Bergamot: ano ito, ano ang hitsura nito at saan ginagamit ang mga prutas?

Sa pagbanggit ng bergamot, agad na naaalala ng lahat ang kanilang paboritong tsaa na may ganitong additive. Ang ilan ay naniniwala na ang bergamot ay isang kilalang uri ng peras, habang ang iba ay nalilito ito sa isang maanghang na damong tinatawag na Monarda. Sa katunayan, ito ay hindi isa o ang isa.

Mayroong isang opinyon na ang bergamot ay isang hiwalay na uri ng orange, ngunit ito ay ganap na mali. Mula sa punto ng view ng biology, lumitaw ang bergamot sa pamamagitan ng paulit-ulit na pagtawid ng lemon (citron) at orange (ito ay isang krus sa pagitan ng pomelo at tangerine). Ang produkto ay pinalaki sa sinaunang Tsina, bagaman mayroong isang teorya na ang bergamot ay produkto ng isang natural na mutation ng isang ordinaryong orange sa ilalim ng impluwensya ng panlabas na klimatiko at natural na mga kadahilanan.

Ayon sa paglalarawan, ang bergamot ay isang evergreen na halaman na kabilang sa mga citrus ng pamilyang Rutov. Ang lahat ng mga tagahanga ng mga dalandan at tangerines ay hindi magugustuhan ang katotohanan na ang mga hinog na bunga ng halaman na ito ay ganap na hindi nakakain - sila ay masyadong mapait at sa halip ay maasim.

Ang puno ng kulturang ito ay medium-sized - ang haba nito ay umabot sa 5-6 metro, at sa ilalim ng kanais-nais na lumalagong mga kondisyon maaari itong lumaki hanggang 10 m. Ito ay may kumakalat na korona at maraming mga shoots na may mga tinik na lumalaki paitaas sa isang matulis na anggulo sa baul.Ang mga dahon ay berde at napakasarap ng amoy: kung kuskusin mo ang mga ito ng kaunti gamit ang iyong mga kamay, naglalabas sila ng maselan, kaaya-ayang aroma. Ang mga prutas ay biswal na kahawig ng mga limon, may mapusyaw na dilaw-berdeng tint.

Sa mga bansa sa Old World, ang bergamot ay unang itinanim sa maliit na lalawigan ng Calabria ng Italya. Ayon sa isang teorya, nakuha ng halaman ang pangalan nito mula sa pangalan ng nayon ng Bergamo, malapit sa kung saan ang mga larangan ng kultura ay nilagyan, at sa loob ng ilang panahon ay tinawag ito ng maraming "Bergamo orange". Ngunit ang mga Pranses ay unang natutong gumamit ng halaman, ito ay sa Pransya na nagsimulang gamitin ito ng mga pabango upang lumikha ng mga pabango na may masaganang aroma.

Ayon sa pangalawang bersyon, ang bergamot ay kinuha sa pag-unlad sa Italya, kung saan sa isa sa mga monasteryo noong ika-17 siglo. sa batayan ng mabangong langis na nakuha mula dito, isang hindi pangkaraniwang cologne ang nilikha. Ang kanyang recipe ay pinananatiling lihim sa napakatagal na panahon at hanggang sa katapusan ng ika-17 siglo. walang makakalutas nito, kahit na maraming mga pagtatangka. Tanging isang parmasyutiko ng Cologne ang nakagawa nito, siya ang nagpakilala sa mga mamimili sa Eau De Cologne eau de toilette na may mga pahiwatig ng bergamot, na agad na sinakop ang Europa.

Tulad ng makikita mo, ang kasaysayan ng paggamit ng tao ng bergamot ay nagmula sa paglikha ng eau de parfum, sa lugar na ito ang halaman ay malawakang ginagamit ngayon. Upang maging mas tumpak, sa mga industriya ng kosmetiko at pabango, ang langis ng bergamot ay ginagamit, na nakuha mula sa mga dahon, magaspang na balat ng prutas at kahit na berdeng mga batang shoots ng evergreen na halaman na ito.

Ang Bergamot ay may banayad na mga katangian ng anti-namumula, kaya sa panahon na ang mga antibiotic ay hindi pa naririnig, ang halaman ay kadalasang ginagamit para sa mga nagpapaalab na impeksiyon.Ang isang balsamo ay pinakuluan mula dito, na perpektong nag-alis ng pangangati sa balat, at sa kaso ng matinding pinsala, ang pulp ng isang hinog na prutas ay nakakabit sa apektadong lugar. Sa ngayon, ang bergamot ay madalas ding ginagamit sa gamot: kasama ito sa komposisyon ng mga panggamot na tsaa para sa mga sipon at mga virus, pati na rin upang palakasin ang mga panlaban ng katawan.

