Ang mga subtleties ng pagpili ng isang avocado

Ang kakaibang prutas na avocado ay kinikilala bilang ang pinaka masustansiyang prutas, kung saan siya ay pinarangalan ng pagbanggit sa Guinness Book of Records. Naglalaman ito ng napakaraming bitamina at mineral na tinawag itong sobrang pagkain. Ngunit nahulog sila sa pag-ibig sa prutas sa ibang bansa hindi lamang para sa mga benepisyo nito, kundi pati na rin sa kakaibang lasa at aroma nito. Para sa ilan, ito ay kahawig ng mga mani, sa iba ay maanghang na damo, sa iba ay kahawig ng mga pine needle. Kung hindi mo pa nasusubukan ang avocado, dapat mo na talagang gawin ito.

Paano pumili ng isang talagang hinog na prutas upang madama ang buong masaganang palette ng lasa. Isaalang-alang ang mga pangunahing tampok na nakikilala ang isang talagang hinog na prutas, pati na rin ang iba pang mga nuances ng pagpili ng isang abukado.

Ang kakaibang prutas na ito, na tumutubo sa mga puno ng Perseus americana, ay maaaring magkaiba ang hitsura: may hugis-itlog, spherical o hugis peras. Ang mga lilim ng alisan ng balat ay naiiba at nakasalalay sa lugar ng paglaki: mula sa maputlang berde hanggang sa halos itim. Sa seksyon, makikita ang isang bato, na maaaring sumakop sa halos kalahati ng buong prutas, at mapusyaw na dilaw na pulp ng isang madulas na texture.

Ang mga prutas ay naglalaman ng hibla, bitamina K, E, riboflavin, ascorbic acid, thiamine, retinol, pantothenic at folic acid, niacin. At ang mga elemento ng bakas sa loob nito ay isang kamalig lamang: bakal, kaltsyum, tanso, posporus, potasa, yodo, at hindi ito isang kumpletong listahan.

May tatlong grupo kung saan nahahati ang lahat ng avocado: Mexican, Guatemalan, West Indian.Sa 400 na uri ng kakaibang prutas na ito, tatlong uri lamang ang karaniwang matatagpuan sa mga istante ng ating bansa: "California", "Florida" at "Pinkerton". Ang una ay kumakatawan sa grupong Guatemalan. Ito ang mga halos itim na Haas avocado na may napakalambot at mamantika na nilalaman.

Ang "Florida" variety o "Hall" ay tumutukoy sa West Indian group. Madalas umuulan sa sariling bayan, kaya ang mga prutas na ito ay may mas sariwa, mas matamis na lasa, at ang pulp ay mas matubig. Makinis, mapusyaw na berde, mahirap silang alisan ng balat, may medium-sized na kernel, at medyo mataas ang porsyento ng pulp sa kanila. Ang pulp ng Hall ay hindi nahuhulog kapag pinutol, kaya ito ay mahusay para sa paggawa ng mga rolyo at salad. Karaniwang ibinebenta ang mga ito sa taglamig.

Ang "Pinkerton" sa mga katangian nito ay isang krus sa pagitan ng iba pang dalawang uri. Ang mga sopas, smoothies, dessert ay inihanda mula dito. Para sa ilan, ang lasa nito ay kahawig ng karne, kaya naman naging popular ito sa mga vegetarian. Ang prutas ay ginagamit sa halip na karne sa iba't ibang pinggan. Ang mga mahahalagang bentahe ng Pinkerton ay ang maliit na buto nito at kadalian ng paglilinis; maaari mong alisin ang balat mula sa hinog na prutas gamit ang iyong mga kamay.

Tulad ng natutunan mo na, ang pagpili ng mga avocado ay higit sa lahat ay nakasalalay sa kung anong uri ng ulam ang gusto mong lutuin mula dito. Ang iba't ibang uri ay may iba't ibang katangian. Ngayon ay magpasya tayo kung paano maunawaan kapag bumibili ng hinog na prutas sa harap natin o hindi.

