ผลเบอร์รี่แช่แข็ง: คำอธิบายกฎการเก็บเกี่ยวและวิธีการใช้

ผลเบอร์รี่เป็นที่นิยมมากตลอดทั้งปี พวกเขาทำหน้าที่เป็นแหล่งของวิตามินจำนวนมากที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ พวกเขาทำหน้าที่เป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับจานใด ๆ เท่านั้น แต่ยังเป็นของหวานที่อร่อยมากอีกด้วย อย่างไรก็ตามไม่มีตลอดทั้งปี แต่เฉพาะในช่วงฤดู ​​ดังนั้นแม่บ้านควรดูแลการจัดเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว

ผลเบอร์รี่มีประโยชน์มากสำหรับร่างกายมนุษย์ในช่วงเวลาใดของปี เพื่อให้พร้อมใช้งานอยู่เสมอ ทางที่ดีควรแช่แข็งไว้ ในรูปแบบนี้ วิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่นๆ จะถูกเก็บรักษาไว้มากกว่าตัวอย่างเช่นในระหว่างการอนุรักษ์ เนื่องจากเทคโนโลยีตู้แช่แข็ง กระบวนการนี้จึงง่ายและใช้เวลาเพียงเล็กน้อย การแช่แข็งแบบลึกเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการจัดเก็บผลไม้ตลอดทั้งปี นอกจากนี้ยังมีแคลอรีต่ำมากซึ่งเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ติดตามรูปร่าง

ข้อดีและคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์แช่แข็ง:

• มีปริมาณแคลอรี่เท่ากันเมื่อเทียบกับสด
• พวกเขามีน้ำตาลน้อยกว่าแยมหรือผลไม้แช่อิ่ม
• รสชาติกลิ่นและกลิ่นหอมไม่สูญเสียคุณค่าเมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิต่ำ
• ผลเบอร์รี่แช่แข็งเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่แตกต่างกัน
• ผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้ได้ตลอดฤดูใบไม้ร่วง ฤดูหนาว และต้นฤดูใบไม้ผลิเพื่อรักษาโรคหวัด
• ผลเบอร์รี่แช่แข็งเป็นแหล่งที่ดีของสารต้านอนุมูลอิสระสำหรับผลิตภัณฑ์เพื่อความงามสำหรับบ้าน และเหมาะสำหรับสูตรการดูแลบ้านส่วนใหญ่

ควรให้ความสนใจกับการสุกไม่ใช่ตัวอย่างที่สุกเกินไป พวกเขามีวิตามินมากกว่าพวกเขารักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ได้ดีกว่า ผลเบอร์รี่ยังสามารถเก็บไว้เป็นน้ำซุปข้น แช่แข็งใช้พื้นที่น้อยมากและจะทำหน้าที่เป็นการเตรียมที่ยอดเยี่ยมสำหรับสมูทตี้และเครื่องดื่มผลไม้ทุกชนิด

สตรอเบอร์รี่เป็นที่นิยมมากในหมู่เพื่อนร่วมชาติของเรา เนื่องจากมีกรดซาลิไซลิกสูง จึงมักใช้เพื่อต่อสู้กับสิว มันคุ้มค่าที่จะซื้อผลไม้เล็ก ๆ ที่ไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้ ตามกฎแล้วจะทำความสะอาดและวางบนถาดอย่างดี เมื่อเบอร์รี่แห้ง สามารถเคลื่อนย้ายไปยังภาชนะหรือถุงที่เลือกแล้วส่งไปแช่แข็ง เป็นไปได้ที่จะบดสตรอเบอร์รี่ในเครื่องปั่นแล้วเทสารที่ได้ลงในแม่พิมพ์ส่วนเล็ก ๆ แล้วใส่ในช่องแช่แข็ง

เบอร์รี่ที่นิยมนำมาแช่แข็งก็คือสตรอเบอร์รี่ป่า โรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อยก่อนส่งไปยังช่องแช่แข็ง เบอร์รี่นี้ถูกแช่แข็งในน้ำเชื่อม

เบอร์รี่ที่ชื่นชอบซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากเมื่อทำเค้กหวานหรือต่อสู้กับความหนาวเย็นคือราสเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่ก่อนแช่แข็งควรสดและสะอาด สามารถแช่แข็งโดยมีหรือไม่มีน้ำตาลก็ได้

ควรเลือกแบล็กเบอร์รี่สำหรับแช่แข็งที่มีขนาดใหญ่และสุก หลังจากล้างแล้วจะถูกแช่แข็งบนพาเลทในชั้นเดียวแล้วเทลงในแม่พิมพ์หรือถุงพลาสติก

ก่อนแช่แข็งจำเป็นต้องล้างและทำให้ลูกเกดแห้ง ก้านจะถูกลบออกจากสีดำและกลุ่มจากสีแดง จากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกวางบนจานและแช่แข็ง เมื่อลูกเกดอยู่ในช่องแช่แข็งเพียงพอก็จะเทลงในแม่พิมพ์หรือถุง ในบรรดาผลเบอร์รี่ทั้งหมดในลูกเกดนั้นมีวิตามินซีสูงที่สุด

