Amaranth: paglalarawan, mga uri at katangian ng halaman

Kamakailan, mas at mas madalas mong marinig ang tungkol sa mga butil ng amaranth at harina. Ano ang amaranth, anong mga bahagi nito ang maaaring kainin, at pinaka-mahalaga - kung bakit inirerekomenda na gawin ito, sasabihin namin sa artikulong ito.

Ang Amaranth ay isang mala-damo na halaman, na tinatawag na isa sa pinaka sinaunang mga nilinang ng tao. Ang Amaranth ay isang halamang gamot ng pamilya ng amaranth. Kadalasan ang isang halaman ay matatagpuan sa isang cottage ng tag-init, kung saan ito ay mukhang at nakikita bilang isang damo. Bagaman mayroong mga pandekorasyon na uri nito.

Sa ngayon, may humigit-kumulang 100 uri ng halaman na may maliit na panlabas na pagkakaiba. Sa pangkalahatan, ang amaranth ay may malaki, bahagyang pinahabang hugis-itlog na mga dahon at magagandang mapula-pula-pulang makinis na mga inflorescences. Sa pagtatapos ng panahon ng pamumulaklak, ang mga inflorescence ay nagbabago sa mga kahon na may mga buto.

Depende sa mga species, ang halaman ay maaaring maging isang taunang o isang pangmatagalan na may taas na 0.7-1.5 m.

Ang lugar ng kapanganakan ng amaranth ay South America, kung saan ito ay nilinang bilang isa sa mga pangunahing pananim. Ang amaranth dito ay gumaganap hindi lamang bilang isang produkto ng pagkain, ngunit ginagamit din para sa mga layuning panggamot. Lumilitaw sa Timog Amerika, ang amaranth ay unti-unting nakakuha ng katanyagan sa Mexico at India. Dumating ito sa Europa lamang noong ika-16 na siglo, kung saan sa halos 2.5 na siglo ay eksklusibo itong lumaki bilang isang halamang ornamental.

Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng amaranth ay dahil sa kayamanan ng komposisyon ng kemikal nito. Naglalaman ito ng mga bitamina tulad ng A, E, D, B. Kapansin-pansin na ang bitamina E dito ay may pinaka-aktibo at pinakamadaling natutunaw na anyo - tocotrienol. Ang mga elemento ng bakas ay kinakatawan ng zinc, iron, selenium, barium, tanso. Bilang karagdagan, mayroong mga macronutrients tulad ng calcium, magnesium, sodium, potassium, phosphorus.

Ang halaman ay mayaman din sa biologically active flavonoids, ang pinakasikat sa mga ito ay rutin, quercetin, glycosides. Mayroon ding antioxidant na tinatawag na amartine, pati na rin ang mga carotenoids. Ang natatanging carbohydrate squalene, na itinuturing na isang pasimula ng mga steroid, ay mayroon ding antioxidant effect.

Ang isang-kapat ng komposisyon ay nahuhulog sa mga protina. Ang pagkakaroon ng likas na gulay, mas mahusay silang hinihigop kumpara sa mga protina ng pinagmulan ng hayop. Hanggang sa 15% ng komposisyon ay inookupahan ng mga amino acid, bukod sa kung saan ay parehong mapapalitan at hindi maaaring palitan. Hiwalay, ito ay nagkakahalaga ng pag-highlight kasama ng mga ito arginine, lysine, albumin, tryptophan, globulin at iba pa. Ang Amaranth ay naglalaman din ng phytostyrenes, na katulad ng kanilang pagkilos sa ilang mga hormone ng katawan ng tao.

Ang langis ng Amaranth ay isa sa pinakamahal, dahil sa kahirapan at gastos ng paggawa nito at mga natatanging katangian. Ang huli ay higit sa lahat dahil sa pagkakaroon ng Omega-3 at -6 fatty acid sa langis, pati na rin ang oleic, stearic, at linolenic acid.

Ang nilalaman ng mga lipid at triglyceride sa amaranth ay mataas, mayroon ding mga betacyanin na pigment.

