Ang pinakamahusay na mga recipe ng orange jam

Ang orange jam ay isang napaka-malusog at masarap na dessert na maaaring itabi sa buong panahon ng taglamig. Mayroong maraming mga recipe ng pagluluto, dahil ang mga bunga ng sitrus ay sumasama sa mga berry at kahit na mga gulay.

Upang makakuha ng isang tunay na masarap na treat sa bahay bilang isang resulta, ito ay kinakailangan upang bumili ng mga prutas na mas matamis at walang dents. Kung hindi man, ang lutong dessert ay masisira sa lalong madaling panahon at hindi mabubuhay hanggang sa katapusan ng taglamig. Maipapayo na tikman ang mga dalandan sa mismong punto ng pagbebenta.

Sa paunang yugto ng paghahanda, ang mga prutas ay dapat hugasan ng sabon upang alisin ang tulad-taba na pang-imbak. Pagkatapos ay punasan ang mga ito o hayaang matuyo nang mag-isa.

Kahit na ang paraan ng pagluluto na walang mga crust ay pinili, hindi mo dapat mapupuksa ang elementong ito. Sa mga ito, maaari kang gumawa ng isang napakagandang jam sa iyong sarili o magdagdag sa anumang iba pang mga dessert.

Ang mga citrus na prutas at mga produkto na naglalaman ng mga ito ay mayaman sa iba't ibang bitamina, tulad ng A, K, C, E, PP, B bitamina.Ang mga ito ay sikat din sa pagkakaroon ng mga mineral, glucose, fiber, protina, taba at carbohydrates. Sa panahon ng paggamot sa init, ang mga prutas ay nagpapanatili ng halos lahat ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian, ito ay para sa kadahilanang ito na ang lutong delicacy ng mga dalandan ay may positibong epekto sa katawan ng tao:

• nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit at pangkalahatang tono;
• nakakatulong na mabawasan ang lagnat dahil sa nilalaman ng salicylic acid;
• nagpapabuti sa paggana ng puso, nervous at endocrine system, nagpapalakas ng mga daluyan ng dugo;
• nagpapabuti ng metabolismo, habang nagtataguyod ng pag-alis ng mga lason;
• binabawasan ang panganib ng mga clots ng dugo;
• pinipigilan ang pagbuo ng anemia;
• ay isang mabuting katulong sa paglaban sa mga sakit sa atay.

Ngunit ang mga negatibong aspeto ng pagkain ng mga produkto ng orange ay naroroon din:

• paglabag sa enamel ng ngipin;
• posibleng paglitaw ng isang reaksiyong alerdyi.

Hindi inirerekumenda na abusuhin ang mga taong dumaranas ng mga ulser sa tiyan o duodenal, pati na rin ang diabetes. Sa panahon ng pagbabalik ng gastritis, mas mainam din na pigilin ang pagkain ng mga dalandan at mga produktong naglalaman ng mga ito.

Tingnan natin ang ilang mga sikat na recipe hakbang-hakbang.

Ang pinakasimpleng jam ayon sa paraan ng paghahanda at isang hanay ng mga sangkap. Kinakailangan upang maghanda:

• orange na prutas;
• asukal o pulbos na asukal (sa isang ratio ng 1: 1);
• tubig (0.5 l bawat 1 kg ng pulp).

Pumili ng mga bunga ng sitrus na may manipis na balat. Sa proseso ng paghahanda, lubusan silang hinugasan (mas mabuti pang gumamit ng brush at sabon). Susunod, ang mga prutas ay pinaghihiwalay mula sa balat at sarap, na higit na pinutol sa mga piraso. Ang mga nagresultang mga piraso ay ibinuhos ng tubig at pinakuluan ng 10 minuto, pagkatapos ay pinatuyo ang tubig at idinagdag ang sariwang tubig, ang proseso ay paulit-ulit na muli.Ang pagkakasunud-sunod na ito ay nakakatulong upang maiwasan ang mapait na lasa sa tapos na produkto.

Sa susunod na yugto, ang pulp ay idinagdag, ang halaga ng asukal na inirerekomenda sa itaas ay ibinuhos at ibinuhos ng tubig. Naghihintay sila hanggang sa kumulo ang masa, pagkatapos pumili ng moderate fire mode, pagkatapos ay lutuin ng isa pang 1.5 oras. Alisin ang bula habang nabubuo ito at regular na pukawin ang komposisyon. Ang nagresultang dessert ay pinagsama sa mga inihandang garapon.