แครนเบอร์รี่ถือเป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพ มีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากที่ช่วยรักษาสุขภาพและความอ่อนเยาว์เป็นเวลาหลายปี เบอร์รี่นี้มีวิตามินที่หายากมากจำนวนมาก ยังช่วยต่อสู้กับความเครียด การอักเสบ และเพิ่มการทำงานของสมอง

Sea buckthorn มีความรักอันยิ่งใหญ่ในหมู่เพื่อนร่วมชาติของเรา เป็นวิตามินรวมเข้มข้นที่คงคุณสมบัติทั้งหมดไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ Sea buckthorn เป็นผู้ช่วยที่ยอดเยี่ยมในการต่อสู้กับโรคโลหิตจางและโรคเหน็บชา

นอกจากน้ำผึ้งทะเลแล้ว สายน้ำผึ้งยังเป็นที่นิยมอีกด้วย เบอร์รี่มีแคลอรีต่ำมากและมีสารอาหารจำนวนมาก ได้แก่ แมกนีเซียม โพแทสเซียม เหล็ก โซเดียม ฟอสฟอรัส และแคลเซียม ผลิตภัณฑ์นี้มักใช้เป็นยาขับปัสสาวะ อหิวาตกโรค และยาระบาย

จำเป็นต้องแช่แข็งผลเบอร์รี่ที่เลือกเท่านั้นที่ไม่เสียหาย จำเป็นต้องล้างผลเบอร์รี่จำนวนมากและเช็ดให้แห้ง คุณต้องทำให้ผลเบอร์รี่แห้งในชั้นเดียวบนผ้าหรือกระดาษแข็งไม่ควรล้างราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ก่อนแช่แข็งในฤดูหนาว การแช่แข็งที่บ้านต้องมีการจัดเก็บอาหารในห้องเพาะเลี้ยงอย่างเหมาะสม

ต้องเก็บแยกจากเนื้อสัตว์หรือปลา ซึ่งสามารถถ่ายเทกลิ่นและทำให้ผลิตภัณฑ์เสียได้ ถูกต้องหากผลเบอร์รี่แช่แข็งอยู่ในภาชนะที่ปิดสนิทหรือถุงพลาสติกที่มัดแน่น ความเสียหายใดๆ ต่อบรรจุภัณฑ์จะทำให้ความชื้นระเหย ทำให้ผลิตภัณฑ์เสียหาย และก่อตัวเป็นหิมะที่ผนังช่องแช่แข็ง

โดยทั่วไป ผลเบอร์รี่จะถูกแช่แข็งหลังจากการทำให้แห้งบนถาด แต่เพื่อให้กระบวนการเกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว คุณสามารถพับผลิตภัณฑ์ลงในภาชนะและภาชนะได้ทันที การแช่แข็งจะดำเนินการในรูปแบบเปิดและจัดเก็บในที่ปิดสนิท ผลเบอร์รี่จำนวนมากถูกเก็บไว้ในน้ำตาลหรือน้ำเชื่อม

มี GOST ที่ถูกต้องสำหรับการแช่แข็งและการเก็บรักษาผลเบอร์รี่แช่แข็งซึ่งต้องปฏิบัติตาม สามารถใช้ช็อตแช่แข็งของผลเบอร์รี่ได้ ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษที่แข็งตัวในหลายขั้นตอนและที่อุณหภูมิต่างกัน ข้อดีของวิธีนี้คือการถนอมผลเบอร์รี่คุณภาพสูง นอกจากนี้ วิธีการแช่แข็งนี้ยังใช้เวลาน้อยมาก และเหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ประเภทต่างๆ ส่วนใหญ่จะใช้ในการผลิตหรือในองค์กรขนาดใหญ่เมื่อสร้างผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป

ผลเบอร์รี่สดแช่แข็งไม่จำเป็นต้องเก็บไว้ใกล้กับเนื้อสัตว์ ปลา และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่มีกลิ่นเฉพาะ ผลเบอร์รี่จะต้องถูกแช่แข็งอย่างรวดเร็วและอยู่ในรูปแบบที่กะทัดรัดวิธีนี้ช่วยให้คุณประหยัดวิตามินและแร่ธาตุได้มากขึ้น เก็บในช่องแช่แข็งที่อุณหภูมิ -18 ถึง -23 องศา วิธีนี้ช่วยให้คุณยืดอายุการเก็บและเก็บผลเบอร์รี่ได้นานถึงหนึ่งปี ที่อุณหภูมิ 0 ถึง -7 ผลเบอร์รี่แช่แข็งจะถูกเก็บไว้ไม่เกินสามเดือน

