Paano gumawa ng orange jelly?

Kung nais mong ituring ang iyong sarili at ang iyong pamilya sa isang bagong dessert na hindi lamang masarap, ngunit malusog din, subukan ang orange na halaya. Siyempre, maaari mo itong bilhin sa tindahan, ngunit kung nais mong tiyakin na ito ay magiging ganap na natural, gawin itong matamis gamit ang iyong sariling mga kamay. Ibabahagi namin sa iyo ang mga recipe at bibigyan ka namin ng ilang tip sa pagluluto.

Ito ay tunay na isang tunay na French sweet dish, na naging sikat dahil sa hitsura ng isang maingat na purified, walang kulay at walang lasa na pandikit ng buto - gelatin na may malakas na mga katangian ng gelling. Dati, ang halaya ay ginawa mula sa mga prutas, berry, melon, pakwan, at maging mula sa mga halaman at bulaklak. Sa nakalipas na mga siglo, sa mga bilog ng confectionery, narinig nila ang tungkol sa isang matamis na ulam na tinatawag na blancmange. Ngayon, ang nasabing salita ay hindi na ginagamit, at ang parehong matamis na pagkain ay pinagsama sa isang konsepto - halaya (ang terminong "panginginig" ay sikat na ginagamit).

Ang orange jelly ay isang ganap na magaan, nakakapreskong ulam. Matamis ang lasa, ngunit may kaunting asim. Pagkatapos ng siksik, masaganang tanghalian o hapunan, tama na maghain ng orange peel jelly sa mesa. Ito ang magiging perpektong pagtatapos sa iyong holiday table. At sa mainit na panahon, ang gayong tamis ay maaaring magpalamig ng katawan at magbigay ng maraming kasiyahan.

Matagal nang kilala na ang orange ay itinuturing na isa sa pinakamasarap sa pamilya ng prutas. Bilang karagdagan, siya ay nasa listahan ng mga pinaka-kapaki-pakinabang.Gamit ang orange na "kaibigan", ginagamot ng mga sinaunang manggagamot ang mga sakit sa bato at bituka. Ang iba't ibang mga kumbinasyon ng mga produkto na may maliwanag na orange na prutas ay ginagamit pa rin sa katutubong gamot hanggang sa araw na ito. Orange na hinihigop ang ascorbic acid, pectins at fiber. Salamat sa komposisyon na ito, ang paggana ng digestive system ay napabuti at ang kaligtasan sa sakit ay pinalakas.

Mayroong 43 calories bawat 100 g ng produkto, kung saan 0.9 g ng protina, 8.1 g ng carbohydrates at 0.2 g ng taba.

Ang kemikal na komposisyon ng isang orange:

• tubig;
• hibla ng pagkain;
• pangkat ng mga bitamina B - B1, B2, B5, B6, B9, B12;
• bitamina A, C, E, D, PP, H;
• potasa;
• choline;
• kaltsyum;
• asupre;
• chlorine;
• magnesiyo;
• sink;
• bakal;
• yodo;
• fluorine;
• tanso;
• kobalt;
• boron;
• mangganeso;
• sosa;
• posporus.

Bilang karagdagan sa mga kapaki-pakinabang na katangian, ang mga dalandan ay mayroon ding mga negatibo:

• hindi inirerekomenda para sa mga taong may mga sakit ng gastrointestinal tract (dahil sa mataas na konsentrasyon ng ascorbic acid);
• huwag gamitin kung mayroong hindi pagpaparaan at mga reaksiyong alerdyi sa sitrus;
• ipinagbabawal sa mga diabetic, mga may-ari ng mataas na kaasiman ng tiyan;
• ganap na ipinagbabawal para sa mga ulser at gastritis;
• kontraindikado sa mga batang wala pang 3 taong gulang.

Upang maunawaan kung paano magluto ng orange jelly, kailangan mo munang maunawaan ang mga pangkalahatang pamamaraan para sa paghahanda ng naturang produkto.

