Paano mag-imbak ng mga avocado?

Sa kabila ng katotohanan na madalas tayong kumakain ng mga avocado, hindi alam ng lahat ang mga patakaran para sa pag-iimbak ng prutas na ito. Susuriin namin ang mga ito at hahanapin ang pinakasimpleng at pinaka-maginhawang paraan kung saan posible na makakuha ng isang kalidad na produkto na may pinakamataas na benepisyo nang hindi nag-aaksaya ng oras at pera.

Kung paano iniimbak ang isang avocado ay depende sa kondisyon ng prutas. Para sa hindi pa hinog, hinog - buo o hiniwa - sila ay ganap na naiiba. Kahit na ang mga avocado ay madaling mabulok, ang shelf life ay maaaring pahabain. Ang mga pangunahing pamamaraan ay ipinapakita sa ibaba.

Ang pinakamatagal (hanggang anim na buwan) na mga avocado ay maaaring maimbak sa bahay sa freezer. Una kailangan mong ihanda ang prutas para sa imbakan. Pinakamainam na mag-imbak ng mga avocado sa anyo ng mga niligis na patatas - ang saklaw ay medyo malawak (ito ay maginhawa upang gumawa ng mga sarsa, dressing, snack pastes). Kakailanganin mong:

• hinog at malambot na abukado;
• tinidor (kung mayroong maraming prutas - isang blender);
• kalahating dayap o lemon;
• lalagyan ng pagkain o bag na may zipper na hindi pumapasok sa hangin.

Una, hugasan nang maigi ang abukado, putulin ang balat at bunutin ang hukay. Pagkatapos ang pulp ay durog sa isang estado ng isang homogenous na katas. Kung hinog na ang avocado, madali itong gawin gamit ang tinidor.Kung kailangan mong makatipid ng maraming prutas, gumamit ng blender.

Susunod, kailangan mong ilagay ang katas sa isang lalagyan o bag. Ito ay nananatiling lamang upang iwiwisik ang nagresultang masa na may lemon o lime juice, isara nang mahigpit at ilagay sa freezer.

Upang kasunod na maghanda ng salad, hindi mo na kailangang muling gawing katas ang pulp. Kakailanganin lamang na alisan ng balat ang abukado at itapon ang bato. Ngayon ay kailangan mong i-cut ang abukado sa mga piraso ng kinakailangang laki, budburan ng lemon juice. Ang produkto ay handa na para sa pagyeyelo at imbakan. Kapag natunaw ang abukado, ang lasa ay hindi gaanong matindi at ang aroma ay bahagyang humihina. Ngunit maaari mong tamasahin ang lambot ng isang dayuhang prutas.

Isang hinog na abukado lamang ang maaaring maimbak sa refrigerator; mahinahon nitong pinahihintulutan ang gayong "paggamot". Kaya, isaalang-alang kung paano mag-imbak ng mga pinutol na prutas.

• May mga sibuyas. Kahit na kakaiba ito, ang mga sibuyas ay nakakatulong na mapanatili ang prutas. Ang prutas ay mananatiling kulay at hindi matubig. Kailangan mong ilagay ang mga tinadtad na sibuyas sa ibaba, at "ilakip" ang kalahati ng abukado sa itaas. Ang isang mahigpit na saradong lalagyan ay nagbibigay-daan sa iyo na panatilihin ang isang masarap na kakaibang dessert hanggang sa isang linggo at hindi ito hahayaang masira.

• May lemon juice. Maaari kang mag-imbak ng isang hiwa na "dayuhan" sa loob ng halos 6 na araw kung papahiran mo ang ibabaw nito ng sariwang kinatas na lemon juice at itago ito sa isang saradong lalagyan.
• Sa langis ng oliba. Ang laman ng abukado ay hindi magiging madilim, at ang produkto ay magsisinungaling sa loob ng 5 araw kung ang hiwa ay mahusay na lubricated na may mataas na kalidad na langis ng oliba. Kailangan mo ring tandaan ang tungkol sa lalagyan na may takip.
• Mga bag ng vacuum seal. May mga espesyal na bag na idinisenyo upang mag-imbak ng pagkain na mabilis masira. Ang mga pakete ay lumikha ng isang analogue ng isang vacuum. Ang mga avocado ay maaaring maimbak sa ganitong kapaligiran nang hanggang apat na araw. Mayroon ding isang minus: hindi posible na ganap na alisin ang oxygen mula sa naturang pakete, ang pulp ay dahan-dahang magdidilim.
• Sa tubig. Ang ilang mga tao ay naglulubog ng kalahati ng prutas sa malamig na tubig at inilalagay ito sa refrigerator. Minus - sa ikalawang araw ay dumidilim ang dessert. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay may kakayahang ganap na sumipsip ng tubig, na napakasama para sa panlasa. Ang pulp ay nagiging karaniwang slurry at nakakakuha ng hindi kanais-nais na kayumanggi na kulay.

