Taba ng tupa: aplikasyon, mga katangian ng panggamot at contraindications

Ang tupa ay kinakain ng hindi bababa sa karne ng baka o baboy, ngunit ginagamit din ng isang tao ang taba na naroroon sa katawan ng hayop na ito. Ang kemikal na komposisyon nito ay nagpapahintulot sa produkto na gamitin hindi lamang sa pagluluto, kundi pati na rin sa gamot at kosmetolohiya.

Ang taba ng tupa ay may iba't ibang uri. Ang mas magaan, mas mahusay ang kalidad nito. Ang pinakamataas na grado ay tinatawag na fat tail, ito ay natutunaw at ito ay nagiging angkop para sa iba't ibang gamit. Naiiba sa transparency, kaakit-akit na aroma at lasa.

Ang ikalawang baitang ay ginawa mula sa hilaw na taba. Wala itong espesyal na pangalan, ngunit madaling makilala ang produkto sa pamamagitan ng mga panlabas na tampok nito. Ang nasabing taba ng karne ng tupa ay maulap, ito ay kulay abo o kulay abo-berde, ang lasa nito ay halos kapareho ng mga balat ng baboy.

Ang produkto ay puspos ng mga bitamina at mineral na kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao. Ang nilalaman ng Omega-3 sa karne ng tupa ay depende sa diyeta nito. Sa mga rehiyon ng ilang mga bansa na walang access sa dagat at isda, inirerekomenda ng mga doktor ang tupa na ibigay sa populasyon ang kinakailangang elementong ito. Nakapaloob sa taba ng tupa at linoleic acid. Ito ay nagkakahalaga ng pagsasabi na ang taba ng nilalaman ng tupa ay nakasalalay sa kung ano ang pinakain sa mga hayop, ito ay pinakamahusay na kung ang hayop ay kumakain ng damo.

Ipinakikita ng mga pag-aaral na ang pagtaas ng paggamit ng mga omega fatty acid ay nakakatulong na mapabuti ang immune system, mas mabilis na pinapagana ang anti-inflammatory function nito.Bukod dito, ito ay nagpapatatag ng mabuti sa mga antas ng asukal sa dugo, binabawasan ang dami ng hindi kinakailangang taba sa katawan, at tumutulong sa mga kalamnan.

Matagal nang napatunayan ng mga siyentipiko na ang taba ng karne ng tupa ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan, may utang ito sa mga katangian ng pagpapagaling nito sa isang malaking halaga ng mga bitamina at mineral sa komposisyon.

Ang produkto ay nagdadala ng inaasahang benepisyo sa kalusugan sa cardiovascular disease. Ang mga dahilan kung bakit ang mga mananaliksik sa buong mundo ay nagkakaloob ng taba na may ganitong mga katangian ay simple:

• Ang mga tupa na pinapakain ng damo ay isang mahalagang pinagkukunan ng omega-3, isang sustansya na kailangan upang mabawasan ang panganib ng pamamaga sa katawan at mabawasan ang panganib ng sakit na cardiovascular;
• Ang conjugated linoleic acid ay matatagpuan sa tupa, ang paggamit nito ay nakakatulong upang mabawasan ang taba ng katawan sa subcutaneous tissue;
• humigit-kumulang 40% ng taba ay nagmumula sa oleic acid, isang monounsaturated na taba na tumutulong din na mabawasan ang panganib ng cardiovascular disease;
• Ang tupa na pinapakain ng damo ay isang magandang source ng selenium at zinc.

Maaari mong makita ang mga benepisyo sa kalusugan ng taba ng tupa sa pag-regulate ng asukal sa dugo. Ang produkto ay matagal nang bahagi ng menu na inaprubahan ng mga doktor para sa mga diabetic, dahil mayroon itong zero glycemic index, na nangangahulugang hindi ito naglalaman ng carbohydrates.

Ang taba ng tupa ay mayaman sa bakal, na nagpapataas ng antas ng hemoglobin at kalidad ng dugo sa katawan. Ito ay kapaki-pakinabang para sa mga kababaihan na nakakaranas ng ganitong mga problema sa panahon ng regla. Upang mabawasan ang sakit, kinakailangang kuskusin ang produkto sa lugar ng singit ng ilang beses sa isang araw.

Ang taba ng tupa ay kailangan din para sa mga lalaking gustong makakuha ng tagapagmana, ngunit may mga problema sa napaaga na bulalas. Ang lunas na ito ay mas mahusay kaysa sa anumang gamot, at kung iniinom nang pasalita, maaari mong pataasin ang iyong sariling pagpapahalaga sa sarili sa loob ng ilang linggo.

