Hibiscus tea: mga tampok at pamamaraan ng paggawa ng serbesa

Isang inumin na may hindi pangkaraniwang pangalan ng isang nakakaintriga at nakakaakit na pulang kayumanggi na kulay na may orihinal, bahagyang maasim na lasa - lahat ng ito ay tungkol sa hibiscus flower tea. Ito ay batay sa hibiscus. Ito ay isang halaman na lumalaki sa mga bansang Arabo at may isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian.

Ang hibiscus ay isang uri ng Egyptian tea batay sa mga petals ng hibiscus. Ang Hibiscus, o Sudanese rose, ay isang taunang mala-damo na halaman. Nabibilang sa pamilyang Malvaceae, mayroon itong katangian na mga inflorescences ng calyx na may maliwanag na pula, nagniningas na mga petals. Ang huli ay ginagamit bilang hilaw na materyales para sa inumin.

Sa literal, ang pangalan ng tsaa ay isinalin bilang "inumin ng mga pharaoh", at sa simula ay magagamit lamang ito sa mga mayayamang Egyptian, bilang ebidensya ng hibiscus na matatagpuan sa mga libingan ng mga marangal na tao. Nag-ugat ang tsaa sa maraming bansa, kaya ang hibiscus ay may maraming pagkakaiba-iba ng pangalan - Venice mallow, Jamaican oxalis, Jamaican flower, red sorrel, atbp.

Ngayon, ang hibiscus para sa tsaa ay pinatubo nang komersyo sa Thailand, Sudan, Sri Lanka, Egypt at ibinibigay sa lahat ng mga bansa sa mundo. Maraming mga maybahay ang nagtatanim din ng hibiscus sa bahay. Ito ay isang panloob na bulaklak na may kaugnayan sa uri ng Chinese rose.Ang mga talulot nito ay hindi angkop para sa paggawa ng tsaa.

Ang hindi hinihinging pag-aalaga at kadalian ng koleksyon (ang mga petals ay kinokolekta sa pamamagitan ng kamay at pagkatapos ay tuyo) ay tumutukoy sa pagiging affordability ng hibiscus. Dapat kang bumili ng mas mahal na malalaking dahon ng tsaa. Ang mga talulot ng lupa ay nakikilala sa pamamagitan ng pagkakaroon ng mga additives na nagbabawas sa mga benepisyo at nagpapalala sa lasa ng inumin.

Ang tsaa ay naging laganap hindi lamang dahil sa orihinal na lasa nito, kundi dahil din sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Sa silangan, ang hibiscus ay itinuturing na isang mabisang inumin para sa lahat ng karamdaman.

Ang komposisyon nito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mataas na nilalaman ng mga natural na acid - malic, tartaric, citric, ascorbic. Kasabay nito, hindi ito naglalaman ng mga acid na pumukaw sa urolithiasis, pangunahin ang oxalic acid.

Ang hibiscus ay kapaki-pakinabang para sa mga daluyan ng dugo, dahil ang mga anthocyanin na bumubuo sa komposisyon ay nagpapalakas sa mga pader ng vascular, na binabawasan ang kanilang pagkamatagusin. Ang parehong mga sangkap na ito ay pumipigil sa pagbuo ng mga mataba na plake sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo (nagdudulot ng pagbuo ng mga clots ng dugo) at may mga katangian ng antitumor.

Ang mga flavonoid at polysaccharides ay nagbibigay ng malakas, ngunit banayad na paglilinis ng mga lason, pati na rin ang pag-alis ng mga lason, pagpapasigla ng mga proteksiyon na pag-andar ng atay. Ang huli ay itinuturing din na mga natural na immunostimulant. Ang bitamina C, na bahagi ng tsaa, ay tumutulong din na palakasin ang immune system.

Ang kakayahang mag-alis ng mga lason at palakasin ang katawan ay nagpapahintulot sa paggamit ng tsaa bilang isang regenerating at cleansing agent pagkatapos ng pagkalason (kabilang ang hangovers), mga sakit, at matagal na paggamit ng mga antibiotics.