Sa sandaling lumitaw ang pagdidilim sa pulp at lumitaw ang maliliit na patak ng juice sa hiwa, kailangan mong hilahin ang abukado mula sa refrigerator. Nangangahulugan ito na kailangan mong gamitin ang abukado: kainin ito o gumawa ng salad kasama nito - ito ay ganap na hinog, nagsisimula itong mag-overripe. Kung hindi mo gagamitin ang nasuri na produkto, pagkatapos ng ilang araw, ang kalahati ng prutas nito ay maaaring maging hindi pampagana, hindi angkop para sa pagkain.

Upang mapanatiling sariwa at sariwa ang ginupit na abukado, huwag tanggalin ang bato sa ikalawang kalahati.

Ang isang buong hinog na avocado ay masarap din sa refrigerator. Kakailanganin na ilagay ito sa isang bag ng papel, ito ay nasa isang "lalagyan" na ang prutas ay ganap na namamalagi sa departamento para sa mga gulay at prutas. Ngunit ang mga plastic na lalagyan at mga plastic bag ay hindi maganda para sa pag-iimbak ng mga buong avocado sa refrigerator. Ang prutas ay maaaring "ma-suffocate" at masira nang napakabilis (sa ilang oras).

Kung may ideya kang mag-imbak ng abukado sa isang istante o sa isang kabinet sa kusina, pagkatapos ay balutin ang prutas sa pambalot o kraft paper. Ang isang hinog na buong abukado na nakabalot sa ganitong paraan ay mananatili sa loob ng halos pitong araw. Ngunit kailangan mong panoorin ang temperatura. Hindi ito dapat mas mataas kaysa sa + 22 ° C, kung hindi, ang buhay ng istante ay mababawasan sa tatlong araw. Ang lahat ay tungkol sa napakalambot na pulp, na mabilis na lumalala kung ang prutas ay ganap na hinog.

Mayroong ilang iba pang mga kagiliw-giliw na pamamaraan na hindi gaanong nag-aambag sa pag-iimbak kundi sa paghinog ng mga avocado.

Ang isang hinog na prutas na nasa microwave ay bahagyang magbabago ng lasa, mas mainam na gamitin ang pamamaraang ito kapag kailangan mong magdagdag ng abukado sa isang ulam, at hindi kumain ng prutas na hilaw.

Ilagay ang prutas sa isang plato (butas muna ito ng tinidor) at takpan ng plastik na takip, ngunit maaari ding gumamit ng mga tuwalya ng papel. Ilagay ang produkto sa oven sa loob ng kalahating minuto, kung hindi lumambot, ulitin muli ang pamamaraan.

I-wrap ang abukado nang lubusan sa makapal na foil, na hindi nag-iiwan ng mga bukas na lugar - sa mga lugar na iyon ay lulutuin ang abukado. Pagkatapos ay ilagay sa isang tray, ilagay sa oven sa loob ng 10 minuto. Temperatura - 200 Celsius.

Ilagay ang abukado sa isang masikip na bag, at kasama nito "para sa kumpanya" - isang mansanas o isang saging upang mapabilis ang proseso. Isara ang bag at mag-imbak sa temperatura sa pagitan ng +17°C at +25°C sa loob ng dalawa hanggang tatlong araw. Bilang isang resulta, makakakuha ka ng hindi lamang isang hinog na kakaibang produkto, ngunit ang abukado ay hindi mawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian at lasa nito.

Lubricate ang pulp na may lemon juice, ikonekta ang mga bahagi ng hiwa at balutin ng cling film. Pagkatapos ay palamigin hanggang sa hinog.

Ang pinakaluma at pinakamadaling paraan sa lahat ng ipinakita upang matulungan ang prutas na pahinugin. Ito ay kinakailangan upang balutin ito sa isang pahayagan at ilagay ito sa isang mainit na lugar (isang naka-off na oven na hindi pa lumalamig ay angkop). Ang buong pamamaraan ay dapat tumagal ng dalawang araw, kung ang resulta ay hindi kasiya-siya, maaari mong ulitin ang nasa itaas.

Tulad ng para sa buhay ng istante, nang walang karagdagang mga manipulasyon ito ay magiging isang linggo, sa pinakamahusay na 14 na araw, ang lahat ay nakasalalay sa mga panlabas na kadahilanan na nabanggit sa artikulo.