Ang Bergamot ay may isang buong hanay ng mga kapaki-pakinabang na epekto: binabawasan nito ang mga spasms at may bahagyang pagpapatahimik na epekto, at bilang karagdagan, pinapabuti nito ang panunaw ng pagkain at pinatataas ang libido sa mga lalaki at babae. Ang panlabas na paggamit ng bergamot ay hindi gaanong epektibo - ang isang decoction ng mga prutas at dahon ng halaman ay pinupunasan ang balat na may mahinang tono, madulas, barado na mga pores at mga spot ng edad.

Tulad ng nabanggit sa itaas, ang bergamot ay orihinal na nilinang sa Italya at ginamit upang makagawa ng mga pabango. Marahil ay limitado lamang ang paggamit nito, kung noong ika-18 siglo ang mga naninirahan sa foggy Albion ay hindi nakahanap ng bagong gamit para dito: sinimulan nilang idagdag ang mga dahon at bunga ng hindi pangkaraniwang halaman na ito sa tsaa, at ganito ang mundo. -nalikha ang sikat na Earl grey.

Sa pamamagitan ng paraan, mayroong isang alamat na nangyari ito nang hindi sinasadya. Diumano, ang mga Ingles na marino ay naghatid ng mga pagkaing may bergamot oil at isang batch ng black tea sa kanilang barko. Sa panahon ng paglalakbay, isang bagyo ang sumiklab, bilang isang resulta kung saan ang mga sisidlan na may langis ay nabasag, at ang kanilang mga nilalaman ay nahulog sa mga bag ng tsaa at ganap na nabasa ang tsaa.

Ang mga mangangalakal ay labis na nabalisa, dahil ang mga kalakal ay mahal, at nagpasya na subukan ang tsaa sa pag-asang hindi gaanong nagbago ang lasa nito. Labis silang nagulat na ang brewed drink ay naging manipis at napakapino sa lasa. Kung ito ay o hindi ay hindi alam, ngunit mula noon ang halaman ay naging isa sa mga pinaka nilinang sa mundo.

Gayunpaman, ang paglilinang ng bergamot ay makabuluhang limitado, higit sa lahat ay matatagpuan sa mga lalawigan ng Italya, at sa lugar na ito ito ay kahit na isang simbolo ng mga rehiyon. Bilang karagdagan, ang bergamot ay nilinang sa mga baybayin ng Dagat Mediteraneo - sa Espanya, Greece at France, kung saan ang klima at istraktura ng lupa ay pinaka-kanais-nais para dito. Ang halaman na ito ay madalas na matatagpuan sa mga larangan ng South American contingent - sa Argentina, pati na rin sa Brazil. Ang isang katulad na kultura ay lumalaki sa Thailand, at kamakailan lamang, ang halaman ay nagsimulang itanim sa estado ng US ng Georgia.

Ang prutas na bergamot ay itinuturing na pinakamahalagang bahagi ng halaman ng sitrus sa mga tuntunin ng konsentrasyon ng mahahalagang langis. Maaari silang magkaroon ng iba't ibang laki, sila ay hugis-peras o spherical. Kapag pinutol, ang laman ay kahawig ng hindi hinog na limon at dayap.

Ang mga prutas at batang dahon ng bergamot ay mayaman sa mga bitamina at mineral. Naglalaman ito ng mataas na konsentrasyon ng natutunaw at hindi matutunaw na mga fatty acid, iba't ibang bitamina B, pati na rin ang retinol, folic, ascorbic at nicotinic acid na kinakailangan para sa katawan. Ang produkto ay mayaman sa iba't ibang mga elemento ng bakas: naglalaman ito ng malalaking reserba ng sodium, calcium, magnesium, phosphorus, pati na rin ang selenium at tanso.

Ang langis ng Bergamot ay pinipiga mula sa magaspang na alisan ng balat ng prutas, at ang kanilang nilalaman dito ay medyo maliit - hindi hihigit sa 3%.Ang pangunahing bahagi ng mahahalagang langis ay L-linalyl acetate, ang nilalaman nito ay 35-50%, at naglalaman din ito ng maraming citral, A-pinene, camphene at bergapten. Ang pomace ay naglalaman din ng P-caryophyllene at D-limonene at marami pang ibang sangkap.

Ang mga prutas ng bergamot ay medyo mababa sa calories. Ang 100 g ng produkto ay naglalaman lamang ng 36 kilocalories, kaya maaari itong irekomenda para sa pagsasama sa mga diyeta, gayunpaman, sa pagsasagawa, wala pang nakagawa nito.