Ang taba ng tupa ay inirerekomenda ng mga doktor para sa pag-iwas sa kanser. Sa komposisyon nito, ang bitamina B, choline at selenium ay nagtutulungan, kilala sila sa kanilang aktibidad laban sa labis na paghahati ng cell, na sa kalaunan ay maaaring maging pathological.

Ang mga buntis na kababaihan ay karaniwang inireseta ng maraming bitamina at suplemento upang mapataas ang antas ng bakal, at inirerekomenda na kumain ng mga prutas at gulay na naglalaman ng mahahalagang mineral. Sa katunayan, ito ay sapat na upang regular na ubusin ang mga produktong inihanda na may taba ng tupa upang ang batang babae at ang bata ay makaramdam ng mahusay, ang pangunahing bagay ay walang indibidwal na hindi pagpaparaan sa produktong ito.

Kinakailangang ubusin ito para sa mga kailangang magtrabaho sa kanilang mga ulo. Ang pagkain ng taba dalawang beses sa isang linggo sa maliit na halaga ay magbibigay-daan sa buong paggana ng utak at mapabuti ang mga kakayahan sa memorya.

Sa mundo ngayon, napakahalaga na magkaroon ng isang mahusay na metabolismo, na tumutukoy kung gaano kabilis ginagawa ng katawan ang pagkain sa enerhiya. Kung ang menu ay naglalaman ng taba ng tupa ng hindi bababa sa tatlong beses sa isang linggo, kung gayon ang lahat ng mga sistema ng katawan ay gagana nang maayos, magkakaroon ng sapat na lakas upang malutas ang mga gawain.

Ang produkto ay naglalaman ng iba't ibang mga sustansya na nagpapabuti sa mood at tumutulong sa paglaban sa stress. Bilang karagdagan, ang produkto ay nakapagbibigay ng normal at mahimbing na pagtulog.

Bilang karagdagan sa katotohanan na ang taba ng tupa ay hindi gaanong hinihigop at hindi inirerekomenda para sa mga pasyente na may mga problema tulad ng gastritis, mga sakit sa atay, bato, gallbladder, maaari din itong mapataas ang kaasiman ng gastric juice. Ang mataas na nilalaman ng protina ay humahantong sa ang katunayan na ang isang reaksiyong alerdyi sa produktong ito ay malamang.

Ang taba ng tupa ay maaaring ihanda nang nakapag-iisa, na maaaring magamit sa pagluluto o gamot. Ang saklaw ng aplikasyon nito ay medyo malawak, ito ay ipinahiwatig ng maraming mga pagsusuri ng mga gumagamit ng World Wide Web.

Ang taba ng tupa ay malawakang ginagamit sa gamot sa bahay bilang panlunas sa ubo. Ang mga pamahid para sa mga bata ay madalas na ginawa mula dito, binibigyan sila ng natunaw na gatas, dahil ang produkto ay kapansin-pansing tinatrato ang brongkitis. Para sa isang tabo ng mainit na gatas, sapat na ang isang kutsarang taba.

Ito ay nagkakahalaga ng pagsasabi na ang taba ng karne ng tupa ay perpektong nakakatulong sa mga sipon, hindi lamang para sa mga bata, kundi pati na rin para sa mga matatanda. Ito ay ipinahid sa dibdib at likod, tinatakpan ng isang pelikula at ilagay sa mainit na damit sa itaas. Maaari mong palabnawin ang produkto na may pulot. Ang compress ay ginagawa sa oras ng pagtulog para sa buong gabi, at ang kondisyon ng pasyente ay bumubuti sa susunod na umaga. Salamat sa mga aktibong sangkap na madaling tumagos sa balat at may kapaki-pakinabang na epekto sa mga baga, ang plema ay lumalabas nang mas mabilis at mas madali.

Sa Kyrgyzstan, ang taba ng mutton ay ginagamit bilang panlunas sa pananakit ng lalamunan. Sa Ukraine, ito ay pinahahalagahan bilang isang nakapagpapagaling na pamahid para sa mga paso. Sa Zimbabwe, ginagamit ng mga manggagamot ang produkto upang palayasin ang masasamang espiritu, gamutin ang hindi pagkakatulog, i-neutralize ang mga sakit sa pag-iisip, at bilang isang gayuma sa pag-ibig. Inirerekomenda ng tradisyunal na gamot sa Islam ang taba bilang isang lunas para sa sciatica. Ginamit ito ng mga lumang manggagamot na hinaluan ng pine resin upang gamutin ang impeksiyon, alisin ang mga ingrown toenails, atbp.

