วิธีการแช่แข็งสตรอเบอร์รี่อย่างถูกต้อง?

ทุกคนได้เห็นและรู้ว่าสตรอเบอร์รี่คืออะไร หลายคนชอบที่จะเพิ่มผลเบอร์รี่ลงในขนมอบ ตัวอย่างเช่น เตรียมพายไส้สตรอเบอรี่ มันสามารถตกแต่งเค้ก ขนมอบ. อย่าลืมว่ามันเกือบจะสุกในช่วงต้นฤดูร้อนและไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน ในบทความนี้คุณจะพบกับสูตรที่ดีที่สุดสำหรับการแช่แข็งสตรอเบอร์รี่

เพื่อให้สตรอเบอร์รี่วางอยู่บนโต๊ะในจานที่สวยงามและถูกใจคุณต้องเข้าไปในป่าเพื่อมัน ในกระท่อมฤดูร้อนธรรมดาผลเบอร์รี่ป่าไม่หยั่งราก เธอมีคุณลักษณะหนึ่งอย่าง: สตรอเบอร์รี่จะเติบโตในที่ที่รกร้างว่างเปล่าเท่านั้น มีหลายกรณีที่พวกเขาพยายามปลูกสตรอเบอร์รี่บนไซต์ แต่พวกเขาไม่ได้หยั่งราก

สตรอเบอร์รี่เบอร์รี่มีส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมาย คุณสมบัติที่มีประโยชน์ดังกล่าวไม่สามารถพบได้ในสตรอเบอร์รี่สวนธรรมดา

ยิ่งสตรอว์เบอร์รี่มีขนาดเล็กเท่าไหร่ก็ยิ่งมีวิตามินมากขึ้นเท่านั้น หลายคนรักเธอเพราะเธอ ถ้าไม่มีเวลาหรือขี้เกียจเข้าป่าก็ไปตลาดได้ ที่นั่นขายโดยคุณย่าที่ไม่ขี้เกียจเกินไปที่จะหาสตรอเบอร์รี่และเก็บผลเบอร์รี่เพื่อขายและรับเงินสำหรับงานของพวกเขา สตรอเบอร์รี่มีไว้กินตลอดทั้งปี ทำอย่างไรจึงจะคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไว้ได้โดยไม่ต้องใช้การอนุรักษ์? มีวิธีการเก็บรักษาเพียงวิธีเดียวเท่านั้น - ผลเบอร์รี่แช่แข็งในช่องแช่แข็ง

หากไม่มีการปรุงอาหารผลเบอร์รี่จะถูกเก็บไว้อย่างดีที่สุดด้วยน้ำตาลในเครื่องปั่นสิ่งสำคัญคือการรักษาสัดส่วน การเตรียมการดังกล่าวจะทำให้คุณพึงพอใจในรสชาติของมันในฤดูหนาวที่หนาวเย็น

ในการแช่แข็งผลเบอร์รี่ในช่องแช่แข็งควรจัดสรรห้องแยกต่างหาก สิ่งสำคัญคือการสังเกตพื้นที่ใกล้เคียงของผลิตภัณฑ์เพื่อไม่ให้สตรอเบอร์รี่ดูดซับรสชาติที่แปลกใหม่ของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอื่น ๆ ซึ่งสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้เช่นกัน เช่น กลิ่นของเนื้อหรือปลา มันคุ้มค่าที่จะแช่แข็งตามกฎทั้งหมดเพื่อที่จะชื่นชมยินดีไม่เพียง แต่ในเวลาที่มีจำนวนมาก แต่ยังในเวลาที่ไม่มี อาจเป็นฤดูใบไม้ร่วง ฤดูหนาว และฤดูใบไม้ผลิ

ผลเบอร์รี่ในฤดูกาลดังกล่าวสามารถรับประทานได้ไม่เพียง แต่ละลายเท่านั้น แต่ยังปรุงอาหารจากมันด้วย ตัวอย่างเช่นรวมกับน้ำตาลและทาขนมปังที่ถูแล้วและทำหม้อปรุงอาหารหวานต่างๆ

ก่อนโหลดเบอร์รี่ลงในช่องแช่แข็ง อันดับแรก คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าเพิ่งถอนผลไม้นั้นไปไม่นาน เพื่อไม่ให้อารมณ์เสียในฤดูหนาว คุณควรเก็บเฉพาะผลิตภัณฑ์แช่แข็งจากผลเบอร์รี่สดในห้องเท่านั้น คุณรู้ได้อย่างไรว่าเมื่อเร็ว ๆ นี้เก็บสตรอเบอร์รี่? ง่ายมาก. สิ่งสำคัญคือมันดูไม่บุบสลาย แม้ว่าจะสด แต่ก็เก็บน้ำผลไม้ไว้ในตัวมันเอง ถ้าสตรอเบอรี่มีเวลาแค่นอนลงในชามสักพักก็จะได้น้ำผลไม้ ซึ่งหมายความว่าเบอร์รี่เริ่มเสื่อมสภาพ