Sa mga tuntunin ng nilalaman ng protina, ang mga butil ng amaranth ay "naaabutan" ng mga soybean at trigo.Mayroong tungkol sa 14 g ng protina sa 100 g ng mga buto. Ang pangunahing bahagi ng komposisyon ay mabagal na carbohydrates (68 g bawat 100 g ng produkto). Ang halaga ng taba ay minimal at 7 g. Halos pareho ang halaga ng hibla sa amaranto, kaunti pa (11 g) - tubig.

Mayroong 4 na pangunahing grupo ng mga halaman - pandekorasyon na amaranto, butil, gulay at kumpay. Sa pangkalahatan, ang lahat ng mga species na ito ay maaaring kainin at gamitin para sa panlabas na paggamit. Isang mahalagang punto - mayroon ding isang ligaw na amaranto, na sikat na tinatawag na "amaranth". Mangyaring tandaan na ang karaniwang (ligaw) na amaranto ay hindi kinakain!

Feed na inilaan para sa pagpapakain ng mga hayop. Ang mga ito ay masustansya at sa pangkalahatan ay maaaring gamitin ng mga tao para sa pagkain ng tao. Gayunpaman, ang kanilang mga tangkay at dahon ay medyo matigas, kaya mas makatwirang gumamit ng mga butil at gulay na varieties ng amaranth para sa mga layuning ito. Ang mga gulay ay may mas malambot at makatas na bahagi ng aerial, kaya idinagdag ang mga ito sa mga salad, sandwich, atbp. May mga varieties na maaaring itanim sa loob ng buong taon. Maaari itong tawaging panicled, o crimson amaranth, na nakikilala sa pamamagitan ng maliit na sukat ng bush.

Ang pangunahing pananim mula sa grain amaranth ay mga butil na mukhang maliliit na itlog. Gumagawa sila ng mga cereal, ginagamit ang mga ito para sa pag-usbong, gumawa ng harina at mantikilya. Bilang resulta ng paglikha ng huli, nabuo din ang isang by-product - pagkain. Minsan ginagamit ito ng ilang mga manggagamot upang linisin ang mga bituka, kahit na mas kapaki-pakinabang na mga pormulasyon ang maaaring mapili para dito.

Ang mga dahon ng butil ng amaranth ay maaari ding kainin, ngunit ito ay pinakamahusay na gawin ito kapag sila ay bata pa at sapat na malambot. Habang ang mga butil ay hinog, ang mga dahon at tangkay ng naturang halaman ay namumutla at nawawala ang kanilang mga katangian ng panggamot at panlasa.Maaari ding gamitin ang pandekorasyon na amaranth. Ang mga dahon nito ay madalas na inilalagay sa mga salad at sopas, gayunpaman, sa mga tuntunin ng mga kapaki-pakinabang na elemento nito, natatalo ito sa butil at gulay na "mga kapatid".

Sa kanilang sarili, karaniwang nagtatanim sila ng pandekorasyon at gulay na amaranto. Ang ani na nakuha mula sa huli ay karaniwang sapat upang magamit ito sa panahon at ihanda ito para magamit sa hinaharap. Posible rin na palaguin ang butil ng amaranth, ang halaman ay nailalarawan sa pamamagitan ng hindi mapagpanggap, ngunit upang makakuha ng isang nasasalat na ani, kakailanganin nilang magtanim ng hindi bababa sa 3-4 na ektarya. Dahil dito, mas makatuwiran na bumili ng mga cereal sa tindahan.

Kabilang sa mga uri ng tinapay na angkop para sa pagkonsumo, ang mga sumusunod ay dapat makilala.

• "Paniculate". Tinatawag din itong madugo dahil sa mapula-pulang kulay ng mga dahon at mga inflorescence. Ang mga dahon bago ang pamumulaklak at sa pinakadulo simula nito ay kinokolekta para sa paggawa ng mga panggamot na tsaa, decoctions, at tinctures sa hinaharap.
• "Chinese spinach", o "Tri-color" amaranth. Mula sa pangalan ay malinaw na ang species na ito ay masarap na sariwa bilang mga additives sa mga salad, meryenda. Ang kulay ng mga dahon ay maliwanag na pula, berde, dilaw, at samakatuwid ang halaman ay nagsisilbi rin bilang isang dekorasyon para sa site.
• "Caudate". Nakuha ng iba't ibang ito ang pangalan nito dahil sa katangian ng mga inflorescence - medyo mahaba sila at nakabitin, nakapagpapaalaala sa mga buntot. Ang mga batang dahon ay ginagamit para sa pagkain, ang mga matatanda ay maaaring ituring na kumpay.

