Anong mga pagkain ang maaaring ihanda mula sa tinadtad na tupa?

Ang tinadtad na tupa ay medyo sikat, lalo na sa mga tagahanga ng Asian cuisine. Pagkatapos ng lahat, ang karne mismo ay naiiba dahil naglalaman ito ng isang malaking halaga ng mga bitamina, pati na rin ang mga mineral. Kadalasan ito ay ginagamit ng mga mahilig sa pagkain ng diyeta, dahil ito ay napakababa sa mga calorie. Bilang karagdagan, ang naturang karne ay itinuturing na isang katangi-tanging produkto, ayon sa pagkakabanggit, at mataas ang presyo nito.

Maaari kang magluto ng iba't ibang mga pagkain mula dito. Halimbawa, mga cutlet, kebab o kahit na mga pastry. At hindi ito kasing hirap gawin gaya ng tila.

Upang magluto ng tinadtad na tupa, mas mainam na gamitin ang karne ng mga batang tupa. Para dito, ang mga bahagi tulad ng talim ng balikat o leeg, pati na rin ang brisket, ay angkop. Sa loob nito, ayon sa pagkakabanggit, mayroong maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap, at ang tinadtad na karne mismo ay magiging mas makatas. Kung nais mong ang tinadtad na karne ay mula sa iba't ibang uri ng karne, maaari itong ihalo sa baboy o baka.

Ang pagluluto ng naturang tinadtad na karne ay isang medyo simpleng proseso, ang pinakamahalagang bagay ay ang pumili ng sariwang karne. Mayroong ilang mga paraan upang maghanda ng gayong ulam bilang tinadtad na tupa.

Karaniwang inihahanda ang naturang tinadtad na karne. Ang karne ng tupa ay dapat na baluktot gamit ang isang gilingan ng karne. At din dito kailangan mong magdagdag ng ilang mga clove ng bawang at ilang mga sibuyas. Kailangan din nilang gilingin sa isang gilingan ng karne. Pagkatapos nito, magdagdag ng asin at paminta dito ayon sa gusto mo.

Kung ang tinadtad na karne ay inihahanda upang makagawa ng mga cutlet mula dito, kung gayon maraming mga itlog ng manok ang dapat idagdag dito.Ito ay kinakailangan upang ang mga patties ay hindi mahulog sa panahon ng pagluluto.

Upang ihanda ang naturang tinadtad na karne, kinakailangan upang ibuhos ang prun na may tubig na kumukulo. Pagkatapos ay dapat itong iwanang para sa 35-40 minuto upang bukol. Samantala, maaari mong gilingin ang karne at mga sibuyas. Pagkatapos ng oras na ito, ang prun ay dapat ding giling sa isang gilingan ng karne.

Ang lutong tinadtad na karne ay maaaring maalat, paminta sa panlasa at gamitin para sa nilalayon nitong layunin. Ang palaman na ito ay perpekto para sa pagpupuno ng mga gulay.

Upang lutuin ito, kailangan mong kumuha ng ilang patatas at pakuluan ang mga ito. Ang karne ay dapat na baluktot sa isang gilingan ng karne. Maaari kang magdagdag ng pinakuluang patatas, karot, at sibuyas dito. Asin ang tinadtad na karne, magdagdag ng paminta at talunin sa ilang mga itlog. Mula dito maaari kang gumawa ng masarap na mga cutlet, o magluto ng kaserol ng karne.

Una kailangan mong maghanda ng isang pag-atsara mula sa mga pampalasa, adjika, asin at juice ng granada. Bilang karagdagan, maaari kang magdagdag ng tinadtad na bawang doon. Sa halo na ito, kailangan mong ilagay ang hiwa ng tupa at ilagay sa isang malamig na lugar sa loob ng 24 na oras.

Pagkatapos ng panahong ito, ang karne ay maaaring gilingin sa tinadtad na karne. Ito ay angkop para sa pagluluto ng parehong dumplings at kebab. Bilang karagdagan, maaari silang maglaman ng mga gulay.

Upang makakuha ng gayong hindi pangkaraniwang tinadtad na karne, kailangan mong kumuha ng bakwit at iprito ito ng kaunti sa isang kawali. Pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng gatas dito at kumulo sa mababang init hanggang sa mabusog ang sinigang dito.