Kunin:

• 1 kg ng mansanas;
• 1 sitrus;
• 0.5 kg ng asukal.

Sa una, kinakailangan upang alisin ang balat mula sa mga mansanas, gupitin ang mga prutas na ito na hindi masyadong malaki, siguraduhing alisin ang mga buto. Nang hindi pinaghihiwalay ang pulp mula sa zest, gupitin ang mga bunga ng sitrus, alisin din ang mga buto sa proseso, at i-chop sa isang blender.

Idagdag ang inirekumendang halaga ng asukal sa inihandang prutas, pagkatapos ay lutuin ang masa sa mababang init sa loob ng isang oras, regular na pagpapakilos. Ilagay ang nagresultang dessert sa pre-prepared sterile jar at seal.

Mga sangkap ng dessert:

• 5 malalaking dalandan;
• 2 lemon;
• 0.6 l ng tubig;
• 0.5 kg ng asukal.

Hugasan nang mabuti ang lahat ng mga bunga ng sitrus, libre mula sa balat, maingat na gumawa ng maliliit na hiwa sa balat ng mga dalandan. Gupitin ang balat sa mga piraso, nang hindi pinaghihiwalay ito mula sa zest at puting mga hibla, ibuhos ang tubig sa ibabaw nito at umalis sa isang araw, binabago ang tubig nang maraming beses.

Susunod, alisin ang mga puting hibla, maghanda ng medyo siksik na mga rolyo mula sa mga piraso, pagkonekta sa kanila kasama ng isang puting thread at isang regular na karayom. O maaari mo lamang gupitin ang balat sa maliliit na parisukat.

Isawsaw ang lahat ng sangkap sa isang mangkok para sa pagluluto na may malamig na tubig at hintayin na kumulo ang komposisyon sa mababang init. Pagkatapos ng isang-kapat ng isang oras, ibuhos ang tubig, at pagkatapos ay ulitin muli ang pamamaraan ng 2 beses.Upang makakuha ng isang syrup, dalhin ang asukal na diluted sa tubig sa isang pigsa at bawasan ang apoy, kaya magluto hanggang sa isang medyo makapal na masa ay nabuo at hayaang lumamig. Magdagdag ng lemon juice. Ilagay ang alisan ng balat sa inihandang syrup at hintayin itong kumulo, sa dulo alisin ang thread (kung napili ang pamamaraang ito) at ibuhos sa mga inihandang garapon, pagkatapos ay i-roll up para sa taglamig.

Para sa dessert na ito kailangan mo:

• 1 kg ng mga dalandan;
• 100 g ng ugat ng luya;
• 1 limon;
• 1 kg ng asukal;
• 2 litro ng tubig.

Banlawan ang prutas at alisan ng balat, pisilin ang juice sa kanila, i-chop ang natitira. lagyan ng pino ang ugat ng luya pagkatapos balatan. Ilagay ang lahat sa isang mangkok para sa karagdagang pagluluto, idagdag ang natitirang mga sangkap. Sa mahinang apoy, maghintay hanggang kumulo ang komposisyon, dagdagan ang mode at lutuin ng halos 15 minuto, regular na pagpapakilos. Ibuhos sa mga garapon at i-roll up.

Kakailanganin mong:

• 1 kg ng hinog na gooseberries;
• 3 prutas na sitrus;
• 1 kg ng asukal.

Banlawan ang mga berry at prutas, alisin ang lahat ng hindi kinakailangang detalye mula sa mga gooseberry. Gupitin ang mga citrus kasama ang zest, alisin ang lahat ng mga buto sa daan. Gilingin ang mga sangkap sa isang blender at magdagdag ng asukal. Pagkatapos ay dalhin ang komposisyon sa isang pigsa at bawasan ang apoy, mag-iwan ng 15-20 minuto, ibuhos sa mga garapon para sa seaming.

Mga Bahagi:

• 1 kg ng saging at citrus fruits;
• 1 kg ng asukal.

Alisin ang balat mula sa lahat ng prutas. Gupitin ang mga saging sa mga hiwa o hiwa, idagdag ang pulp ng mga dalandan. Ilagay ang lahat sa isang mangkok at magdagdag ng asukal. Ilagay sa mababang init, pagpapakilos, dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos ay pakuluan ng 40 minuto, alisin ang nagresultang bula. I-roll ang tapos na produkto sa mga garapon.

Mga sangkap:

• 1 kg ng peras at dalandan;
• 1 kg ng asukal;
• asin;
• 2/3 tasa ng tubig.