Ang mga buto at dahon ng halaman ay ginagamit bilang pagkain. Ang dating ay ginagamit upang gumawa ng mga cereal, at kapag giniling sa pulbos, sila ay bumubuo ng amaranth flour.

Dahil ang komposisyon ng mga buto at dahon ay medyo naiiba, ang kanilang mga katangian at indikasyon para sa paggamit ay iba rin. Kaya, ang mga buto ay mayaman sa bitamina D at calcium, na nagpapahintulot sa amin na pag-usapan ang tungkol sa kanilang mga benepisyo para sa balangkas at ngipin. Ang mga buto ay lalong kapaki-pakinabang sa panahon ng kakulangan ng calcium - pagkatapos ng mga pinsala at operasyon, sa panahon ng pagbubuntis at sa panahon ng pagbawi pagkatapos nito, sa panahon ng aktibong paglaki at sa katandaan.

Ang mga buto (kung saan ang lugaw ay pinakuluan o kinakain na hilaw, pagkatapos ng pag-usbong) ay may epektong antioxidant, ay may kakayahang magbigkis ng mga libreng radikal. Ang huli ay pinaniniwalaang pumukaw ng paglitaw ng mga tumor sa katawan. Kaya, ang amaranth ay maaaring ituring na isang cereal na may epekto sa anti-cancer.

Ang magnesiyo at kaltsyum na may bakal ay pantay na ipinamamahagi sa komposisyon ng mga cereal at dahon, na nagsisiguro ng kanilang kapaki-pakinabang na epekto sa cardiovascular system. Salamat sa mga antioxidant, ang mga antas ng kolesterol at ang posibilidad na magkaroon ng mga plake ng kolesterol sa mga sisidlan ay nabawasan. Bilang karagdagan, ang mga vascular wall ay pinalakas, sila ay nagiging mas nababanat, na isa sa mga kadahilanan na nagpapababa ng panganib ng trombosis. Ang potasa at magnesiyo ay may pagpapalakas na epekto sa kalamnan ng puso, pagpapabuti ng kondaktibiti nito at pag-normalize ng cycle. Ang bakal sa komposisyon ay nagpapahintulot sa iyo na mapanatili ang isang pinakamainam na antas ng hemoglobin, na nangangahulugan na ang dugo ay nagdadala ng sapat na dami ng oxygen sa mga tisyu.

Bilang resulta ng pagpapabuti ng aktibidad ng cardiovascular, normalize ang presyon ng dugo, ang panganib na magkaroon ng mga atake sa puso at stroke, at bumababa ang atherosclerosis.Sinusuportahan ang pag-andar ng adrenal cortex, kinokontrol ng amaranth ang synthesis ng mga hormone. Bilang karagdagan, ang positibong epekto nito sa atay at nervous system ay napatunayan na.

Ang lugaw ng amaranth ay hindi naglalaman ng gluten, kaya napakabihirang para sa isang allergy sa lugaw mula sa kanila. Nagiging mapagkukunan sila ng enerhiya at lakas, dahil naglalaman sila ng mga karbohidrat at protina sa maraming dami. Bilang karagdagan, ang mga butil ay nagpapabuti sa motility ng bituka, na nauugnay sa pagkakaroon ng dietary fiber sa komposisyon. Ang huli, na dumadaan sa mga bituka at hindi natutunaw, ay nagdaragdag ng aktibidad nito at nag-aalis ng mga toxin at slags mula sa katawan. Tulad ng anumang pagkain na naglalaman ng hibla, ang lugaw ng amaranth ay nakayanan ang paninigas ng dumi. Dahil ang nilalaman nito ay medyo karaniwan, ang laxative effect ay hindi masyadong binibigkas.