Ang Sudanese rose extract ay napaka banayad sa bituka microflora, habang nagbibigay ng antibacterial effect na may kaugnayan sa mga impeksyon sa bituka, staphylococci, bacilli.

Kapansin-pansin din na ang hibiscus ay inirerekomenda para sa parehong hypertension (mataas na presyon ng dugo) at hypotension (mababang presyon ng dugo). Upang mabawasan ang mga tagapagpahiwatig ng presyon, inumin nila ito ng malamig, upang madagdagan ito - mainit o mainit.

Ang mga antibacterial at anti-inflammatory properties ng tsaa, pati na rin ang pagkakaroon ng ascorbic acid dito, ay ginagawang posible na ibigay ito sa mga pasyente bilang inumin para sa laryngitis, tracheitis, bronchitis, at sipon. Bilang karagdagan sa epekto nito sa pagpapatibay, nakakatulong ito sa pagnipis ng plema.

Ang hindi pangkaraniwang, bahagyang maasim na lasa ng tsaa ay perpektong nakakapagpawi ng uhaw. Kapag mainit, mayroon itong antipyretic at mild analgesic effect. Ang inumin ay nakayanan ang mga palatandaan ng pagkapagod, nagpapanumbalik ng lakas, at nagpapabuti din ng gana.

Tulad ng anumang inumin, ang hibiscus tea ay hindi angkop para sa mga taong may indibidwal na hindi pagpaparaan sa mga bahagi nito. Ang mataas na nilalaman ng mga acid dito ay maaaring mapanganib para sa mga taong dumaranas ng kabag na may mataas na kaasiman. Bago gamitin, mas mahusay na kumunsulta sa isang doktor.

Sa panahon ng exacerbations ng cholelithiasis o urolithiasis, mga sakit ng gastrointestinal tract, pati na rin sa stomatitis at gingivitis, ang paggamit ng herbal tea mula sa Sudanese na rosas ay dapat na iwanan.

Ang mga buntis na kababaihan ay maaari ring uminom ng hibiscus, ngunit maluwag lamang ang brewed. Sa huling bahagi ng pagbubuntis, pati na rin sa toxicosis, mas mahusay na tumanggi na uminom ng inumin mula sa Sudanese rose.

Ang klasikong recipe para sa paggawa ng hibiscus ay nagsasangkot ng pagbuhos ng 1 kutsara ng tuyong hilaw na materyales sa 250 ML ng tubig na kumukulo.Ang temperatura nito ay dapat nasa pagitan ng 90-95 degrees. Ang pinakamainam na oras ng paggawa ng tsaa ay 3 oras na nakasara ang takip at nakalagay ang tuwalya sa ibabaw ng tsarera.

Ang lasa at mga benepisyo ay nakasalalay sa konsentrasyon ng tuyong tsaa, temperatura ng tubig at oras ng pagbubuhos. Ang huli ay maaaring mula sa ilang oras hanggang isang buong gabi. Mahalagang gumamit ng buo, hindi lupa, mga petals ng hibiscus.

Pagkatapos ng tinukoy na oras, ang tsaa ay ibinuhos sa isang kasirola at dinala sa isang pigsa sa maximum na init. Pagkatapos kumukulo, ang inumin ay dapat itago sa kalan para sa isa pang 5 minuto, pagkatapos ay patayin ang apoy, i-filter.

Tulad ng nakikita mo, ang tamang teknolohiya para sa paggawa ng tsaa ay nangangailangan ng maraming oras. Gayunpaman, sa bahay mayroong isang mabilis na paraan upang magluto ng hibiscus. Ang hibiscus ay ibinuhos sa isang pinainit na tsarera (upang gawin ito, maaari itong gaganapin sa microwave o sa kalan sa loob ng maikling panahon, pati na rin ang pinakuluang tubig na kumukulo), at ang tubig na kumukulo ay ibinuhos. Ang mga proporsyon ay 1: 6, iyon ay, mga 120 ML ng tubig ang dapat kunin para sa 20-25 g ng tsaa.