Gupitin ang mga peras sa manipis na mga layer at ilagay ang mga ito sa isang mangkok ng tubig, magdagdag ng kaunting asin (isang kutsarita bawat litro ng tubig). Maghanda ng sugar syrup. Magdagdag ng mga peras at magluto ng 7 minuto sa mababang init. Iwanan ang masa sa loob ng ilang oras, na sakop ng gasa. Ulitin ang pamamaraan, dalhin sa isang pigsa. Hayaang kumulo ng 7 minuto at iwanan muli (kaya 2 ​​o 3 beses). Sa huling yugto, idagdag ang tinadtad na orange at magluto ng kalahating oras sa mababang init, regular na pagpapakilos. Ibuhos ang natapos na jam at i-roll up para sa taglamig.

Tambalan:

• 1 kg ng cranberries (frozen o fresh) at mga dalandan;
• 1 kg ng asukal;
• 0.2 l ng tubig.

Banlawan ang mga berry at prutas nang lubusan. Paghiwalayin ang orange mula sa zest, pisilin ang juice at magdagdag ng tubig, na nagdadala ng lakas ng tunog sa 250 ML. Ihanda ang syrup sa pamamagitan ng paghahalo ng asukal sa inihandang likido at pakuluan ito. Magdagdag ng cranberries at magluto para sa isa pang quarter ng isang oras. Matapos lumapot ang jam, alisin ang zest at lutuin ng mga 5 minuto pa. Ibuhos sa mga garapon para sa seaming.

Kunin:

• 1 kg ng mga aprikot;
• 1 orange;
• 0.8 kg ng asukal;
• 1/3 ng isang buong lemon.

Hugasan ng mabuti ang mga prutas. Pigain ang lemon juice sa isang mangkok at ihalo sa asukal. Gilingin ang orange nang hindi pinaghihiwalay ang pulp mula sa alisan ng balat. Gupitin ang mga aprikot sa kalahati. Alisin ang lahat ng buto. Gilingin ang prutas sa isang blender at idagdag sa kawali.

Pagkatapos ay dalhin ang timpla sa isang pigsa sa katamtamang init. Dagdagan ang init at mag-iwan ng 10-15 minuto, hindi nakakalimutang pukawin. Ang foam ay dapat na pana-panahong alisin. Ibuhos sa mga garapon at i-roll up.

Kailangang kunin:

• 500 g ng mga dilaw na bulaklak;
• 1.5 litro ng tubig;
• 4 na dalandan;
• 1 limon;
• 1 kg ng asukal.

Banlawan ang mga bulaklak nang lubusan at hayaang matuyo. Hugasan ang mga bunga ng sitrus at iwanan ang balat.Gupitin sa manipis na piraso.

Paghaluin ang mga prutas at bulaklak, ilagay sa isang mangkok para sa pagluluto, ibuhos ang tubig. Pakuluan ng isang oras, pagkatapos ay pilitin ang pinaghalong, magdagdag ng asukal at magdagdag ng lemon juice. Panatilihin sa apoy para sa isa pang kalahating oras, hayaan ang timpla cool at roll sa garapon. Ang lasa ng dessert na ito ay medyo nakapagpapaalaala sa pulot. Naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na katangian na makakatulong sa pagpapabuti ng kalusugan sa taglamig.

Mga sangkap:

• 1.5 kg ng melon pulp;
• 2 prutas ng sitrus;
• 3 baso ng tubig;
• 2 kg ng asukal.

Balatan ang melon, gupitin ang loob sa maliliit na cubes. Pagkatapos ay magdagdag ng 500 g ng asukal, at iwanan ang masa sa loob ng ilang oras. Ibuhos ang natitirang halaga ng asukal sa isang mangkok para sa pagluluto, ibuhos ang tubig at pakuluan. Ibuhos ang melon na may matamis na syrup, takpan ng gasa o isang tuwalya, mag-iwan sa ganitong estado para sa isang araw.

Pagkatapos ay alisan ng tubig ang syrup, pakuluan at idagdag muli sa melon. Hayaang umupo ito para sa isa pang araw.

Balatan ang mga dalandan at gupitin sa hiwa, pagkatapos ay idagdag sa melon syrup. Pakuluan ang masa hanggang sa lumapot ang melon at maging mas transparent. Ibuhos ang natapos na dessert sa mga sterile na garapon at i-seal.

