สิ่งที่สามารถปรุงจากสายน้ำผึ้ง?

สายน้ำผึ้งเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่มีประโยชน์มากซึ่งมีลักษณะเป็นช่วงต้นสุกเพราะพืชผลบางชนิดผลิตพืชผลในปลายฤดูใบไม้ผลิ ผลไม้สามารถรับประทานได้ทั้งในรูปแบบธรรมชาติและใช้ในการประกอบอาหารต่างๆ บทความนี้จะกล่าวถึงสิ่งที่สามารถเตรียมได้จากสายน้ำผึ้ง

สายน้ำผึ้งเป็นไม้พุ่มที่มีลักษณะการออกผลเร็วและสุกเร็ว วัฒนธรรมนี้สามารถให้ผลได้ทั้งกับผลเบอร์รี่ที่กินได้และที่กินไม่ได้ - ขึ้นอยู่กับพันธุ์พืช ตามลักษณะรสชาติ ผลไม้จะคล้ายกับรสชาติของบลูเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่

ผลไม้สายน้ำผึ้งมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย เนื่องจากมีวิตามินและธาตุอาหารในปริมาณมาก เบอร์รี่ช่วยต่อสู้กับปัญหาน้ำหนักตัวไม่เพียงพอ เนื่องจากช่วยให้เจริญอาหารมากขึ้น นอกจากนี้ผลไม้ยังช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร

ผลเบอร์รี่มีคุณสมบัติขับปัสสาวะ จึงสามารถใช้เพื่อขจัดสารพิษและของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายได้ การบริโภคน้ำผึ้งเป็นประจำช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดเนื่องจากผลเบอร์รี่สามารถเสริมสร้างผนังหลอดเลือดได้ หากคุณใช้สายน้ำผึ้งที่ความดันสูงหลังจากนั้นครู่หนึ่งก็จะกลับมาเป็นปกติ

สายน้ำผึ้งของพันธุ์ที่กินได้นั้นไม่มีข้อห้ามในการใช้งานเนื่องจากเบอร์รี่ไม่มีสารอันตราย อย่างไรก็ตามผลไม้สามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้ในรูปแบบของผื่นแดงบนผิวหนัง ไม่แนะนำให้ให้ผลไม้เล็ก ๆ ในรูปแบบบริสุทธิ์แก่เด็กอายุต่ำกว่า 5 ปีเนื่องจากการใช้ตั้งแต่อายุยังน้อยอาจทำให้อาหารไม่ย่อย

สายน้ำผึ้งถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร: ของหวานและเครื่องดื่มทำจากมัน คุณยังสามารถเก็บเกี่ยวเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวได้ง่ายๆ ด้วยการแช่แข็ง ตากแห้ง หรือบรรจุกระป๋อง

ผลเบอร์รี่สายน้ำผึ้งทั้งหมดไม่จำเป็นสำหรับการทำมาร์ชเมลโลว์ - ในกรณีนี้จะใช้เฉพาะขยะที่เป็นของแข็งซึ่งยังคงอยู่หลังจากคั้นน้ำผลไม้ นำน้ำตาลและเค้กในสัดส่วนหนึ่งต่อหนึ่งผสมและผสมเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากนั้นจะต้องถูส่วนผสมผ่านตะแกรงและมวลของเหลวที่ได้วางบนเตา

ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องส่วนผสมจะถูกต้มจนได้ความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว โดยไม่ต้องระบายความร้อนจะต้องวางมวลที่ได้บนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment ส่วนผสมจะกระจายเป็นชั้นบาง ๆ

เยลลี่สายน้ำผึ้งเป็นของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวหรือรับประทานได้ทันที มีตัวเลือกในการทำเยลลี่ที่มีและไม่มีน้ำตาล หากเตรียมของหวานไว้สำหรับฤดูหนาว สารเพิ่มความข้น เช่น เจลาตินหรือวุ้นวุ้นจะไม่ถูกนำมาใช้เพิ่มเติมในการเตรียมขนม ในกรณีนี้จะใช้น้ำตาลทราย 1.6 กก. สำหรับน้ำผลไม้ธรรมชาติ 2 ลิตรจากผลเบอร์รี่สายน้ำผึ้ง เพื่อเตรียมเยลลี่สำหรับหน้าหนาว นำน้ำคั้นผสมกับน้ำตาลแล้วต้มจนเดือดจนปริมาณส่วนผสมลดลง 3 เท่าจากปริมาณเดิม เมื่อปรุงเยลลี่สิ่งสำคัญคือต้องผสมมวลอย่างต่อเนื่อง ผลิตภัณฑ์ที่ได้หลังจากการเตรียมจะถูกวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและขันด้วยฝาเหล็ก

