Mga recipe ng orange sauce para sa iba't ibang pagkain

Ang orange ay naging paboritong prutas ng maraming tao mula pagkabata. Ang sitrus ay maaaring kainin nang mag-isa at inihanda mula dito ang juice o isang masarap na sarsa. Maaari kang magluto ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng sarsa na ito, na angkop para sa manok, karne, isda at kahit na mga pancake. Ang lahat ng mga pinaka masarap at hindi pangkaraniwang mga recipe ay naghihintay na para sa iyo sa aming materyal.

Sa ngayon, maaari kang makahanap ng isang katulad na sarsa na ibinebenta, ngunit ito ay mas mahusay at mas masarap na lutuin ito sa bahay. Ang sarsa na inihanda ayon sa alinman sa mga recipe ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din. Dahil sa mataas na nilalaman ng mga bitamina at mineral sa prutas na ito, ang sarsa ay makakatulong na palakasin ang kaligtasan sa sakit, makakatulong sa paglaban sa mga pana-panahong sakit, magkaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng bituka at higit pa.

Upang maging tama ang gawang bahay na sarsa, sulit na malaman ang ilan sa mga tampok ng paghahanda nito. Magsimula tayo sa katotohanan na kailangan mong ihanda ang sarsa ng eksklusibo mula sa mga hinog na prutas na may magandang kalidad. Hindi sila dapat maging sobrang hinog, kulubot o may mga halatang palatandaan ng pagkasira. Bilang isang patakaran, ang recipe ay nangangailangan ng sariwang kinatas na juice. Samakatuwid, dapat mong pisilin ito kaagad bago lutuin, hindi mo dapat gawin ito nang maaga. Hindi inirerekumenda na gumamit ng nakabalot na juice, dahil madalas itong naglalaman ng maraming mga additives, na nakakaapekto sa kalidad at lasa ng sarsa.

Pinakamainam na gamitin ang buong prutas, iyon ay, kasama ang alisan ng balat. Upang ang orange ay hindi maging mapait sa sarsa, at upang makuha ang maximum na dami ng juice, ang prutas ay dapat na mabubuhos ng tubig na kumukulo.

Karaniwan, sa panahon ng paghahanda ng sarsa, dapat itong pakuluan hanggang sa lumapot. Ngunit kung kulang ka sa juice, maaari mong pabilisin ang proseso ng pampalapot sa pamamagitan ng pagdaragdag ng corn o potato starch. Ang mga hilaw na pula ng itlog ay makakatulong din sa paghahanda ng mabilis na makapal na sarsa.

Sa kaganapan na ang isang maliit na halaga ng mga pampalasa ay dapat idagdag ayon sa recipe, pagkatapos ay gawin ito sa pinakadulo, dalawa hanggang tatlong minuto bago lutuin. Kaya, mas mahusay nilang mapanatili ang kanilang aroma at mga kapaki-pakinabang na katangian. At hindi rin mawawala ang kanilang natatanging lasa. Ang orange ay mahusay na kasama ng mint, rosemary, cloves, luya, banilya at kanela.

Ang sarsa ay dapat ihanda sa isang hindi kinakalawang na kasirola. Mas mainam na tanggihan ang mga lalagyan na gawa sa aluminyo, dahil makakaapekto ito sa kalidad, panlasa at benepisyo ng sarsa. Ngayon alam mo na ang mga pangunahing tampok ng paggawa ng sariwang orange sauce. Oras na para ibahagi sa iyo ang ilang mga kawili-wiling recipe.

Magsisimula kami sa isang simpleng klasikong recipe na perpekto para sa anumang ulam ng karne. Upang ihanda ito, kakailanganin mo ng isang malaki at hinog na orange, isang kutsarang sariwang lemon juice, isang daang gramo ng mantikilya at apat na hilaw na yolks ng manok. Ang asin, paminta at iba pang pampalasa ay maaaring idagdag sa panlasa. Una kailangan mong matunaw ang mantikilya upang magkaroon ng oras upang palamig ng kaunti. Lubusan naming hinuhugasan ang bunga ng sitrus at pinipiga ang katas dito. Susunod, kailangan mong alisin ang zest mula sa alisan ng balat, kuskusin ito sa isang pinong kudkuran. Subukang huwag kunin ang puting bahagi ng balat.