Mga Bahagi:

• 1 kg ng strawberry physalis;
• 1 kg ng asukal;
• 1 sitrus;
• kanela (opsyonal)

Ibuhos ang mga berry na may asukal at umalis sa estado na ito para sa isang araw. Pagkatapos ay ilagay sa apoy at dalhin sa isang pigsa, alisin ang foam habang ito ay bumubuo.

Banlawan ang citrus nang lubusan at gupitin sa mga hiwa, ihalo sa komposisyon ng berry at magdagdag ng kanela sa panlasa.

Haluing mabuti at hayaang magtimpla ng isang araw. Pagkatapos ay dalhin ang masa sa isang pigsa at hayaan itong lumamig. Ibuhos sa mga sterile na garapon para sa seaming.

Ito ay kinakailangan upang maghanda:

• 1 kg ng hinog na mga strawberry;
• 1 malaking orange;
• 0.8 kg ng asukal o butil na asukal.

Hugasan nang husto ang orange at strawberry. Ilagay ang mga berry sa isang mangkok para sa pagluluto at lutuin ng mga 10 minuto sa sarili nilang juice. Pagkatapos ay idagdag ang asukal at iwanan sa apoy para sa isa pang 5 minuto, magdagdag ng mga hiwa ng orange nang hindi naghihiwalay sa kanila mula sa balat. Pakuluan ng isa pang 5 minuto at hayaang lumamig ang masa. Spill at roll up.

Tambalan:

• 1 kg ng balat ng pakwan;
• 1.2 kg ng asukal;
• 2 dalandan;
• 1 limon.

Gupitin ang mga balat ng pakwan at takpan ng asukal, pagkatapos ay mag-iwan ng ilang oras sa isang malamig na lugar.

Grate ang lemon zest o maingat na gupitin. Gawin din ang mga dalandan. Pagkatapos ng hitsura ng katas ng pakwan, ilagay ang mga balat sa isang mabagal na apoy at umalis hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.

Gupitin ang mga peeled na dalandan sa mga cube at ihalo sa natitirang mga elemento, magdagdag ng lemon juice. Dalhin ang timpla sa isang pigsa at mag-iwan ng 5 minuto.

Sa susunod na araw, magluto din ng 5 minuto, ang pangatlo - sa parehong paraan. Ibuhos ang delicacy at igulong ito sa mga garapon.

Pagkatapos ng paghahanda sa sarili ng juice o limonada mula sa mga sitrus, ang cake ay nananatili, hindi mo dapat mapupuksa ito. Maaari itong magamit bilang pangunahing sangkap sa isang malusog na dessert:

• fruit cake mula sa 2 dalandan at lemon;
• luya - 1 o 2 cm;
• asukal - 700 g;
• tubig - 50 ML (opsyonal).

Ilagay ang cake sa isang kasirola, idagdag ang tinadtad na luya. Paghaluin ng asukal, ibuhos ang tubig. Ilagay ang halo-halong masa sa katamtamang init, bawasan ito pagkatapos kumulo. Iwanan sa kalan ng isang oras hanggang sa maging malambot ang balat. Huwag kalimutang pukawin. I-roll ang natapos na jam sa mga garapon.

Mayroong isang napaka-simple at mabilis na recipe para sa paggawa ng jam sa isang mabagal na kusinilya. Para sa pamamaraang ito kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 1 kg ng mga bunga ng sitrus na may manipis na balat;
• 1 tasa ng asukal;
• 1 basong tubig.

Ang mga prutas ay dapat na ihiwalay mula sa alisan ng balat, alisin ang pelikula at hatiin sa mga hiwa o maliliit na piraso. Ilagay ang mga ito sa isang lalagyan ng multicooker at ibuhos ang asukal, pagkatapos ay mag-iwan ng ilang oras, at mas mabuti sa magdamag. Ito ay kinakailangan para sa pagbuo ng juice.

Matapos lumipas ang inirerekomendang oras, kailangan mong pumili ng isa sa mga mode sa multicooker: "Steaming", "Stew" o "Baking". Huwag isara ang takip. Pagkatapos kumulo ang pinaghalong, lutuin ng humigit-kumulang 5 minuto, tandaan na regular na pukawin. Pagkatapos ay kailangan mong hayaang lumamig ang masa at ulitin ang proseso ng 2 beses. Ang jam na inihanda sa ganitong paraan ay maaaring kainin kaagad o i-roll up para sa panahon ng taglamig.

Upang makakuha ng orange jam pagkatapos ng unang yugto ng pagluluto, ang halo ay durog sa isang blender.

