Mga buto ng amaranth: ano ang nilalaman nito, kung paano gamitin at lutuin?

Ang unang pagbanggit ng paglilinang at paggamit ng amaranth (shiritsa) ay lumitaw higit sa 7 libong taon na ang nakalilipas. Ginamit ito bilang isang lunas, ang mga Aztec sa Timog Amerika ay naghanda ng pagkain at inumin mula sa mga butil nito. Sa Russia, ang produktong ito ay napakapopular sa loob ng mahabang panahon, ngunit sa paglipas ng panahon, ang interes dito ay medyo kumupas. Sa kasalukuyan, parami nang parami ang nagsusumikap na makakuha ng mga sangkap mula sa mga regalo ng kalikasan na susuporta sa kaligtasan sa sakit at mapabuti ang kalusugan. Ang Amaranth ay kabilang sa naturang halaman.

Ang halaman na ito ay maaaring tawaging kakaiba, dahil ang lahat ng bahagi ng halaman ay may kapaki-pakinabang at nakapagpapagaling na mga katangian. Ang mga buto ng amaranth ay ginagamit sa pagluluto, maaari kang gumawa ng sinigang mula sa kanila, idagdag ang mga ito sa mga sarsa.

Ang mga dahon ng halaman ay ginagamit sa agrikultura bilang isang pananim ng kumpay. Ginagamit ang mga ito bilang mga additives sa mga pinggan, ilagay ang mga tuyong dahon sa tsaa. Ang mga dahon ng kultura ay maaaring ihanda nang maaga. Ang mga ito ay tuyo, adobo o frozen sa freezer.

Hindi gaanong mahalaga ang langis ng amaranth. Ginagamit ito bilang isang gamot na pampalakas, ang produkto ay nakakatulong upang maibalik ang immune system, may mga anti-inflammatory at analgesic effect. Ginagamit ito bilang therapeutic at prophylactic agent para sa maraming sakit. Ito ang perpektong produkto ng pangangalaga sa balat. Ang langis ng amaranth ay ginagamit sa pagluluto.

Sa mga tuntunin ng nutritional properties nito at therapeutic effect, ang amaranth oil ay halos kapareho ng olive oil.

Ang mga butil ng amaranth ay ginagamit din para sa pag-usbong. Ang mga sprouts ay magdadala ng mahusay na mga benepisyo kapag sila ay natupok, bukod pa, sila ay pagyamanin ang ulam na may mahalagang mga bahagi at bigyan ito ng isang pinong lasa. Upang tumubo, ang mga butil ay ibabad sa loob ng 12 oras, pagkatapos ay ang tubig ay pinatuyo at iniwan sa isang mahalumigmig na kapaligiran sa loob ng 1-2 araw hanggang sa magsimulang tumubo ang mga butil. Ang pinakamainam na temperatura para sa pagtubo ay 36 degrees Celsius. Matapos ang hitsura ng mga sprout, sila ay sumasailalim sa paggamot sa init, simula sa 60, 75 at nagtatapos sa temperatura na 95 degrees Celsius. Ang oras na ginugol sa oven ay 1 oras. Pagkatapos nito, ang mga butil ay durog.

Ang kemikal na komposisyon ng halaman ay natatangi. Naglalaman ito ng mga kinakailangang sangkap para sa katawan. Naglalaman ito ng mga bitamina A at B, din C at K, bitamina PP, bilang karagdagan, mayroong mga flavonoid, tocopherol.

Ang mga buto ng amaranth ay naglalaman ng isang mahalagang elemento ng squalene, salamat sa kung saan ang pagtanda ay maaaring maantala ng mahabang panahon. Ang Squalene ay kinakailangan para sa synthesis ng bitamina D. Upang gawin itong mas mahusay na hinihigop, inirerekumenda na ipakilala ito sa diyeta na may mga hinog na prutas.

Ang Amaranth ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mineral, tulad ng magnesium, sodium, calcium. Bilang karagdagan sa kanila, ang iron, selenium, manganese, zinc at phosphorus ay naroroon sa sapat na dami.

Ang calorie na nilalaman ng produkto ay mababa, 100 gamma seeds ay naglalaman ng mga 370 kcal. Ang protina sa amaranth ay naglalaman ng 13.6 g, na 15%, ang taba ay naglalaman ng 7 gramo (7%), at carbohydrates 68.6 gramo, na tumutugma sa 74%.