• Ang unang bagay na dapat gawin ay ang pagdiin sa balat ng prutas. Dapat itong lumiit ng kaunti, at pagkatapos ay bumalik sa orihinal nitong hugis.Kung ang prutas ay hindi pa hinog, pagkatapos ay kapag pinindot, ang alisan ng balat ay hindi yumuko - kakailanganin itong hawakan ng ilang araw hanggang sa mahinog. Sa mga sobrang hinog na prutas, sa kabaligtaran, ang mga dents ay nananatili.

• Kung kalugin mo ang prutas, maririnig mo ang tunog mula sa buto. Kung wala kang narinig na ganoon, nangangahulugan ito na ang prutas ay hindi pa hinog o hindi maganda ang kalidad.
• Tinutukoy namin ang kalidad ng prutas sa hitsura. Suriin ang balat ng "alligator pear". Dapat itong magkaroon ng pare-parehong kulay na walang mga spot at tuldok. Ang panlabas na pinsala ay hindi rin kanais-nais.

Tandaan ang mga simpleng alituntuning ito - sa tulong ng mga ito pipiliin mo lamang ang pinakamasarap na abukado.

Ang paghahanap ng hinog, ngunit hindi pa nasirang abukado ay isang mahusay na tagumpay. Kadalasan, ang mga hindi hinog na ispesimen ay nasa mga istante, kaya ang mga nagbebenta ay sinisiguro ang kanilang sarili laban sa mga pagkalugi, dahil ang mga hinog na prutas ay mabilis na lumala. Sa bahay, kailangan nilang itago sa isang malamig na lugar sa loob ng ilang araw upang pahinugin ang mga ito.

Marami ang hindi sumusubok na suriin ang kondisyon ng fetus kapag binili nila ito, at kahit na nagsimula silang linisin ito. Ang katotohanan na ang prutas ay hindi hinog ay nagiging malinaw lamang sa proseso ng pagkain. Ang masyadong matigas na pulp at ang mapait na lasa nito ay nagpapahiwatig na ang prutas ay malinaw na hindi naabot ang nais na kondisyon.

Kung ang prutas ay mukhang pinahaba sa lugar ng tangkay, pagkatapos ay hinog na ito sa puno, sa natural na mga kondisyon, at magiging napakabuti. Kain ito kaagad bago ito masira, at magtabi lamang ng mga hindi hinog na prutas para iimbak.

Narito ang ilang higit pang mga trick na dapat malaman ng mga mahilig sa alligator pear.

• Kapag nakita mo na ang prutas ay dapat humiga para sa isa o dalawang araw, ngunit gusto mong kainin o lutuin ito ngayon, ilagay ito sa oven sa loob ng ilang minuto. Kaya ang pulp ay magiging mas malambot at mas malasa. Bago iyon, gupitin ito sa malalaking piraso, budburan ng lemon upang hindi ito madilim at asin.
• Kung mayroon kang isang gabi upang pahinugin, pagkatapos ay mayroong isang simpleng paraan: ilagay ang abukado sa isang bag ng papel kasama ng mga saging. Ang mga mansanas at peras ay angkop din. Ito ay pinaniniwalaan na maaari nilang mapabilis ang pagkahinog, dahil naglalabas sila ng gas - ethylene.

• Paano mag-imbak ng tinadtad na prutas. Ilagay ang mga piraso sa refrigerator sa isang lalagyan ng airtight na may kalahating sibuyas upang makatulong na mapanatili ang pagiging bago at kulay. Maaari mo ring kuskusin ang mga ito ng lemon juice o apple cider vinegar. Ito ay magpapahaba sa buhay ng mga hiwa nang hindi bababa sa isang araw. Mahalagang huwag iimbak ang mga ito sa mga mangkok ng tubig - hahantong ito sa mabilis na pagkasira.
• Ang iyong avocado ay sobrang hinog at hindi na nakakain. Huwag magmadali upang itapon ito. Mula sa pulp maaari kang gumawa ng isang mahusay na maskara ng buhok. Ipunin ito at ipamahagi ito sa iyong buhok gamit ang isang kalat-kalat na suklay. Pagkatapos nito, hugasan ang iyong buhok nang lubusan gamit ang shampoo.