Ang wastong pantunaw ay ang susi sa maayos na pagdaloy ng mga proseso ng metabolic at lipid (taba) metabolismo. Ngunit ang mga metabolic disorder ay nagiging isa sa mga pinakakaraniwang sanhi ng labis na timbang at sakit.

Ang mga butil ng amaranth ay mabuti para sa mga gustong magbawas ng timbang at para sa mga naglalaro ng sports at gustong bumuo ng mass ng kalamnan. Una, ang lugaw ay napaka-kasiya-siya at masustansiya, nagbibigay ng isang pangmatagalang pakiramdam ng kapunuan. Pangalawa, naglalaman ito ng mabagal na carbohydrates, na, kapag nasira, ay nagbibigay ng lakas at enerhiya.Pangatlo, ang protina mula sa komposisyon nito ay nagiging isang materyal na gusali para sa mga kalamnan, organo, enzymes. Sa wakas, kahit na ang mga taba sa mga butil na ito ay kapaki-pakinabang, dahil sila ay na-convert din sa enerhiya at kasangkot sa synthesis ng mga sex hormone. Ang Amaranth ay hindi naglalaman ng "masamang" kolesterol at trans fats.

Sa wakas, ang amaranth groats ay naglalaman ng sodium, na kumokontrol sa balanse ng tubig-asin sa katawan. Bilang karagdagan, pinapayagan ka ng mga butil na mapanatili ang pagkakaisa ng acid-base.

Ang paggamit ng mga butil ng amaranth kapag pumipili ng isa o isa pang pandiyeta na pagkain ay nagbibigay-daan sa iyo upang maiwasan ang kawalan ng timbang ng mga bitamina at mineral, na hindi maiiwasang nangyayari sa mga mahigpit na diyeta.

Ang mga dahon ay naglalaman ng mga natatanging sangkap na katulad ng mga sex hormone, at nagpapabuti din sa sistema ng reproduktibo ng tao. Sa pangkalahatan, mayroon din silang positibong epekto sa mga antas ng hormonal ng tao. Ang mga dahon ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga kababaihan - nakakatulong sila upang gawing normal ang cycle, dagdagan ang mga pagkakataon na mabuntis, at bawasan din ang panganib na magkaroon ng ovarian cancer. Sa panahon ng pagbubuntis, ang katas o dahon ng halaman ay nagpapalakas sa katawan ng umaasam na ina at kasangkot sa pagbuo ng spinal cord at utak ng fetus.

Ang mga dahon ng amaranth ay kapaki-pakinabang para sa mga taong nagdurusa sa diyabetis. Kinokontrol nila ang gawain ng mga adrenal glandula, pinasisigla ang paggawa ng insulin, habang mayroon silang mababang glycemic index. Dahil sa pagkakaroon ng hibla, ang mga dahon ng amaranth ay nagpapabagal sa pagsipsip ng asukal sa dugo. Ang kanilang paggamit sa mga butil ay nagpapahintulot din sa iyo na suportahan ang mga proseso ng metabolic.At sa diyabetis, madalas na nangyayari ang metabolic disorder at, bilang resulta, labis na katabaan.

Ang mga dahon ay madalas na niluluto para sa mga sipon, dahil ang gayong pag-inom ay nagbibigay ng isang anti-namumula at analgesic na epekto, nakakatulong upang mabawasan ang temperatura. Bilang karagdagan, salamat sa immunostimulating effect, ang weakened immunity ay sinusuportahan. Sa wakas, ang mga dahon ng amaranth ay may epekto sa pagdidisimpekta at nagtataguyod ng paglabas ng plema, na ginagawang kapaki-pakinabang ang mga ito para sa paggamot ng mga organ sa paghinga.

Dahil sa huling katangian, ang mga dahon ay ginagamit upang gamutin ang brongkitis, tuberculosis, at hika. Sila ay makakatulong sa namamagang lalamunan, tuyong ubo, namamagang lalamunan na may sipon.