เป็นการดีที่สุดที่จะละลายผลเบอร์รี่ในหลายขั้นตอน ขั้นแรก วางตู้แช่แข็งไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น แต่ขั้นตอนนี้สามารถหลีกเลี่ยงได้หากปฏิคมวางแผนที่จะปรุงผลไม้แช่อิ่มหรือแยม ไม่สามารถละลายผลเบอร์รี่ได้หากคุณวางแผนที่จะปรุงโจ๊กและเพิ่มผลเบอร์รี่แช่แข็งลงไป เป็นการดีกว่าที่จะไม่นำสินค้าประเภทนี้ไปแช่แข็งแบบทุติยภูมิ

ผลเบอร์รี่แช่แข็งใช้เพื่อวัตถุประสงค์ต่างๆ ผลเบอร์รี่สดแช่แข็งเหมาะสำหรับทำผลไม้แช่อิ่ม เครื่องดื่มผลไม้ หรือเยลลี่ ผลิตภัณฑ์แช่แข็งสามารถใช้ในการเตรียมสมูทตี้และน้ำมะนาวทุกชนิด

สมูทตี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ยึดมั่นในวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและเป็นพื้นฐานของโภชนาการที่สมเหตุสมผล ผลเบอร์รี่จะทำหน้าที่เป็นสารเติมแต่งรสเพิ่มเติมซึ่งมีวิตามินที่มีประโยชน์จำนวนมาก สูตรสำหรับเครื่องดื่มนี้ง่ายมากและมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างล้ำค่า

สูตรคลาสสิกใช้ผลเบอร์รี่ นม คอทเทจชีสหรือน้ำผลไม้ สูตรเครื่องดื่มสามารถปรับได้ตามความชอบ ไม่มีข้อ จำกัด หรือข้อ จำกัด ที่นี่ สิ่งเดียวที่คนที่ยึดมั่นในวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีควรหลีกเลี่ยงการทำด้วยน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง

การทำสมูทตี้เป็นเรื่องง่ายและสะดวก ส่วนผสมทั้งหมดถูกบดและวางในเครื่องปั่นแล้วผสมจนเนียน หลังจากละลายแล้ว ส่วนผสมเบอร์รี่สามารถรับประทานกับคอทเทจชีสเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นได้มันจะทำหน้าที่เป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารโปรตีน

ในฤดูหนาวไม่มีอะไรอร่อยไปกว่าการทำพายกับลูกเกดหรือเชอร์รี่ ประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์จำนวนมาก ผลเบอร์รี่สามารถบริโภคกับซีเรียลและใส่ในอาหารทารกได้ ใช้ในการผลิตไอศกรีมโฮมเมดและของหวานตามมวลนมเปรี้ยว พวกเขาทำหน้าที่เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับหม้อปรุงอาหารต่างๆ และยังขาดไม่ได้ในการเตรียมเยลลี่ มูส และซอสต่างๆ

ผลเบอร์รี่แช่แข็งสดจะเข้ากันได้ดีกับสูตรสำหรับหลักสูตรที่สอง ห่านอบเป็นที่นิยมมากในงานเลี้ยงครอบครัวในประเทศของเรา สูตรสำหรับอาหารจานนี้ง่ายมากและจะเป็นที่รักของแม่บ้านหลายคน

เทน้ำปริมาณมากลงในภาชนะขนาดใหญ่แล้วใส่หัวหอม แครอท ขึ้นฉ่าย โหระพาเล็กน้อย และโรสแมรี่ สิ่งสำคัญคือต้องไม่ลืมใบกระวานและหัวกระเทียม เช่นเดียวกับมะเขือเทศ ผักชีฝรั่ง และผักชีพวงหนึ่ง

น้ำซุปผักควรเคี่ยวบนกองไฟประมาณ 20 นาที จากนั้นจึงใส่ห่านลงไป คุณต้องปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีด้วยความร้อนต่ำ หลังจากนั้นไฟก็ดับและทิ้งห่านไว้ในน้ำซุปเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นนำห่านออกจากภาชนะแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก หลังจากที่นกแห้งแล้ว ทาด้วยน้ำมันมะกอก โหระพา กระเทียม เกลือและพริกไทย จากนั้นนกก็ห่อด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นค้างคืน

สามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟจานร้อน เตาอบจะร้อนถึง 200 องศา นกยัดไส้ด้วยแครนเบอร์รี่แช่แข็งและแอปเปิ้ลผัดในกระทะที่มีน้ำตาลและอบเชย หลังจากนั้นห่านจะถูกส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาจากนั้นอุณหภูมิในเตาอบจะลดลงเหลือ 150 องศาและห่านจะทอดต่ออีก 60 นาที หลังจากนั้นสามารถบริโภคได้โดยการวางแครนเบอร์รี่และลูกเกดที่ละลายบนจาน

คุณจะเห็นสูตรสำหรับ charlotte แสนอร่อยกับเชอร์รี่แช่แข็งในวิดีโอหน้า