Paano magluto ng amaranth?

Ang pagkalat ng mga kakaibang halaman, ang kanilang pagpapakilala sa diyeta ay makabuluhang nagpapalawak ng mga posibilidad ng mga tao, nagpapabuti sa kalidad ng nutrisyon. Ngunit upang hindi magkamali, upang ibukod ang paglitaw ng mga pagkakamali, kinakailangang isaalang-alang ang maraming mga nuances. Ito ay ganap na naaangkop sa amaranto.

Ang mga benepisyo ng amaranth ay pangunahing nauugnay sa isang sangkap tulad ng squalene. Ito ay nagiging hindi gaanong aktibo sa +45 degrees, kaya pinakamahusay na gumamit ng isang kakaibang halaman sa hilaw na anyo nito. Ito ang tanging paraan upang makakuha ng isang buong therapeutic effect. Ang mga butil ng amaranth ay naglalaman ng mga sumusunod na elemento:

• posporus;
• protina;
• potasa;
• bakal;
• bitamina B1;
• bitamina B2;
• bitamina D;
• bitamina E

Inaayos ng Squalene ang oxygen, nag-aambag sa saturation ng cellular tissue kasama nito. Sa mga tuntunin ng konsentrasyon ng protina, ang amaranth ay tumutugma sa karne ng pusit. Ang proporsyon ng lysine ay 150% higit pa kaysa sa trigo at 250% higit pa kaysa sa mais.

Maaaring gamitin ang amaranto para sa mga layuning panggamot upang maalis ang pamamaga, upang labanan ang almoranas at may kapansanan sa hematopoiesis. Ito ay epektibong pinipigilan ang beriberi, tumutulong upang makayanan ang pagbaba ng tono ng katawan. Ang Amaranth ay perpektong lumalaban sa stomatitis at neurosis, na may labis na timbang, ang kondisyon ng katawan ng mga diabetic ay nagpapabuti, mas madaling mapupuksa ang mga sakit sa balat, kabilang ang mga paso. Matagumpay na pinipigilan ng Amaranth ang mga ulser sa tiyan at bituka, pinipigilan ang pag-unlad ng atherosclerosis at ischemia.

Nabanggit na ang mga mamimili ng amaranth ay hindi gaanong nagdurusa mula sa akumulasyon ng radionuclides, mula sa isang pagtaas ng halaga ng hemoglobin, at ang metabolismo ay nagpapatatag din. Pinupuri ng mga beautician ang amaranth para sa pagpigil sa sobrang maagang pag-abo. Sa pangkalahatan, pinasisigla nito ang balat, nagtataguyod ng pagbabagong-buhay ng tissue, na kapaki-pakinabang hindi lamang para sa mga taong may sakit, kundi pati na rin pagkatapos ng iba't ibang mga pinsala.

Dapat itong isipin na para sa lahat ng mga benepisyo nito, ang amaranth ay maaari ring maging sanhi ng halatang pinsala. Tulad ng anumang iba pang halaman, ang kulturang ito ay may kakayahang magdulot ng mga reaksiyong alerdyi. Samakatuwid, ang paggamit ng pagkain ay dapat magsimula sa limitadong dosis, habang ang estado ng kalusugan ay maingat na sinusubaybayan. Kinakailangan din na isaalang-alang ang panganib ng indibidwal na hindi pagpaparaan sa ganitong uri ng produkto. Ang pagkonsumo ng mga buto at iba pang bahagi ng amaranth ay hindi tugma sa mga taong nagdurusa sa mga sumusunod na sakit:

• sakit sa urolithiasis;
• akumulasyon ng mga bato sa gallbladder;
• pancreatitis;
• cholecystitis.

Ang mga tradisyon sa pagluluto ng Indian at South American ay kinabibilangan ng paggamit ng mga butil ng amaranth sa anyo ng sinigang sa umaga. Ang isa pang klasikong recipe ay tulad ng popcorn. Malawakang ginagamit ng mga Mexicano ang halaman para sa mga matatamis. Kadalasan ito ay halo-halong may lemon juice at honey. Maaari ka ring magluto ng amaranth sa anyo ng mga pancake, confectionery, muffins.