Ang mga dahon, tulad ng mga butil, ay may kapaki-pakinabang na epekto sa puso at mga daluyan ng dugo. Mayroon din silang bactericidal at antifungal properties. Ang amaranth juice ay isang mapagkukunan ng mga bitamina at microelement, ito ay lalong kapaki-pakinabang para sa mahinang kaligtasan sa sakit, pati na rin para sa mga bata sa panahon ng paglago. Bilang isang panlabas na ahente, ang diluted juice at isang decoction batay sa mga dahon ay ginagamit upang gamutin ang eksema, psoriasis, at mga nakakahawang dermatological na sakit. Magkakaroon sila ng anti-inflammatory at regenerating effect sa pressure sores at burns.

Dahil sa malakas na pagkilos ng antioxidant, ang juice at dahon, pati na rin ang amaranth oil, ay maaaring gamitin bilang batayan para sa anti-aging na pangangalaga. Sa isang kumbinasyon ng panlabas at panloob na paggamit, ang proseso ng pagtanda ay nagpapabagal, pinapanatili ang turgor ng balat.

Sa paglaban sa mataas na kolesterol at mga sakit sa vascular, pinakamahusay na gumamit ng langis. Ito ay nakuha mula sa itaas ng lupa na bahagi ng halaman at isang concentrate ng mga dahon sa mga tuntunin ng nilalaman nito.

Ang mga katangian ng antioxidant ng langis ay makabuluhang (halos 50 beses) na mas mataas kaysa sa mga dahon at buto.Iyon ay, bilang isang pag-iwas sa mga oncological ailment at isang rejuvenating na produkto, ito ay nagkakahalaga ng pag-ubos ng langis.

Ang halaman ay kontraindikado para sa panlabas at panloob na paggamit sa kaso ng mga alerdyi at indibidwal na hindi pagpaparaan sa amaranth. Bilang isang patakaran, ito ay ipinahayag sa pamamagitan ng sakit sa tiyan, may kapansanan sa dumi, pangangati ng balat at hyperemia, pananakit ng ulo. Ngunit ang pagduduwal at bahagyang pagkahilo pagkatapos ng mga unang "session" ng paggamit ng amaranto sa ilang mga kaso ay mga normal na reaksyon. Ang kanilang paglitaw ay nauugnay sa mataas na biological na aktibidad ng halaman, na saturates ang katawan ng oxygen. Unti-unti, ang mga hindi kasiya-siyang sintomas ay bababa at mawawala sa kanilang sarili. Ang pagbabawas ng dosis ng mga butil o dahon ay makakatulong upang i-level ito.

Huwag dalhin ito nang pasalita na may paglala ng mga sakit ng digestive tract, talamak na pancreatitis. Ang paggamit sa urolithiasis ay maaaring makapukaw ng pag-aalis ng mga bato at, bilang isang resulta, sakit at pagbara ng daanan ng ihi. Ang pasyente sa kasong ito ay maaaring mangailangan ng agarang paggamot sa kirurhiko.

Ang cholecystitis at celiac disease ay maaari ding maging kontraindikasyon sa pag-inom ng amaranth. Ang edad ng mga bata, pati na rin ang panahon ng pagbubuntis, ang paggagatas ay hindi isang kontraindikasyon sa paggamit ng amaranth. Ito ay pinaniniwalaan na ang isang kutsarita ng diluted na katas ng halaman ay maaaring ibigay sa mga sanggol mula sa edad na isa.Palakasin nito ang kanilang kaligtasan sa sakit, magbigay ng kinakailangang antas ng calcium sa katawan at halos ganap na mapunan ang pang-araw-araw na dosis sa protina, at ang protina na ito ay madaling matutunaw.

Maaari kang kumain ng mga buto at dahon ng amaranth, uminom ng juice mula sa mga gulay nito, magluto ng mantikilya at harina mula sa mga butil, na malawakang ginagamit sa pagluluto.

Ang mga butil ng amaranth ay maaaring pakuluan tulad ng lugaw sa tubig o gatas upang makakuha ng masustansyang almusal o malutong na side dish. Ang mga pre-grain ay dapat ayusin, hugasan at ibabad sa tubig sa loob ng 3-4 na oras, magdamag.

Pagkatapos ang mga butil ay ibinuhos ng mainit na tubig, dinala sa isang pigsa at, nang mabawasan ang apoy, kumulo para sa isa pang 20-25 minuto. Para sa 1 bahagi ng butil, karaniwang kinukuha ang 2.5-3 tasa ng likido. Bilang huli, maaaring gamitin ang tubig, gatas, gulay o mahinang sabaw ng karne.

