Mga recipe para sa paggawa ng saging sa batter

Ang saging ay isa sa pinakamatandang pananim na pagkain. Kapansin-pansin, mula sa isang botanikal na pananaw, ang mga prutas na ito ay itinuturing na isang berry. Gayunpaman, marami sa labas ng ugali ang tumawag sa kanila ng mga prutas. Sa ating bansa, ang mga mabangong matamis na prutas na ito ay napakapopular.

Ang batter ay isang manipis na batter (medyo hindi gaanong makapal kaysa sa pancake batter) na ginagamit upang isawsaw ang mga pagkain bago ito iprito. Sa batter, maaari kang magluto hindi lamang prutas o gulay. Madalas din itong ginagamit sa pagluluto ng mga pagkaing karne at isda.

Mahalagang bigyang-pansin ang lagkit (ductility) ng batter. Ang katotohanan ay ang kapal ng malutong na crust ng lutong ulam ay nakasalalay dito.

Ang mga pangunahing sangkap ng batter ay mga itlog at harina. Gayunpaman, ito ay nagkakahalaga ng noting na ang batter ay maaaring ihanda maalat, matamis o walang lebadura. Depende ito sa produkto na pagkatapos ay pinirito. Kung ito mismo ay may medyo maliwanag at binibigkas na lasa, pagkatapos ay mas mahusay na gumamit ng isang walang lasa (neutral) na kuwarta. Kung gusto mong bigyan ang produkto ng ilang bagong lasa, pagkatapos ay magdagdag ng asukal, asin o iba pang pampalasa sa batter.

Mayroong isang malaking iba't ibang mga recipe para sa paghahanda ng mga prutas na ito sa batter. Isaalang-alang ang hakbang-hakbang na pinakasikat sa kanila.

Upang makapaghanda ng orihinal na dessert, kakailanganin mo:

• saging (ang recipe na ito ay dinisenyo para sa 5 medium-sized na prutas);
• gatas - 100 mililitro;
• harina - 7 kutsara;
• itlog ng manok - 1 piraso;
• butil na asukal - 1 kutsara;
• asin - isang-kapat ng isang kutsarita;
• slaked soda - kalahating kutsarita;
• langis ng gulay (maaari kang kumuha ng sunflower, olive, avocado, linga o anumang iba pang langis na iyong pinili).

Una sa lahat, kailangan mong simulan ang paghahanda ng batter para sa mga saging, na sa kalaunan ay magiging isang masarap na crispy crust. Upang gawin ito, sa anumang malalim na lalagyan (ang isang ordinaryong mangkok ay angkop), kailangan mong basagin ang isang itlog ng manok, kung saan dapat idagdag ang gatas, asukal at asin. Pagkatapos ang halo na ito ay dapat na lubusan na pinalo ng isang whisk o isang regular na tinidor (para sa bilis at pagiging simple, maaari mo ring gamitin ang isang panghalo).

Matapos mabuo ang isang homogenous na masa, ang harina ay idinagdag sa lalagyan, hinahalo ito sa pinaghalong (bilang resulta, dapat makuha ang batter). Pagkatapos ay idinagdag ang soda (ang suka ay ginagamit upang mapatay ito). Haluin muli.

Ang batter ay handa na. Ilang saglit, itinatabi siya at nakatakdang maghanda ng saging para sa pagprito. Mahalagang isaalang-alang na para sa paghahanda ng mga saging sa batter, dapat kang bumili ng maberde na prutas. Mag-ingat sa sobrang hinog na prutas, na sa panahon ng pagluluto ay "kakalat" lamang sa kawali at masisira ang buong ulam.

Ang mga prutas ay dapat alisan ng balat at gupitin sa maliliit na piraso (2-3 sentimetro ang kapal). Pagkatapos nito, dapat silang ilagay sa batter na inihanda mo na. Mahalagang tiyakin na ang batter ay ganap na bumabalot sa mga piraso ng prutas.

Tapos na ang yugto ng paghahanda. Ngayon ay handa ka nang magsimulang magluto. Una kailangan mong kumuha ng isang palayok o nilagang may matataas na dingding (kung mayroon kang isang deep-fryer sa bukid, kung gayon, nang walang pag-aalinlangan, dapat mong gamitin ito).

