Avocado sauce: ang pinakamahusay na mga recipe at mga lihim ng pagluluto

Avocado, o kung tawagin din ang prutas na ito, ang Perseus americana ay tumutubo sa South America at Mexico. Ngayon ito ay matagumpay na lumago sa mainit-init na mga rehiyon ng Europa. Ang hugis ng prutas ay kahawig ng isang peras. Ang balat ay maaaring makinis, bahagyang kulubot, kung minsan ay mastoid, at ang kulay nito ay nag-iiba mula sa liwanag hanggang sa madilim na berde. Sa hitsura, ang ibabaw ay maaaring maging katulad ng katad. Ang pulp ay napakalambot, malambot, mapusyaw na berde ang kulay. Sa loob ay isang matigas na kayumangging buto.

Ang halamang prutas na ito ay malawak na puspos ng maraming bitamina at mineral, na gagawing hindi lamang masarap ang pagkain, ngunit hindi kapani-paniwalang malusog. Ang mga prutas ay maaaring kainin nang hilaw, ngunit lalong ginagamit bilang isang base o isang masarap na karagdagan sa iba't ibang mga pagkain.

Ang sarsa na inihanda sa batayan nito ay hindi lamang isang mahusay na karagdagan sa iyong mga culinary masterpieces, kundi pati na rin isang mapagkukunan ng mga kapaki-pakinabang na bitamina. Salamat sa mga katangian ng panlasa nito, maaari itong maging isang karapat-dapat na kapalit hindi lamang para sa mga sarsa, ngunit kahit na para sa mga pate!

Ang Perseus americana ay nagdudulot ng napakahalagang benepisyo sa katawan, na binubusog ito ng mga bitamina at microelement. Ang pagkakaroon ng isang kapaki-pakinabang na epekto sa mga organo ng tao, ito rin ay kumikilos bilang isang pinuno sa paglaban sa mga palatandaan ng pagtanda.Kinuha ng mga Pranses na siyentipiko ang langis nito bilang batayan ng isang gamot na tumutulong sa paglaban sa periodontal disease, arthrosis at scleroderma. Ang mga matatanda ay umiinom ng gamot na ito para sa paggamot ng eksema at kakulangan ng calcium.

Ang mga benepisyo ng prutas ay napakahalaga din para sa digestive system. Dahil sa kawalan ng asukal at taba sa komposisyon, madalas itong kasama sa diyeta.

Ang langis ng halaman ng prutas na ito ay malawakang ginagamit sa cosmetology.

• Kasama sa komposisyon ang mga polyunsaturated fatty acid, na may kapaki-pakinabang na epekto sa cardiovascular system, at tumutulong din na mapabuti ang memorya.
• Pinapataas ng potasa ang resistensya ng katawan sa stress at pinapa-normalize ang balanse ng tubig-asin. Bukod dito, inirerekomenda ng mga doktor ang prutas na ito sa mga pasyenteng hypertensive.
• Ang tanso at bakal, na bahagi ng komposisyon, ay nag-aambag sa normal na hematopoiesis at sirkulasyon ng dugo.
• Sinisira ng oleic acid ang naipon na kolesterol sa dugo at nagsisilbing hadlang sa pagbuo nito.
• Sa sapat na dami, naglalaman din ito ng potasa, sodium, posporus, mangganeso at magnesiyo.
• Ang mga bitamina A, B, C, E, PP at D ay naroroon din sa prutas na ito, na nagpapahiwatig ng hindi maikakaila na mga benepisyo nito.

Ang sarsa ng avocado ay magiging isang mahusay na karagdagan sa iba't ibang mga pampagana, isda at mga pagkaing karne. Magdaragdag din ito ng kakaibang lasa sa mga salad na may manok, tuna, sibuyas at hipon, at ang chocolate cream na inihanda kasama ng prutas na ito ay magiging isang kaloob sa iyong karanasan sa pagluluto.

Upang ang iyong mga pinggan ay makakuha ng isang katangi-tanging lasa at aroma, kailangan mong piliin ang tama. Sa kasong ito, ang pinakamahusay na pagpipilian ay isang ganap na hinog, ngunit hindi overripe na prutas.Ang hindi hinog na laman ay magiging matigas at walang lasa, habang ang sobrang hinog na laman ay magiging mamantika at marupok. Narito ang ilang tip upang matulungan kang pumili:

• presyon. Ang ibabaw ay dapat na matigas, at kapag pinindot ng isang daliri, isang maliit na dent ang bumubuo dito.
• Kung bumili ka ng hindi hinog na prutas, maaari mo itong dalhin sa nais na estado sa bahay. Ang kailangan mo lang gawin ay maglagay ng avocado sa isang paper bag kasama ng hinog na mansanas o saging. Pagkatapos ng 1-2 araw, ang prutas ay ganap na mahinog. Ang lahat ay tungkol sa ethylene, na matatagpuan sa mga mansanas at saging at, namumukod-tangi, ay nakakatulong sa mabilis na pagkahinog ng mga kalapit na prutas.

