Mga itlog ng tupa: mga benepisyo at pinsala, mga paraan ng pagluluto

Lahat tayo ay mahilig kumain ng karne. Ang isang tao ay kumakain ng lahat ng mga uri nito, at ang isang tao ay mas pinipili lamang ang isang tiyak na uri. Halimbawa, ang tupa ay hindi kasing tanyag sa mga mamimili gaya ng manok, ngunit walang kabuluhan, dahil ang wastong lutong karne ay may napakaselan na lasa at kakaibang amoy. Ang pangunahing bagay ay ito ay mabuti para sa kalusugan ng tao, dahil wala itong carbohydrates at isang mababang-taba na iba't. Ang mga nag-iisip na ang tupa ay karne ng isang may sapat na gulang ay sa panimula ay nagkakamali. Ang mga baka na hindi hihigit sa isang taong gulang ay napupunta sa katayan, habang hindi pa sila nakakapagpataba. Ang mga taong may mas mataas na kagustuhan sa gastronomic ay gustong kumain ng karne ng batang tupa na pinapakain lamang ng gatas ng ina.

Bilang karagdagan sa pangunahing produkto - karne, maraming mga tao ang gustong magluto ng mga pinggan mula sa offal, na nakuha sa pamamagitan ng pag-gutting ng bangkay ng mga hayop. Kabilang dito ang: ulo, buntot, paa, maselang bahagi ng katawan, atbp. Ang mga itlog ng tupa, sa kabila ng katotohanan na sila ay offal, ay isang napakasarap na pagkain. Maraming tao ang tinatrato ang naturang produkto nang may kawalan ng tiwala, sa karamihan, nalilito sila sa pangalan ng produkto, ngunit walang kabuluhan, dahil ang lasa nila ay halos kapareho sa mga bato. Ang pagkakaiba ay wala silang tiyak na amoy at ang kanilang istraktura ay mas siksik, at ang kanilang kulay ay light pink na may mga ugat.

Ang mga benepisyo ng produktong ito ay malinaw na hindi overrated.Bilang karagdagan sa isang malaking halaga ng madaling natutunaw na protina, ang komposisyon nito ay kinabibilangan din ng mga mineral tulad ng magnesium, potassium, calcium, iron, yodo at marami pang iba. Ito rin ay pinagmumulan ng choline at bitamina ng grupo B. Ang calorie na nilalaman ng mga itlog ng tupa ay 230 kcal lamang bawat 100 gramo, iyon ay, na may tamang recipe ng pagluluto, ang produktong ito ay hindi makakasama sa figure.

Bakit kanais-nais na ipakilala ang produktong ito sa iyong diyeta? Dahil sa patuloy na pagkonsumo nito, ang cardiovascular at nervous system ay pinalakas, ang kaligtasan sa sakit ay nadagdagan, ang pag-andar ng utak ay nagpapabuti, pati na rin ang kondisyon ng balat, ang katawan ay puspos ng enerhiya at isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Dapat sumunod ang mga gustong magluto ng lamb egg ilang mga pangunahing prinsipyo ng kanilang paghahanda.

1. Kapag bumibili ng isang produkto, dapat mong bigyang-pansin ang kulay nito: ang pink na may mga ugat ng isang light purple na kulay ay nagpapahiwatig ng pagiging bago ng karne. Kung ang mga itlog ay kulay abo o berde ang kulay, ito ay nagpapahiwatig ng simula ng nabubulok na offal.
2. Ang amoy ng produkto ay dapat na halos hindi madama, ang ibabaw ay dapat na nababanat at hindi malagkit.
3. Ang imbakan ng produkto ay maaaring pahabain ang frozen hanggang anim na buwan, at sariwa - hindi hihigit sa 4-6 na araw.
4. Bago lutuin, ang mga itlog ay dapat na peeled mula sa panlabas na shell. Upang gawin ito, ang isang maayos na paghiwa ay ginawa sa kanila, pagkatapos kung saan ang pelikula ay madaling maalis mula sa produkto.
5. Pagkatapos ay pinutol sila nang pahaba sa maliliit na piraso.
6. Ang susunod na hakbang ay upang banlawan ang offal sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
7. Ang mga itlog ng tupa ay dapat na pinakuluan sa katamtamang init. Pagkatapos kumulo ang tubig, pinakuluan sila ng mga 5-7 minuto.
8. Kailangan mong malaman na sa panahon ng paggamot sa init, ang laki ng produkto ay halos kalahati.
9. Kung ang mga itlog ng tupa ay hindi pinakuluan bilang isang sangkap sa anumang ulam, ang iba't ibang maanghang na pampalasa ay maaaring idagdag sa tubig. Napakasarap pala.

