Banana chips: calories, benepisyo at pinsala, mga recipe sa pagluluto

Ang isang moderno at napakasarap na produkto - banana chips, ay pinatuyong mga hiwa ng prutas. Upang makakuha ng isang malutong na estado, sila ay pinirito sa langis ng gulay gamit ang malalim na taba o tuyo sa oven, microwave o espesyal na dryer sa kusina.

Ang nutritional value ng isang 100-gram na serving ng banana chips ay humigit-kumulang 520 calories, kung saan taba (33.7 g) ang karamihan, pati na rin ang mga protina (2.4 g) at net carbohydrates (50.8 g). Bilang karagdagan sa mga karaniwang tagapagpahiwatig, ang komposisyon ay naglalaman ng mga magaspang na hibla (7.8 g) at asukal (35.4 g). Ang ratio ng enerhiya, o BJU, ay nagpapakita ng mga sumusunod na figure: 3: 46: 52%. Ang isang mas malaking porsyento, tulad ng nangyari, ay inookupahan ng mga taba: puspos (30 g), monosaturated (3 g) at polyunsaturated (0.7 g).

Ang kemikal na komposisyon ng kakaibang delicacy ay kinakatawan ng mga bitamina, mineral, pati na rin ang mga amino acid na kinakailangan para sa katawan.

Ang buong nilalaman ng mga elemento:

• potasa;
• kaltsyum;
• posporus;
• bakal;
• magnesiyo;
• sink;
• mangganeso;
• tanso;
• siliniyum;
• caffeine;
• beta karotina;
• bitamina A;
• bitamina group B - B1, B2, B6, B9, B5 at B12;
• bitamina E;
• bitamina C;
• bitamina D;
• bitamina K;
• thiamine;
• riboflavin;
• choline;
• retinol;
• lycopene;
• folate;
• niacin;
• tubig;
• tryptophan;
• leucine;
• threonine;
• lysine;
• cystine;
• methionine;
• phenylalanine;
• tyrosine;
• valine;
• alanine;
• serine;
• glycine;
• arginine;
• histidine;
• glutamic acid;
• aspartic acid.

Sa kabila ng katotohanan na ang mga banana chips ay isang pinatuyong prutas, ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay ganap na napanatili. Ang wastong paghahanda nang walang paggamit ng mga kemikal at lasa ay makakaapekto hindi lamang sa lasa, kundi pati na rin sa mga nutritional properties ng produkto. Upang ganap na mapanatili ang kalusugan, ang katawan ay kailangang puspos ng mga bitamina at iba't ibang elemento. Ang mga pinatuyong saging ay makakatulong upang punan ang kakulangan ng mineral sa katawan - sapat na ang isang dakot sa isang araw. Bilang karagdagan, mahusay silang kasama ng mga cereal, muesli, granola, cereal, salad.

Ang mga pangunahing benepisyo ng pinatuyong prutas ay ang mga sumusunod:

• tinitiyak ng nilalaman ng magnesiyo at potasa ang normal na paggana ng puso;
• dahil sa iron na nakapaloob dito, nakakatulong ito upang labanan ang anemia at anemia;
• ang balanse ng tubig-asin ay naibalik;
• ang katawan ay napalaya mula sa mga nakakapinsalang sangkap, asin at tubig;
• ang central nervous system ay makabuluhang pinalakas;
• isang positibong epekto sa bituka microflora;
• ang hypoallergenicity ng produkto ay ginagawang naa-access sa mga bata;
• ay may diuretikong epekto;
• salamat sa mahalagang hibla at magaspang na mga hibla sa komposisyon, ang gawain ng tiyan ay nagpapabuti;
• ay maaaring maging isang mahusay na kapalit para sa mga matamis sa pagkain sa diyeta;
• ang pagsasama ng mga chips ng prutas sa pang-araw-araw na diyeta ay magbibigay ng magandang kalooban, mapawi ang pagkapagod, stress;
• pinasisigla ang paggawa ng hormone ng kagalakan - serotonin;
• nagpapabuti sa paggana ng utak;
• dahil sa laxative effect, nakakatulong ito sa constipation, hemorrhoids;
• inirerekomenda para sa mga taong may pagkabigo sa puso;
• ang glucose sa saging ay nagpapataas ng suplay ng lakas at enerhiya;
• isang kapansin-pansing epekto ay sa proseso ng hematopoiesis;
• ang nakapaloob na bitamina group B ay nag-aambag sa pagbuo ng hemoglobin sa dugo;
• ang metabolismo ay na-normalize;
• kontrolado ang presyon ng dugo.

Ang mga banana chips ay magiging kapaki-pakinabang lamang kung sila ay napili nang tama sa maraming mga analogue. Ang isang kalidad na produkto ay hindi naglalaman ng mga impurities. Mas mabuti kung ang kanilang komposisyon ay hindi nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng palm oil, na lubhang nakakapinsala sa katawan. Karaniwan, mas gusto ng mga tagagawa na maghanda ng delicacy na may langis ng niyog. Ang mga chips na ito ay napakataba at naglalaman ng maraming calories. Bilang karagdagan, ang matagal na pagprito sa langis ng gulay ay pumupuno sa kanila ng mga carcinogens at kolesterol. Samakatuwid, ang sobrang pagkain ay maaaring humantong sa isang set ng dagdag na pounds.