Ang Bergamot ay isang halaman na maraming nagkakamali na tinatawag na monarda at mayroong ilan sa mga pangunahing uri nito.

• Doble si Monarda - Ang halaman na ito ay nilinang sa gitnang sona. Ang pamumulaklak ay tumatagal ng higit sa isang buwan sa ikalawang kalahati ng tag-araw. Ang mga halaman ng ganitong uri ay medyo hindi mapagpanggap at lumalaban sa hamog na nagyelo, mas gusto ang mga mayabong na lupa, tuyong lupa at maliwanag na lugar. Sa isang lugar, ang monarda ay maaaring lumago nang mahabang panahon, ngunit, bilang isang patakaran, sa edad na tatlo ay lumalaki ito upang ang mga sanga ay magsimulang makagambala sa normal na pamumunga, kaya ang kultura ay kailangang ma-update.
• Monarda citrus nararapat na espesyal na pagbanggit. Ang mga prutas at dahon ng halaman na ito ay may masarap na lasa ng lemon at itinuturing na isang mahusay na karagdagan sa tsaa. Gayunpaman, ang monarda at bergamot ay magkaibang mga halaman. Ang Monarda ay isang ornamental herbaceous shrub, habang ang bergamot ay isang evergreen tree.

Ang pinakasikat na uri ng bergamot ay kinabibilangan ng mga sumusunod na uri.

• "Melarosa" - bergamot, ang mga bunga nito ay maaaring magkaroon ng ibang hugis: mula sa spherical hanggang sa pipi.
• "Torulosa" - naiiba sa mga prutas na may longitudinal ribbing.
• Ngunit ang pinakakaraniwan ay ordinaryong bergamot, ang pangkat na ito ay may kasamang ilang mga varieties: Femminello, Castagnaro at Inserto, ang huli ay hybrid ng dating dalawa. Ang Castagnaro ay ang pinakamalaking prutas sa laki, gayunpaman, ang Femminello ay may mas mataas na ani. Bilang karagdagan, ang mga prutas na "Castagnaro" ay naglalaman ng mas kaunting mahahalagang langis, kaya ang iba't-ibang ay mas madalas na ginagamit para sa produksyon ng mga produktong pabango. Ang iba't ibang Calabrian ay napakapopular din.

Ang pinakakilalang paggamit ng bergamot ay sa paggawa ng mahahalagang langis, na medyo madaling makuha. Magagawa ito kahit na gamit ang iyong sariling mga kamay - kapag pinindot ang alisan ng balat na may mga paggalaw ng pagpiga, ang mga patak ng isang madulas na likido ay inilabas na. Ang amoy ng langis ng bergamot ay talagang kamangha-manghang: sa unang sulyap, ito ay mabulaklak, ngunit sa parehong oras mayroong mga tala ng orange at mandarin sa loob nito, gayunpaman, hindi sila maasim, ngunit napakabango at matamis. Ang langis na pinipiga ng kamay ay itinuturing na pinakamahal: upang makagawa ng 900 ML ng produkto, kinakailangan upang iproseso ang balat ng 1000-1500 hinog na prutas.

Ang langis ay malawakang ginagamit upang lumikha ng mga komposisyon ng pabango, kadalasan ito ay pinagsama sa pomace ng mga mabangong halaman tulad ng neroli, pati na rin ang orange at rosemary. Hindi kapani-paniwalang pinahahalagahan ng mga tagalikha ng pabango ang fruity-floral scent nito.Ito ay nagpapalakas at may nakakapreskong epekto, at bilang karagdagan, nakakatulong ito upang mapabuti ang mood - hindi ito nakakagulat, dahil ang mga bunga ng bergamot ay maaaring direktang makaapekto sa hypothalamus, na sa katawan ng tao ay responsable para sa mga emosyon.

Gayunpaman, ang saklaw ng paggamit nito ay hindi nagtatapos doon: ang produkto ay ginamit sa gamot upang mapupuksa ang acne, iba't ibang mga pantal, pati na rin upang mabawasan ang pangangati pagkatapos ng hindi kasiya-siyang kagat ng mga nakakatusok na insekto. Ang langis na ito ay napaka-epektibo para sa makabuluhang pagpapabuti ng hitsura ng buhok at ang kondisyon ng anit. Napatunayan na ang langis ng bergamot ay maaaring mapawi ang pakiramdam ng pagkabalisa at pagkapagod, lalo na kung ang isang tao ay nasa isang magagalitin na estado. Ang kanyang pag-iisip ay normalize, ang personal na pagkakaisa ay tumataas at isang malakas na pakiramdam ng positibo at espirituwal na kaginhawahan ay nabuo.

