Paano magluto ng bulgur sa isang mabagal na kusinilya?

Ang Bulgur ay lumitaw sa modernong lutuing medyo kamakailan, ngunit nararapat na nakakuha ng pinakamataas na katanyagan. Ang ulam na ito ay nagmula sa Mediterranean, kaya ang mga recipe ay madalas na naglalaman ng isang hindi pamantayan, ngunit napakasarap na kumbinasyon ng mga sangkap. Ang cereal na ito ay napakadaling lutuin sa isang kasirola, steamed, ngunit ang pinakamadaling paraan ay lutuin ito sa isang mabagal na kusinilya.

Isinasaalang-alang na ang produktong ito ay kilala sa mga bansa sa Mediterranean sa loob ng higit sa 100 taon, mayroong ilang mga recipe. Ang isang tampok ng sinigang na bulgur ay ang pambihirang lasa nito, na angkop para sa paghahanda ng parehong maalat at matamis na pagkain. Ang cereal na ito ay magiging maayos sa mga pinatuyong prutas, mani, pulot. Kasabay nito, ito ay nararapat na nananatiling isa sa mga pinakamahusay na side dish para sa karne, gulay o pagkaing-dagat.

Ang Bulgur ay gawa sa mga butil ng trigo. Ang mga butil ng trigo ay pinoproseso sa kumukulong tubig, pagkatapos ay tuyo at durog. Ang ulam ay mayaman sa mga bitamina at mineral. Ito ay may mababang calorie na nilalaman, ngunit nagtataguyod ng pagkabusog sa loob ng mahabang panahon.

Dahil sa mataas na nilalaman ng protina at mabagal na carbohydrates, ang sinigang na bulgur ay popular sa mga taong kumokontrol sa timbang ng kanilang katawan at sumusunod sa wastong nutrisyon. Ang mga tampok ng ulam ay kahit na pagkatapos ng paggamot sa init, ang lugaw ay nagpapanatili ng halos lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Salamat dito, ang bulgur ay nangunguna sa mga cereal, na nalampasan kahit na ang hindi kapani-paniwalang malusog na sinigang na bakwit.

Ang pagluluto ng mga pinggan mula sa cereal na ito ay napaka-simple.Magiging interesado sa marami na ang bulgur ay hindi kailangang hugasan nang lubusan bago lutuin. Dahil ang produkto ay naproseso na sa panahon ng proseso ng pagmamanupaktura.

Upang ang lugaw ay maluto nang tama, magkaroon ng tamang pagkakapare-pareho at tunay na maipakita ang pambihirang lasa nito, kinakailangang obserbahan ang tamang sukat. Sa kasong ito, ang ratio ng mga cereal at tubig ay dapat na 1: 2, kung saan ang tubig ay dapat idagdag nang dalawang beses kaysa sa mga cereal. Sa pamamagitan ng pagsunod sa proporsyon na ito, maaari mong tiyakin na makuha ang tamang resulta. Gayunpaman, may mga recipe kung saan dapat magdagdag ng mas maraming tubig. Sa ratio na ito, ang lugaw ay magiging hindi gaanong masarap, ngunit mas likido, at ang friability nito ay magiging minimal. Kaya, kung ang recipe ay hindi nagpapahiwatig ng pangangailangan na dagdagan ang dami ng tubig, Ang mga paglihis mula sa mga klasikong proporsyon ng 1: 2 ay hindi inirerekomenda.

Ang pagmamasid sa mga proporsyon na ito, maaari mong gamitin ang mga cereal upang maghanda ng iba't ibang mga salad. Inirerekomenda ng maraming chef na huwag pakuluan ang bulgur, ngunit i-steam lang ito ng kumukulong tubig at iwanan ito ng 2-3 oras upang magluto. Pagkatapos nito, dapat kang kumuha ng colander at alisan ng tubig ang natitirang tubig.

Ang mga pagpipilian sa pagluluto para sa ulam na ito ay magkakaiba. Ang teknolohiya ay hindi tumigil, ngayon ay maraming mga katulong sa kusina. Ang isa sa kanila ay isang multicooker. Ang makinang ito ay lubos na nagpapadali sa paghahanda ng mga pinggan, higit sa lahat ay nakakatipid ng oras. Ito ay sapat na upang ilagay ang mga kinakailangang sangkap sa mangkok nito, piliin ang nais na mode, at pagkatapos ay gagawin ng multicooker ang lahat nang mag-isa.