Narito ang pinakamahusay na mga recipe batay sa halamang prutas na ito. Subukan ito at ikaw ay kawili-wiling mabigla sa lasa ng iyong mga bagong culinary creations.

Ang paglikha ng mga Mexican chef na ito ang pinakasikat sa mga sarsa ng gulay at maaaring gamitin sa halip na mayonesa. Para sa paghahanda nito, dapat gamitin ang mga hinog na prutas.

Mga sangkap:

• abukado;
• cherry tomatoes o isang maliit na hinog na kamatis;
• bawang;
• katas ng dayap;
• perehil (sa panlasa);
• langis ng oliba.

Nagluluto:

• Gupitin ang prutas sa kalahati at alisin ang bato, kunin ang pulp gamit ang isang kutsara. Ang alisan ng balat ay dapat iwanang upang ihain ang ulam.
• Mash o talunin ang pulp sa isang katas at ibuhos ang katas ng dayap upang ang natapos na produkto ay hindi umitim.
• Ipasa ang peeled na bawang sa pamamagitan ng isang pindutin at ilagay sa pinaghalong.
• Pinong tumaga ang mga kamatis at ihalo sa pangunahing masa.
• Magdagdag ng pinong tinadtad na mga gulay.
• Gilingin nang husto ang buong timpla, asin at timplahan ng mantika.

Kapag handa na ang lahat, panatilihin ang timpla sa refrigerator sa loob ng 10-15 minuto at ihain.

Ang pagpipiliang ito ay magiging isang mahusay na karagdagan sa anumang side dish at ganap na papalitan ang mayonesa, at ang pagluluto ay hindi magdadala sa iyo ng maraming oras.

Mga sangkap:

• 1 hinog na prutas;
• sibuyas ng bawang;
• juice ng isang limon;

• 1/2 kutsarang white wine vinegar (opsyonal)
• 3⁄4 tasa ng langis ng oliba;
• paminta (sa panlasa);
• asin (sa panlasa).

Nagluluto:

• Balatan ang prutas mula sa balat.
• Pagsamahin ang pulp, suka ng alak at lemon juice at talunin gamit ang isang blender, asin at paminta.
• Magdagdag ng langis ng oliba sa pinaghalong at talunin muli sa isang blender.

Mahusay para sa pagbibihis ng mga salad.

Mga sangkap:

• abukado;
• tubig (ang halaga ay depende sa nais na pagkakapare-pareho);
• langis ng oliba;
• kintsay;
• perehil;
• lemon juice;
• sibuyas o bawang.

Paghahanda: kailangan mo lamang ihalo ang lahat ng mga sangkap at talunin ang mga ito sa isang blender.

Isang mahusay na pagpipilian para sa almusal o isang magaan na meryenda.

Mga sangkap:

• hinog na abukado;
• tinapay (kulay abo o itim - opsyonal);
• asin;
• ground black pepper (sa panlasa).

Paghahanda: ang peeled pulp ay dapat na masahin ng isang tinidor. Pagkatapos ng asin at paminta. Ilagay ang masa sa tinapay at bon appetit!

Mga sangkap:

• Maliit na halaga ng sariwang sibuyas
• kalahating dayap o lemon;
• 3 abukado;
• 2 ulo ng bawang;
• asin (opsyonal).

Nagluluto:

• Alisin ang hukay mula sa prutas at i-scoop ang pulp gamit ang isang kutsara. Ibuhos sa lemon juice.
• Mash ang pulp sa isang katas, asin.
• Pinong tumaga o ipasa ang binalatan na bawang sa pamamagitan ng isang press.
• Hugasan ang sibuyas at i-chop ng pino.
• Pagsamahin ang lahat ng sangkap at ihalo nang lubusan.

Mga sangkap:

• 3 abukado;
• 1 kalamansi o limon;
• 1 pod ng mainit na sili paminta;
• bulgarian na pulang paminta.

Nagluluto:

• Alisin ang hukay mula sa prutas at i-scoop ang pulp gamit ang isang kutsara. Ibuhos sa lemon juice.
• Gawing puree ang pulp, asin.
• Hugasan ang dalawang uri ng paminta, alisin ang mga buto at i-chop nang napaka-pino.
• Lubusan ihalo ang masa at ihain.

Ang bersyon na ito ay may kasamang klasikong recipe na kinumpleto ng mainit na paminta at corn chips.

Mga sangkap:

• 80 gramo ng cilantro;
• 1 kalamansi (lemon);
• pod ng sili;
• 2 abukado;
• 4 cloves ng bawang;
• asin (sa panlasa);
• sariwang mint at corn chips (para sa paghahatid).

