Gaano kasarap magluto ng lamb giblets?
Ang karne ng tupa ay lubos na pinahahalagahan sa maraming mamimili sa ating bansa. Ito ay may malaking bilang ng mga sangkap na kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao (mga bitamina, mineral at trace elements), at mahalaga din sa nutritional at energy sense. Gayunpaman, kaugalian na kumain hindi lamang karne ng tupa, kundi pati na rin ang offal na nakuha mula sa bangkay ng hayop na ito. Ano ang maaaring lutuin mula sa mga giblet ng tupa? Paano gamitin ang lamb entrails? Sa artikulong makakahanap ka ng isang recipe para sa pagluluto ng masarap at hindi pangkaraniwang ulam.
Pangkalahatang Impormasyon
Sa kabila ng katotohanan na ang paggamit ng mga giblet ng tupa para sa ilang mga tao ay maaaring mukhang kakaiba o hindi katanggap-tanggap, sa mga lutuin ng ilang mga tao sa mundo ay may mga espesyal na pagkain, ang pangunahing bahagi ng kung saan ay tulad ng isang sangkap. Kasama rin sa listahang ito ang pambansang ulam ng mga Kazakh, na tinatawag na "kuyrdak". Dapat pansinin na ang ulam na ito ay tradisyonal na inihanda mula sa sariwang offal ng isang bagong kinatay na hayop. Ang mga sumusunod na bahagi ng bangkay ng isang hayop ay karaniwang tinutukoy bilang mutton giblets:
- atay;
- puso;
- baga;
- bato;
- wika.
Recipe
Upang maghanda ng isang hindi pangkaraniwang Kazakh dish, bilang karagdagan sa mga nabanggit na tupa giblets kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:
- patatas;
- sibuyas;
- bawang;
- dahon ng bay;
- asin;
- black allspice at red hot pepper.
Mahalagang tandaan na ang dami ng mga sangkap ay depende sa dami ng mga by-product na mayroon ka, pati na rin ang iyong mga personal na kagustuhan sa panlasa. Ang tinatayang oras ng pagluluto ay 1.5 oras. Una kailangan mong ihanda ang offal.Upang gawin ito, kailangan nilang hugasan ng mabuti, at ang mga bato ay dapat ibabad sa tubig sa loob ng ilang oras. Pagkatapos nito, pinutol namin ang offal sa maliliit na piraso.
Kapag nagsimulang magprito ng offal, ito ay nagkakahalaga ng pag-alala sa ipinag-uutos na pagkakasunud-sunod ng kanilang paghahanda: una ang baga, pagkatapos ay ang puso, kalaunan ang mga bato, at panghuli ang atay. Ang mga by-product ay dapat na pinirito sa isang kaldero o sa anumang iba pang lalagyan na may makapal na dingding sa mainit na langis na may pagdaragdag ng mga pampalasa. Kapag ang mga produkto ay pinirito, kinakailangan din na magdagdag ng bawang na durog na may garlic press at sibuyas na pinutol sa kalahating singsing. Pakuluan ang mga nilalaman sa mababang init sa ilalim ng takip sa loob ng 35-45 minuto. Pagkatapos magluto, ilatag ang piniritong offal sa malinis na plato.
Mga tampok ng paghahatid ng mga pinggan
Ang mga patatas ay magiging isang side dish para sa ulam - lulutuin namin sila. Upang ihain ang ulam sa mesa, ilagay ang pinakuluang patatas sa isang plato, at sa ibabaw nito - kuyrdak. Budburan ang lahat ng mga sariwang damo. Maaari din itong ihain kasama ng iba't ibang sarsa na iyong pinili. Kung gusto mong bigyan ng mas maraming lasa ang mga by-product ng mutton, maaari kang gumamit ng tomato sauce o sour cream. Sa kasong ito, ang ulam ay dapat ihain na may gravy.
Kaya, salamat sa paggamit ng ilang simpleng sangkap at pagsunod sa isang simpleng pagtuturo ng recipe, maaari kang magluto ng pambansang Kazakh dish sa iyong kusina, na walang alinlangan na sorpresa ang iyong sambahayan at mga bisita.
Tingnan ang susunod na video para sa recipe para sa pritong tupa giblet.
