Mga recipe ng dila ng tupa

Ang dila ng tupa ay ibinebenta kasama ang natitirang bangkay ng hayop na ito. Kapag niluto, ito ay napakasarap at itinuturing na isang delicacy. Mula sa offal na ito, maaari kang magluto ng maraming mga kagiliw-giliw na pagkain na maaaring makinabang sa katawan.

Ang dila ng tupa ay tumutukoy sa offal sa pagkain. Ito ay kulang sa mga hibla, kaya ang organ ay mahusay na hinihigop ng katawan ng tao. Ito ay kabilang sa offal ng unang kategorya. Ang produktong karne na ito ay binubuo ng tissue ng kalamnan, na natatakpan ng isang shell na may proteksiyon na function. Ito ay hindi lamang isang kaaya-ayang lasa sa tapos na anyo, kundi pati na rin ang magandang nutritional value.

Ang halaga ng enerhiya ng dila ng tupa ay mas mababa kaysa sa sirloin. Ang calorie na nilalaman ng isang daang gramo ng produkto ay isang daan siyamnapu't limang Kcal. Ang organ ay hindi nailalarawan sa pamamagitan ng malalaking sukat, ngunit, sa kabila nito, ito ay isang mapagkukunan ng protina. Ang BJU bawat daang gramo ng lamb offal ay ang mga sumusunod:

• protina - labintatlo gramo;
• taba - labing-anim na gramo;
• wala ang carbohydrates.

Ang mga benepisyo ng mutton organ ay ganap na makatwiran, dahil naglalaman ito ng mga bitamina ng grupo B, PP, pati na rin ang isang malaking halaga ng sodium, potassium, calcium, magnesium, sulfur, iron, phosphorus, manganese, calcium, niacin. Ang dila ng tupa ay itinuturing na hindi lamang isang kahanga-hangang meryenda, kundi pati na rin isang dekorasyon ng anumang mesa. Mayroong maraming mga recipe para sa paghahanda at paghahatid nito, na maaaring sorpresahin ang mga bisita.Upang ang ulam ay maging malasa at may mataas na kalidad, kinakailangan upang makakuha ng isang sariwang wika. Bago lutuin, inihanda ang by-product:

• mahusay na nalinis at hugasan ng tubig na tumatakbo;
• pinakuluan sa isang kasirola pagkatapos kumukulo ng animnapung minuto;
• ang mainit na dila ay binuhusan ng malamig na likido at binabalatan.

Dahil sa mayamang komposisyon ng dila ng tupa ay lubhang kapaki-pakinabang. Ayon sa mga rekomendasyon ng mga medikal na propesyonal, ang produktong ito ay inirerekomenda para sa pagsasama sa diyeta ng mga bata at kabataan, at angkop din para sa mga buntis na kababaihan at mga ina na nagpapasuso. Ang produkto ay nagpapakita ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito sa mga nagpapaalab na proseso sa tiyan, pati na rin ang anemia. Ang patuloy na paggamit ng mga pinggan mula sa dila ng tupa ay maaaring gawing normal ang pagtulog at alisin ang mga migraine.

Ang mababang calorie na nilalaman ng produkto ay nagpapahintulot na magamit ito bilang batayan para sa pandiyeta na nutrisyon. Kailangan din itong kainin para sa mga taong may problema sa pagiging sobra sa timbang. Ang dila ng tupa ay isang antioxidant na kapaki-pakinabang para sa mauhog at balat, pati na rin ang mga organo ng digestive tract. Ang protina, na sagana sa offal na ito, ay kailangan para sa normal na buhay ng tao.

Walang mga kontraindiksyon na nauugnay sa paggamit ng dila ng tupa. Ngunit ang produkto ay maaaring magdulot ng pinsala kung ang hayop ay pinakain ng antibiotics, pestisidyo at hormones. Bago kainin ang dila, siguraduhing tanggalin ang balat, na maaaring magdulot ng kakulangan sa ginhawa sa bituka.

Maraming mga recipe para sa pagluluto ng dila ng tupa. Tulad ng nabanggit kanina, ang organ ng hayop ay dapat munang linisin at pakuluan, at pagkatapos nito ay maaari itong gamitin bilang isang independiyenteng ulam o pupunan ng iba pang mga produkto. Upang magluto ng dila ng tupa sa isang kawali, ang offal ay dapat na maingat na ihanda. Samantala, ang malamig na tubig ay ibinuhos sa kawali, ang dila ay inilatag doon. Ang likido ay dinadala sa isang pigsa at pinatuyo. Pagkatapos nito, ang sariwang hindi pinainit na tubig ay ibinuhos sa isang lalagyan na may isang mutton organ, dinala sa isang pigsa.