Nagluluto:

• Balatan ang prutas at alisin ang hukay.
• Ibuhos ang pulp na may lemon juice.
• Grate ang pulp sa isang medium grater.
• Alisin ang mga dahon mula sa hugasan na cilantro at ilagay ang mga ito sa isang blender.
• Ipadala ang binalatan na bawang doon.
• Idagdag ang juice ng kalahating lemon at gilingin hanggang makinis.
• Ilipat ang gadgad na avocado sa isang blender, asin at giling sa isang estado ng mousse.
• Ang Chile ay pinutol sa manipis na hiwa.

Ilagay ang inihandang sarsa sa mga mangkok ng salad. Itaas na may kaunting chili peppers, sariwang mint at corn chips.

Mga sangkap:

• 200 gramo ng avocado pulp;
• 200 gramo ng kulay-gatas na 15 o 20% na taba;
• 3 pods ng sariwang dahon ng bawang;
• 3 sprigs ng sariwang dill.

Nagluluto:

• Pagsamahin ang kulay-gatas at pulp. Iling maigi. Ang dami ng masa ay dapat tumaas ng halos isang-kapat.
• Banlawan ng mabuti ang mga gulay, tuyo at makinis na tumaga.
• Magdagdag ng tinadtad na mga gulay sa masa na may kulay-gatas. Kung ninanais, maaari mong asin.

Mga sangkap:

• kalahating hinog na prutas;
• 1/3 sariwang zucchini;
• 1–1.5 tsp lemon juice;
• kalahating sibuyas ng bawang;
• isang maliit na bungkos ng perehil;
• tubig (ang halaga ay depende sa nais na pagkakapare-pareho);
• asin (sa panlasa).

Nagluluto:

• I-scop out ang pulp gamit ang isang kutsara.
• Coarsely chop ang zucchini na may alisan ng balat.
• Ilagay ang avocado, zucchini, juice, bawang, herbs at lemon juice sa isang blender.
• Magdagdag ng kaunting tubig (mga 50–70 ml).
• Talunin ang mga nilalaman sa isang blender hanggang sa pagkakapare-pareho ng isang makapal na cream.
• Kung walang sapat na tubig, maaari kang magdagdag ng higit pa at ihain.

Mga sangkap:

• 2 abukado;
• sibuyas ng bawang;
• shallots, maliit na bungkos;
• juice mula sa isang limon;
• isang quarter cup ng langis ng oliba;
• ground black pepper at asin (sa panlasa).

Nagluluto:

• Linisin ang prutas.
• Ilagay ang pulp, pinong tinadtad na bawang, tinadtad na sibuyas, lemon juice at langis ng oliba sa isang blender. Iling maigi.
• Kapag ang spaghetti ay umabot sa pagiging handa, alisan ng tubig ang tubig mula sa kanila (kalahating baso ay dapat na iwan). Kapag medyo lumamig ang tubig, ilagay ang sarsa dito.
• Ilagay ang natapos na spaghetti sa isang plato. Ibuhos ang pasta na may halo-halong sarsa.
• Sa dulo, iwisik ang ulam na may asin, paminta at perehil.

Mga sangkap:

• 1 hinog na abukado;
• 1 tsp asin;
• 2 sibuyas ng bawang;
• 125 ml na cream;
• 2 tbsp. l. pinong tinadtad na basil.

Nagluluto:

• Balatan ang prutas, gilingin ang pulp sa pamamagitan ng isang salaan.
• Ibuhos sa kalahating kutsarita ng asin.
• Magdagdag ng garlic paste.
• Whip cream hanggang mag-atas.
• Pagsamahin ang lahat ng sangkap at magdagdag ng basil.

Mga sangkap:

• hummus - 400 g;
• hinog na abukado - 2 mga PC .;
• langis ng oliba - 3 tbsp. l.;
• tahini - 1 tbsp. l.;
• sariwang giniling na itim na paminta;
• asin;
• kumin (sa dulo ng isang kutsarita);
• pinong tinadtad na cilantro - 1-2 tbsp. l.;
• pulang paminta flakes.

Nagluluto:

• Ilagay ang hummus at tahini sa isang blender at timpla hanggang makinis. Asin at paminta (opsyonal).
• Pagsamahin sa cumin at avocado.Masahin hanggang sa mabuo ang isang creamy mass.
• Opsyonal, maaari kang magdagdag ng olive oil, cilantro at red pepper flakes.

Ang produkto ay inihahain kasama ng noodles o chips.

Ang Guacamole ay dapat kainin kaagad pagkatapos ng paghahanda. Kung hindi, ang produkto ay mag-oxidize at magiging hindi angkop para sa pagkonsumo ng tao. Ang maximum na buhay ng istante sa refrigerator ay isang araw.

Sa susunod na video, panoorin ang recipe para sa avocado guacamole sauce.