ในการทำเยลลี่ที่ไม่มีน้ำตาล คุณจะต้องใช้เจลาติน 20 กรัม น้ำ 1 ลิตร และอีก 160 มล. น้ำผลไม้ 1 ลิตรจากผลเบอร์รี่สายน้ำผึ้ง เจลาตินละลายในน้ำต้มเย็น (160 มล.) แล้วปล่อยให้บวม เวลาในการบวมอาจอยู่ที่ 10 ถึง 40 นาที ขึ้นอยู่กับชนิดของเจลาติน คำแนะนำที่แม่นยำยิ่งขึ้นสำหรับการเจือจางสารเพิ่มความข้นสามารถพบได้บนบรรจุภัณฑ์ น้ำผลไม้จะต้องผสมกับน้ำและอุ่นบนเตา เจลาตินบวมจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมที่ร้อนและผสมจนละลายหมด มวลวุ้นถูกนำไปต้มหลังจากนั้นสามารถนำกระทะออกจากเตาแล้วเทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์เพื่อให้แข็งตัว หากวุ้นจะบิดเป็นขวดสำหรับฤดูหนาวก็ควรต้มส่วนผสมต่อไปอีก 3 นาทีหลังจากเดือด

หากบ้านมีอุปกรณ์เช่นเครื่องอบอาหารก็จะเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการอบแห้งผลเบอร์รี่ รายละเอียดปลีกย่อยของการอบแห้งสายน้ำผึ้งโดยใช้อุปกรณ์ดังกล่าวขึ้นอยู่กับรุ่นของอุปกรณ์

คำแนะนำโดยละเอียดระบุไว้ในคำแนะนำ แต่โดยทั่วไปแล้ว กระบวนการได้อธิบายไว้ด้านล่าง

• ผลเบอร์รี่จะถูกแยกออกล้างให้สะอาดวางบนกระดาษชำระแล้วปล่อยให้แห้ง เพื่อเร่งกระบวนการทำให้แห้ง ขอแนะนำให้เจาะผลไม้แต่ละชิ้นด้วยเข็มหรือไม้จิ้มฟันหลายครั้ง
• สายน้ำผึ้งกระจายไปตามส่วนของเครื่องเป่าหลังจากนั้นอุณหภูมิจะตั้งไว้ที่ไม่เกิน 55 องศา
• อาจใช้เวลานานพอสมควรในการทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง (ไม่เกิน 12 ชั่วโมง) ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลไม้และเครื่องอบผ้า ทุก ๆ 1-2 ชั่วโมงจำเป็นต้องปิดอุปกรณ์เป็นเวลา 2 นาทีและเปลี่ยนพาเลทด้วยผลเบอร์รี่ในสถานที่

ตัวเลือกที่สองสำหรับสายน้ำผึ้งแห้งคือการใช้เตาอบธรรมดาในกระบวนการนี้ เบอร์รี่ที่สะอาดถูกวางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment และวางในเตาอบที่อุ่นที่อุณหภูมิ 45 องศา ในช่วง 2 ชั่วโมงแรกของการทำให้แห้ง เบอร์รี่ต้องได้รับการตรวจสอบอย่างต่อเนื่อง หากผลไม้ให้น้ำผลไม้มากเกินไปซึ่งไม่มีเวลาระเหยในเตาอบ จำเป็นต้องถอดแผ่นอบออกจากเตาอบ ระบายของเหลว และเปลี่ยนกระดาษ parchment เป็นแผ่นแห้ง

บนพล็อตคุณสามารถทำให้เบอร์รี่แห้งด้วยวิธีธรรมชาติภายใต้แสงแดด ในการทำเช่นนี้คุณต้องหาที่ที่มีอากาศถ่ายเทและมีแดดจัดและวางผลเบอร์รี่ไว้บนถาดที่ปูด้วยกระดาษ parchment แนะนำให้กลับผลวันละสองครั้ง สายน้ำผึ้งสามารถป้องกันจากการปนเปื้อนด้วยผ้ากอซ ภายใต้สภาพอากาศที่เอื้ออำนวย เบอร์รี่แห้งจะพร้อมในวันที่สี่เงื่อนไขที่ดีในกรณีนี้คืออากาศร้อน แห้ง แดดจัด และลมแรง

สมูทตี้เป็นส่วนผสมของผลเบอร์รี่ ผลไม้ หรือผักที่ปั่นในเครื่องปั่นจนเนียน ประโยชน์พิเศษของค็อกเทลชนิดนี้คือใช้ผลิตภัณฑ์สดในการเตรียมโดยไม่ต้องปรุงล่วงหน้า ในการเตรียมเครื่องดื่มไม่จำเป็นต้องทำตามสูตรที่เข้มงวด - คุณสามารถเตรียมสมูทตี้จากส่วนผสมตามดุลยพินิจของคุณ ในกรณีนี้ มันเป็นสิ่งสำคัญที่พวกเขาจะรวมกันเป็นอย่างดี

ในการทำค็อกเทลสายน้ำผึ้งคุณสามารถผสมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• สตรอเบอร์รี่สด 300 กรัม
• ผลเบอร์รี่สายน้ำผึ้ง 300 กรัม
• โยเกิร์ตขาวธรรมชาติ 300 มล.
• กล้วย 1 ลูก;
• 1 กีวี.