Pagkatapos nito, ang takure ay dapat na sakop ng isang takip at nakabalot ng ilang mga layer ng mga tuwalya. Maaari kang magsimulang uminom ng tsaa sa loob ng 15-30 minuto. Kung mas matitiis mo ang oras ng paggawa ng serbesa, mas maaliwalas ang lasa ng inumin.

Hindi pangkaraniwan, na may kaunting asim, ang lasa ng hibiscus ay perpektong nakayanan ang uhaw at maaaring kainin nang malamig. Sa kasong ito, maaari mong lutuin ito sa malamig na tubig. Upang gawin ito, 250 ML ng sariwa, maiinom na tubig ay dapat ilagay sa refrigerator sa loob ng isang oras. Maaari kang magdagdag ng mga ice cubes.

Ang tsarera ay dapat ding ipadala sa refrigerator sa loob ng 10-15 minuto o ibabad ng ilang minuto sa ilalim ng malamig na tubig. Ang susunod na hakbang ay ibuhos ang 60 g ng hibiscus at ibuhos ang mga ito sa mga baso ng pinalamig na tubig.Pagkatapos ang takure ay inilalagay sa refrigerator sa loob ng isang oras. Pagkatapos ng tinukoy na oras, ang inumin ay dapat na mai-filter.

Ang isa pang pagpipilian para sa paggawa ng hibiscus ay ang paggawa nito sa isang kaldero ng kape. Kasabay nito, ang tsaa na inihanda ng pamamaraang ito ay nagpapanatili ng maximum na halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Para sa paggawa ng serbesa, isang Turk lamang ang angkop, ang laki nito ay higit sa 300 ML.

Ang 60-80 g ng tuyong tsaa ay dapat ibuhos sa Turk at ibuhos ang 280 ML ng tubig na kumukulo sa ibabaw nito, pagkatapos kung saan ang komposisyon ay dapat dalhin sa isang pigsa. Sa sandaling lumitaw ang mga bula, magdagdag ng 2-4 cloves at isang maliit na kurot ng kanela dito. Pagkatapos nito, hayaang kumulo ang inumin at alisin sa init. Sa sandaling huminto ang pagbuga, ang Turk ay dapat ibalik sa kalan. Ang mga katulad na pagkilos (pagpakulo at pag-alis mula sa init) ay dapat gawin ng 3 beses.

Pagkatapos nito, ang inumin ay maaaring i-filter at agad na ibuhos sa mga tasa, pagdaragdag ng asukal, pulot, minatamis na prutas, pinatuyong prutas sa iyong paghuhusga.

Panatilihin ang halos lahat ng mga enzyme at amino acid na nasa hibiscus at pinapayagan ang paggawa ng serbesa sa sumusunod na paraan. Upang gawin ito, 300 ML ng malamig na tubig sa isang kasirola ay dapat na pinainit sa kalan. Sa sandaling lumitaw ang mga unang palatandaan ng pagkulo, dapat na alisin ang tubig mula sa init, na pinipigilan itong kumulo. Ang temperatura ng likido ay dapat na humigit-kumulang 75-80 degrees.

Ibuhos ang 60 g ng hibiscus tea sa isang porselana o ceramic teapot at punuin ito ng tubig. Pagkatapos nito, kumuha ng isang malaking kawali (ang tsarera ay dapat magkasya dito) na may makapal na ilalim. Isawsaw ang takure dito at punuin ito ng maligamgam na tubig upang umabot ito sa mga balikat ng takure. Ngayon ay dapat mong i-on ang burner at init ang kawali sa loob ng 5-7 minuto.

Pagkatapos ng tinukoy na oras, patayin ang burner, at iwanan ang takure sa isang palayok ng tubig hanggang sa ganap itong lumamig. Karaniwan ito ay mga 6 na oras, pagkatapos nito ang tsaa ay sinala at itinuturing na handa nang inumin.