Ngunit huwag isipin na, halimbawa, sa panahon ng isang diyeta hindi mo maaaring gamitin ang naturang produkto. Posible, ngunit isinasaalang-alang lamang ang pagsunod sa pang-araw-araw na pamantayan at eksklusibo bilang meryenda sa pagitan ng mga pagkain. Ang mga chips ng prutas ay naglalaman ng mga kumplikadong carbohydrates, natural na asukal, kaya mabilis na dumarating ang saturation at nananatili sa mahabang panahon.

Bilang karagdagan sa mga kapaki-pakinabang na katangian, sa kasamaang-palad, may mga kontraindiksyon para sa kanilang paggamit. Ang mga doktor ay tiwala sa negatibong epekto ng paggamit ng mga pinatuyong prutas sa kaso ng mga umiiral na sakit:

• labis na timbang;
• mababang pamumuo ng dugo;
• diabetes;
• nagdusa ng stroke o atake sa puso;
• ischemia ng puso.

Ang pinsala ng banana chips ay dahil sa pagkakaroon ng mga sumusunod na sangkap.

• mataba. Ang karaniwang recipe ay nagsasangkot ng pagprito ng saging sa isang malaking halaga ng mantika hanggang sa malutong na hiwa. Bilang isang resulta, sila ay puno ng puspos na taba, na humahantong sa isang pagtaas sa antas ng masamang kolesterol, ang hitsura ng mga problema sa puso at mga daluyan ng dugo. Ang labis na pagkonsumo ay nagbabanta sa pag-unlad ng type 2 diabetes.
• Asukal. Bilang karagdagan sa natural na asukal, ang mga tagagawa ay nagdaragdag ng pinong asukal upang mapabuti ang lasa ng produkto. Sa karaniwan, ang isang pakete ng mga pinatuyong prutas ay naglalaman ng 14 gramo ng puting asukal. Para sa katawan, ito ay maaaring magresulta sa labis na katabaan, diabetes, mataas na antas ng taba sa dugo. Kapag bumibili ng pritong prutas sa tindahan, maghanap ng pakete na may label na "sugar free".
• Chemistry. Minsan, bilang mga pampaganda ng lasa at amoy, ang tagagawa ay gumagamit ng pagdaragdag ng mga kemikal.

Maaari kang magluto ng masarap at malusog na fruit chips gamit ang iyong sariling mga kamay. Ang recipe na ito ay ganap na simple. Ang pangunahing bagay ay upang obserbahan ang temperatura ng rehimen, na kung saan ay mapanatili ang lahat ng kinakailangang mga sangkap ng mineral sa mga prutas. Sa pamamagitan ng paraan, ang delicacy na ito ay maaaring parehong matamis at maalat. Ang iba pang mga natural na additives na nakakaapekto lamang sa lasa ng tapos na produkto ay pinapayagan din. Mas gusto ng mga maybahay na gawin ang mga ito ng asukal, asin, karamelo, pulot, kanela.Ang anumang hugis ay pinapayagan din - bilang karagdagan sa mga karaniwang round chips, cube, quarters, hiwa at halves ay posible.

Proseso ng pagluluto.

• Una, hugasan ang prutas at balatan ang mga ito. Pagkatapos nito, gupitin sa manipis na bilog na hiwa.
• Ibuhos ang mantika sa isang hiwalay na mangkok at idagdag ang tinadtad na saging.
• Para sa pagluluto, maaari kang gumamit ng amag o isang baking sheet. Naglalagay kami ng pergamino upang ang mga hinaharap na chips ay hindi dumikit sa ilalim.
• Ikalat ang mga hiwa ng saging sa isang pantay na layer. Siguraduhin na mayroong espasyo sa pagitan ng mga ito, kung hindi man ay magkakadikit sila sa panahon ng proseso ng pagpapatayo.
• Maglagay ng baking sheet sa oven na preheated sa 170 degrees. Oras ng pagluluto - 20 minuto. Huwag kalimutang baligtarin ang mga hiwa upang maluto nang pantay.

Inihahanda ang banana chips sa iba't ibang paraan gamit ang oven, microwave, dryer, at deep frying.

Bilang sangkap kakailanganin mo ng 3 saging at kalahating lemon. Ito ay sapat na para sa mga 2 servings. Upang makagawa ng perpektong chips, inirerekumenda na pumili ng maberde na prutas na may siksik na balat. Ang mga sobra sa hinog ay mapuputol nang hindi maganda at ang mga hiwa ay mawawalan ng hugis sa panahon ng proseso ng pagluluto, at magiging mas malamang na matuyo.

Hakbang-hakbang na pagluluto ng mga chips na walang asukal.