Ang pulp at alisan ng balat ng mga bunga ng sitrus ay isang mahusay na tool para sa pag-iwas at paggamot ng mga sipon, kaya naman kapaki-pakinabang na magkaroon ng isang garapon ng orange jam sa kamay sa taglamig. Ang nakapagpapagaling na epekto ng naturang dessert ay maaaring mapahusay sa pamamagitan ng pagdaragdag ng lemon o luya sa panahon ng proseso ng pagluluto.

Upang gumulong para sa taglamig, kailangan mong kumuha ng lubusan na hugasan at isterilisadong mga garapon at takip. Kapag naghahanda ng mga delicacy sa isang mabagal na kusinilya, ito ay ibinubuhos sa mga lalagyan para sa seaming habang mainit pa, sa ibang mga kaso, maaari mong hayaang lumamig muna ang pinaghalong.

Isa sa mga delicacy na ito ay pumpkin jam na may orange at lemon. Para sa gayong dessert, kailangan mong ihanda ang sumusunod na dami ng mga sangkap:

• 1 kg pulp ng kalabasa;
• 1 kg ng asukal o butil na asukal;
• 1 orange at 1 lemon.

Pinong tumaga ang loob ng kalabasa, pagkatapos hugasan ito ng maigi. Ang orange na prutas ay dapat na peeled, at ang lemon ay dapat na kasama nito. Ang mga prutas ay durog, inaalis ang lahat ng mga buto. Pagkatapos ay idinagdag sila sa kalabasa, ang inirekumendang halaga ng asukal ay ibinuhos doon, at pagkatapos ay iniwan ng ilang oras, at mas mabuti sa magdamag.

Pagkatapos ang lahat ng ito ay pinakuluan sa mababang init para sa mga 30 minuto. Pagkatapos ng proseso ng pagluluto, ang masa ay maaaring ibuhos nang mainit sa mga garapon at pinagsama.

Ang susunod na paraan ay ang pagdaragdag ng persimmon. Kunin:

• 4 na maliliit na prutas ng persimmon;
• 1 orange;
• 1.5 tasa ng asukal.

Ang persimmon ay nalinis at pinutol sa maliliit na piraso, inilagay sa isang lalagyan ng pagluluto, ang asukal ay idinagdag doon. Haluin ang orange zest at juice. Pagkatapos kumulo ang pinaghalong, mag-iwan ng isa pang 15-20 minuto at pagkatapos ay alisin, hayaang lumamig. Pagkatapos ng ilang oras, ang proseso ay paulit-ulit, na umalis upang pakuluan hindi para sa 20, ngunit para sa 10 minuto. Ibuhos sa mga inihandang garapon.

Ang isang medyo hindi pangkaraniwang pagpipilian ay mula sa mga karot na may isang orange.

Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:

• 1 kg ng karot;
• 2 malalaking dalandan;
• 1 limon;
• 150 g buong almond;
• 1 kg o butil na asukal;
• 4 na kutsara ng pulot;
• 3.2 litro ng tubig.

Grate ang mga karot, lubusan na hugasan at balatan muna. Sa parehong oras, ilagay ang 2 litro ng tubig upang pakuluan, pagkatapos ay ilagay ang mga gulay doon at lutuin ng 15 minuto. Pagkatapos ang tubig ay pinatuyo.

Ang juice ay nakuha mula sa mga dalandan at ibinuhos sa isang lalagyan ng pagluluto, pulot at asukal, idinagdag ang inuming tubig. Pakuluan para sa mga 7 minuto, magdagdag ng mga karot at mag-iwan sa apoy para sa isa pang kalahating oras.

Balatan ang mga mani at, sa kabuuan, idagdag sa inihandang masa kasama ng lemon juice. Ang natapos na dessert ay ipinamamahagi sa mga sterile na garapon, na pinagsama para sa taglamig.

Ang ilang mga rekomendasyon para sa tamang proseso ng paggawa ng orange jam:

• ang pagdaragdag ng white-fiber orange peel na tinadtad sa isang blender (o tinadtad sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne) sa panahon ng proseso ng pagluluto ay makakatulong na gawing mas mabango ang dessert;
• kailangan mong tikman ang mga prutas upang matukoy ang dosis ng asukal;
• ang mga buto ay dapat alisin upang maiwasan ang mapait na lasa;
• inirerekumenda na magluto sa isang enameled pan (o isang multicooker bowl), at igulong ito sa mga pre-sterilized na garapon.

Tingnan ang sumusunod na video para sa teknolohiya para sa paggawa ng orange jam.