Ang pagluluto ay nagsisimula sa paglalagay ng kinakailangang bilang ng mga butil sa tubig na kumukulo. Susunod, maaari kang magluto ng amaranth sa mababang apoy. Pana-panahong pukawin ang likido. Ang tagal ng paggamot ay mula 15 hanggang 20 minuto. Kapag handa na ang pagkain, ito ay sinala - at maaari kang kumain.

Ang isang tampok ng paghahanda ng amaranth (isa pang pangalan para sa amaranth) ay ang walang pagluluto na nagpapalambot sa shell.Tanging ang core ay lumuwag, na naglilimita sa iba't ibang mga pinggan na maaaring lutuin - ang amaranth pilaf ay halos imposibleng gawin. Gayunpaman, posible na gamitin ang produktong ito para sa pagluluto ng mga pagkaing tulad ng:

• cookie;
• bahagi ng mga salad;
• idinagdag sa mga sopas.

Siguraduhing gumamit ng malaking halaga ng tubig. At inirerekumenda din ang paggamit ng isang gilingan ng bahay o gilingan ng kape upang makakuha ng amaranth flour. Inirerekomenda ng ilang mga eksperto ang paggamit ng 6 na beses na mas maraming tubig kaysa sa cereal mismo. At ito ay hindi dahil sa masaganang pagsipsip ng likido, ngunit sa aktibong pagpapalabas ng gluten sa panahon ng proseso ng pagluluto. Oo, hindi ito gluten, ngunit ang kakulangan ng tubig ay nagiging pangangailangan na hugasan ang mga butil mula sa malapot na pagsalakay bago ihain.

Mula sa amaranto, maaari ka pa ring magluto ng tsaa, na hindi mas mababa sa mga benepisyo sa pinakamahusay na mga herbal na pagbubuhos. Upang magluto ng 30 g ng sariwa o tuyo na mga dahon, mga bulaklak, 0.1 l ng tubig na kumukulo ay ginagamit. Ang 15 g ng durog na mint o lemon balm ay idinagdag din. Ang oras ng pagluluto ay tumatagal ng 5 hanggang 7 minuto. Bilang karagdagan, magdagdag ng isa pang 200 g ng tubig na kumukulo kapag lumipas na ang tamang oras. Upang mapabuti ang lasa sa bahay, maaari kang magdagdag ng isang maliit na halaga ng pulot.

Ang isa pang recipe ay nagsasangkot ng paggawa ng salad mula sa mga sumusunod na sangkap:

• labanos;
• sauerkraut;
• amaranto.

Ang mga berdeng dahon lamang ang kinakailangan upang makagawa ng litsugas. Ang isang serving ay 0.1 kg. At kakailanganin mo rin ng 1 medium na labanos, 0.3 kg ng repolyo, sibuyas, 7.5 g ng kumin, 60 g ng langis ng gulay. Ang mga sibuyas ay tinadtad sa anyo ng mga dayami. Ang Amaranth ay isang dekorasyon ng ulam.

Maaaring ihanda ang polenta na may amaranto at ligaw na kabute. Para sa ulam na ito, ang mga durog na shallots ay ginagamit din. Ang asin ay natupok sa maliit na dami.Ang pagdaragdag ng black ground pepper ay ginawa ayon sa personal na panlasa. Ang pagluluto sa mahinang apoy pagkatapos kumukulo ay nagpapatuloy sa loob ng ¼ oras. Ang polenta na ito ay isang magandang karagdagan sa pritong o nilagang manok (kapwa ligaw at home grown).

Ang isa pang pagpipilian ay amaranth at blueberry sinigang. Inihanda ito kasama ang pagdaragdag ng gatas at mantikilya. Ang mga mani, amaranth at saging ay gumagawa para sa isang mahusay na cake. Ang ulam ay gumagamit ng trigo o gluten-free na harina.

Halos lahat ng mga hardinero ay maaaring magtanim ng amaranth sa kanilang site. Ang kakayahang maghanda ng mga dahon ay nakakatulong upang tamasahin ang lasa ng halaman kahit na sa malamig na panahon. Ang tuyong dahon ay magbibigay-daan sa iyo na gumawa ng mga pagbubuhos at mga herbal na tsaa sa ibang pagkakataon. Bilang karagdagan sa mga dahon, maaari mo ring gamitin ang mga inflorescence, at kahit na mga tangkay. Minsan ang halaman ay ganap na tuyo.

