Anong mga pagkaing maaaring ihanda mula sa mata ng tupa?
Ang tupa ay isang medyo karaniwang uri ng karne sa ating bansa. Ang isang malaking bilang ng mga una at pangalawang kurso ay inihanda mula dito: mga sopas, nilaga, inihaw, inihurnong karne at marami pa. Bukod dito, halos lahat ng bahagi ng bangkay ng tupa ay ginagamit sa pagluluto. Kaya, halimbawa, maaari kang magluto ng ulam ng mata ng tupa.
Pangkalahatang Impormasyon
Para sa isang Ruso, ang isang ulam na naglalaman ng mga mata ng tupa ay maaaring mukhang masyadong kakaiba, ngunit sa ilang mga bansa ang mga mata (at ang ulo ng tupa sa pangkalahatan) ay itinuturing na isang tunay na delicacy (halimbawa, sa Turkey, Greece, Iceland). Sa Mongolia, ang ulo ng isang tupa, kasama ang mga mata, ay inihahain lamang sa mga pinarangalan na panauhin. Ang ulam na ito ay tinatawag na toolei.
Kadalasan ang mga sopas ay inihanda mula sa produktong ito. Ang mga mata ay inilalagay sa sopas bago ihain at gumanap hindi lamang isang praktikal na function (sila ay kinakain), kundi pati na rin isang pandekorasyon, na kumikilos bilang isang culinary decoration.
Pagsasanay
Upang magsimula, dapat tandaan na ang mga lutong mata ng tupa ay isang partikular na ulam na hindi magugustuhan ng lahat. Kung nagpasya ka nang magluto ng kakaibang delicacy, pagkatapos ay gamitin ang isa sa mga recipe sa itaas.
Anuman ang paraan ng paghahanda, mahalagang malaman iyon ang mga mata ng tupa ay dapat dumaan sa ilang yugto ng paggamot sa init - dapat itong pakuluan at pagkatapos ay iprito.
Gayunpaman, ang unang hakbang ay upang paghiwalayin ang mga mata mula sa ulo (dapat itong gawin upang hindi makapinsala sa eyeball). Ang produkto ay dapat na lubusan na banlawan at tuyo.
Gamitin lamang ang mga mata ng malulusog na hayop sa pagluluto at pagkain.Kung ang hayop ay nagdusa mula sa anumang sakit, kung gayon ang isang malaking halaga ng mga nakakapinsalang sangkap ay maaaring maipon sa kanila, ang pagkonsumo nito ay maaaring magkaroon ng maraming negatibong epekto sa katawan ng tao.
mga pagpipilian sa pagluluto
Matapos maproseso at handa nang lutuin, dapat silang pakuluan sa inasnan na tubig sa mataas na init sa loob ng 20-30 minuto. Titiyakin nito ang kamag-anak na lambot ng produkto.
Susunod, kailangan mong i-cut ang iyong mga mata (sila ay luto nang buo medyo bihira). Ang produkto ay maaaring hatiin o gupitin sa mas maliliit na piraso.
Pagkatapos mong pakuluan ang produkto, maaari kang magpatuloy sa karagdagang proseso ng pagluluto - litson. Pinapayuhan ng mga lutuin ang pagprito ng mga mata hindi sa kanilang sarili, ngunit sa kumbinasyon ng mga sibuyas at bawang. Upang gawin ito, ang mga gulay ay kailangang peeled, hugasan, tuyo at gupitin: mga sibuyas - sa kalahating singsing, bawang - sa maliliit na plato (maaari mo ring i-chop ang bawang at mga sibuyas sa isang blender).
Bilang karagdagan sa mga gulay, ang mga karagdagang sangkap ay maaaring idagdag sa ulam. Halimbawa, ang produkto ay madalas na nilaga sa tomato sauce o kulay-gatas. Bilang karagdagan, bilang karagdagan sa litson, ang mga mata ng tupa ay maaaring lutuin sa oven kasama ng mga gulay: patatas, karot, zucchini at iba pa.
Mga mata ng nilutong tupa - isang ulam para sa isang baguhan. Maaaring mapagkakamalan ng marami ang pagkonsumo ng produktong ito bilang pagiging ligaw, habang ang iba ay itinuturing itong delicacy. Anuman ang pananaw mo, tandaan - kung gaano karaming mga tao, napakaraming mga opinyon.
Para makita kung nakakatulong ang ram's eye soup sa isang hangover, tingnan ang video sa ibaba.
