Lasang abukado: ano ang hitsura nito at ano ang nababagay dito?

Ang abukado, tradisyonal para sa mga bansa sa timog at Asya, ay isa pa ring kakaibang prutas para sa mga Ruso. Gayunpaman, ang mga avocado ay unti-unting pumapasok sa diyeta ng mga domestic consumer. Ito ay dahil sa malaking bilang ng mga nutrients na nakapaloob sa prutas, pati na rin ang pangangailangan nito sa ilang mga diet at vegetarian menu. Gayunpaman, marami ang hindi pa nasubok ang hindi pangkaraniwang kakaibang produktong ito at madalas na interesado sa kung ano ang lasa ng mga avocado.

Ang America ay itinuturing na lugar ng kapanganakan ng hindi pangkaraniwang prutas na ito. Ang avocado ay binansagan na "alligator pear" dahil sa hitsura nito. Sa katunayan, ang prutas ay may hugis na peras, at ang berdeng makinis na balat nito ay iniuugnay ng marami sa balat ng buwaya. Ang mga avocado ay karaniwang tinutukoy bilang mga prutas dahil lumalaki sila sa mga puno. Gayunpaman, sa komposisyon nito, nilalaman ng calorie at banayad na lasa ng pulp, ito ay mas katulad ng isang gulay. Ang hinog na prutas sa loob ay may kulay na maliwanag na berde (kung minsan kahit na may mga brown streak).

Bilang karagdagan sa peras, ang prutas na ito ay maaaring maging katulad ng isang bola o isang ellipse. Ang haba ng fetus, sa karaniwan, ay 15 cm, at ang timbang ay maaaring mag-iba mula 100 hanggang 1500 gramo. Sa ngayon, higit sa 400 ng mga species nito ang kilala, kung saan mayroong mga ligaw at nilinang na varieties.

Ang lahat ng mga varieties ay may kondisyon na nahahati sa mga grupo sa isang teritoryal na batayan.

• Ang mga prutas na lumaki sa tropiko ay tumatagal ng mga 7-9 na buwan bago mahinog, at ang bigat ng prutas ay maaaring mag-iba. Iba-iba din ang taba. Ang pinakatanyag na kinatawan ay ang tropikal na Nabal na bilog na hugis.
• Ang mga prutas na lumago sa pagitan ng mga tropiko at subtropiko ay tumitimbang ng hindi hihigit sa isang kilo at hinog sa loob ng isang taon (o mas matagal pa). Dahil sa makapal at magaspang na balat, ang prutas ay medyo matigas, at medyo mahirap paghiwalayin ang bato nito. Kabilang sa mga kilalang uri ang Hass, na may kulay-ube-itim na balat at hugis-itlog na mga prutas. Ang pulp ng prutas ay bahagyang mamantika at nagbibigay ng mga nutty notes, dahil sa kung saan ang iba't-ibang ay itinuturing na isa sa pinaka masarap. Ang isa pang kilalang uri ay ang Pinkerton. Ang mga kakaibang prutas na ito ay kahawig ng isang peras sa hitsura, ngunit nakikilala sa pamamagitan ng isang berdeng balat na may mga pimples at isang maliit na hukay.

• Ang mga varieties mula sa subtropika ay maliit, manipis ang balat at may malakas na amoy. Ang mga halaman ng pangkat na ito ay kayang tiisin ang mababang temperatura. Ang isa sa mga pinaka masarap na varieties ng subtropikal na grupo ay Ettinger. Dinala ito sa Russia mula sa Israel. Ang prutas ay may pinong istraktura at iba't ibang lasa. Hindi tulad ng iba pang mga varieties, ang isang ito ay hindi lumala sa mahabang imbakan, ngunit nagpapakita ng mga bagong katangian ng panlasa. Ang isa pang iba't ibang grupo - Bacon - ay may makatas na pulp, ngunit puno ng tubig sa istraktura.
• Hiwalay, ang mga varieties na nakuha bilang isang resulta ng pagtawid ay nakikilala. Ang balat ng gayong mga prutas ay medyo manipis, ang laki ay maliit, at ang lasa ay kahanga-hanga. Ang iba't ibang Fuerte ay kinakatawan ng makinis na berdeng prutas na may matamis na creamy na lasa.

