Paano magluto ng pulang lentil para sa isang side dish?

Ang mga pulang lentil ay gumagawa ng isang kahanga-hangang side dish, na hindi lamang napupunta sa karne o manok, ngunit maaari ding maging isang malayang ulam. Mayroong iba't ibang mga recipe para sa kung paano magluto ng masarap na sinigang at magluto ng iba pang mga pulang lentil na pagkain. Kilalanin natin sila at suriin ang mga pangunahing patakaran para sa paghahanda ng gayong malusog na munggo.

Kung magpasya kang gumawa ng isang side dish ng pulang lentil, isaalang-alang ang sumusunod.

1. Bago ka magsimulang kumulo, siguraduhing malinis na mabuti ang mga butil. Alisin ang nakikitang maliliit na labi mula sa kanila, at pagkatapos ay banlawan sa isang colander. Maaari mo ring punan ang mga lentil ng tubig nang maraming beses, ihalo ito at maingat na alisan ng tubig ang tubig.
2. Ang pagbabad sa iba't ibang ito ay hindi kinakailangan. Mas mabilis lumambot ang pulang lentil kapag niluto - berde, kayumanggi o itim.
3. Ang tubig para sa kumukulong pulang lentil ay kinuha sa dobleng dami. Kung nais mong magluto ng 1 tasa ng butil, pagkatapos ay gumamit ng 2 tasa ng likido. Sa pamamagitan ng pagbabago ng halagang ito, maaari mong baguhin ang pagkakapare-pareho ng natapos na side dish, halimbawa, kung gusto mo ng mas makapal na lugaw, magdagdag lamang ng 1.5 tasa ng tubig.
4. Upang mas mabilis na kumulo ang mga lentil, ibuhos ang mga butil na may mainit na tubig. Paglalagay ng lalagyan ng beans sa kalan, pakuluan, pagkatapos ay babaan ang apoy at kumulo sa loob ng 15-20 minuto. Haluin ang mga lentil nang pana-panahon upang hindi masunog ang iyong magiging side dish. Magdagdag ng asin sa dulo ng pagluluto.
5. Upang pag-iba-ibahin ang ulam, maaari mong paghaluin ang mga lentil na may iba't ibang mga gulay, cereal, mushroom at iba pang sangkap.

Kung gusto mo ng tama magluto ng pulang lentil na walang mga additives, kumuha ng 1 tasa ng butil, banlawan, ilagay sa isang kasirola at takpan ng 2 tasa ng tubig. Kapag kumulo ang likido, bawasan ang init at kumulo hanggang lumambot. Bago alisin ang lalagyan mula sa kalan, asin ulam, idagdag pampalasa upang tikman at pukawin.

Upang maghanda ng side dish ng lentil-gulay mula sa isang pulang uri, maaari kang kumuha ng mga karot, sibuyas, zucchini, kamatis, kampanilya at anumang iba pang mga gulay. Ito ay maginhawa upang maghanda ng gayong ulam mula sa isang halo ng mga frozen na gulay. - hindi nila kailangang i-defrost bago nilaga. Pagkatapos linisin ang mga sariwang gulay, pinutol sila sa mga cube o mga piraso, at pagkatapos ay pinirito sa isang malalim na kawali.

Kapag sila ay lumambot, magdagdag ng mga hugasan na lentil, ibuhos ang dobleng dami ng tubig, isara ang takip at kumulo ng mga 15 minuto. Susunod, ang ulam ay inasnan, tinimplahan ng mga pampalasa at tinikman. Kung luto na ang lentils, alisin sa kalan at hayaang maluto ng 10 minuto. Kung ang mga butil ay matigas pa rin, pagkatapos ay sila ay karagdagang nilaga para sa ilang oras.

Ang isang napakasarap na side dish ay nakuha mula sa mga lentil at mushroom. Ang ulam na ito ay mag-apela sa mga vegetarian kasama ang salad ng gulay, at mga kumakain ng karne - na may inihurnong o pinakuluang manok.

1. Maghanda ng 1 malaking sibuyas, 300 g ng mushroom, 2 maliit na karot, 2 cloves ng bawang, 2 tbsp. kutsara ng langis ng oliba, 350 g ng pulang lentil, 750 ML ng inuming tubig, asin, paminta sa lupa at sariwang damo.
2. Linisin ang mga sibuyas, bawang at karot.Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes, lagyan ng rehas ang bawang at karot (bawang sa isang pinong kudkuran, mga karot sa isang magaspang na kudkuran).
3. Pagkatapos magbuhos ng mantika sa kawali, iprito ang mga gulay sa loob ng ilang minuto upang lumambot.
4. Pagkatapos hugasan ang mga kabute, gupitin ang mga ito sa katamtamang laki ng mga hiwa upang makita ang mga ito sa natapos na side dish.
5. Pagkatapos magprito ng mga mushroom na may mga gulay sa loob ng mga 5 minuto, ilipat ang masa sa isang kasirola, idagdag ang mga hugasan na lentil at pinakuluang tubig.
6. Asin ang ulam, magdagdag ng paminta o iba pang pampalasa. Pagkatapos paghaluin ang mga sangkap, hayaang kumulo, bawasan ang apoy at takpan ang kawali na may takip. Pakuluan ng mga 10-15 minuto hanggang sa tuluyang maluto ang lentil.