Salamat sa epekto na ito, naniniwala ang mga psychologist at psychiatrist na ang aromatherapy na may langis na ito ay may magagandang resulta. Napatunayan na sa parehong oras ang konsentrasyon ng atensyon ay makabuluhang napabuti, lumilitaw ang kalinawan ng pag-iisip, at ang mga malikhaing katangian ay nabuo. Ang mga pamamaraan ay maaaring isagawa sa dalawang paraan - alinman sa paggamit ng isang aroma lamp, o simpleng paglanghap ng aroma mula sa isang bote. Siyanga pala, nakakatanggal din ng sakit ng ulo.

Ang mga hindi magising sa umaga sa mahabang panahon ay dapat kumuha ng contrast shower na may tonic na naglalaman ng natural na bergamot oil. Kung nag-aalala ka tungkol sa sakit sa lugar ng leeg, makatuwirang i-massage ito ng 100% grape seed pomace, kung saan ibinuhos ang ilang patak ng bergamot oil. Kapag ang pagmamasahe sa tiyan gamit ang produktong ito, maaari mong makabuluhang mapabuti ang panunaw at dagdagan ang gana - ito ay lalong mahalaga para sa mga taong pagod na nagdusa ng isang malubhang sakit na matagal.Ang langis ay maaaring makatulong sa matinding sipon, ubo at madalas na runny nose - pinapadali nito ang paghinga at nakakatulong na ganap na maalis ang mga sinus.

Ang mga dahon at bunga ng maanghang na halaman ay kasama sa iba't ibang mga pandagdag sa pandiyeta na nakakatulong sa normalisasyon ng kalusugan. Ang ganitong mga produkto ay nagpapagaling ng malubhang sugat, nagpapalakas ng mga depensa, may bahagyang diuretikong epekto at nag-deodorize ng kaunti. Bilang karagdagan, ang mga inumin na may mga dahon ng citrus at prutas ay maaaring makabuluhang mapataas ang paggagatas.

At, siyempre, ang produkto ay ginagamit upang lumikha ng mabango at masarap na tsaa, ngunit ang mga bunga ng punong ito ay hindi nag-ugat sa pagluluto. Mayroon silang mapait-maasim na lasa, kaya halos imposibleng magluto ng masarap na ulam mula sa kanila. Bagaman sa ilang mga bansa, ang mga minatamis na prutas, marshmallow at maging ang matamis na marmelada ay ginagawa pa rin mula dito.

Kung ninanais, ang bergamot ay maaaring lumaki sa bahay. Ito ay karaniwang ginagawa gamit ang mga buto, sa pamamagitan ng pagkakatulad sa mga dalandan at limon. Para sa paglilinang, mas mainam na gumamit ng isang espesyal na lupa para sa sitrus, gayunpaman, ang isang pinaghalong lupa ng humus at buhangin ay angkop din.

Ang mga buto ay pinalalim ng 1 cm.Ang batang halaman ay natubigan habang ang lupa ay natutuyo. Ang pagtubo ay medyo mabagal - ang mga unang shoots ay lilitaw lamang pagkatapos ng isang buwan.

Pagkatapos lumitaw ang tatlong tunay na dahon, maaari kang pumili at magtanim sa magkahiwalay na kaldero. Ang homemade citrus ay tumutugon nang maayos sa karampatang pangangalaga, at kahit na sa bahay ay maaari itong magbigay ng isang mahusay na ani. Napakahalaga na piliin ang tamang lugar sa bahay - ang halaman ay nangangailangan ng mga ilaw na lugar, kaya pinakamahusay na ilagay ang mga kaldero sa mga bintana na nakaharap sa timog-silangan at silangan.

Kung ang mga kaldero ay inilalagay sa hilagang mga bintana, kung gayon ang halaman ay mangangailangan ng karagdagang pag-iilaw. Ang kabuuang tagal ng insolation ay dapat na 9-11 na oras. Mas pinipili ng Bergamot ang temperatura ng silid. Para sa paglago at pag-unlad nito, pinakamainam na mapanatili ang antas ng pag-init ng silid sa antas ng 20-24 degrees, ang pinakamababang pinapayagang temperatura ay 15 degrees, gayunpaman, sa kasong ito, ang posibilidad ng pamumulaklak at fruiting ay mababa.

At, siyempre, tulad ng anumang halaman, Ang Bergamot ay nangangailangan ng pagpapakain. Kailangang isagawa ang mga ito mula Pebrero hanggang Setyembre, sa panahon ng aktibong paglaki, ang mga handa na paghahanda para sa mga bunga ng sitrus na may pagdaragdag ng mga suplementong posporus-potassium ay pinakaangkop.

Para sa higit pa sa mga katangian ng bergamot, tingnan ang sumusunod na video.