Ang paggawa ng kusina ng isang dessert na nakabase sa gelatin ay sumusunod sa parehong pattern. Ang pangunahing sangkap ay tubig at gulaman.Ibuhos ang gelatin na pulbos sa pinalamig na pinakuluang tubig sa rate na 1 kutsara bawat 7 kutsara ng tubig, at hayaang bumukol nang halos isang oras at kalahati.

Upang gawin ito, kailangan mong paghaluin ang asukal sa likido kung saan plano mong gumawa ng halaya: maaari itong maging juice, gatas, cream, yogurt, atbp., at dalhin ang lahat sa isang pigsa. Ilagay ang nababad na gelatin na pandikit sa natapos na syrup, pukawin hanggang sa ganap na matunaw, at ulitin ang pamamaraan, ngunit huwag pakuluan.

Ibuhos ang pinakuluang syrup kasabay ng masa na parang halaya sa mga hulma, hayaang lumamig, at pagkatapos ay ipadala ito sa freezer o refrigerator sa loob ng 3 oras hanggang sa ganap na tumigas. Bago ihain, inirerekumenda na ibaba ang form na may frozen na dessert sa mainit na tubig nang ilang sandali, pagkatapos ay iling ito. Inihain sa isang malaking mangkok at hiwa-hiwain.

Kakailanganin namin ang: 4 na mga dalandan, 250 g ng gelatin at 250 g ng asukal.

Ibuhos ang isang 250-gramo na pakete ng gelatinous substance na may malamig na tubig at panatilihin ang oras na inirerekomenda sa bag. Ngayon ay pinipiga namin ang juice mula sa prutas na ginamit, at pinutol ang mga cut crust sa malalaking hiwa. Susunod, ipadala ang mga ito sa kawali, pakuluan at lutuin ng mga 20 minuto. Pagkatapos alisin ang pinaghalong mula sa init, palamig hanggang 60 degrees. Pagkatapos nito, nagpapadala kami ng namamagang gulaman, asukal sa mga pinalamig na crust. Sa sandaling magsimula itong kumulo, agad na ibuhos ang nagresultang juice.

Kung ang lahat ay tapos na nang tama, ang dessert ay magiging guhit, malasa, na may kaaya-ayang aroma.

Ang mga sangkap na kailangan namin: 4 na dalandan, isang litro ng gatas, 400 g ng asukal, 40 g ng gelatin, 700 ML ng tubig at 20 g ng vanilla sugar.

Pinapayuhan namin ang mga maybahay na gumamit ng instant "glue", ito ay sapat na upang punan ito ng tubig at maghintay ng ilang minuto hanggang sa ito ay lumubog.

Lubusan naming hinuhugasan ang kalahati ng mga dalandan, alisan ng balat ang mga prutas mula sa sarap na kailangan namin.

Mula sa natitirang mga "hubad" na prutas ay nakaligtas tayo sa katas. Huwag kalimutan ang tungkol sa mga balat ng ikalawang kalahati ng sitrus. Ngunit pinutol na namin ang mga ito sa malalaking piraso, punan ang mga ito ng tubig at pakuluan ng 20 minuto. Ang nagreresultang sabaw ay dapat na maayos na na-filter at pinalamig sa 50 degrees. Ibuhos ang asukal at kalahati ng namamagang pulbos sa pinalamig na timpla. Pakuluan lang! Ibuhos ang kinatas na juice sa mainit na timpla, at alisin mula sa init.

Paghaluin ang vanilla sugar na may gatas, ilagay sa mababang init, huwag kalimutang pukawin nang regular. Ibuhos ang pangalawang kalahati ng gelatin sa nagresultang masa.

Para sa natapos na halaya, ginagamit namin ang form. Ang unang layer ay magiging orange, kaya ibuhos ang orange na blangko sa ibaba, ipadala ito sa refrigerator. Ang pangalawang layer ay magiging gatas, ibuhos ito, at ipadala ang base upang palamig. At kaya inuulit namin hanggang sa mapunan ang form hanggang sa itaas. Sa pagkumpleto, ang natapos na halaya ay ipinadala sa refrigerator sa loob ng 7 oras.