Ang karne ng tupa ay dapat hiwain sa maliliit na piraso at giling kasama ng nilutong bakwit. Samantala, alisan ng balat ang sibuyas at gupitin ito sa mga cube. Pagkatapos ay iprito sa isang kawali hanggang maluto. Kapag lumamig na, ilagay ang sibuyas sa tinadtad na karne, pati na rin ang asin at paminta.Pagkatapos nito, ang lahat ay lubusan na halo-halong. Maaari mo itong gamitin upang magluto ng mga cutlet, pati na rin para sa pagpupuno ng iba't ibang mga pinggan.

Ang bawat isa sa mga tinadtad na karne ay mabuti sa sarili nitong paraan at angkop para sa pagluluto ng isang partikular na ulam. Bilang karagdagan, ang aroma nito ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.

Ang ganitong produkto ay nakaimbak sa maikling panahon. Halimbawa, sa refrigerator, maaari itong magsinungaling hanggang 4-5 araw. Pagkatapos ng panahong ito, maaaring lumitaw ang bakterya na hahantong sa pagkalason.

Ngunit kung ang tinadtad na karne ay nakaimbak sa freezer, kung gayon ang panahon ay tataas nang malaki. Maaari itong tumagal ng hanggang anim na buwan. Gayunpaman, kinakailangan na sumunod sa mga patakaran ng pagyeyelo.

Ngunit upang maging maganda ang tinadtad na karne, kailangan mong piliin ang tamang karne. Kapag bumibili, kailangan mong bigyang pansin hindi lamang ang amoy nito, taba na layer, kundi pati na rin ang kulay.

• mataba. Dapat mayroong isang layer ng taba. Pagkatapos ng lahat, ang parehong juiciness at lambot ng tinadtad na karne ay nakasalalay dito.
• Amoy. Ang sariwang karne ay halos walang amoy. Samakatuwid, kung ang amoy ay hindi kanais-nais, mas mahusay na tanggihan ang pagbili. Gayunpaman, kung pagkatapos ng pagbili, ang amoy ay lumitaw, kung gayon ang karne ay dapat ilagay sa isang malaking mangkok at ibuhos ng malinis na tubig. Pagkatapos ay dapat itong ilagay sa refrigerator sa loob ng maraming oras. Ang tubig ay dapat palitan tuwing 30 minuto. Makakatulong ito sa iyo na harapin ang problema.
• Kulay. Ang kulay nito ay dapat na isang maputlang pula. Bilang karagdagan, hindi ito dapat magkaroon ng anumang mga mantsa. Kung mayroong anumang mga pagkakaiba, pagkatapos ay mas mahusay na huwag bumili ng tupa.

Maaari kang magluto ng ganap na magkakaibang mga pinggan mula sa tinadtad na tupa. Ang lahat ng mga ito ay hindi lamang masarap, ngunit din mabango. Bilang karagdagan, ang mga ito ay madali at simple upang ihanda.

Mabilis na inihanda ang ulam na ito. Ito ay napakasarap.Kailangan mo lamang kunin ang mga kinakailangang sangkap.

Para sa pagsubok:

• 300 ML - purong tubig;
• 70 g - taba ng tupa;
• 500 g - harina;
• 5 g - asin.

Para sa pagpuno:

• 350 g - tinadtad na tupa;
• 5 g - zira;
• 2 malalaking sibuyas;
• isang pakurot ng paminta;
• isang kurot ng asin.

Para sa pagpapadulas:

• 1 itlog;
• 1 st. l. linga.

Narito ang isang hakbang-hakbang na recipe.

1. Una kailangan mong maghanda ng puff pastry.
2. Susunod, kailangan mong ihalo ang lahat ng mga sangkap para sa tinadtad na karne.
3. Pagkatapos ang kuwarta ay dapat i-cut sa mga piraso ng parehong laki. Pagkatapos nito, ibalik ang bawat isa sa kanila at patagin. Ang bawat piraso ay dapat na igulong upang ang gitna ay mas makapal at ang mga gilid ay mas manipis.
4. Pagkatapos ay kailangan mong ilatag ang natapos na tinadtad na karne sa gitna, at bulagin ang mga gilid nang magkasama.
5. Pagkatapos nito, ang samsa ay dapat ilagay sa isang baking sheet. Mula sa itaas, ang bawat isa sa kanila ay dapat munang ma-greased ng isang itlog, at pagkatapos ay iwiwisik ng mga buto ng linga. Pagkatapos ay dapat itong ilagay sa oven at maghurno ng kalahating oras sa temperatura na 190 degrees.