Ang pagluluto ng mga cereal sa isang kasirola sa kalan ay medyo mahirap na paraan.Dahil may napakataas na panganib ng pagsunog ng mga cereal, at sa kaso ng mga lugaw ng gatas, maaari silang "makatakas". Nangangahulugan ito na ang pagluluto ng mga cereal dish sa kalan ay dapat na nasa ilalim ng patuloy na pangangasiwa, pagpapakilos ng lugaw at pagsasaayos ng temperatura.

Ang multicooker ay ganap na nag-aalis ng mga problemang ito. Ang nilutong lugaw sa appliance na ito ay hindi kailanman masusunog o tatakbo. Kinokontrol ng awtomatikong timer ang oras ng pagluluto at nag-o-off kaagad pagkatapos lumipas ang oras ng pagluluto. Bilang karagdagan, ang mga lutong pinggan sa isang mabagal na kusinilya ay maaaring maiimbak dito nang ilang oras, na nananatiling sariwa at mainit-init. Ang Bulgur sa isang mabagal na kusinilya ay lumalabas na masarap, madurog.

Ang klasikong recipe ay napaka-simple. Isaalang-alang ang hakbang-hakbang kung paano lutuin ang produktong ito sa isang mabagal na kusinilya.

Una kailangan mong pag-aralan ang mga mode ng multi-cooker model na ito. Ang katotohanan ay ang kanilang pagkakaiba-iba ay malawak, at ang pangalan ng mga mode ay maaaring mag-iba. Upang magluto ng ulam, maaari kang pumili ng isa sa mga mode. Ang mga ito ay maaaring maging mga pagpipilian: "Porridge", "Rice", "Groats", "Buckwheat", ang "Stew" mode ay unibersal din.

Kapag natagpuan ang nais na mode, nananatili lamang itong isawsaw ang mga kinakailangang sangkap sa mangkok. Upang maghanda ng bulgur bilang isang independiyenteng ulam, walang iba kundi mga cereal, tubig at asin ang kailangan.

Upang maghanda ng malutong na sinigang, ang mga cereal ay idinagdag sa mangkok ng multicooker. Pagpapanatiling ang mga proporsyon na 1:2, ang susunod na hakbang ay magdagdag ng tubig. Kaya, kung ang isa at kalahating baso ng cereal ay kinuha upang maghanda ng sinigang, pagkatapos ay dapat na idagdag ang tatlong baso ng tubig.

Ang susunod na hakbang ay magdagdag ng asin sa sinigang. Ang dami ng asin ay isang indibidwal na bagay.Sa kasong ito, nararapat na tandaan na ang halaga ng asin para sa pagluluto ng lugaw sa isang mabagal na kusinilya ay hindi naiiba sa halaga na idaragdag sa kawali kapag nagluluto sa kalan. Dahil dito, kung ang karaniwang dami ng asin kapag naghahanda ng mga cereal ay kalahating kutsarita, kung gayon ang parehong halaga ng asin ay dapat idagdag sa mangkok ng appliance.

Ang huling hakbang ay mahigpit na isara ang takip ng multicooker at pindutin ang napiling mode. Ang buong proseso ng pagluluto ng lugaw ay maaaring iwanang walang kontrol, gawin ang iyong negosyo hanggang sa abisuhan ka ng signal ng timer na niluluto na ang ulam.

Magdagdag ng isang piraso ng mantikilya sa natapos na sinigang. Ang Bulgur ay isang mahusay na pagpipilian sa side dish.

Gayunpaman, maaari kang magluto ng mga gulay kasama ng mga cereal. Pinapayagan ka ng mabagal na kusinilya na magluto ng mga cereal nang sabay-sabay sa mga gulay, karne, kabute. Kaya, maaari ka ring magluto ng pilaf mula sa bulgur. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay nakakakuha ng partikular na katanyagan, at maraming mga tao ang mas gusto ang pilaf na ito kaysa sa klasikong may bigas.

Upang magluto ng pilaf mula sa bulgur, kailangan mong kunin:

• cereal ng sinigang na ito - 150 g;
• tinadtad na karne - 250-350 g;
• karot - 1 pc .;
• sibuyas - 1 pc .;
• prun (maliit na halaga);
• mantika;
• asin at pampalasa.