Ang proseso ng pagluluto ay dapat ipagpatuloy nang hindi bababa sa siyamnapung minuto kung ang organ ay pag-aari ng isang batang tupa at mga isang daan at dalawampung minuto kung ang isang matanda. Ang lakas ng apoy ay dapat na minimal. Huwag kalimutan ang tungkol sa pana-panahong pag-alis ng bula. Ang mga paminta sa anyo ng mga gisantes, asin at dahon ng bay ay dapat idagdag sa sabaw.

Kung plano mong magluto ng isang offal sa isang mabagal na kusinilya, pagkatapos ay pagkatapos hugasan at linisin ang dila ng tupa, ito ay nagkakahalaga ng paghahanda ng mga gulay. Ang mga sibuyas at karot, na hinugasan din at binalatan, ay inilatag sa isang mabagal na kusinilya sa dila at puno ng tubig (sa marka 8). Pagkatapos nito, ang asin ay dapat idagdag sa likido. Sa pamamaraan, kailangan mong itakda ang mode na "sabaw ng manok" at magluto ng animnapung minuto.

Mula sa dila maaari kang magluto hindi lamang ng meryenda, kundi pati na rin ng isang buong hapunan. Ang masarap at kasiya-siyang offal ay nakuha sa sour cream sauce. Upang ihanda ito, dapat mong gamitin ang mga sumusunod na sangkap:

• 250 gramo ng kulay-gatas;
• ilang wika;
• dalawang kutsara ng harina;
• asin;
• pinatuyong dill at perehil;
• tubig o sabaw sa dami ng kalahating litro.

Ang pinakuluang karne ng tupa ay pinutol sa manipis na hiwa.Upang ihanda ang sarsa, kakailanganin mong iprito ang harina sa isang tuyong kawali hanggang sa ito ay maging creamy. Ang patuloy na paghahalo ay kinakailangan upang maiwasan ang pagkasunog. Nang walang tigil sa pagpapakilos, ito ay nagkakahalaga ng pagdaragdag ng tubig, mga pampalasa, asin sa kawali at pakuluan. Ang kulay-gatas at sarsa ay idinagdag sa inihandang dressing, niluto hanggang makinis, habang ang ulam ay dapat na inasnan at paminta.

Susunod, kailangan mong maghanda ng ilang bahagi na mga anyo ng materyal na lumalaban sa init, pahiran ang mga ito ng langis. Takpan ang ilalim ng mga lalagyan na may mga dila, ibuhos ang sarsa sa itaas. Ulitin ang mga layer nang maraming beses upang ang sour cream sauce ang maging pangwakas. Ang ulam ay dinidilig ng gadgad na keso at ipinadala sa oven, na pinainit. Ang delicacy ay niluto ng halos dalawampung minuto sa temperatura na isang daan at walumpung degree. Ang resulta ay isang delicacy na may makapal na sarsa at isang namumulang cheese crust.

Upang maghanda ng masarap at hindi pangkaraniwang salad, kakailanganin mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• tatlong wika;
• walong dahon ng litsugas;
• isang pulang paminta;
• mga gulay ng sibuyas;
• kalahating karot;
• kalahating singkamas;
• limang kutsarang olibo na walang buto;
• isang kutsarang puno ng mustasa;
• tatlong kutsara ng langis ng oliba;
• dalawang kutsara ng suka ng ubas;
• paminta at asin.

Ang mga singkamas at karot ay binalatan. Ang offal ay pinakuluang kasama ng mga singkamas, habang huwag kalimutan ang tungkol sa pag-aasin at pagdaragdag ng paminta. Ang mga dahon ng litsugas ay dapat mapunit. Ang paminta ay dapat pakuluan ng sampung minuto. Pagkatapos nito, ito ay nalinis at pinutol sa mga piraso. Para sa dressing, kakailanganin mong paghaluin ang suka, asin at langis. Ang mga produktong binalatan ng karne ay dapat i-cut sa mga piraso. Ang litsugas, gulay, dila ay inilatag sa ulam at ang dressing ay ibinuhos sa itaas.Ang ulam ay dapat na pinalamutian ng mga olibo at ihain.

Natuklasan na ng maraming tao ang mga gastronomic na katangian ng dila ng tupa. Ang kakaibang offal na ito ay lubos na kapaki-pakinabang, dahil mayroon itong masaganang komposisyon ng bitamina, mineral at protina. Ang mga pagsusuri ay nagpapatotoo sa kanya bilang pangunahing kalahok sa diyeta.

Para sa impormasyon kung paano magluto ng mga dila ng tupa, tingnan ang video sa ibaba.