Japanese green tea: mga uri at uri

Ang green tea ay popular sa karamihan ng mga tao dahil sa mga nakapagpapagaling na katangian nito at kakaibang lasa. Ngunit ang Japanese green tea ay naiiba sa inumin na nakasanayan natin, kaya't ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang kung anong mga uri at uri ng tsaa na ito ang umiiral, kung ano ang kanilang kakaiba.

Ang Japan ay isang bansa kung saan ang lahat ay espesyal, mula sa mga pambansang tradisyon hanggang sa mga pagkain at inumin. Halimbawa, ang Japanese tea ay ibang-iba sa mga uri ng green tea na karaniwang kinakain araw-araw. Mayroong instant, powdered, flavored at iba pang uri ng tsaa. Ang lahat ng mga ito ay sikat hindi lamang sa Land of the Rising Sun, kundi pati na rin sa ibang mga bansa sa mundo. Halos lahat ng Hapon ay hindi walang malasakit sa iba't ibang uri ng tsaa gaya ng "Sencha" o "Sentya". Sabi nila, ang mga nagnanais na mas makilala ang kultura ng tsaa ng bansang ito ay dapat magsimula ng kanilang kakilala sa pagtikim ng iba't ibang ito.

Sa bawat sulok ng Japan, ang iba't ibang ito ay lumago, na palaging naiiba sa lasa at aroma dahil sa mga espesyal na kondisyon ng klima ng isa o ibang bahagi ng bansa. Imposible lamang na tumpak na matukoy ang lasa ng isang naibigay na berdeng tsaa, dahil ito ay palaging naiiba. Ang iba't ibang ito ay itinatanim sa labas upang ang bawat dahon ay sumipsip ng enerhiya ng sinag ng araw.

Pagkatapos ng pag-aani, ang mga batang dahon ay pinapasingaw nang walang kabiguan.Ginagawa lamang ito sa damong-dagat, dahil sa kung saan ang inumin sa kalaunan ay nakakakuha ng hindi lamang isang pinong lasa at magaan na aroma, ngunit sumisipsip din ng iba't ibang mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas, tulad ng yodo.

Ang bagong brewed na inumin ay may bahagyang maasim na lasa na may bahagyang kapaitan, pati na rin ang mga nutty at floral notes. Ang "Sencha" ay naglalaman ng isang pangkat ng mga bitamina B, pati na rin ang mga bitamina sa kagandahan A at E.

Ang pinakamahusay sa mga pinakamahusay na uri ng berdeng tsaa, na labis na pinahahalagahan sa bansang ito, ay itinuturing na "Matcha" o bilang ito ay tinatawag ding "Matcha". Ang ganitong uri ng inumin ay tumutukoy sa pulbos na tsaa. Ang iba't ibang ito ay lumago sa mga espesyal na kondisyon, na nakakaapekto sa kalidad at lasa ng inumin mismo. Ang mga palumpong na may mga dahon ng hinaharap na piling tsaa ay maingat na tinatakpan mula sa sikat ng araw. Ang mga sheet ay tuyo nang pantay-pantay, nang walang pag-twist, at pagkatapos ay giniling sa pulbos. Ang mas bata ang mga dahon, ang mas mahusay na tsaa ay isinasaalang-alang.

Ang lasa ng Matcha tea ay hindi pangkaraniwan - matamis. Pagkatapos ng paggawa ng serbesa, ang inumin ay nagiging medyo maulap, na natatakpan ng bula sa itaas. Ito ay nabuo bilang isang resulta ng tradisyonal na paghagupit ng tsaa sa panahon ng paggawa ng serbesa gamit ang mga espesyal na aparato.

Ang "Gyokuro" ay isa pang uri na lubos na pinahahalagahan ng mga Hapon. Ang teknolohiya ng paglilinang ay halos kapareho sa inilarawan sa itaas.Kahit na sa panahon ng paglaki, ang mga bushes ay ganap na sarado mula sa sikat ng araw upang mapanatili ang lahat ng lambot ng mga batang dahon. Pagkatapos ng pag-aani, ang mga sheet ng hinaharap na tsaa ay pinagsama at tuyo. Ang prosesong ito ay napaka-pinong, dahil sa anumang kaso ay maaaring masira ang mga sheet sa panahon ng pagpapatayo, kung hindi man mawawala ang ilan sa kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang ganitong inumin ay napakayaman sa mga bitamina, microelement at amino acid, samakatuwid ito ay may positibong epekto sa kalusugan ng tao.

"Kabusecha" - ang iba't ibang ito ay ang gitna sa pagitan ng "Sencha" at "Gyokuro". Nakuha nito ang pangalan dahil sa isang espesyal na teknolohiya ng paglilinang. Ang katotohanan ay ang pangalan ng iba't-ibang ito ay isinalin bilang "sakop". Literal na isang linggo bago ang mga dahon ay ani, ang mga palumpong ay natatakpan ng isang espesyal na lambat, na nagpapahintulot sa mga dahon na manatiling malambot, na nakakaapekto sa lasa. Ang isang mabangong inumin ay nakuha na may isang katangian na banayad na lasa, na gusto ng maraming tao.