Ibuhos ang langis ng gulay sa napiling lalagyan. Dapat itong sapat upang ang likido ay ganap na sumasakop sa mga saging. Ang langis ay dapat na mahusay na pinainit. Pagkatapos nito, sa tulong ng isang slotted na kutsara, ang mga hiwa ng saging, na pinagsama sa batter, ay ibinaba sa kumukulong langis. Kapag ang crust ay naging ginto, ang mga saging ay inilabas.

Mahalagang tiyakin na ang prutas ay pinirito sa lahat ng panig. Upang gawin ito, gumamit ng slotted na kutsara upang iikot ang mga piraso ng saging sa mga lalagyan. Sa pangkalahatan, ang paghahanda ng ulam na ito (kabilang ang yugto ng paghahanda) ay tatagal ng mga 20-25 minuto. Tulad ng nakikita mo, ito ay isang medyo simpleng recipe.

Sa katunayan, ang recipe na ito ay isang mirror na imahe ng nakaraang isa. Ang tanging pagkakaiba sa hanay ng mga sangkap na kinakailangan para sa paggawa ng batter ay pulot (tukuyin ang dami nito para sa ulam na ito ayon sa iyong panlasa).

Ang hiniwang saging ay isinasawsaw sa inihandang honey batter. Sa pamamagitan ng paraan, upang maghanda ng mga prutas ayon sa recipe na ito, pinapayuhan na i-cut ang mga saging hindi sa maliliit na piraso, ngunit sa 4 na bahagi (kasama at pagkatapos ay sa kabila). Kaugnay nito, kailangan mong bumili ng mas maliliit na saging upang ang tapos na produkto ay mas maginhawang kainin.Bilang resulta ng pagluluto, makakakuha ka ng piniritong saging, habang kumakain na mararamdaman mo ang katangi-tangi at banayad na mga tala ng pulot.

Tiyak na maa-appreciate ng mga mahilig sa tropikal na prutas ang kumbinasyon ng lasa ng saging at niyog. Ang ganitong tropikal na halo ay magdadala sa iyo sa mga isla ng paraiso.

Upang ganap na tamasahin ang isang hindi pangkaraniwang dessert, ang mga coconut flakes ay idinagdag sa batter (na inihanda sa parehong paraan na ipinahiwatig sa unang recipe) (mas marami ito, mas maliwanag at mas mayaman ang lasa). Bilang isang resulta, makakakuha ka ng isang tunay na gourmet dessert. Walang maniniwala na ginawa mo ito gamit ang iyong sariling mga kamay sa bahay.

Maaari ka ring magprito ng saging sa batter gamit ang tsokolate. Upang gawin ito, magdagdag ng kaunting tinunaw o gadgad na tsokolate sa batter. Matagal nang classic ang food duo na ito, dahil nakuha nito ang puso ng milyun-milyong tao sa buong mundo.

Ang isang hindi mapag-aalinlanganang plus ng pagpipiliang ito para sa paghahanda ng mga saging sa batter ay tiyak na hindi ka mawawala sa resulta. Lahat ng miyembro ng pamilya at mga bisita ay pahalagahan ang iyong culinary masterpiece.

Tulad ng nakikita mo, ang batter-fried na saging ay isang medyo madaling ulam na ihanda. Upang gawin ito, hindi mo kailangang maging isang culinary master, sundin lamang ang hakbang-hakbang na recipe at sundin ang lahat ng mga tagubilin. Maaari ka ring makakita ng ilang kapaki-pakinabang na tip.

• Tulad ng saging, maaari kang magprito ng iba pang prutas sa batter (mansanas, peras, dalandan, atbp.). Kung nais mo, maaari kang maghanda ng isang tunay na pinggan ng prutas.
• Magprito ng saging sa lalong madaling panahon - huwag pumunta kahit saan at huwag magambala. Kung hindi, ang batter ay maaaring masunog o ang mga prutas mismo ay mawawala ang kanilang juiciness.
• Ang ulam na ito ay maaaring kainin sa malamig at mainit. Ngunit iwasang itago ito sa refrigerator o painitin sa microwave, kung hindi ay hindi magiging malutong ang crust.
• Ang mga saging sa batter ay maaaring hindi lamang isang mahusay na dessert, kundi isang magandang meryenda. Maglagay ng ilang hiwa ng saging sa isang lalagyan kapag papasok ka sa trabaho o paaralan at tiyak na hindi ka magugutom sa maghapon.

Sa susunod na video, makikita mo ang isang recipe para sa crispy fried bananas sa batter sa Thai style.