Para sa mga tagahanga ng isang malusog na pamumuhay at maging sa mga vegetarian, ang mga avocado ay isang mahalagang produkto. Kahit na ito ay isang prutas, naglalaman ito ng maraming protina. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga taong nasa isang diyeta, kung gayon ang prutas sa ibang bansa ay nagiging isa sa mga produktong pinili para sa kanila. Pagkatapos ng lahat, ang pagsunod sa isang katamtamang diyeta, madalas silang tumatanggap ng mas kaunting mga bitamina at sustansya.

Ang Haas at Pinkerton ay ang pinaka mataas na calorie - ang kanilang nutritional value ay maaaring umabot sa 380 kcal bawat 100 gramo ng produkto.Sa kabila ng katotohanan na ang lahat ng mga uri ng mga avocado ay may mababang glycemic index (10 yunit), ang gayong calorie na nilalaman ay hindi magdadala sa iyo ng mas malapit sa iyong layunin - isang payat na katawan. Ang kanilang mga katapat sa Florida ay pinakaangkop para sa pandiyeta na nutrisyon. Matubig, malambot at matamis, perpektong pinawi nila ang uhaw at binabad ang katawan ng mga bitamina at microelement.

Karaniwan ang mga avocado ay pinuputol nang pahaba sa dalawang bahagi at ang mga kalahati ay nakabukas sa tapat na direksyon. Pagkatapos nito, ang buto ay agad na tinanggal mula dito, dahil naglalaman ito ng maraming mga lason at, kapag nakikipag-ugnayan sa hangin, sila ay aktibong inilabas sa pulp ng fetus. Ang isang hinog na ispesimen ay maaaring kainin nang direkta mula sa nagresultang "mga bangka" na may isang kutsarita.

Gayundin, ang isang hinog na prutas ay maaaring balatan ng ganito: gumawa ng mga paghiwa sa mga halves na umaabot sa alisan ng balat, ngunit huwag itusok ito. Pagkatapos nito, ang mga halves ay madaling nakabukas sa loob, at ang pulp ay nababalat sa isang plato.

Tingnan ang sumusunod na video kung paano magbalat at maghiwa ng abukado.

Narinig na ng lahat ang tungkol sa malamig at mainit na mga salad na may kakaibang produktong ito. Dinadala namin sa iyong pansin ang isang variant ng isang vegetarian olivier, hindi karaniwan sa nilalaman at disenyo, na direktang inihahain sa mga kalahating avocado. Makakatulong ito na pag-iba-ibahin ang iyong malusog na menu at magiging kapaki-pakinabang sa panahon ng pag-aayuno, dahil hindi ito naglalaman ng anumang karne o pagkaing-dagat. Para sa paghahanda nito, mas mainam na piliin ang "Florida" na abukado.

Mga sangkap:

• patatas - 4 na mga PC;
• karot - 2 mga PC .;
• adobo na mga pipino - 2 mga PC .;
• abukado - 2 mga PC. (isa para sa sarsa);
• de-latang mga gisantes - 100 g;
• mga sibuyas - 1 pc .;
• mansanas - 1 pc.;
• asin at damo sa panlasa;
• lemon juice - 1 tbsp. l.;
• langis ng gulay - 100 ML.

Pinong tumaga ang pinakuluang patatas, karot, pati na rin ang pipino, sibuyas at abukado. Pinutol namin ang mansanas nang napakapino. Budburan ng lemon juice ang prutas para maiwasan ang browning. Paghaluin ang mga ito sa isang mangkok at magdagdag ng mga gisantes. Ngayon ay ihanda natin ang sarsa.