Susunod, talunin ang mga yolks hanggang puti, magdagdag ng lemon juice at isang pakurot ng asin.Haluin muli hanggang sa ganap na puti ang timpla. Mas mainam na matalo gamit ang isang whisk, nang hindi gumagamit ng mixer. Patuloy na matalo, idagdag ang orange juice na nakuha sa maliliit na bahagi. Pagkatapos ay magdagdag ng mantika sa maliliit na bahagi at talunin hanggang makinis. Kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng kaunting paminta o iba pang pampalasa. Inilalagay namin ang nagresultang masa sa isang paliguan ng tubig, painitin ito nang bahagya at talunin. Ang sarsa ay handa na! Maaari mong ihain ito sa mesa.

Kung nais mong maghanda ng mas magaan na sarsa, na walang langis, kung gayon ang sumusunod na recipe ay magiging kapaki-pakinabang. Upang ihanda ito, kakailanganin mo ng kalahating litro ng purong tubig, isang malaking orange, apatnapung gramo ng anumang almirol at pampalasa. Una kailangan mong ibuhos ang tubig na kumukulo sa prutas, pisilin ang juice mula dito. At ang alisan ng balat na walang puting bahagi ay dapat i-cut sa maliit na manipis na piraso. Ang mga nagresultang piraso ay ibinuhos ng tubig sa halagang apat na daang milligrams at ilagay sa apoy. Sa sandaling kumulo ang tubig, pakuluan ang mga crust sa loob ng sampung minuto at salain.

Ang nagresultang sabaw ay hindi ibinubuhos, ngunit ibalik sa apoy. Sa sandaling magsimula itong kumulo, maglagay ng isang kurot ng asukal, asin at iba pang pampalasa sa panlasa. Magluto ng dalawang minuto lamang. Sa oras na ito, palabnawin ang almirol sa isang daang milligrams ng natitirang purong tubig. Ang solusyon ng almirol sa isang manipis na stream ay dapat ipasok sa nagresultang sabaw at pakuluan ito ng kaunti hanggang sa lumapot. Sa sandaling ang sarsa ay nasa tamang kapal, alisin ito mula sa apoy, magdagdag ng sariwang kinatas na juice at talunin ang masa gamit ang isang whisk.

Upang bigyan ang ulam ng karne ng ilang piquancy, dapat itong ihain na may mustard-orange sauce, na madaling ihanda.Ihanda ang mga sumusunod na sangkap: isang malaking citrus fruit, isang daan at limampung milligrams ng langis ng oliba, limampung gramo ng mustasa (sa butil) at linga, mga pampalasa. Inilalagay namin ang mga buto ng mustasa sa isang mortar, magdagdag ng isang pakurot ng asin at durugin ang lahat. Sa sariwang kinatas na orange juice, idagdag ang langis at ang nagresultang timpla ng mustasa.

Talunin ang masa nang lubusan gamit ang isang whisk. Susunod, idagdag ang sesame seeds na pre-fried sa isang dry frying pan at pampalasa sa panlasa. Haluin muli at handa na ang sarsa. Kung wala kang buto ng mustasa, maaari mong palitan ang mga ito ng butil ng mustasa.

Ang sarsa, na mainam para sa isda, ay dapat na mas magaan at mas orihinal ang lasa. Nag-aalok kami ng sumusunod na recipe para dito. Kumuha kami ng limang daang milligrams ng sariwang orange juice, dalawang kutsara ng suka (7-9%), limampung gramo ng pulot at isang kurot ng tuyo na rosemary. Ibuhos ang juice sa isang kasirola, magdagdag ng honey at suka. Inilalagay namin ang kasirola sa apoy, init at lutuin nang eksaktong apatnapung minuto, hindi pinapayagan ang halo na kumulo. Sa panahong ito, ang sarsa ay dapat kumulo at maging mas makapal. Sa pinakadulo, magdagdag ng rosemary, ihalo at alisin mula sa init. Ang sarsa na ito ay sasama sa pinirito o inihurnong isda, ito rin ay sasama sa manok o pabo.