Maraming mga mahilig sa ganitong uri ng "Sencha" ay pinahahalagahan din ang Arach tea. Sa katunayan, ang ganitong uri ng tsaa ay bahagyang naiiba sa Sencha, dahil ito ang hinango nito. Ang pangunahing pagkakaiba nito ay pagkatapos ng pag-aani, ang lahat ng mga pinagputulan ay tinanggal mula sa mga dahon. Ang lasa ng naturang inumin ay mas malambot at mas matamis kaysa sa mga varieties sa itaas. Ang isang espesyal na highlight ay ang bahagyang makahoy na aroma nito at napakakapal, mayaman na berdeng kulay.

Ang isa pang sikat, ngunit napaka hindi pangkaraniwang uri ng tsaa ay Genmaicha. Ang pangunahing bentahe ng inumin na ito ay ang bigas ay matatagpuan din sa mga tuyong dahon. Bilang isang patakaran, ang naturang tsaa ay nagsasama ng hanggang sa dalawang sikat na uri ng tsaa at dalawang magkaibang uri ng bigas. Ang mga sheet ng hinaharap na inumin ay tuyo, kinakailangang pre-twisted, at ang bigas ay lubusan na pinirito.

Sa Land of the Rising Sun, ang green tea ay lubos na pinahahalagahan. Bilang karagdagan sa katotohanan na ang mga varieties ng dahon at pulbos ay napakapopular, mayroon ding mga may lasa na varieties. Mahilig din ang mga Hapon sa ganitong uri ng tsaa. Ang "Japanese linden" ay isa pang sikat na uri ng green tea na umaakit sa marami dahil sa kakaiba at aroma nito. Ang ganitong uri ng inumin ay nabibilang sa mga may lasa na varieties.

Ang batayan ng ganitong uri ay ang kilalang Sencha tea. Bilang karagdagan, ang mga dahon ng tanglad ng Tsino lamang ang idinagdag dito, na nagbibigay ng kakaibang lasa sa inumin. At din sa ganitong uri ng tsaa may mga bulaklak ng Japanese linden, lemon peel at chamomile flowers. Ang resulta ay isang mabangong inumin na lubhang mayaman sa bitamina. Ang ganitong inuming may lasa ay nakapagpapalakas ng immune system, nakakatulong na mapabuti ang memorya, nagpapababa ng mga antas ng kolesterol sa dugo, binabawasan ang panganib ng sipon at nagpapalakas ng katawan sa kabuuan, na nagbibigay ng lakas at sigla.

Ang Sakura ay isang puno ng kahanga-hangang kagandahan na napakapopular sa Japan. Ngunit para sa mga Hapon, ito ay hindi lamang isang puno, kundi pati na rin isang aromatic additive sa tsaa. Kadalasan maaari kang makahanap ng berdeng tsaa kasama ang pagdaragdag ng sakura. As a rule, ito na naman si Sencha. Binibigyan ng Sakura ang maasim na lasa ng green tea ng kakaibang aroma at magagandang benepisyo.

Ito ay nagkakahalaga ng pagbabasa ng ilang mga tip at trick, na tiyak na magiging kapaki-pakinabang sa lahat na hindi walang malasakit sa isang nakapagpapagaling na inumin.

• Upang ang tsaa ay maging tama at makinabang sa katawan, dapat itong makapagtimpla ng tama.Siguraduhing magluto ng inumin sa isang mainit na takure, ang temperatura ng tubig ay dapat na hindi hihigit sa +70 degrees. Ang inumin ay dapat na infused para sa hindi bababa sa 2-3 minuto.
• Ang natural na berdeng dahon ng tsaa ay maaaring itimpla ng dalawa o kahit tatlong beses. Inirerekomenda na alisan ng tubig ang mga unang dahon ng tsaa, dahil ito ay lumalabas na masyadong maasim at hindi lahat ay nagugustuhan ng gayong astringent na lasa.
• Ang pinakasikat na Sencha tea ay may iba't ibang katangian. Upang matukoy ito, tingnan lamang ang mga dahon ng tsaa. Dapat silang malaki, sa anyo ng mga pipi na tubo ng maputlang berdeng kulay. Ang isang de-kalidad na dahon ng tsaa ay madaling nagiging pulbos kung hinihimas ng dalawang daliri. Ang pagkakaroon ng pulbos sa ilalim ng pack ay ang pamantayan, at hindi isang tanda ng mahinang kalidad, dahil ang mga dahon ng tsaa ay masyadong marupok.

• Ang iba't-ibang tulad ng Sencha ay pinakamahusay na brewed sa isang porselana teapot. Mas gusto ng mga Hapon na uminom mula sa puti o transparent na mga tasa upang tamasahin ang kamangha-manghang kulay ng tsaa habang umiinom ng tsaa.
• Upang maayos na maghanda ng inumin mula sa iba't ibang Matcha, kailangan mo ng mga ceramic dish, isang espesyal na bamboo whisk, isang kutsara at isang strainer. At, siyempre, kasanayan at pasensya.
• Ang Japanese flavored tea ay may kasama lang na natural additives, tulad ng almonds, thyme, cinnamon, at kahit lotus.

Para sa impormasyon kung paano magtimpla ng Japanese matcha (matcha) green tea, tingnan ang sumusunod na video.