Ang Sudanese rose tea ay magkakatugma na pinaghalong may vanilla at jasmine. Maaari kang magluto ng inumin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 20 g ng jasmine petals sa 30 g ng hibiscus. Ang dami ng tubig ay 250 ml. Maaari itong i-brewed ayon sa klasikal na teknolohiya. Sa halip na jasmine, maaari kang gumamit ng vanilla sticks o 20 g ng vanilla sugar bawat 45 g ng tsaa at 300 ML ng tubig na kumukulo. Ang paglalagay ng vanilla ay dapat na sa panahon ng pagbubuhos ng inumin.

Anuman ang napiling paraan ng paggawa ng serbesa, dapat sundin ang ilang mga rekomendasyon:

• dapat kunin ang mataas na kalidad na hilaw na materyales - ang mga petals ay dapat na buo, ganap na tuyo, may parehong lilim sa buong ibabaw;
• ang mga proporsyon ng tubig at tsaa ay nakasalalay sa recipe, habang dapat mong sundin ang panuntunan - 1.5 kutsarita ng mga petals bawat 250 ML ng tubig;
• para sa paggawa ng serbesa, mas mahusay na gumamit ng porselana, faience, sa matinding mga kaso - isang basong tsarera, mas mahusay na tanggihan ang mga kagamitang metal - "pinapatay" nito ang lasa ng inumin;
• kapag gumagamit ng isang clay teapot, inirerekomenda na magkaroon ng isang hiwalay na uri para sa bawat uri ng tsaa, dahil ang clay ay sumisipsip ng mga lasa at amoy;
• napakahalaga na gumamit ng malambot na tubig (halimbawa, pagkatapos na maipasa ito sa isang filter), kung hindi, sa halip na isang inumin ng isang mayaman, magandang kulay, panganib kang makakuha ng isang kayumangging likido.

Ang tsaang nakabatay sa hibiscus ay maaaring inumin sa malamig at mainit, pagdaragdag ng asukal o pulot. Ang huli, sa pamamagitan ng paraan, ay hindi maaaring ilagay nang direkta kapag gumagawa ng hibiscus, dahil ang pulot ay nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito kapag pinainit. Karaniwan itong idinagdag sa isang tasa ng tsaa.

Mula sa mga prutas, ang hibiscus ay pinakamahusay na pinagsama sa mga hiwa ng grapefruit. Lemon ay masyadong malakas, orange ay masyadong mayaman, ito interrupts ang lasa ng tsaa.

Mula sa pagkuha ng hibiscus ay dapat na iwanan sa mga taong may contraindications sa pagkonsumo nito. Gayunpaman, kahit na walang ganoon, dapat kang uminom ng hindi hihigit sa 3 tasa sa isang araw.

Dahil sa mataas na nilalaman ng acid, ang tsaa ay hindi dapat inumin sa walang laman na tiyan, dahil maaari itong pukawin ang isang aktibong pagtatago ng gastric juice at kasunod na mga spasms. Ngunit bilang isang inumin na nagtatapos sa araw, ang hibiscus ang magiging pinakamahusay na pagpipilian.

Hindi ito naglalaman ng caffeine, at samakatuwid ay hindi nagiging sanhi ng artipisyal na pagpapasigla ng sistema ng nerbiyos na inapi sa araw. Sa kabaligtaran, mayroon itong banayad na nakakarelaks na epekto, na nagpapahintulot sa iyo na makayanan ang hindi pagkakatulog. Ang isang tasa ng mahinang hibiscus ay maaaring inumin araw-araw 2-2.5 oras bago matulog.

Ang pag-inom ng inumin kaagad bago ang oras ng pagtulog (isang oras at kalahati) ay hindi inirerekomenda, dahil mayroon itong bahagyang diuretic na epekto. Ang tsaa ay may pinakamalaking benepisyo, ang oras ng pagbubuhos na kung saan ay hindi bababa sa 3-5 na oras. Kaugnay nito, para sa pag-inom ng tsaa sa gabi, mas mainam na magluto ng inumin sa umaga, at upang tamasahin ang tsaa sa araw, dapat itong gawin sa gabi bago.

Para sa impormasyon kung paano magluto ng hibiscus tea, tingnan ang sumusunod na video.