Ito ay nagkakahalaga ng pag-alam sa mga sumusunod:

• ang isang hindi hinog na abukado ay maaaring maiimbak sa temperatura ng silid (hindi ito magsisimulang mahinog sa refrigerator, at ang buhay ng istante ng isang hindi hinog na prutas sa temperatura ng silid ay nakasalalay sa ilang mga tampok);
• ang mga hindi hinog na prutas ay hindi dapat itago sa refrigerator (hindi lamang sila ay hindi mahinog, sila rin ay masisira);
• dahil sa mabilis na oksihenasyon, ang mga hiniwang prutas ay nagiging kayumanggi, upang hindi ito mangyari, maaari mong bahagyang iwisik ang pulp na may lemon o lime juice at ilagay ang prutas sa refrigerator;
• kung ang abukado ay pinutol sa dalawang bahagi, pagkatapos ay pagkatapos ng lubricating ang pulp na may lemon juice, dapat silang konektado at pinindot laban sa isa't isa hangga't maaari (sa pamamagitan ng paggamit sa naturang lansihin, maaari mong seryosong pabagalin ang proseso ng oksihenasyon);

• kung nililimitahan mo ang dami ng oxygen na ibinibigay sa abukado, maaari mong dagdagan ang buhay ng istante (ang pambalot ng pagkain o mga lalagyan na may mga takip ay angkop);
• ang mga hiwa at hinog na prutas ay dapat na mahigpit na nakaimbak sa refrigerator (ang pakikipag-ugnay sa iba pang mga prutas at iba pang mga produktong pagkain ay dapat na ganap na hindi kasama);
• sa refrigerator, ang mga avocado ay dapat na naka-imbak nang malapit sa likod na dingding hangga't maaari (pagkatapos ay masisiguro ang isang mas mababang temperatura ng imbakan);
• ang prutas ay maaaring itago sa temperatura ng silid, pinalamig at nagyelo (hindi alintana kung gaano kahinog ang prutas);
• ang isang pinutol na abukado na may isang bato ay may mas mahabang buhay ng istante (sinasara nito ang mga hibla ng prutas mula sa loob at pinapabagal ang oksihenasyon nito).

Upang mapanatili ang hitsura ng abukado, maaari mong gamitin ang tinunaw na waks. Banayad na kuskusin ang balat ng abukado na may paraffin at iimbak ito alinsunod sa mga pangkalahatang tuntunin. Napakahirap hugasan ang waks, ngunit kapag pinutol mo ang alisan ng balat, hindi ito mananatili sa ibabaw.

Narito kung ano pa ang kailangan mong malaman:

• Bumili ng matingkad na berdeng prutas kung gusto mong panatilihin ang prutas sa mahabang panahon. Mas matagal silang nagsisinungaling kaysa sa iba. Ngunit ang mga prutas na may madilim na berdeng balat ay dapat kainin nang mabilis hangga't maaari. Ang kulay na ito ay katibayan ng perpektong pagkahinog ng abukado.
• Mas mainam na bumili ng ganap na hinog na mga prutas sa araw na ginamit mo ang mga ito, dahil sa kasong ito ang mga benepisyo ay magiging maximum.
• Kahit na ang isang buong prutas na may buo na balat ay pinagkalooban ng isang tampok - mabilis itong sumisingaw sa kahalumigmigan na nasa loob. Upang maiwasan ang pagkalanta ng avocado nang maaga, kung iimbak mo ito nang walang refrigerator, subukang limitahan ang pagpasok ng sikat ng araw dito. Sa madilim at pinakamainam na mga tagapagpahiwatig ng temperatura, ang alligator pear (isa pang pangalan para sa avocado) ay perpektong nakaimbak hanggang labintatlong araw.
• Huwag mag-imbak ng mga avocado kasama ng iba pang mga prutas - karamihan sa kanila ay naglalabas ng ethylene, na lubos na nagpapabilis sa pagkahinog ng mga avocado.May isang pagkakataon na ang prutas ay labis na hinog at magsimulang mabulok kahit na sa refrigerator.
• Panatilihin ang mga kalahating avocado na gupitin nang tuwid, pagkatapos ay hindi mawawala ang masarap na katas, at "isiguro" laban sa masyadong maagang pagkalanta ng prutas.

• Ang katas ng pulp ng prutas ay nagsisilbing batayan para sa isang masarap na makapal na sarsa na maaari ding itago sa freezer hanggang limang buwan. Ang tanging kundisyon ay gumamit ng lalagyan ng airtight o isang espesyal na bag ng freezer. Kung hindi, ang sarsa ay sumisipsip ng amoy ng freezer at mawawala ang lasa nito, na nagiging hindi angkop para sa pagkain ng tao.
• Mayroong mga rekomendasyon, ang kakanyahan ng kung saan ay kailangan mong tiklupin ang hiwa ng abukado halves sa bawat isa, balutin nang mahigpit na may cling film at palamigin. Ito ay hindi kinakailangan, dahil ang buong prutas ay mabubuhay nang mas matagal kaysa sa hiwa. Kung sa ilang kadahilanan ay kailangan mo pa ring gawin ito, huwag maging tamad at i-brush ang mga hiwa ng lemon juice o kahit na apple cider vinegar. Ang buhay ng istante, sa kasamaang-palad, ay hindi tataas mula dito, ngunit hindi bababa sa pulp ay hindi magbabago ng kulay sa madilim.

Para sa impormasyon kung paano maayos na mag-imbak ng mga avocado, tingnan ang sumusunod na video.