมไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ละลาย ในกรณีนี้เราต้องไม่ลืมเกี่ยวกับการกวนด้วยช้อนส้อมไม้

เมื่อเสร็จแล้วจะต้องเทมวลหวานลงในภาชนะแก้วที่เตรียมไว้ปิดฝาโพลีเอทิลีนให้แน่น ในตอนท้ายคุณต้องส่งไปที่ตู้เย็น

อีกสูตรที่ไม่ธรรมดาคือของหวานเย็นกับกล้วย คุณต้องเตรียมมะยม 1 กิโลกรัมน้ำตาลทรายและกล้วย 3 ลูกในปริมาณเท่ากัน

ส่วนผสมหลักถูกจัดเตรียมตามปกติ กล้วยจะปอกเปลือก ผลเบอร์รี่ควรบดด้วยเศษไม้ กล้วยควรถู ส่วนผสมหวานจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสม ทุกอย่างผสมปนเปกัน

หลังจากการละลายครั้งสุดท้ายโดยสมบูรณ์ ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะต้องบรรจุในภาชนะแก้วที่มีฝาปิดโพลีเอทิลีน

การรวมกันที่ผิดปกติในครั้งแรกอาจทำให้นักชิมประหลาดใจ: ผลไม้ของลูกเกด, พุ่มไม้มะยมในรูปของเยลลี่ ในการปรุงอาหารต้องใช้ส่วนผสมหลายอย่าง:

• มะยม - 1 กิโลกรัม
• ผลเบอร์รี่ลูกเกด - 500 กรัม
• เจลาตินอาหาร - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - 1.5 กิโลกรัม

คุณสามารถใช้ราสเบอร์รี่แทนลูกเกดได้

การเตรียมการประกอบด้วยการดำเนินการหลายอย่าง:

1. การเตรียมส่วนผสมหลัก - คัดแยก, ซัก, อบแห้ง;
2. เจลาตินแช่ครึ่งชั่วโมงในน้ำอุ่นสองแก้ว
3. บดผลเบอร์รี่เอาเมล็ดออกด้วยเครื่องกรอง;
4. ผสมมวลเบอร์รี่
5. การเชื่อมต่อของน้ำตาลและมวลเจลาตินนำไปสู่สถานะของน้ำเชื่อม
6. เติมน้ำมะนาวลงในน้ำเชื่อม
7. ผสมน้ำเชื่อมกับผลิตภัณฑ์หลักผสม;
8. บรรจุภัณฑ์ในภาชนะแก้ว

การเก็บรักษาเยลลี่จะดำเนินการภายใต้สภาวะเดียวกับการเก็บรักษาแยมเย็น

อะนาล็อกของ "แยมรอยัล" โดยไม่ต้องปรุงอะไรเลยนั้นง่ายต่อการปรุง อย่างไรก็ตาม ความรู้เกี่ยวกับรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างเท่านั้นที่จะช่วยรับประกันความปลอดภัยจนถึงฤดูหนาวและนานกว่านี้ พวกเขาสามารถเรียกได้ว่าเป็นความลับในการปรุงอาหารจานเย็น

1. มันคุ้มค่าที่จะเลือกผลไม้ที่ยังไม่สุกเล็กน้อย
2. ในกระบวนการเตรียมการจำเป็นต้องลบองค์ประกอบภายนอกทั้งหมด: "ก้อย" และ "มลทิน" กรรไกรตัดเล็บจะช่วยในการทำเช่นนี้
3. และยังจำเป็นต้องล้างผลไม้ให้สะอาดใต้น้ำไหลเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู หากคุณข้ามขั้นตอนนี้ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว
4. อย่าใช้เครื่องครัวอลูมิเนียมระหว่างการปรุงอาหาร
5. ขนมที่ทำเสร็จแล้วควรบรรจุในขวดหลังจากที่น้ำตาลละลายหมดในมวลเท่านั้น
6. เพื่อยืดอายุผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาล เป็น "ปลั๊กน้ำตาล" ซึ่งจะป้องกันการเปรี้ยว
7. ขวดต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อน และต้องต้มฝาให้เดือด
8. การเพิ่มผลไม้รสเปรี้ยวจะช่วยยืดอายุการเก็บ
9. ความละเอียดอ่อนที่เกิดขึ้นสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

สูตรการทำแยมมะยม "สด" โดยไม่ต้องทำอาหารดูวิดีโอถัดไป