Kakailanganin mo: 4 na dalandan, 2 lemon, 4 na tasa ng tubig, 2 tasa ng asukal, 2 tbsp. isang kutsarang gelatin

Ang lihim ng matamis na pagkain ay namamalagi sa mga sumusunod - ang loob ay dapat na makapal, at ang labas ay dapat na frozen. Ang hitsura ng dessert ay hindi mababa sa lasa nito. Ang mga gilid ay kulay-snow-white, at kung gupitin mo ito, makikita mo ang isang maliwanag, halos maliwanag na orange na pagpuno. Noong unang panahon, ang mga maybahay at tagapagluto ay gumamit ng isang espesyal na anyo ng Muscovite, ngunit, sa kasamaang-palad, kaunti ang nalalaman tungkol dito ngayon.

Upang lutuin ang syrup, kailangan mong paghaluin ang tubig na may asukal, idagdag ang lahat ng ito na may manipis na mga piraso ng lemon at orange peel, idagdag ang handa na gelatinous mass. Sa sandaling magsimula itong kumulo, magdagdag ng lemon juice, pagkatapos ay orange. Nag-filter kami sa ilang mga layer ng gauze, pinalamig at ipinadala sa freezer upang tumigas.

Kaya, ang aming ulam ay nagyelo, ngayon ay isinasara namin ito ng isang takip, ilagay ito sa isang mangkok kung saan kailangan mong maglagay ng yelo at asin, at i-on ito sa iba't ibang direksyon hanggang sa mag-freeze ang mga gilid. Sa pagkumpleto, direktang isawsaw namin ang natapos na matamis na ulam sa isang lalagyan ng mainit na tubig. At ngayon maaari mo itong ilagay sa isang espesyal na ulam. Handang maglingkod!

Marahil ang gayong hindi pangkaraniwang paraan ng paggawa ng dessert sa mga balat ng prutas ng orange mismo ay tila kumplikado, ngunit ang kabaligtaran ay totoo.

Mga sangkap: 4 na dalandan, 30 gramo ng asukal, 30 gramo ng gulaman, 150 ML ng tubig.

Gaya ng dati, punan ang pakete ng "confectionery glue" na may kaunting cool na tubig. Ang mga lubusang hugasan na orange na prutas ay sinabugan ng tubig na kumukulo. Ngayon ay nagsisimula kaming maghanda ng mga hulma mula sa alisan ng balat: gupitin ang mga dalandan sa pantay na kalahati, pisilin ang juice mula sa kanila, at alisan ng balat ang pulp. Ibuhos ang kinakailangang proporsyon ng asukal sa natitirang juice. Ang gulaman na namamaga sa panahong ito ay bahagyang pinainit. Bilang resulta ng paghahalo ng juice at gelatin, nakakakuha kami ng isang homogenous na masa. Inilatag namin ang pinalamig na halo sa mga nagresultang orange na hulma, ipadala ito sa isang malamig na lugar sa loob ng maraming oras.

Kasama sa recipe ang: 6 na dalandan, 2 kiwis, asukal, gulaman, lemon, 5 kutsara ng alak, orange juice.

Upang magsimula, ganap naming alisan ng balat ang mga dalandan sa pulp: libre namin mula sa alisan ng balat, puting layer at pelikula. Iniwan namin ang kinatas na nektar sa isang baso - kailangan pa rin namin ito. Ibinababa namin ang isang pakete ng gelatin gel sa isang lalagyan na may malamig na tubig. Sa orange juice, magdagdag ng asukal, ilang kutsara ng alak at lemon juice. Ang nababad na gelatin na pandikit ay halo-halong sa nagresultang juice. Ilagay ang mga hiniwang piraso ng orange sa isang bilog na hugis, ilagay ang mga ito sa mga singsing, punan ang mga ito ng halaya at ilagay ang mga ito sa pinakamalamig na sulok upang palamig sa loob ng 5 oras. Bago tikman, ipinapayo namin sa iyo na ibaba ang tapos na produkto sa isang palanggana ng maligamgam na tubig.

Sa susunod na video - orange jelly recipe.