Sa kanilang sarili, ang mga butil ng amaranth ay may neutral na lasa, kaya "tinatanggap" nila ang mga katangian ng panlasa ng mga pagkaing inihahain sa kanila. Kabilang sa mga matagumpay na "kasama" - mga gulay, isda, karne, pagkaing-dagat. Kung ang mga matamis na cereal ay mas gusto mo, kung gayon ang mga butil ay maaaring pakuluan sa isang pinaghalong gatas at tubig (sila ay masusunog sa gatas lamang), pagdaragdag ng mga pinatuyong prutas at sariwang prutas na may mga berry, kalabasa, tsokolate paste. Maaaring gamitin ang pulot bilang pampatamis.

Gayundin, ang mga butil ay maaaring gamitin upang gumawa ng mga casserole (ang kanilang lasa ay napakataas - mula sa masaganang karne o isda, hanggang sa magaan, soufflé-like casseroles na may kulay-gatas at mga gulay).Ang mga butil ng amaranth ay maaaring gamitin bilang breading o idinagdag sa mga salad, gatas o gulay na shake at smoothies.

Ang mga dahon ng amaranth ay karaniwang idinagdag sa sopas. Ang pagkaing ito ay isa pa nga sa mga pambansang pagkaing Indian. Sa kasong ito, ang pinakamataas na benepisyo ng halaman ay napanatili sa pamamagitan ng maikling paggamot sa init nito - kadalasan ang mga dahon ay inilalagay sa dulo ng pagluluto.

Kahit na ang mga butil ay nagpapanatili ng karamihan sa kanilang mga benepisyong pangkalusugan kahit na niluto, ang mga pinakamalusog, siyempre, ay hilaw. Gayunpaman, imposibleng kainin ang mga ito sa form na ito, samakatuwid ang umusbong na amaranto ay kinakain.

Upang gawin ito, ang mga butil ay pinagsunod-sunod at hinugasan, pagkatapos nito ay inilagay sa isang lalagyan, ang ilalim nito ay may linya na may gasa. Ito ay nakatiklop sa 3-4 na mga layer at moisturized. Ang mga butil ay dapat nakahiga sa isang pantay na layer, ito ay mahalaga upang maiwasan ang pagkatok sa kanila sa isang bukol. Mula sa itaas, ang layer ay natatakpan ng gasa (hindi na kailangang tiklop ito). Habang natutuyo ang gasa, dapat itong basa-basa. Narito ito ay mahalaga upang obserbahan ang katumpakan at pagmo-moderate. Kung masyadong aktibo mong "dilidiligan" ang amaranth, ang mga butil ay magiging amag, kung hindi sapat ang madalas, matutuyo sila. Para sa mga layuning ito, maginhawang gumamit ng spray gun.

Kung ang lahat ay tapos na nang tama, pagkatapos pagkatapos ng 2-3 araw ang unang mga gulay ay lilitaw. Maaari mong gamitin ang mga sprouts para sa 3-7 araw pagkatapos ng kanilang hitsura. Para sa pangkalahatang pagpapagaling at pagpapalakas ng katawan, sapat na kumain ng isang kutsarang sprouts araw-araw sa umaga. Maaari mong ihalo ang mga ito sa pulot.

Ang harina ng amaranth ay ang mga buto ng halaman na dinidikdik sa alikabok. Pinapanatili nila ang lahat ng parehong kayamanan ng komposisyon ng kemikal. Ang pagbubukod ay isang pagbawas sa dami ng hibla.Gayunpaman, hindi tulad ng klasikong harina ng trigo, ang amaranth flour ay nagpapanatili pa rin ng dietary fiber.

Sa katutubong gamot, ang pagbubuhos ng amaranth ay malawakang ginagamit, na inihanda mula sa isang kutsara ng durog na tuyong dahon ng halaman at 200 ML ng mainit na tubig. Ang mga hilaw na materyales ay ibinubuhos ng likido at kumulo sa isang paliguan ng tubig sa loob ng isang-kapat ng isang oras.