Bilang karagdagan, ang komposisyon ay naglalaman ng:

• tubig -11.3 gramo;
• hibla 6.7 g;
• abo - 2.9 g.

Ang Amaranth ay naglalaman ng pectin, starch, mga protina, pati na rin ang isang mahalagang bahagi ng lysine. Ito ay nakapaloob sa harina mula sa mga buto ng amaranto nang higit sa trigo, halos 30 beses. Salamat dito, ang bahagi ay nagpapabuti sa pagsipsip ng protina. Ang produktong ito ay perpektong pinagsasama ang mga bitamina, mineral at iba pang mahahalagang bahagi.

Ang mga buto ng amaranth ay dapat isama sa pang-araw-araw na diyeta, dahil mayroon silang mga natatanging katangian.

• Ang mga buto ay naglalaman ng hibla, salamat sa kung saan ang katawan ay nalinis ng mataba na mga deposito at tumutulong upang mangolekta at mag-alis ng mga lason mula dito.
• Ang pagkakaroon ng isang malaking halaga ng protina ay nagpapahintulot sa iyo na hindi makaramdam ng gutom sa loob ng mahabang panahon at sa parehong oras ay hindi kumain nang labis.
• Ang mga buto ay dapat gamitin para sa mga sakit sa mata. Ang kanilang regular na paggamit ay nagsisilbing isang mahusay na proteksyon at pag-iwas sa mga katarata, mga dystrophic na pagbabago sa retina.
• Walang gluten sa mga buto ng amaranth, kaya ang produkto ay dapat gamitin ng mga pasyente na may hindi pagpaparaan sa sangkap na ito.
• Ito ay nagkakahalaga ng pagsasama nito sa menu para sa mga pasyente na may diyabetis.
• Ang pagkakaroon ng mga peptides sa halaman ay nakakatulong na labanan ang pamamaga sa katawan.
• Ang mga buto ay may immunostimulating effect, dapat silang isama sa diyeta para sa pag-iwas at paggamot ng kanser.

Dapat itong gamitin para sa mga sakit ng genitourinary system, almuranas. Makakatulong din ito sa mga sakit sa nerbiyos, labis na trabaho, pagkapagod sa nerbiyos, stress. Ang halaman na ito ay matagal nang ginagamit para sa paggamot at pag-iwas sa maraming sakit sa maraming bansa.

Bagaman ang mga buto ng amaranth ay may tiyak na amoy na maaaring hindi sa panlasa ng lahat, tiyak na dapat itong isama sa diyeta para sa mga nais maging malakas, malusog at bata.Ang mga buto, amaranth na harina, pati na rin ang pinakamahalagang langis mula sa produktong ito ay ginagamit para sa pagkain.

Bago gamitin, ang amaranth grain flour ay dapat itago sa oven sa temperatura na 100 degrees para sa 10-12 minuto.

Maaaring lutuin ang malusog na lugaw mula sa mga buto ng amaranth. Maaari silang gilingin sa isang gilingan ng kape at ginagamit bilang pagkain, pagdaragdag sa maliit na dami sa mga pastry, pati na rin para sa pag-breading ng mga pagkaing isda at karne. Ginagamit pa nga ang Shiritsa para sa popcorn.

Ngunit ang langis mula sa mga butong ito ay hindi inirerekomenda na isailalim sa paggamot sa init. Dapat itong idagdag sa mga salad, na ginagamit sa panahon ng mga kosmetikong pamamaraan.

Mas mainam na kumain ng mga buto sa parehong araw, ang pang-araw-araw na pamantayan ay 100 gramo. At ang pang-araw-araw na pamantayan ng langis mula dito ay halos tatlong kutsara. Ang mga dahon mula sa halaman ay idinagdag sa tsaa.

Isinasaalang-alang kung gaano kahalaga ang produktong ito, marami ang nagrerekomenda ng pagtubo ng mga buto. Kung gagamitin mo ang mga ito para sa pagtubo, pagkatapos ng 1-2 araw maaari kang makakuha ng mga sprouts na may kakaibang benepisyo para sa katawan. Sa sprouted form, ang nilalaman ng mga bitamina sa kanila ay tumataas ng limang beses.

