Paano magluto ng lentil na may mushroom?

Ang mga pagkaing lentil ay dapat isama sa diyeta ng sinumang tao, dahil mayaman sila sa mga protina at bitamina. Ang isa sa mga tanyag na "kasama" ng mga lentil sa maraming mga recipe ay mga mushroom. Alamin natin ang mga katangian ng pagluluto ng lentil na may mga champignon at sibuyas, lentil pate na may porcini mushroom at iba pang mga pagkain.

Sa mga recipe para sa pagluluto ng mga lentil na may mga kabute, madalas nilang ginagamit pula o berdeng uri ng lentil. Ang ganitong mga uri nito ay hindi nangangailangan ng pagbabad at lutuin nang mabilis: ang pula ay nagiging katas sa loob ng 15-20 minuto, ang berde ay nagiging malambot pagkatapos ng 20-30 minuto ng kumukulo o nilaga. Kung ang mga lentil ng iba pang mga varieties ay inihanda na may mga kabute, kung gayon ang mga butil ay unang ibinuhos ng tubig at madalas na iniiwan sa magdamag.

Tulad ng para sa mga kabute, ang pinakasikat na pagpipilian ay mga sariwang champignon, dahil mabilis silang nagluluto at magagamit sa mga tindahan sa buong taon. Kapag binibili ang mga ito, kailangan mong pumili ng mga puting mushroom na walang madilim na mga spot sa mga sumbrero, na may nababanat at siksik na texture, nang walang amoy ng dampness o mabulok. Bago lutuin, dapat silang lubusan na banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

Bilang karagdagan sa mga sariwang champignon, kasama ang mga lentil, maaari kang magluto:

• mga de-latang champignons;
• sariwa o de-latang kabute sa kagubatan;
• tuyong puting mushroom.

Upang makagawa ng masarap na side dish ng lentil at mushroom, na maaari ding maging ganap na ulam sa sarili nitong, kumuha ng:

• 1.5 tasa berde o pulang lentil;
• 300 g ng mga champignon;
• 1 sibuyas;
• 1 maliit na karot;
• 2 cloves ng bawang;
• 2 tbsp. kutsara ng langis ng gulay;
• paminta, asin at iba pang pampalasa sa panlasa.

Pagkatapos hugasan ang mga butil ng lentil sa ilalim ng tubig na tumatakbo, dapat itong ibuhos sa mainit na tubig (tatlong baso), ilagay sa apoy, dalhin sa isang pigsa at lutuin sa mababang init hanggang malambot. Ang mga peeled na sibuyas at bawang ay dapat na makinis na tinadtad at pinirito sa mantika sa isang kawali sa loob ng 1-2 minuto.

Pagkatapos ng pagbabalat at gadgad ng mga karot, idagdag ang mga ito sa mga sibuyas at bawang at magprito para sa isa pang 2-4 minuto. Hugasan at gupitin sa malalaking piraso ng mga champignon ay dapat ilagay sa mga gulay, asin, paminta at magprito para sa mga 10 minuto. Pagkatapos magdagdag ng pinakuluang lentil sa kawali, kailangan mong ihalo ang lahat at hayaan itong magluto ng 10-15 minuto.

Narito ang ilang higit pang mga recipe na mahusay na ipares lentils sa mushroom.

• sabaw. Banlawan at gupitin ang 300 g mushroom. Ilagay ang mga ito sa oven sa loob ng 10 minuto upang matuyo ang mga kabute. Pagkatapos hugasan ang 1 tasa ng lentil, ibuhos ito sa kumukulong tubig (2 litro) at lutuin ng 5-7 minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga mushroom sa lentil at ipagpatuloy ang pagluluto ng isa pang 5 minuto.

Sa panahong ito, alisan ng balat at i-chop ang 1 sibuyas at 1 karot, iprito sa isang kawali hanggang malambot, at pagkatapos ay idagdag sa kawali na may mga lentil at mushroom. Lutuin ang lahat nang sama-sama para sa isa pang 5 minuto, pagkatapos ay asin, paminta, idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa, hayaan itong pakuluan ng ilang minuto at alisin mula sa init.

• Zrazy. Pakuluan ang 100 g berde o pulang lentil. Pagkatapos magprito ng pinong tinadtad na mga peeled na sibuyas sa isang kawali, magdagdag ng 150 g ng mga kabute dito at kumulo hanggang ang likido ay sumingaw. Pagsamahin ang pinakuluang lentil at pritong mushroom, asin, magdagdag ng mga pampalasa at giling sa isang blender hanggang makinis.

Ibuhos sa masa 2 tbsp. kutsara ng harina, ihalo.Bumuo ng mga pahaba na cutlet, gumulong sa mga mumo ng tinapay at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig o maghurno sa oven.

• Pate. Pakuluan ang 1 tasang lentil sa 2 tasang tubig hanggang lumambot. Hiwalay, magprito ng 1 sibuyas, 1-2 cloves ng bawang at 100-150 g ng makinis na tinadtad na mga champignon. Magdagdag ng asin, paminta at iba pang pampalasa sa mga kabute. Grind lentils sa isang blender, mushroom pinirito na may mga sibuyas, 2 tbsp. tablespoons lemon juice at 1 tbsp. isang kutsarang toyo.

1. Kung nais mong palitan ang mga tuyong mushroom sa recipe, ibabad ang mga ito ng ilang oras, pagkatapos ay pisilin ang mga ito at idagdag sa kawali habang ang mga sibuyas ay igisa. Dahil ang lasa ng mga tuyong mushroom ay mas puro, sila ay kinuha sa mas maliit na dami kaysa sa mga sariwa.
2. Inirerekomenda ang paghahain ng side dish ng lentil at mushroom kasama ng mga sariwa o adobo na gulay. Ang mga kamatis ay sumasama sa ulam na ito. Budburan ng sariwang damo sa ibabaw ng sinigang na lentil.
3. Sa mga panimpla para sa mga pinggan ng lentil-mushroom, ang paminta sa lupa, paprika, zira, turmerik ay mahusay. Upang tikman, maaari ka ring magdagdag ng thyme, curry, nutmeg, asafoetida, basil at iba pang pampalasa sa kanila.

Sasabihin sa iyo ng sumusunod na video kung paano magluto ng lentil na may mga champignon.