Ang sandali ng koleksyon ng amaranth ay tinutukoy ng paraan ng pagpapatayo. Ang mga dahon ay tinanggal sa anumang oras kapag sila ay lumalaki. Ang isang hiwa ng malalaking dahon na umuusbong sa ibabang umbok ng puno ng kahoy ay inirerekomenda. Maaari mong tuyo ang isang buong puno sa pamamagitan ng paghuhukay nito sa pamamagitan ng mga ugat. Sa puntong ito, ang amaranto ay dapat na lumaki sa 25 cm pataas. Ang pagkolekta ng mga nakahiwalay na inflorescences ay isinasagawa sa pagitan ng simula ng pamumulaklak at simula ng pagpahinog ng butil.

Ang natural na mode ng pagpapatayo ay nangangailangan ng layout ng mga bahagi nang hiwalay sa bawat isa. Ang mga dahon ay dapat hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Dagdag pa, mula sa bawat dahon ay kinakailangan na iwaksi ang kahit na maliliit na patak. Pagkatapos, kadalasan, ang mga inihandang bahagi ay pinutol, na inilalagay sa papel. Dapat itong gawin sa mga madilim na lugar na may masusing bentilasyon, kung saan ang mga daga at iba pang mga peste ay hindi makakakuha.

Ang isang alternatibo ay ang pagtiklop ng mga dahon sa mga bungkos na nakabitin sa attics. Kinakailangang tiyakin na ang mga bahagi ng mga halaman ay hindi matao.Ang sobrang siksik na suspensyon ng mga beam ay hindi tinatanggap. Ang pagpapatayo ng buong halaman ay isinasagawa sa isang suspendido na anyo din sa mga madilim na lugar. Susunod, kailangan mong gilingin ang amaranto nang hindi hinahati ito sa magkakahiwalay na bahagi. Ang pag-aasin ng amaranth ay kinabibilangan ng paggamit 1 bahagi ng asin hanggang 5 bahagi ng gulay. Mahigpit na obserbahan ang proporsyon na ito ay hindi kinakailangan, ang isang tinatayang sulat ay sapat.

Ito ay nagkakahalaga ng pag-eksperimento sa pamamagitan ng pagsasama ng mga dahon ng amaranth sa mga gulay ng iba pang mga halaman. Ang isa sa mga pinakasimpleng opsyon na inirerekomenda ng mga walang karanasan na magsasaka na magsimula ay isang katumbas (sa dami) na pinaghalong may dill, tarragon, sorrel at perehil. Maaari mong gawing simple ang pag-aatsara sa pamamagitan ng pagbabawas nito sa blanching sa 1 litro ng tubig na may pagdaragdag ng 0.25 kg ng suka, 60 g ng asin at 30 g ng asukal. Ang pagpoproseso ay tatagal ng maximum na 2 minuto.

Kapag ang amaranto sa mga garapon ay lumamig, maaari silang muling ayusin sa mga istante ng mga cellar at iba pang karaniwang mga lugar. Ang Eastern technique ay nagsasangkot ng paglalagay ng amaranto sa mga clove ng bawang na may halong coriander seeds at fenugreek seeds.

Ang pinatuyong amaranth mass ay dapat na lupa. Ang pinakasimpleng gilingan ng kape sa bahay ay nakakatulong upang malutas ang problemang ito. Ang ganitong pagproseso ay nag-aambag sa pangmatagalang pangangalaga ng sangkap mismo at mga katangian nito. Ang pulbos ay ginagamit bilang isang additive sa mga tsaa, sopas, kahit na mga salad. Kadalasan, ang pulbos ay inililipat sa mga garapon ng salamin na may mga takip sa lupa o sa maliliit na bag ng tela.

Ang pagyeyelo ay nalalapat lamang sa mga dahon - buo o pinutol. Ang pagkulo at pre-drying ay hindi kinakailangan.Kadalasan sila ay inilalagay lamang sa mga bag, inilatag sa pinakamalamig na mga segment ng mga freezer. Nakakatulong ito upang mapanatili ang natural na marangyang kulay at ang pagkatuyo ng masa ng halaman.

Para sa impormasyon kung paano magluto ng sinigang na amaranth, tingnan sa ibaba.