Narito ang isa pang recipe na palamutihan ang anumang ulam ng isda. Upang magsimula, inihahanda namin ang mga kinakailangang sangkap: dalawang medium-sized na dalandan, isang maliit na sibuyas, dalawang kutsara ng mantikilya, mabigat na cream at harina. Naglalagay kami ng mga pampalasa sa panlasa. Alisin ang sarap mula sa prutas at pisilin ang katas. Pinong tumaga ang sibuyas at iprito ito sa mantikilya hanggang sa translucent. Pagkatapos ay unti-unting magdagdag ng harina.Tandaan na pukawin ang lahat ng oras upang walang mga bukol.

Pagkatapos ay idagdag ang cream, painitin ang lahat nang magkasama sa loob ng ilang minuto at ibuhos ang sariwang kinatas na juice. Pakuluan ang sarsa, nang hindi kumukulo, eksaktong labinlimang minuto. Sa huling sandali, idagdag ang gadgad na zest at iba pang pampalasa, ihalo at alisin sa init.

Ang orange sauce na may mga pancake, pancake o pancake ay isang tunay na treat na dapat subukan ng lahat. Mayroon kaming ilang mga recipe para sa matamis na sarsa.

Upang ihanda ang unang recipe, kakailanganin mo ng dalawang medium-sized na dalandan, tatlong kutsara ng likidong pulot at dalawampung gramo ng mantikilya. Kung ang mga matatanda lamang ang ubusin ang sarsa, kung gayon ang dalawampung milligrams ng orange na liqueur ay maaaring idagdag. Ang mantikilya ay hindi kailangang matunaw, ito ay sapat lamang upang mapahina ito sa temperatura ng silid. Ihalo ito sa pulot at ilagay sa isang maliit na apoy. Bahagyang pinainit namin ang masa upang makakuha ng isang homogenous na pagkakapare-pareho.

Pagkatapos ay magdagdag ng sariwang kinatas na juice (alak) at isang kutsarita ng zest. Magluto ng halos limang minuto, at handa na ang sarsa. Dapat itong ihain nang malamig.

Upang maghanda ng isa pang pagkakaiba-iba ng matamis na sarsa, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap: dalawang medium na dalandan, dalawang kutsara ng asukal, tatlumpung gramo ng mantikilya at isang kutsarita ng almirol. Ilagay ang mantikilya sa isang pinainit na kawali, sa sandaling matunaw ito, magdagdag ng asukal. Paghaluin nang lubusan, init ang masa sa mababang init at idagdag ang zest ng isang prutas. Paghaluin ang sariwang kinatas na juice na may almirol at unti-unting idagdag sa aming masa, huwag kalimutang pukawin ang sarsa sa lahat ng oras. Pakuluan ng limang minuto hanggang lumapot, at handa na ang sarsa.

Ang sumusunod na recipe ng sarsa ay kawili-wiling sorpresa sa iyo sa masarap nitong aroma at pinong parang cream na texture. Kumuha kami ng dalawang malalaking dalandan, ang zest ng isang orange, isang daang gramo ng asukal, apatnapung gramo ng mantikilya at dalawang itlog. Naglalagay kami ng asukal sa isang kasirola, magdagdag ng zest at sariwang kinatas na juice. Haluin ng maigi, hayaang tumayo ng ilang sandali upang matunaw ang mga butil ng asukal. Maaari kang gumamit ng powdered sugar para mapabilis ang proseso. Inilalagay namin ang kasirola sa apoy at pinainit ang pinaghalong, hindi pinapayagan itong kumulo. Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang mga itlog hanggang sa makinis at idagdag ang mga ito sa pinaghalong. Haluin palagi at kumulo sa loob ng labinlimang minuto. Pagkatapos nito, pinakamahusay na pilitin ang pinaghalong, dahil maaaring mabuo ang maliliit na bukol. Magdagdag ng langis sa pinaghalong pinaghalong at ilagay ang lahat sa isang mabagal na apoy, lutuin hanggang lumapot. Ang natapos na sarsa ay dapat palamigin bago ihain.

May isa pang kawili-wiling bersyon ng recipe sa itaas. Ang lahat ng mga sangkap at proporsyon ay nananatiling pareho. Nagluluto kami ng sarsa, ngunit walang langis. Sa sandaling lumamig, magdagdag ng whipped cream na may kaunting asukal dito nang hiwalay. Ang resulta ay isang pinong creamy sauce na perpekto para sa parehong mga pancake at muffin.

Upang matutunan kung paano gumawa ng orange sauce para sa inihaw na pato, tingnan ang video sa ibaba.