Ang isang kagiliw-giliw na recipe para sa isang side dish para sa manok ay lentils na niluto na may spinach.. Para sa 4 na servings, kumuha ng 1.5 tasa ng pulang lentil, 200 g ng sariwang spinach (maaari itong mapalitan ng frozen), 1 tbsp. isang kutsarang puno ng langis ng oliba, 2.5 tasa ng tubig, asin, paminta, kumin, paprika, turmerik at isang maliit na kanela.

1. Init ang mantika sa isang kaldero, ibuhos ang lahat ng pampalasa dito at ihalo.
2. Ibuhos ang mga hugasan na lentil sa kaldero, magprito ng mga pampalasa sa loob ng 1 minuto, at pagkatapos ay ibuhos sa tubig.
3. Pakuluan, takpan ng takip at kumulo ng mga 10 minuto.
4. Sa panahong ito, gupitin ang hugasan na spinach, idagdag ito sa mga lentil, asin, ihalo ang mga sangkap, alisin ang kaldero mula sa apoy at hayaang magluto ang ulam sa loob ng 5-10 minuto.

Ang isa pang masarap na recipe para sa isang side dish ng lentil ay maaaring ihanda sa pagdaragdag ng mga cereal, tulad ng kanin (maaari din itong mapalitan ng bakwit, bulgur o couscous). Para sa kanya, kailangan natin ng hilaw na pulang lentil (1.5 tasa) at lutong kanin na (2.5 tasa). Kumuha din ng isang ulo ng sibuyas, 2 cloves ng bawang, 2 bay dahon.

Gawin nating maanghang ang ulam gamit ang isang piraso ng sariwang luya., para sa 1 orasisang kutsarang puno ng cumin, ground turmeric, garam masala at turmeric. Bilang karagdagan, maghanda ng isang maliit na piraso ng jalapeno pepper, 20 g mantikilya, 3 berdeng sibuyas at 3 tbsp. kutsara ng katas ng dayap. Bilang karagdagan, para sa pagluluto ng lentils, kailangan mo ng 3 tasa ng tubig.

1. Init ang mantika sa isang malaking kasirola, ipadala ang tinadtad na sibuyas doon at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
2. Magdagdag ng gadgad na luya at bawang sa sibuyas, pati na rin ang kumin, turmerik at bay leaf, magprito para sa isa pang 1 minuto na may patuloy na pagpapakilos.
3. Pagkatapos ay ibuhos ang tubig sa kawali, dalhin ito sa isang pigsa, idagdag ang mga hugasan na lentil, bawasan ang apoy at lutuin ng mga 20 minuto hanggang malambot.
4. Pagkuha ng bay leaf, ilagay ang asin, ihalo.
5. Hiwalay, sa isang kawali, matunaw ang mantikilya at iprito ang tinadtad na jalapeno na may tinadtad na berdeng mga sibuyas.
6. Pagkatapos ng 5 minuto, ilagay ang masa na ito sa mga lentil, ibuhos ang katas ng dayap, idagdag ang garam masala at ihalo.

1. Maaari kang magluto ng pulang lentil para sa isang side dish hindi lamang sa tubig, kundi pati na rin sa sabaw. Para sa isang matangkad na ulam, ang mga naturang beans ay maaaring ibuhos ng sabaw ng gulay o kabute, hindi sabaw ng manok o karne.
2. Ito ay maginhawa upang magluto ng mga pulang lentil hindi lamang sa kalan, kundi pati na rin sa isang mabagal na kusinilya. Ang mga hugasan na beans ay inilalagay sa isang mangkok, isang maliit na langis ng gulay at mainit na tubig ay idinagdag, pagkatapos ay isang programa para sa pagluluto ng mga cereal o isang "stew" na mode ay pinili sa loob ng 20 minuto. Ilang minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng asin at pampalasa.
3. Kabilang sa mga pampalasa na mahusay sa pulang lentil, napapansin nila ang pula at itim na paminta, tuyo na bawang, kari, paprika, thyme, suneli hops.

Paano magluto ng pulang lentil, tingnan ang sumusunod na video.