Ang unang hakbang ay ang pagputol ng lahat ng mga gulay sa maliliit na cubes. Kapag nakumpleto na ang yugtong ito, kinakailangang ibuhos ang langis ng gulay sa mangkok ng multicooker at iprito ang mga gulay (mga sibuyas at karot) sa mode na "Pagprito" o "Paghurno". Aabutin ito ng mga 3-5 minuto. Pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng tinadtad na prun at isang kutsarita ng pinatuyong paprika.Ang lahat ng mga nilalaman ay dapat na pinirito, pagpapakilos ng ilang minuto, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na karne. Ang tinadtad na karne na may piniritong gulay ay dapat na pinirito para sa mga 10 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.

Kapag nakumpleto na ang mga hakbang na ito, ibuhos ang bulgur grits sa mangkok at idagdag ang kinakailangang dami ng tubig sa proporsyon. Maaari kang gumamit ng ordinaryong pinakuluang tubig o sabaw ng karne o gulay. Dapat kang maghintay hanggang ang mga nilalaman ng mangkok ay kumulo, pagkatapos kung saan ang ulam ay dapat na inasnan. Susunod, ang takip ng multicooker ay dapat na mahigpit na sarado at lutuin ang ulam sa mode na "Pilaf". Hanggang sa ito ay handa, walang karagdagang aksyon ang kinakailangan. Ihain nang mabuti ang pilaf mula sa bulgur kasama ng mga sariwang gulay o damo.

Maaari ka ring magluto ng masarap na bulgur na may gatas. Ang ulam na ito ay maaaring maiugnay sa mga dessert, ito ay napakapopular sa mga bata at maaaring maging isang kahanga-hangang malusog at masarap na almusal para sa buong pamilya.

Upang maghanda ng gayong masarap na ulam, kailangan mong simulan ang paghahanda ng klasikong recipe ng sinigang. Ibuhos ang cereal sa mangkok ng multicooker at ibuhos ang tubig, piliin ang mode na "Porridge" (o isa pang angkop) at lutuin ang ulam ng mga 15 minuto. Pagkatapos ay kailangan mong buksan ang takip at ibuhos ang gatas sa ulam, ihalo, isara muli ang takip ng aparato at maghintay para sa pangwakas na paghahanda ng ulam. Sa kasong ito, dapat sundin ang mga proporsyon na 1: 2, na nangangahulugan na ang dalawang bahagi ng likido ay dapat na parehong tubig at gatas. Depende sa mga kagustuhan sa panlasa, maaari kang magdagdag ng isang baso ng tubig, isang gatas, o isa at kalahating baso ng tubig at kalahating gatas, higit sa lahat, obserbahan ang kinakailangang ratio.

Kapag handa na ang ulam, maaari kang magdagdag ng mga pinatuyong prutas (mga pasas, pinatuyong mga aprikot, prun o anumang iba pa), mani, pulot, buto ng poppy, coconut flakes, anumang jam o syrup sa panlasa.

Mayroong ilang mga tip para sa pagkain ng ulam na ito.

Sa kabila ng katotohanan na ang sinigang ay matatawag na dietary, hindi ito dapat abusuhin. Ang katotohanan ay naglalaman ito ng isang medyo malaking halaga ng carbohydrates. Ang paggamit nito nang labis sa pamantayan, may panganib na makakuha ng labis na timbang. Ang cereal na ito ay maaaring ligtas na kainin isang beses sa isang araw nang walang panganib sa pigura. Ngunit hindi dapat kalimutan ng isa iyon Ang mga additives tulad ng mantikilya, mataba na karne, ay makabuluhang pinatataas ang kabuuang calorie na nilalaman ng ulam.

Ang ulam na ito ay perpektong inihanda sa isang double boiler. Ang oras ng pagluluto ay magiging mas mahaba kaysa sa isang mabagal na kusinilya o kasirola, ngunit ang lugaw ay magiging napaka-crumbly at masarap.

Kung sobrang lutong lugaw ang niluto, hindi ito dahilan para magalit. Ang mga labi ng ulam ay maaaring idagdag sa mga omelet, salad, sa paghahanda ng lahat ng uri ng meatballs, meatballs, casseroles. Ang lugaw na ito ay pangkalahatan, na angkop para sa pagluluto ng halos anumang ulam, kadalasan ay pinapabuti lamang ang lasa nito.

Ang paggamit ng bulgur sa katamtaman ay pupunuin ang katawan ng isang malaking halaga ng mga sustansya at magbibigay ng malaking kasiyahan dahil sa kaaya-ayang lasa ng cereal na ito.

Para sa impormasyon kung paano maayos na lutuin ang sinigang na bulgur sa isang mabagal na kusinilya, tingnan ang sumusunod na video.