ก่อนที่คุณจะแช่แข็งสตรอว์เบอร์รี่ คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลเบอร์รี่นั้นมีสีแดงเข้ม นี่เป็นสัญลักษณ์ของการเติบโตเต็มที่ของเธอ เมื่อละลายน้ำแข็งแล้วจะไม่เสียรูปทรง หากคุณแช่แข็งจนสุกเกินไปเมื่อละลายน้ำแข็งเบอร์รี่จะกลายเป็นโจ๊กมันเกิดขึ้นที่สตรอเบอร์รี่ถูกแช่แข็ง แต่พวกมันไม่มีเวลาสุก ในกรณีนี้หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วจะไม่เสียรูปทรง แต่จะมีรสเปรี้ยว ผลเบอร์รี่บางชนิดจะเจอรสจืดอย่างสมบูรณ์

ก่อนแช่แข็งควรนำกลีบเลี้ยงออก เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่ขนาดเล็กที่สุกหรือเน่าเสียควรได้รับการตรวจสอบและนำออก หลายคนล้างสตรอว์เบอร์รี่ก่อนแช่แข็งเพื่อใส่ในตู้เย็นในรูปแบบบริสุทธิ์ คุณไม่ควรพูดถึงเรื่องนี้เพราะทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะทำอย่างไร มีทั้งผู้สนับสนุนและฝ่ายตรงข้ามของหัวข้อนี้ หลายคนคิดว่าคุณไม่ควรล้างสตรอเบอร์รี่เพราะคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะถูกชะล้างออกไป

หากคุณยังคงตัดสินใจล้าง คุณควรล้างในน้ำเย็นและค่อยๆ ล้างให้มากที่สุด หากคุณทำตามคำแนะนำนี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำไม่ทำให้ผิวเสีย ถ้าคุณไม่ปฏิบัติตามกฎนี้และล้างสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำร้อน ผิวจะเสื่อมสภาพ เบอร์รี่จะนิ่มและไม่เหมาะสำหรับการแช่แข็งอีกต่อไป เพราะเมื่อละลายน้ำแข็งจะอ่อนตัว

หลังจากล้างผลไม้แล้ว คุณต้องย้ายไปยังตะแกรงเพื่อให้น้ำเป็นแก้วอย่างสมบูรณ์ หลังจากล้างผลเบอร์รี่ควรแห้งสนิทเพื่อนำไปแช่แข็ง ในการเก็บสตรอว์เบอร์รี่ไว้ทั้งหมด ให้นำไปตั้งไฟเป็นเวลาสั้นๆ อย่าให้แห้งเป็นเวลานานเกินไปอาจทำให้น้ำผลไม้ได้ผลเบอร์รี่ดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในช่องแช่แข็งในระยะยาว

มีหลายวิธีในการแช่แข็ง วิธีการแช่แข็งสตรอเบอร์รี่เพื่อให้คงอยู่ทั้งหมด?

เริ่มต้นด้วยการเตรียมการนั่นคือการดำเนินการตามขั้นตอนที่กล่าวถึงข้างต้น หลังจากการอบแห้ง ให้วางผลเบอร์รี่บนพาเลทหรือจานพิเศษที่จะเก็บแช่แข็ง คุณต้องใส่สตรอเบอร์รี่ในชั้นเดียวและห่างจากกันเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ด้านบนด้วยฟิล์มยึด

หลังจากนั้นคุณสามารถใส่สตรอเบอร์รี่ลงในช่องแช่แข็งแล้วปล่อยให้แช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถทิ้งมันไว้บนจานพิเศษหรือเทลงในภาชนะที่จะต้องเก็บไว้จนกว่าจะนำออกมาเมื่อจำเป็น มีภาชนะพิเศษพร้อมฝาปิดเช่นเดียวกับถุงที่มีรัด สะดวกในการเก็บผลเบอร์รี่ไว้ในนั้น: อุปกรณ์ดังกล่าวจะเก็บไว้ทั้งหมดและในระหว่างการจัดเก็บเบอร์รี่จะไม่ดูดซับกลิ่นของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่จะอยู่ข้าง ๆ