Upang lubos na tamasahin ang lasa ng isang kakaibang delicacy, dapat kang bumili ng hinog, ngunit hindi sobrang hinog na prutas.

Kung ang prutas ay hindi pa handang kainin, kung gayon ang balat nito ay may mapusyaw na berdeng kulay, at ang laman ay malupit at mapait. Kapag pinindot mo ang alisan ng balat, hindi ito nadiin. Ang gayong prutas ay maaaring pahinugin sa windowsill sa loob ng ilang araw.

Ang isang bahagyang underripe na prutas ay mas malambot sa istraktura, ngunit kapag pinutol, ang bato nito ay hindi gaanong inalis, at ang lasa ay nananatiling mapait. Sa kasong ito, kinakailangan upang isara ang hiwa ng prutas na may isang pelikula at iwanan ito sa temperatura ng kuwarto para sa isang araw.

Ang isang hinog na prutas ay dapat magkaroon ng isang pinong mamantika (minsan creamy) na texture at isang matamis na kaaya-ayang lasa. Ang ilang mga varieties ng avocado ay may nutty echoes at lasa tulad ng mga almendras, habang ang iba ay mukhang mga pine nuts at amoy tulad ng mga pine needle. Ang ilang mga tao na sinubukan ang mga avocado sa unang pagkakataon ay inihambing ang lasa nito sa patatas, pinakuluang manok, zucchini, at kahit na gadgad na mansanas na may buto ng kalabasa.

Ang ilang mga rekomendasyon ay makakatulong sa iyo na pumili ng hinog na abukado sa tindahan.

• Ang mga mature na kakaibang prutas ay may maitim na kulay ng balat, at pare-pareho ang kulay. Sa alisan ng balat ay hindi dapat makita ang mga bakas ng paggamit ng paraffin o mga espesyal na produkto na ginagamit upang mapanatili ang pagtatanghal.
• Kapag pinindot ang prutas, nabuo ang mga dents, ngunit mabilis na nawawala sa ibabaw ng abukado. Ang katatagan ay isa pang tanda ng isang handa na kainin.
• Ang mga hinog na avocado ay nagpapalabas ng isang katangian na aroma. Kung ang prutas ay walang amoy ng anuman, maaaring ito ay hindi pa hinog o lumaki gamit ang mga kemikal.
• Kapag nanginginig ang isang hinog na ispesimen, ang buto sa loob nito ay dapat gumawa ng isang katangiang katok. Kung walang katok na naririnig, kung gayon ang gayong prutas ay hindi pa handa para sa pagkonsumo.

Maaari kang pumili ayon sa hawakan: ang hawakan ng isang hinog na prutas ay dapat na mapusyaw na kayumanggi. Ang itim na kulay ay nagpapahiwatig ng labis na pagkahinog ng prutas, at sa hindi pa hinog na mga specimen, ang tangkay ay maaaring magkaroon ng dilaw-berdeng tint.

Pinakamaganda sa lahat, ang isang kakaibang prutas ay ipinahayag kasama ng iba pang mga produkto, dahil wala itong binibigkas na lasa sa sarili nito. Kapag nalantad sa mataas na temperatura, ang mga avocado ay maaaring magsimulang magkaroon ng kaunting mapait, kaya kaugalian na kainin ang prutas na ito nang hilaw.

Gayunpaman, madalas na ang abukado ay isang sangkap sa mga malamig na pampagana, salad, sarsa para sa mga pangunahing pagkain. Maaari kang gumawa ng sandwich na may malalambot na varieties ng avocado sa pamamagitan lamang ng pagkalat nito sa isang piraso ng tinapay.

Dapat ding tandaan na ang prutas na ito ay isang napakahalaga at kapaki-pakinabang na sangkap sa wasto at hiwalay na nutrisyon, dahil mabilis at permanenteng binababad nito ang katawan.

Pagkatapos pumili ng hinog na prutas sa tindahan at bago kainin, dapat mong hugasan ang abukado sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Pagkatapos ay kailangan mong maingat na alisin ang alisan ng balat. Susunod, kailangan mong i-cut ang prutas nang pahaba, baluktot sa paligid ng buto sa loob ng prutas. Pagkatapos nito, dapat mong basagin ang abukado kasama ang hiwa at alisin ang buto. Ngayon ay maaari mong i-cut ang prutas sa mga piraso.