การทำสมูทตี้ไม่ใช่เรื่องยาก ผลไม้และผลเบอร์รี่ต้องล้างและทำความสะอาด กล้วยและกีวีต้องหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกวางไว้ในชามสำหรับตีและบดให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องปั่น

นอกจากขนมทั่วไปแล้ว คุณยังสามารถปรุงอาหารจานพิเศษจากสายน้ำผึ้งซึ่งใช้ไม่ได้กับของหวาน ซอสเบอร์รี่จะเป็นส่วนผสมดั้งเดิมของอาหารจานเนื้อและปลา

มีสองตัวเลือกในการทำน้ำสลัดนี้ ในทั้งสองกรณี สามารถรับประทานซอสได้ทันทีหลังทำอาหาร หรือสามารถปิดผนึกในขวดโหลเพื่อเก็บไว้ได้นาน

สำหรับวิธีการปรุงครั้งแรก คุณต้องใช้สายน้ำผึ้ง ½ กก. ผลเบอร์รี่จะต้องล้างและผสมกับมะเขือเทศ (350 กรัม)

ส่วนประกอบต่อไปนี้ถูกเพิ่มเข้าไปในมวลด้วย:

• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส;
• กระเทียมปอกเปลือกสี่กลีบ;
• ผักชีฝรั่งสับ ผักชีและผักชีฝรั่ง;
• คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยได้หากต้องการ เนื่องจากซอสจะมีรสเปรี้ยวมาก

ส่วนผสมที่ได้จะต้องถูกบดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถรับประทานได้ทันที หากจำเป็นต้องปิดซอสในขวดโหลเพื่อเก็บไว้เป็นเวลานาน ให้ต้มบนเตาอีกประมาณ 5 นาทีหลังจากเดือด

วิธีทำอาหารที่สองเกี่ยวข้องกับการต้มซอสบนเตา ในการทำเช่นนี้ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้ว½กิโลกรัมจะต้องบดด้วยน้ำตาลทราย 4 ช้อนขนาดใหญ่แล้วถูผ่านตะแกรง รากขิงสับ (2 ชิ้นเล็ก) และกระเทียม 6 กลีบจะถูกเพิ่มลงในมวลที่ได้

ส่วนผสมจะต้องต้มในกระทะเคลือบด้วยความร้อนต่ำกวนตลอดเวลา เมื่อมวลเริ่มเดือดแป้งมันฝรั่งที่ละลายในน้ำจะถูกเทลงไป แป้งสองช้อนโต๊ะเจือจางล่วงหน้าในน้ำเย็น 100 มล. หลังจากเพิ่มแป้งแล้วซอสยังคงต้มเป็นเวลา 2 นาทีหลังจากนั้นจึงนำออกจากเตา

มอร์สเป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ในการเตรียมเครื่องดื่มจากสายน้ำผึ้งให้ใช้ผลเบอร์รี่ 500 กรัมต่อน้ำ 2 ลิตร เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส แต่แนะนำให้ใส่ไม่เกิน 10 ช้อนโต๊ะ

ก่อนอื่นต้องล้างผลไม้ให้ดีแยกออกเพื่อให้มีผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียและการปนเปื้อนทั้งหมดออกจากพื้นผิว ผลเบอร์รี่บริสุทธิ์จะต้องถูผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้น้ำผลไม้ หากสายน้ำผึ้งถูไม่ดีคุณสามารถเก็บผลเบอร์รี่ในน้ำต้มร้อนเล็กน้อย

น้ำผลไม้ที่ได้จะต้องถูกลบออกในตู้เย็นและควรวางของเสียที่เป็นของแข็งของผลเบอร์รี่ในกระทะแล้วเทน้ำ ส่วนผสมจะต้องต้มเป็นเวลา 7 นาทีหลังจากเริ่มเดือด น้ำซุปที่ได้จะต้องถูกผสมเป็นเวลา 20 นาทีภายใต้ฝาปิด หลังจากเวลาที่กำหนด ส่วนผสมจะถูกกรอง

ไม่จำเป็นต้องใช้เค้กจากผลเบอร์รี่อีกต่อไปและสามารถใช้สำหรับการแปรรูปต่อไปและน้ำตาลทรายจะเจือจางในของเหลวที่เกิดขึ้น น้ำซุปควรยืนให้เย็นสักครู่ เมื่อน้ำผลไม้เย็นตัวลงที่อุณหภูมิห้อง น้ำผลไม้ที่คั้นไว้ก่อนหน้านี้จะถูกเติมลงไป ผสมและนำออกมาให้เย็นในตู้เย็น ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มในรูปแบบความร้อนสามารถดื่มเครื่องดื่มผลไม้ได้ทันทีโดยไม่ต้องแช่เย็น

สำหรับวิธีทำแยมสายน้ำผึ้งแสนอร่อย ดูวิดีโอต่อไปนี้