Ang resultang solusyon ay maaaring banlawan ang bibig at lalamunan na may stomatitis, tonsilitis, namamagang lalamunan na may sipon. Maaari itong magamit upang magbasa-basa ng mga tampon na ginagamit upang gamutin ang ilang mga sakit na ginekologiko.

Para sa paggamot ng lalamunan, epektibo rin ang amaranth juice. Upang makuha ito, ang mga dahon ay durog na may isang blender o nag-scroll sa isang gilingan ng karne, pagkatapos kung saan ang juice ay nakuha nang manu-mano o gamit ang isang juicer. Ito ay puro at hindi angkop para sa dalisay na paggamit. Ito ay natunaw ng tubig - 5 bahagi ng tubig ang kinuha para sa 1 bahagi ng sariwa. Banlawan ang iyong bibig at lalamunan gamit ang komposisyon na ito.

Ang isang katulad na komposisyon ay inirerekomenda na gamitin upang idagdag sa paliguan para sa mga sakit sa balat. Totoo, kailangan mong dagdagan ang dami ng sabaw - 2 tasa ng tubig ang kinuha para sa 300 ML ng mga hilaw na materyales. Ang natitirang teknolohiya sa pagluluto ay nananatiling hindi nagbabago. Ang natapos na sabaw ay ibinuhos sa isang paliguan kung saan ang pasyente ay namamalagi sa loob ng 15-20 minuto. Ang kurso ng paggamot ay 2-3 buwan na may dalas ng 2-3 mga pamamaraan bawat linggo.

Upang gamutin ang tiyan, mapabuti ang panunaw, inirerekumenda na kunin ang sumusunod na sabaw - 10 bahagi ng tubig ang kinukuha bawat bahagi ng amaranto. I-infuse ang decoction sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay salain at kumuha ng kalahating baso ng tatlong beses sa isang araw kalahating oras bago kumain.

Ang dahon ng amaranth ay maaari ding patuyuin at gawing tsaa batay sa mga ito. Ang mga mabangong varieties na may pulang dahon, tulad ng Valentina, ay angkop para dito.

Ang amaranth oil ay maaaring gamitin sa pagbibihis ng mga salad, casserole at cold cut sa pamamagitan ng paghahalo nito sa olive oil, sour cream, sauces o lemon juice. Ito ay magiging unibersal para sa pangangalaga sa balat. Ang pagsasama-sama ng produkto sa iba't ibang bahagi, maaari mong malutas ang ilang mga problema sa balat. Kaya, ang mga maskara batay sa langis ng amaranto, pulot at pula ng itlog ay nakakatulong upang makayanan ang tuyong balat.

Ang amaranth flour, tulad ng mga butil, ay may pinong nutty aftertaste. Dahil sa kawalan ng gluten, gluten, ang kuwarta mula dito ay lumalabas na maluwag. Maiiwasan ito sa pamamagitan ng pagsasama ng amaranth flour sa trigo o rye na harina, o sa pamamagitan ng paggamit ng espesyal na gluten additive. Ang huli ay matatagpuan sa mga grocery store o health shop.

Maaari kang gumawa ng tinapay at pancake mula sa harina, pati na rin ang mga dessert ng PP - muffin, cake, cookies. Ang lahat ng mga ito ay magkakaroon ng masarap na lasa at aroma ng nutty. Ang mga cream na ginawa mula sa mababang taba na nababagsak na keso, kulay-gatas, at cream ay sumasabay sa gayong mga "matamis". Maaari kang magdagdag ng bran, mga piraso ng karot, linga o flax seed sa iyong mga inihurnong produkto para sa masustansyang tinapay, o mga mani na may pinatuyong prutas para sa mga dessert.

Ang mga sariwang dahon sa ating bansa ay mas madalas na inilalagay sa isang salad kaysa sa isang sopas na ginawa mula sa kanila. Dito, ang amaranth ay gumaganap ng function ng mga gulay o salad. Bago ito, dapat itong blanched sa tubig na kumukulo sa loob ng 2-3 minuto. Ang isang maliit na trick ay makakatulong upang mapanatili ang magandang mapula-pula na tint ng mga dahon pagkatapos ng blanching. Sa sandaling makuha mo ang mga dahon mula sa kumukulong tubig, isawsaw ang mga ito sa malamig (maaari kang magdagdag ng mga ice cubes dito) na tubig sa loob ng ilang minuto. Hayaang matuyo ang mga gulay at i-chop sa isang salad.