Ang isang kakaibang prutas ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina (C, A, E at B6) at mineral (phosphorus, calcium, iron, sodium, potassium at zinc), pati na rin ang folic acid, fiber at maraming iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Salamat sa isang mayaman na komposisyon ng kemikal, ang abukado ay isang katulong sa pagbaba ng timbang, dahil pinapabilis nito ang metabolismo at nagpapabuti sa paggana ng gastrointestinal tract. Dahil sa kakayahang magpababa ng asukal sa dugo at kolesterol, ang mga avocado ay maaaring maging kapaki-pakinabang sa type 2 diabetes. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga avocado ay magiging isang mahusay na karagdagan sa diyeta ng mga buntis at lactating na kababaihan.

Ang isang kakaibang delicacy ay may kapaki-pakinabang na epekto sa memorya, nakakatulong na mapawi ang nerbiyos at mental na stress, bilang ebidensya ng maraming mga pagsusuri. Pinapatay ng abukado ang mga selula ng kanser at nagtataguyod ng pag-aayos ng tissue.

Para sa mga lalaki, ang mga benepisyo ng prutas ay isang kapaki-pakinabang na epekto sa potency. Bilang karagdagan, ang avocado ay nakakatulong upang mapabilis ang tamud, na humahantong sa maagang paglilihi.

Gayunpaman, tulad ng iba pang mga produkto, ang mga avocado ay may ilang mga kontraindiksyon at limitasyon:

• hindi mo maaaring kainin ang prutas na ito sa pagkakaroon ng isang allergy sa mga bunga ng sitrus at may indibidwal na hindi pagpaparaan;
• hindi sila dapat abusuhin sa panahon ng diyeta, dahil ang prutas ay naglalaman ng 160 kcal bawat 100 gramo;
• ang buto ng pangsanggol ay hindi dapat tikman, dahil naglalaman ito ng mga lason at mapanganib sa mga tao (dapat mag-ingat kapag inaalis ito upang hindi ito masira).

Ang abukado ay pinagsama sa maraming mga produkto, na nagbibigay sa ulam ng isang tiyak na lasa. Isa sa mga tanyag na gamit ay ang idagdag ito sa iba't ibang salad. Ang isang kakaibang prutas ay lumilikha ng isang mahusay na komposisyon ng lasa na may mga pipino at kamatis, matamis na paminta at karot, mais at sibuyas, repolyo ng Tsino at iba pang mga gulay.

Ang ilang pagka-orihinal ay may kumbinasyon ng lasa ng mga avocado na may mga prutas. Kaya, ang melon na may avocado ay maaaring gumawa ng isang kahanga-hangang dessert salad kung magdagdag ka ng kaunting blackberry at basil sa kanila, at gumamit ng natural na yogurt at lemon juice bilang isang dressing.

Ang pagsasama-sama ng grapefruit at avocado na tinimplahan ng apple cider vinegar sa isang ulam, maaari kang makakuha ng isang mahusay na walang taba na produkto. Ang kumbinasyong ito ay kapaki-pakinabang para sa mga diabetic na kailangang mapanatili ang mga antas ng asukal sa dugo at subaybayan ang timbang. Sa ilang mga pagkaing may mga kakaibang pagkain, isang ordinaryong mansanas ang idinagdag sa halip na suka.

Ang avocado ay pandagdag sa mga pagkaing seafood. Ang mga mainam na salad at meryenda ay nakuha mula sa mga marangal na uri ng pulang isda - salmon at bahagyang inasnan na trout, pati na rin mula sa hipon, mussel o pusit.

Sa kumbinasyon ng kulay-gatas, mustasa, langis ng gulay at pulot, maaari kang gumawa ng isang mahusay na dressing para sa Russian salad at iba pang mga salad. At kapag pinaghalo mo ang avocado sa bawang at berdeng sibuyas, makakakuha ka ng simple at masarap na spread para sa mga sandwich.

Tingnan ang susunod na video para sa kung paano kumain ng mga avocado.