Ang mga buto ng amaranth ay maaaring tumubo para kainin sa bahay.

Upang makakuha ng mahalagang sprouts, dapat mong:

• ibuhos ang mga butil sa isang garapon at punan ang mga ito ng tubig upang ang tubig ay bahagyang sumasakop sa kanila;
• sa form na ito, ang lalagyan ay naiwan sa isang mainit na lugar hanggang sa magsimulang mapisa ang mga sprout;
• pagkatapos nito, ang garapon ay inilalagay sa refrigerator hanggang sa ang mga usbong ay ganap na tumubo.

Inirerekomenda ng mga raw foodist na kumain ng mga sprouts sa loob ng dalawang buwan, pagkatapos ay magpahinga, at ulitin ang kurso kung ninanais. Mas mainam na isama ang mga ito sa diyeta sa umaga. Bibigyan ka nito ng pagkakataong i-recharge ang iyong mga baterya sa buong araw. Ang pagkuha ng mga ito sa gabi ay maaaring maging sanhi ng hindi pagkakatulog.

Itago ang tumubo na produkto sa isang lalagyan na may takip na hindi mahigpit na nakasara. Huwag panatilihin ang mga sprouts sa refrigerator nang higit sa apat na araw. Kung ang mga maasim o hindi umusbong na butil ay lumitaw sa lalagyan, dapat itong alisin.

Ang mga buto ng amaranth ay ginagamit upang maghanda ng maraming pinggan, idinagdag sila sa mga smoothies at inumin. Maaari kang gumawa ng matamis na sinigang mula sa shiritsa. Para sa kanya, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na produkto:

• amaranth seeds - isang kutsara;
• tubig - dalawang baso;
• asukal o pulot;
• mantikilya o langis ng gulay.

Upang maghanda ng sinigang, ang mga butil ay dapat hugasan, ibuhos ng tubig na kumukulo, pagkatapos ay pinatuyo. Ibuhos ang 2 tasa ng tubig sa isang kasirola at magdagdag ng isang baso ng mga buto. Pagkatapos kumulo ang tubig, dapat mong lutuin ang ulam para sa isa pang kalahating oras. 5 minuto bago matapos ang pagluluto, idinagdag dito ang asukal o pulot. Ang natapos na ulam ay tinimplahan ng isang piraso ng mantikilya.

Mga kinakailangang sangkap:

• isda (fillet) - 60 -70 gramo;
• amaranth meal - 2 kutsara;
• isang karot;
• bombilya;
• isang piraso ng lipas na tinapay;
• 30-50 ML ng gatas;
• asin at pampalasa.

Upang maghanda ng mga makatas na cutlet, ang mga fillet ng isda at mga gulay ay dumaan sa isang gilingan ng karne. Ang harina, pampalasa, gatas ay idinagdag sa pinaghalong. Ang isang piraso ng mantikilya ay inilalagay sa loob ng bawat cake at isang cutlet ay nabuo. Pagkatapos igulong ang mga ito sa mga breadcrumb, ang mga cutlet ay pinirito sa isang kawali.Pagkatapos ang mga cutlet ay ilagay sa isang baking sheet at ipinadala sa loob ng ilang minuto sa oven.

Mga sangkap:

• 3-4 patatas;
• isang karot;
• berdeng mga gisantes - 30 gramo;
• buong butil ng amaranth - 40-50 gramo;
• isang itlog;
• breadcrumbs para sa breading;
• mantika;
• pampalasa, damo.

Ang mga gulay ay binalatan at pinakuluan hanggang maluto, pagkatapos ay idinagdag ang mga berdeng gisantes sa kanila. Ang lahat ay inilalagay sa isang blender at lupa. Ibuhos ang mga buto ng amaranth sa katas ng gulay, ihalo ang masa.

Ang mga cutlet ay nabuo mula sa natapos na masa, igulong ang mga ito sa mga breadcrumb para sa breading at magprito sa katamtamang init. Mas mainam na ihain ang tapos na ulam na may kulay-gatas.