Ang mga dahon ay hindi gaanong masarap sa komposisyon ng okroshka, mga sopas ng tag-init.Maaari mong pagsamahin ang mga ito sa isang gadgad na itlog at anumang mga gulay.

Ang pag-aani at pag-aani ng amaranto ay isinasagawa depende sa kung anong uri ng hilaw na materyales ang gusto mong matanggap. Dahil ang amaranth ay karaniwang nililinang gamit ang sarili nitong mga kamay upang makakuha ng mga dahon, tingnan natin ang teknolohiya para sa pag-aani ng mga ito.

Karaniwang inaani ang mga ito noong Hunyo, pagkatapos mamulaklak ang halaman. Para sa koleksyon, ang mga malalaking nabuo na dahon na may haba na 20 cm o higit pa ay angkop.Hindi sila pinutol, ngunit pinutol nang pahilig sa isang kutsilyo, sinusubukang sirain ang tangkay at mga kalapit na dahon nang kaunti hangga't maaari. Huwag putulin ang higit sa 5-6 na dahon mula sa isang halaman, maaari itong maging sanhi ng pagpapahina at pagkamatay nito.

Para sa koleksyon, dapat mong piliin ang mga oras ng umaga o gabi. Kung pinag-uusapan natin ang unang pagpipilian, kung gayon ang hamog sa umaga ay dapat lumabas sa mga dahon, ngunit ang araw ay hindi pa pumasok sa aktibong yugto nito. Ang mga dahon ay dapat anihin sa gabi pagkatapos humupa ang araw ngunit bago bumagsak ang hamog.

Mayroong 2 paraan upang matuyo ang mga blangko.

• Pinong tumaga ang mga sariwang dahon at ilatag ang mga ito sa isang layer sa isang tuyo na ibabaw sa isang bahagyang madilim, well-ventilated na lugar. Paminsan-minsan, maaari mong malumanay na pukawin at paikutin ang mga workpiece upang matuyo nang pantay-pantay, panatilihin ang mga ito hanggang sa ganap na matuyo.
• Maaari kang mangolekta ng ilang dahon sa isang bungkos at isabit din ito sa isang tuyo at maaliwalas na lugar. Sa sandaling magsimulang gumuho ang mga hilaw na materyales, ang pagpapatayo ay maaaring ituring na tapos na.

Ang isang mahalagang punto ay ang mga nakakalason na uri ng amaranth ay matatagpuan sa kalikasan. Siyempre, imposibleng malason mula sa isang solong pagkonsumo ng mga ito, gayunpaman, sa isang sistematikong paggamit, ang gayong damo ay maaaring nakakapinsala.Maaari ka lamang mangolekta at gumamit ng amaranth kung mayroon kang matatag na paniniwala na ito ay isang panggamot na uri ng tinapay. Kung hindi ka pamilyar sa mga halamang gamot, ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang pagbili ng mga yari na tuyong hilaw na materyales mula sa isang parmasya o tindahan ng kalusugan.

Maaari kang maghanda ng mga dahon ng amaranth para magamit sa hinaharap sa pamamagitan ng pag-aatsara, pag-aasin at pagyeyelo. Sa huling kaso, ang mga dahon, buo o tinadtad, ay inilalagay sa freezer. Maaari mong ilagay ang mga dahon sa isang sterile na garapon, alternating isang layer ng halaman at isang layer ng asin. Ang huling layer ay dapat na asin.

Para sa pag-aatsara, ang mga dahon ng amaranth ay inilatag din sa isang pre-sterilized na garapon at ibinuhos ng brine, na binubuo ng tubig, asin at asukal. Ang mga bangko ay sira. Mag-imbak ng inasnan at adobo na produkto sa refrigerator, at idagdag sa mga salad at sopas.

Para sa impormasyon kung paano magtanim ng amaranth at pag-aalaga dito, tingnan ang susunod na video.