Ginagamit din ang taba para sa masahe sa kamay. Makakatulong ito na mapahina ang balat sa pamamagitan ng malalim na moisturizing. Kadalasan ang produkto ay ginagamit ng mga kumpanya ng parmasyutiko dahil ito ay itinuturing na isang murang sangkap ng gamot.

Naglalaman ang Kurduk ng maraming fat-soluble na bitamina A, D, at K, pati na rin ang bitamina E, na mahalaga para sa pangkalahatang kalusugan ng katawan at kalusugan ng balat. Ang linoleic acid ay may anti-cancer at anti-inflammatory properties.

Sa pagluluto, ang taba ng tupa ay ginagamit bilang kapalit ng langis ng gulay. Hindi ito kinakain nang hiwalay, ngunit ginagamit bilang isa sa mga sangkap ng mga pinggan.

Ito ay nagkakahalaga na sabihin na ito ay isang abot-kayang produkto na ginagamit ng Kazakh, Uzbek, Tatar at iba pang mga grupong etniko bilang bahagi ng kanilang pambansang lutuin. Ang mga taong ito ay halos Muslim, samakatuwid sila ay napapailalim sa pagbabawal ng Islam sa pagkonsumo ng baboy. Ang tupa ay isang popular na alternatibo at kung minsan ay ginagamit nang higit pa kaysa sa karne ng baka, na mas mahal din.

Ang isang tampok na hindi maaaring palampasin sa mga merkado ng ating bansa ay ang taba ay madalas na ibinebenta nang hiwalay sa karne. Partikular na pinahahalagahan ang taba ng buntot - isang lugar na malapit sa buntot ng hayop. Ang taba na ito, na tinatawag na taba ng buntot, ay kadalasang pinirito lamang at kinakain kasama ng karne.Kasunod nito, nakakita siya ng isa pang gamit bilang bahagi ng mga pambansang lutuin. Ang tunay na Uzbek pilaf, halimbawa, ay ginawa gamit ang taba ng tupa, kaya maaari itong maging medyo mamantika.

Ang produkto ay hindi napakadaling bilhin sa Kanluran, maliban kung mayroon kang sariling sakahan, ngunit sa teorya ay maaari mong gawin ito mula sa tupa na binili sa isang supermarket. Pinakamainam na gamitin ang produkto bilang bahagi ng mga pagkaing bigas, dahil ang cereal ay perpektong sumisipsip ng labis na taba.

Makakatulong ang tupa sa maraming problema sa kalusugan. Ang kanyang panloob na taba ay maaaring malunod sa bahay, ngunit ito ay mangangailangan ng alinman sa paghahanap ng isang bukas na silid o pagbubukas ng mga bintana sa apartment. Ang pagtunaw ng taba ng hayop ay tinatawag na rendering. Palaging mag-render ng mantika sa labas o sa isang lugar na mahusay ang bentilasyon. Ang amoy sa parehong oras ay hindi nagmumula sa mga kaaya-aya, ang ilan ay hindi makatiis at nagsisimula silang makaramdam ng sakit.

Sa unang yugto, ang taba ng hayop ay pinutol sa maliliit na piraso, ilagay sa isang lalagyan ng metal, na nakatakda sa katamtamang init upang ang produkto ay hindi magsimulang masunog, lalo na upang matunaw.

Dahan-dahang idagdag ang natitirang taba at dahan-dahang haluin upang ang lahat ng mga piraso ay matunaw. Ang masa ay hindi dapat manigarilyo at masunog. Kung nangyari ito, kung gayon ito ay kagyat na bawasan ang temperatura.

Karamihan sa taba ng karne ng tupa ay matutunaw at magiging likido, ngunit magkakaroon din ng maliliit na solidong particle, na tinatawag ding cracklings.Pagkatapos matunaw, ang produkto ay pinahihintulutang lumamig nang bahagya, pagkatapos ay sinala sa pamamagitan ng malinis na manipis na tela o metal na salaan, ibinuhos sa isang lalagyan ng salamin, isara ang takip at iimbak hanggang sa kailanganin ang produkto.

Tingnan ang recipe para sa beef pilaf na may taba ng tupa sa ibaba.