Matapos putulin ang pangalawang abukado sa kalahati, alisin ang lahat ng pulp mula dito gamit ang isang kutsara, nang hindi napinsala ang balat. Ilagay ito sa isang blender, magdagdag ng asin at lemon juice, maaari mo itong matamis ng kaunti sa asukal at talunin. Ngayon magdagdag ng langis ng gulay at ulitin ang pamamaraan. Pagsamahin ang mga sangkap sa nagresultang sarsa at ilagay ang salad sa "mga bangka" ng balat ng prutas.

Sa pagsasalita ng mga pagkaing abukado, hindi maaaring balewalain ng isang tao ang recipe ng sarsa, na napakapopular sa tinubuang-bayan ng prutas na ito - sa Mexico. Ang guacamole na ito ay maraming nalalaman at iba-iba ang komposisyon. Hindi mahirap ihanda ito, sapat na ang pag-iipon ng mga hinog na prutas. Ang Guacamole ay kinakain kasama ng tortillas (corn tortillas), chips, crackers. Bilang karagdagan, ito ay isang hindi pangkaraniwang side dish para sa karne at isda, sarsa para sa mashed patatas at pasta.

Mga sangkap:

• langis ng oliba - 5 tbsp. l.;
• sili paminta - 2 mga PC .;
• abukado - 6 na mga PC .;
• pampalasa - sa panlasa;
• shallots - 2 mga PC .;
• dayap - 2 mga PC .;
• cilantro - 2 bungkos.

Hatiin ang avocado sa dalawang halves at scoop out ang pulp gamit ang isang kutsara. Talunin gamit ang isang panghalo hanggang sa mabuo ang katas. Alisin ang mga buto mula sa sili at i-chop gamit ang kutsilyo. Tinadtad din ng makinis ang sibuyas at herbs. Ibuhos ang katas ng dayap sa nagresultang masa at pagsamahin ito sa langis ng oliba at ihalo nang mabuti.

Isang orihinal, katangi-tanging at magandang pampagana - julienne sa avocado. Hindi mo ito matatawag na dietary dish, ngunit ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga pista opisyal at mga espesyal na okasyon.Hindi mo kakailanganin ng maraming oras upang ihanda ito, ngunit tiyak na mapabilib nito ang iyong sambahayan o mga bisita.

Mga sangkap:

• abukado - 1 pc.;
• champignons - 200 g;
• sibuyas - 1 pc .;
• cream 20% - 150 ml;
• gadgad na keso at pampalasa sa panlasa.

Gupitin ang bunga ng medium ripeness sa dalawang "bangka" at alisin ang core. Maingat na sandok ang pulp gamit ang isang maliit na kutsilyo o kutsara at mash nang bahagya. Iprito ang sibuyas, mushroom at avocado na nilalaman sa mantika sa loob ng 5 minuto, ibuhos ang cream. Asin at paminta, iwanan ang masa sa mahinang apoy para sa mga 5 minuto.

Ito ay nananatiling ilagay ang lahat sa kalahati, iwiwisik ang gadgad na keso at maghurno sa oven sa 180 degrees. Sa loob ng 10 minuto, magiging handa na ang kakaibang julienne.

Ito ay napakatamis ngunit mababa sa calories. Lahat salamat sa mga strawberry at pulot - ginagawa nila ang inumin na ito bilang pampagana bilang isang dessert. Para manatiling slim, inumin ito sa halip na almusal tuwing umaga.

Mga sangkap:

• dayap - 1 pc.;
• yogurt na walang taba, gatas - 2 tasa;
• mint - 8 mga sheet;
• strawberry - 600 g;
• pulot - 2 tsp;
• abukado - 2 piraso;
• lemon juice - 4 tbsp. l.;
• gooseberries - 0.2 kg.

Ihanda ang pulp ng hinog na abukado at ilagay ito kasama ng mga berry sa isang blender. Talunin ang timpla sa mababang bilis, unti-unting ibuhos ang yogurt. Ngayon, pisilin ang katas ng kalamansi at ihalo sa cocktail. Ilagay ang mint doon at magdagdag ng pulot para sa lasa, kung ito ay matigas, tunawin ito ng kaunti bago idagdag. Muli, talunin ang lahat nang lubusan hanggang sa isang homogenous consistency.