Ang Shiritsa ay may mga natatanging katangian, kaya ang halaman na ito ay lalong ginagamit ng mga tagasunod ng isang malusog na pamumuhay. Ngunit kapag gumagamit ng isang bagong produkto, mahalaga na sumunod sa dosis at ipakilala ito sa diyeta nang paunti-unti, sa maliliit na bahagi. Kung ipinakilala mo ang produkto sa diyeta sa maraming dami, maaari itong maging sanhi ng hindi pagkatunaw ng pagkain o pagduduwal.

Simula sa pagpapakilala ng isang bagong produkto sa diyeta, dapat mong tiyakin na ito ay talagang nakakatulong at may mga katangiang inilarawan. Maaari mong malaman ang tungkol dito sa pamamagitan ng pag-aaral ng mga review ng consumer.

Ayon sa mga mamimili, hindi sila nakabili kaagad ng mga buto ng amaranth, hindi mo pa ito mabibili sa anumang tindahan. Upang gawin ito, mas mahusay na bisitahin ang malalaking supermarket o mga tindahan ng natural at eco-product. Maaari ka ring mag-order ng mga buto ng amaranth sa pamamagitan ng online na tindahan.

Ang mga buto ng amaranth ay isang mahusay na karagdagan sa iyong diyeta. Sa malaking halaga ng pagkonsumo, ang produkto ay maaaring makairita sa mga bituka, kaya hindi ito ibinibigay sa mga batang wala pang tatlong taong gulang.

Ang mga regular na kumakain ng mga pinggan na may amaranth ay nasiyahan sa resulta. Pagkatapos ng kanilang aplikasyon, mayroong isang pakiramdam ng kagaanan, walang mga hindi kasiya-siyang sensasyon sa tiyan at bituka.Ang lasa ng mga butong ito ay kaaya-aya, na nagpapaalala sa marami sa lasa ng tuyong popcorn.

Ang mga kaloob na ito ng kalikasan ay inirerekomenda na idagdag sa mga cereal, halimbawa, pinakuluang may dawa sa isang ratio na 1 hanggang 2. Marami ang nagtalo na ang gayong lugaw ay napakasarap at malusog sa parehong oras. Ngunit ang paghuhugas ng amaranth ay medyo mahirap, dahil ang mga butil nito ay medyo maliit. Upang gawin ito, mas mahusay na gumamit ng isang pinong salaan.

Sa paghusga sa mga pagsusuri, mas mainam na paghaluin ang mga butil ng amaranth sa iba pang mga cereal kapag nagluluto ng sinigang. Ang mga butil ng amaranth ay napakaliit, at sa panahon ng pagluluto sila ay tumira sa ilalim ng kawali, kaya kailangan mong patuloy na pukawin ang ulam. Kung ihalo mo ang mga ito sa iba pang mga cereal, ang ulam ay magiging mas madaling lutuin.

Inirerekomenda ng mga sumusunod sa isang malusog na diyeta ang paggamit ng mga ito tulad nito.

• Ibuhos ang 1 tsp. amaranth seeds juice, tubig o tsaa. Kainin ang halo na ito 2 beses sa isang araw.
• Ibuhos ang 1 tbsp. isang kutsarang puno ng 0.5 litro ng tubig, pakuluan ang pinaghalong para sa 10 minuto sa mababang init. Uminom ng isang decoction 2 beses sa isang araw para sa isang baso.

Isa pang pagpipilian sa pagluluto. Para sa kanya, ang mga butil ay ibinubuhos ng tubig sa gabi, at ang malusog na lugaw ay inihanda sa umaga. Kahit na ang isang maliit na bahagi ng ulam ay maaaring mababad nang mahabang panahon. Bilang karagdagan, ang paggamit ng lugaw ay nakakatulong sa malambot at regular na paglilinis ng mga bituka.

Kapag ipinapasok ang mga buto ng amaranth sa diyeta, mahalagang malaman na hindi ito inirerekomenda para sa mga taong may sakit sa bato, pati na rin sa mga may problema sa gallbladder. Ang paggamit ng produktong ito ay maaaring maging sanhi ng pamumulaklak at utot. Ito ay maaaring mangyari dahil sa indibidwal na hindi pagpaparaan sa produkto, pati na rin ang dysbacteriosis.

Malalaman mo kung paano magtanim ng amaranth sa iyong sarili sa sumusunod na video.