Sa pagtatapos ng pagluluto, maaari mong simulan ang pagtikim ng samsa.

Gustung-gusto ng maraming tao ang mga cutlet, at kung sila ay ginawa mula sa tupa, kung gayon sila ay magiging kapaki-pakinabang din.

Mga kinakailangang sangkap:

• 1 kg - pulp ng tupa;
• cilantro - isang bungkos;
• 1 st. l. - zira;
• ½ tsp - hops-suneli;
• isang pakurot ng asin;
• isang pakurot ng paminta;
• isang maliit na langis ng oliba;

Ang paraan ng pagluluto ay medyo simple.

1. Una kailangan mong maghanda ng tinadtad na karne. Iyon ay, gilingin ang karne at ihalo ito sa mga pampalasa, pati na rin ang asin.
2. Pagkatapos nito, kailangan mong hatiin ito sa pantay na mga bahagi, paggawa ng mga cutlet mula sa kanila, ang kapal nito ay dapat na hindi hihigit sa 2.5 sentimetro.
3. Pagkatapos ay kailangan nilang maingat na pinahiran ng langis ng oliba at ilagay sa oven upang magluto ng 17 minuto.

Upang maghanda ng gayong ulam, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 1 kg - tinadtad na tupa;
• 2 malalaking sibuyas;
• 3 hiwa ng puting tinapay;
• 1 ulo ng bawang;
• 2 itlog;
• asin sa panlasa;
• 100 g - mga pasas;
• 2 tbsp. l. - talamak na adjika;
• juice ng 1 lemon;
• 1 mainit na paminta;
• ½ st. l. - kari;
• 1 tsp - turmerik;
• ½ st. l. - paprika;
• 1 tsp - cilantro;
• 1 tsp - kanela;
• 1 tsp - itim na paminta.

Hakbang-hakbang na recipe:

1. una kailangan mong paghaluin ang tinadtad na karne sa lahat ng mga sangkap at talunin ito ng mabuti;
2. pagkatapos ay kailangan mong gumawa ng mga cutlet mula dito, pagkakaroon ng isang pahaba na hugis, at itali ang mga ito sa mga skewer;
3. pagkatapos nito, kailangan mong iprito ang mga ito sa grill sa lahat ng panig sa loob ng 5-8 minuto, bilang isang resulta, dapat kang makakuha ng masarap na gintong crust.

Ang ulam na ito ay inihahain sa tinapay na pita.

Ang gayong ulam ay palamutihan ang anumang mesa at mapasaya ang lahat nang walang pagbubukod.

Mga kinakailangang sangkap:

• 35 mga PC. - dahon ng ubas;
• 2 tbsp. l. - mantikilya;
• isang pakurot ng asin;
• isang pakurot ng paminta;
• 200 g - makapal na kulay-gatas;
• Z Art. l. - mga peeled na walnut;
• 400 g - karne ng tupa;
• 2 tsp - cilantro;
• 2 tsp - dill;
• 3 cloves ng bawang;
• 60 ML - langis ng oliba;
• sariwang dahon ng mint;
• 2 medium na bombilya.

Ang isang hakbang-hakbang na recipe ay may kasamang ilang mga hakbang.

1. Una kailangan mong maghanda ng tinadtad na karne. Iyon ay, gilingin ang karne at mga sibuyas sa isang blender. Pagkatapos nito, kailangan mong magdagdag ng mga mani, at mga gulay, at langis, at lahat ng pampalasa. At pati na rin asin at paminta.
2. Samantala, kailangan mong harapin ang mga dahon ng ubas. Upang gawin ito, i-marinate ang mga ito ng langis ng oliba sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos nito, kailangan nilang matuyo ng mga tuwalya ng papel.
3. Susunod, ang mga dahon ay nakatiklop ng 2 piraso, at ang tinadtad na tupa ay inilatag sa kanila, pagkatapos nito ay nakabalot.
4. Ang ilalim ng inihandang kawali ay dapat ding takpan ng mga dahon ng ubas, at ilagay ang dolma sa itaas. Pagkatapos nito, dapat itong punan ng tubig at ilabas upang kumulo ng kalahating oras.

Ang handa na dolma ay inihahain na may kulay-gatas na hinaluan ng tinadtad na bawang.

Ang recipe para sa masarap na tinadtad na mga cutlet ng tupa ay ipinakita sa video sa ibaba.