มีอีกวิธีในการจัดเก็บ - สตรอเบอร์รี่แช่แข็งในน้ำตาล เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าเมื่อละลายน้ำแข็งแล้วรสชาติจะเปลี่ยน ผลเบอร์รี่มีรสขมหลังจากการแช่แข็ง นี่คือความสามารถพิเศษของเธอ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณสามารถแช่แข็งสตรอเบอร์รี่ด้วยการโรยน้ำตาล นี้เป็นเรื่องง่ายที่จะทำ ไม่จำเป็นต้องกระจายในชั้นเดียว แต่ต้องทำหลายชั้น หลังจากเทผลเบอร์รี่แต่ละชั้นแล้วมันก็คุ้มค่าที่จะเทน้ำตาลหนึ่งชั้น เธอซึมซับความหวาน ภาชนะที่บรรจุสตรอเบอรี่กับน้ำตาลสามารถบรรจุลงในช่องแช่แข็งได้ การแช่แข็งด้วยวิธีนี้อยู่ในอำนาจของพนักงานต้อนรับทุกคน

วิธีการเก็บรักษาอีกวิธีหนึ่งคือการแช่แข็งสตรอเบอร์รี่ในน้ำเชื่อม

ก่อนที่คุณจะใส่ผลไม้เล็ก ๆ ในช่องแช่แข็งคุณควรเตรียมมัน น้ำตาลถูกเทลงไปและรอให้น้ำไหลออกมา หลังจากสิ่งนี้เกิดขึ้น คุณควรเทของเหลวลงในภาชนะพร้อมกับผลเบอร์รี่ ภาชนะปิดสนิทเพื่อไม่ให้น้ำกระจายและวางในช่องแช่แข็งจนแข็งสนิท เมื่อแช่แข็งด้วยวิธีนี้ สตรอเบอร์รี่จะไม่เสียรสชาติ

คุณสามารถแช่แข็งผลเบอร์รี่ในรูปแบบของน้ำซุปข้น ในขณะที่บดสตรอเบอร์รี่คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้ แต่จะไม่ทำผิดพลาด ปฏิคมแต่ละคนตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะทำอย่างไรในกรณีนี้ ผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุกจะถูกเก็บไว้ในภาชนะเก็บ คุณสามารถทำมันฝรั่งบดได้ น้ำซุปข้นนี้ควรเทลงบนผลเบอร์รี่ทั้งหมด ภาชนะปิดและวางในช่องแช่แข็ง สตรอเบอร์รี่ควรเก็บไว้แช่แข็งเป็นเวลาหกเดือน หากคุณเก็บไว้นานกว่าระยะเวลาที่กำหนด มันจะสูญเสียส่วนประกอบที่มีประโยชน์

ในการเริ่มต้น คุณสามารถลองแช่แข็งสตรอเบอรี่ด้วยวิธีต่างๆ จากนั้นคุณสามารถเลือกวิธีการแช่แข็งที่เหมาะสมกับคุณที่สุดได้ คุณควรเลือกตามผลลัพธ์: ละลายน้ำแข็งและลอง หลังจากนั้นแช่แข็งคุณชอบรสชาติมากที่สุด

มีกฎไม่เพียงแค่วิธีการแช่แข็งสตรอเบอร์รี่ให้ดีที่สุดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิธีการละลายน้ำแข็งอย่างถูกต้องด้วย มันนุ่มมากและไม่ควรละลายในไมโครเวฟ ผลเบอร์รี่ควรค่อยๆละลาย ในการทำเช่นนี้ คุณต้องถอดภาชนะที่มีผลเบอร์รี่ออกจากช่องแช่แข็งแล้วย้ายไปที่ตู้เย็น ที่นั่นมันจะเริ่มละลายอย่างช้าๆ และผลของสตรอว์เบอร์รี่จะยังคงอยู่ หลังจากละลายแล้วคุณสามารถกินได้ จำไว้ว่าสตรอว์เบอร์รี่ไม่สามารถแช่แข็งซ้ำได้ ดังนั้นให้ทานเบอร์รี่ในคราวเดียวเท่าที่คุณต้องการตอนนี้ ไม่มาก

หากคุณปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมดแล้ว ในฤดูหนาว คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานโปรดของคุณ ซึ่งรวมถึงสตรอเบอร์รี่ นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าแปลกใจที่แขกผู้เข้าพักต้องประหลาดใจด้วยอาหารอร่อย เบอร์รี่หอมอร่อยไม่เพียงแต่จะพึงพอใจกับรสชาติเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย สามารถมอบให้กับเด็กเล็กได้ พวกเขาจะมีความสุขไม่เบื่อและรอฤดูร้อนเพื่อเพลิดเพลินกับสตรอเบอร์รี่ที่พวกเขาชื่นชอบ

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการแช่แข็งสตรอเบอร์รี่ ดูด้านล่าง