Ang mga taong gustong i-treat ang kanilang sarili sa iba't ibang delicacy ay mas gusto ang mga itlog ng tupa bilang isang hiwalay na ulam na niluto na may ilang uri ng katangi-tanging sarsa. Dapat mong malaman na mayroong isang hindi kapani-paniwalang dami ng mga kawili-wili at madaling lutuin na mga pagkaing mula sa mga itlog ng tupa - barbecue, iba't ibang mainit na salad, pastry, atbp. Ang mga patatas at sinigang na trigo ay kadalasang ginagamit bilang isang side dish.

Upang ihanda ang pangunahing ulam ng mga testicle ng tupa kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• itlog ng tupa - 8 piraso (para sa mga 6-7 servings);
• sibuyas - 1 piraso;
• toyo - 1-2 kutsara;
• langis ng gulay - para sa Pagprito;
• asin at pampalasa - sa panlasa.

Upang magsimula, nililinis namin ang pangunahing produkto mula sa panlabas na pelikula at banlawan ito. Ang isang palayok ng tubig ay inilalagay sa katamtamang init at ang mga itlog ay agad na inilagay sa loob nito, na dapat kumulo dito nang hindi hihigit sa 7 minuto. Pagkatapos nito, ang lahat ng likido ay pinatuyo at ang oras ay ibinigay para sa produkto upang palamig. Pinutol namin ang pinalamig na karne sa mga patayong hiwa at banlawan muli ng tubig na kumukulo.

Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kawali at idagdag ang tinadtad na sibuyas. Magdagdag ng karne sa bahagyang piniritong sibuyas. Ibabaw ng toyo, budburan ng asin at pampalasa. Kailangan mong magprito ng mga itlog ng tupa hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos nito, ang ulam ay handa na para sa pagkonsumo. Mukhang napaka-kaakit-akit at pampagana.

Ang isa pang masarap na pagpipilian para sa pagluluto ng mga itlog ng tupa ay ang pagprito sa kanila sa mga breadcrumb. Upang ihanda ang ulam na ito kakailanganin mo:

• itlog ng tupa - 6 na piraso;
• harina ng trigo - 100 gramo;
• itlog ng manok - 2 piraso;
• breadcrumbs para sa breading - 100 gramo;
• langis ng gulay - para sa Pagprito;
• gatas - 1 litro;
• asin, paminta, nutmeg, pinatuyong damo - sa panlasa.

Ang mga itlog ng tupa ay nililinis at hinugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, pagkatapos ay ibuhos ang gatas sa isang malalim na mangkok at hayaan itong magluto ng dalawang oras. Pagkatapos ay banlawan muli ng tubig at gupitin sa mga vertical na piraso - mas payat ang mas mahusay. Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang tinadtad na mga piraso ng karne na may asin, paminta, herbs at nutmeg. Para sa breading, ilagay sa magkahiwalay na mga plato: sifted flour, mga itlog na pinalo ng isang tinidor, medium-sized na breadcrumbs.

Maglagay ng kawali na may mantika sa burner at painitin ito. Tinapay namin ang mga hiwa ng karne sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: harina, pagkatapos ay mga itlog, at sa dulo - mga crackers. Ikinakalat namin ang mga natapos na piraso sa isang preheated pan, kung saan pinirito namin ang mga ito sa magkabilang panig hanggang sa ganap na luto. Ilagay ang piniritong hiwa ng itlog sa isang ulam na natatakpan ng mga papel na napkin. Ginagawa ito upang sumipsip ng labis na langis.

Upang magluto ng malambot na kebab ng mga itlog ng tupa Kakailanganin mo ang sumusunod na shopping cart:

• itlog ng tupa - 10 piraso;
• gatas - 1 litro;
• taba - 200 gramo;
• Asin at paminta para lumasa.

Nililinis namin ang ibabaw ng mga itlog mula sa panlabas na shell at hugasan ang mga ito ng mabuti. Pagkatapos ay ibuhos ang gatas at hayaang mag-marinate ng isa hanggang dalawang oras. Pinutol namin ang bacon sa mga hiwa na mga 0.5 cm ang kapal. Inilalagay namin ang mga itlog sa isang colander upang ang lahat ng gatas ay baso, pagkatapos ay pinutol namin ang mga ito sa dalawang bahagi at timplahan ng asin at paminta. Namin string ng mga itlog at bacon sa skewers, alternating sa bawat isa.Susunod, lutuin ang barbecue sa grill hanggang sa ganap na maluto.

Tingnan ang master class sa pagluluto ng mga itlog ng tupa sa ibaba.