• Maghanda ng flat baking sheet at lagyan ng parchment paper. Ang isang bilog na plato ng pizza ay angkop din - ang maliliit na gilid nito ay magpapahintulot sa prutas na matuyo nang mas mabilis.
• Nagbabalat kami ng saging.
• Ang hugis ng mga chips ay maaaring maging anuman, ang pangunahing bagay ay upang mapanatili ang parehong kapal ng mga hiwa.Dahil sila ay pag-urong sa ilalim ng impluwensya ng mataas na temperatura, ito ay pinakamahusay na i-cut ang mga ito pahilis.
• Ikalat ang mga saging sa isang baking sheet sa isang pantay na layer. Hindi nila dapat hawakan ang isa't isa.
• Upang maiwasan ang pagdidilim ng mga prutas, budburan ito ng lemon o orange juice. Sa pamamagitan ng paraan, ang pamamaraang ito ay magkakaroon din ng positibong epekto sa panlasa.
• Ipadala ang workpiece sa isang preheated oven sa 180 degrees. Oras ng pagluluto - 1 oras 20 minuto.
• Sa wakas, hayaan silang lumamig sa isang wire rack.
• Kung nais mo, maaari mong gawing matamis ang mga chips - ibuhos lamang ang mga ito ng asukal o berry syrup.

Kung mayroon kang microwave oven sa bahay, maaari mo ring gamitin ito upang maghanda ng de-kalidad na meryenda ng prutas. Para sa maalat na mga chips, isang pares ng mga hinog na prutas, langis ng oliba (2 tablespoons ay magiging sapat), isang pakurot ng turmerik at asin ay kapaki-pakinabang.

Hakbang-hakbang na recipe.

• Pakuluan muna ang buong saging ng mga 10 minuto. Pagkatapos nilang lumamig, alisin ang alisan ng balat at gupitin sa pantay na mga bilog.
• Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang turmerik na may asin. Isawsaw ang mga piraso sa pinaghalong ito.
• Pagkatapos ay lagyan ng mantika.
• Ayusin ang mga bilog ng saging upang magkaroon ng espasyo sa pagitan nila.
• Itakda ang microwave sa mataas na kapangyarihan. 8 minuto ay sapat na para sa pagluluto. Tandaan, bawat dalawang minuto dapat silang i-turn over.
• Sa pagtatapos ng proseso, ang mga chips ay dapat lumamig at tumigas. Ang maalat na chips ay handa nang kainin.

Kung mayroon kang electric dryer, maaari kang gumawa ng matamis na pinatuyong prutas gamit ang sugar syrup.

Mga sangkap:

• 7 pcs. saging;
• 250 gramo ng asukal;
• 250 ML ng tubig.

Paraan ng pagluluto.

• Ang mga binalatan na prutas ay pinutol nang pahilig. Ang diameter ng bawat slice ay humigit-kumulang 8 mm.
• Upang ihanda ang syrup, ibuhos ang asukal sa tubig, pakuluan hanggang sa ganap itong matunaw.
• Ilagay ang mga hiwa ng saging sa inihandang matamis na likido. Sa sandaling kumulo sila, haluin at patayin ang apoy.
• Sa loob ng 15 minuto, ganap nilang maa-absorb ang lahat ng asukal. Pagkatapos nito, ilagay ang mga ito sa inihandang dryer. Para hindi dumikit ang mga ito sa tray, grasa ito ng kaunting mantika.
• Mas mainam na maglagay ng tray na nilagyan ng baking paper sa ilalim ng rehas na bakal, dahil ang labis na likido ay maubos.
• Itakda ang temperatura sa 70 degrees, ang timer sa 15 oras. Maaari mong ibalik ang mga hiwa nang isang beses pagkatapos ng 6 na oras. Pagkatapos ay iwanan ang mga ito hanggang sa ganap na maluto.

Ang pamamaraang ito ay hindi magiging kapaki-pakinabang, dahil ang pagluluto ay nagsasangkot ng pagprito sa langis sa isang mataas na temperatura. Ang ganitong tamis ay inirerekomenda na huwag ubusin nang madalas. Ang pangunahing bagay ay ang paggamit ng sariwa at mataas na kalidad na langis ng gulay. Tandaan, ang taba ay hindi maaaring gamitin muli para sa mga layuning ito - ito ay puno ng mga carcinogens.

Paglalarawan ng pamamaraan.

• Init ang mantika sa isang mataas na panig na kawali.
• Kakailanganin namin ang berdeng saging, ang kanilang balat ay napaka-siksik - ito ay magpapahintulot sa kanila na gupitin sa pantay na mga bilog. Isawsaw sa mainit na mantika at iprito ang mga piraso hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ito ay tumatagal ng humigit-kumulang 2 minuto.
• Ilagay ang mga piniritong piraso sa isang tela - ang labis na taba ay maubos at magpapatuyo sa kanila.
• Ang mga cooled chips ay maaaring idagdag sa mga pampalasa kung ninanais.

Sa kabila ng mahusay na mga katangian ng panlasa ng naturang mga chips, hindi inirerekomenda na masyadong madala sa kanila. Ang mataas na taba na nilalaman sa kanilang komposisyon ay makakaapekto sa kalusugan sa isang masamang paraan. Ilang beses sa isang linggo, pinapayagan ang kaunting banana chips bilang meryenda.

Para sa kung paano mabilis at madaling magluto ng banana chips, tingnan ang sumusunod na video.